INTRODUCCION A LA

QUIMICA SANITARIA
 INTRODUCCION
• “El agua puede tanto hacer flotar como hacer
hundir un barco” proverbio chino.

• “La presencia de agua en todas partes

alimenta, según Lewis (1996) “el agua es el
ingrediente clave de la lecha materna, el
veneno de la serpiente, la miel y las lágrimas.

Universidad del Cauca: calidad académica con compromiso regional y nacional

Posteris Lvmen Moritvrvs Edat – Quien ha de morir deje su luz a la posteridad
 INTRODUCCION
• “Aunque la tierra está rebosando de agua, el agua no es una
simple cosa sino una fuerza elemental que da forma a nuestra
existencia”
• “Hemos nacido del agua y la necesitamos para nuestro
sustento”

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Posteris Lvmen Moritvrvs Edat – Quien ha de morir deje su luz a la posteridad
 Introducción
• Desde el principio de los tiempos del ser humano, se
los asentamientos de las poblaciones están cerca al
agua, para su abastecimiento, hasta las ciudades
donde residimos hoy.
• Usamos agua para todo:……………………
• Y la desechamos con:……………………
• Tenemos derecho a un agua de buena calidad?????
• Esta comprobada es calidad???????
• Saben realmente si es segura o no????
• Son las normativas adecuadas?????
 Introducción
• En 1993 el cryptosporidium enfermó a mas de 400.000
personas en Milwaukee (USA) y dejo 100 muertos.
• En 1994 dos brotes del mismo protozoo mataron a 19
personas y enfermaron a mas de 100 en las Vegas (USA)
• En el 98 en Sidney Australia junto con la Giardia causaron gran
conmoción que costo millones de dólares y multas aunque no
hubo enfermos.
• ES MEJOR PREVENIR QUE LAMENTAR
• Antes la preocupación era por contaminantes como el Pb, As,
Rn, cancerígenos, lo cual pasó a un segundo plano.
• Volvieron a tomar auge los desinfectantes, sin embargo con
ellos la presencia subproductos perjudiciales como los
Trihalometanos (THM).
 INTRODUCCION
Aspectos clave para gestionar
los suministros de agua potable:
CANTIDAD vs CALIDAD

CANTIDAD:
Depende de la distribución en la tierra, la cual
es muy variable, pueden haber lugares con agua
superficial y también subterránea como
fuentes de abastecimiento, y hay lugares
donde no hay agua por lo tanto hay escasos
pobladores o no los hay.
 INTRODUCCION
Aspectos clave para gestionar los
suministros de agua potable:
CANTIDAD vs CALIDAD

• CALIDAD:
• La contaminación es un producto natural de la
civilización. Comemos, bañamos, trabajamos y
hacemos todo lo necesario para nuestra existencia y
con ello contaminamos.
• Pero la naturaleza también contamina, la caída de las
hojas de los árboles a los arroyos, etc.
• Incendios forestales, terremotos o inundaciones,
muerte de animales en el agua, etc.
 INTRODUCCION
Aspectos clave para gestionar los
suministros de agua potable:
CANTIDAD vs CALIDAD

• CALIDAD:
• Cuando un curso de agua está contaminado, la
naturaleza inmediatamente pone en acción los procesos
naturales de autodepuración, diseñados para devolver al
curso de agua su buen estado natural.

• Solo cuando esas corrientes de agua llegan a un estado

sobre-contaminado o se encuentran sustancias no
biodegradables, la naturaleza pasa por grandes
dificultades para restaurar la calidad normal.
 EL AGUA Y SU ESTRUCTURA Y PROPIEDADES

• Solvente universal, debido a que es capaz de disolver o dispersar la mayoría de

sustancias con las que tiene contacto, sean estas sólidas, líquidas o gaseosas, y de
formar con ellas iones, complejos solubles e insolubles, coloides o simplemente
partículas dispersas de diferente tamaño y peso.
• Desde el punto de vista de la salud humana, el agua ayuda a eliminar las sustancias
resultantes de los procesos bioquímicos que se desarrollan en el organismo
humano, a través de los órganos excretores, en especial la orina y el sudor.
• Sin embargo, por esta misma propiedad, puede transportar una serie de tóxicos al
organismo que pueden afectar a diferentes órganos, de manera reversible o
irreversible.
• VIDA SIN AGUA
10
11
 Las propiedades anteriores, unidas a su abundancia y distribución, hacen del agua el
compuesto más importante de la superficie terrestre.

Otros datos de interés del agua

• Es un compuesto esencial para la vida. Se utiliza en la alimentación de los seres

vivos, en la agricultura, en la industria, etc.

• Es el medio en el que se producen la mayoría de las reacciones físicas, químicas y

bioquímicas que son fundamentales para la vida.

• El volumen de agua presente en los seres humanos depende de la edad y del tipo de
tejido. El contenido promedio está en torno al 65%.

• El principal factor de riesgo para numerosas intoxicaciones e infecciones es el

intercambio fisiológico del agua, siempre que ésta se encuentre alterada en sus
parámetros físicos, químicos o biológicos mediante contaminación.

Dependiendo del uso que se vaya a hacer, es de máximo interés controlar

analíticamente la calidad del agua.

12
DISTRIBUCION DEL AGUA EN LA NATURALEZA

• El agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre.

• En los océanos se concentra el 96,5% del agua total,
• los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74%,
• los depósitos subterráneos (acuíferos), los permafrost y los glaciares
continentales suponen el 1,72%
• y el restante 0,04% se reparte en lagos, humedad del suelo,
atmósfera, embalses, ríos y seres vivos.
• Se presenta en estados físicos: sólida, liquida y gaseosa, es incolora
de sabor insípida y no posee olor.

13
 Acuíferos
Existen dos tipos de acuíferos subterráneos:
• acuíferos libres: cubiertos por terrenos permeables en
los que existen fisuras y los niveles que contienen
pueden variar en función de la capacidad de recarga,
principalmente a través de la superficie. Son mejores
reguladores de las variaciones en las precipitaciones.

• acuíferos cautivos: cubiertos por terrenos casi

impermeables en los que el agua se encuentra cautiva
o presurizada, en cantidades poco variables. Son
considerados como minas de agua y su regeneración
requiere cientos de años.

16
 RECURSO HÍDRICO EN COLOMBIA
• Colombia el país con gran riqueza hídrica en el
mundo
• Mayor oferta: amazonas, Orinoquía y Chocó
• Mayor demanda: región Andina (15%)
• Se encuentra afectado por la degradación de las
cuencas, sequias prolongadas y crecientes. Efectos
climáticos fenómeno del niño.
• Explotación, minera, petrolera, agrícola en zonas
estratégicas para la conservación del RH
• Demanda: agrícola (54%)
• Domestica (29%)
• Industrial (13%)
• Pecuario (3%) otros 1%

17
Factores que afectan el Recurso Hídrico

• LA DEMANDA OCURRE DONDE HAY MENOR OFERTA

• FENOMENOS CLIMATICOS NIÑO, NIÑA
• USO ILEGAL
• DEFICIT DE INFRAESTRUCTURA: ACUEDUCTOS
• DESPERDICIO EN LAS ACTIVIDADES AGRICOLAS

CALIDAD: uso domestico e industrial, vertimientos con o sin

tratamiento.

RIESGOS: 80% de las cabeceras municipales se abastece de

arroyos y quebradas, nacederos. Etc.

18
• Tragedia de cientos de chigüiros en el Casanare agonizando de
sed en medio de otros centenares de animales muertos en
una tierra árida resquebrajada por la sequía.
• “La tierra del olvido”. Pero como no hay mal que por bien no
venga, ese drama de la naturaleza ha servido para abrirle los
ojos a los colombianos de la dimensión de los problemas
ambientales del país y crearles conciencia de la necesidad de
hacer algo. Marzo 2014. Revista Semana.
 Composición del agua natural y FACTORES QUE LA
AFECTAN
Las aguas naturales, al estar en contacto con diferentes agentes
(aire, suelo, vegetación, subsuelo, etc.), incorporan parte de los
mismos por disolución o arrastre.
Esto hace que las aguas dulces presenten un elevado número de
sustancias en su composición química natural.
Entre los compuestos más comunes que se pueden encontrar en
las aguas dulces están:
• Constituyentes mayoritarios: los carbonatos, bicarbonatos, sulfatos,
cloruros y nitratos.
• Constituyentes minoritarios: los fosfatos y silicatos, metales como
elementos traza y gases disueltos como oxígeno, nitrógeno y
dióxido de carbono.
El agua de lluvia presenta
• los cationes: Na+, K+, Ca2+, Mg2+
• los aniones: HCO3−, Cl−, Br−, I−, SO42−, NO3−, PO43−
• y dióxido de carbono, oxígeno, ozono, nitrógeno, argón, etc.
20
Composición química del agua
mineral natural
DIBUJE UN ESQUEMA DEL CICLO ARTIFICIAL DEL AGUA O URBANO
 Alteración de la composición química
La composición química natural de las aguas puede verse alterada por actividades
humanas: agrícolas, ganaderas e industriales, etc., incorporando sustancias de
diferente naturaleza a través de vertidos de aguas residuales o debido al paso de las
aguas por terrenos tratados con productos agroquímicos o contaminados.

Estas incorporaciones ocasionan la degradación de la calidad del agua provocando

diferentes efectos negativos como
• la modificación de los ecosistemas acuáticos
• la destrucción de los recursos hidráulicos
• riesgos para la salud
• incremento del coste del tratamiento del agua para su uso
• daño en instalaciones (incrustaciones, corrosiones, etc.)
• destrucción de zonas de recreo.

Las aguas contaminadas presentan diversos compuestos en función de su

procedencia: pesticidas, tensoactivos, fenoles, aceites y grasas, metales pesados,
etc.

La composición específica de un agua determinada influye en propiedades físicas

tales como densidad, tensión de vapor, viscosidad, conductividad, etc.

23
 Contaminación del agua
• Acción y efectos de introducir materiales o sustancias y/o provocar
condiciones en el agua que impliquen la alteración perjudicial de su
calidad física, química o biológica en relación con sus usos posteriores.
Rompimiento del ciclo vital
• SUSTANCIAS QUIMICAS ORG E INORG SEDIMENTOS Y MATERIAL
SUSPENDIDOS
• TERMICA
• RADIACTVA

24
 Tipos de contaminación.
• 1. Derrame de petróleo
• 2. La contaminación de aguas superficiales materia orgánica biodegradable:
animal y humano
• 3. Absorbentes de oxígeno (DBO, DQO)
• 4. Contaminación del agua subterránea
• 5. Contaminación microbiológica (microorganismos patógenos
• o agentes infecciosos: virus, bacterias, protozoos: enfermedades como tifus, cólera,
gastroenteritis. Vectores como insectos malaria y dengue,
• 6. Materia suspendida
• 7. Contaminación química: DQO: descargas domesticas e industriales: Cl, NO3, SO4,
CO3, NH3, H2SO4, Metales pesados, grasas, aceites, jabones, pesticidas, herbicidas,
• 8. Contaminación por nutrientes (fertilizantes y abonos)
• 9. Contaminación térmica
• 10. Contaminación radiactiva

25
 PARAMETROS DE CALIDAD DEL AGUA
• El agua.
-- Abundancia.
-- Acuíferos.
-- Agua del mar.
• Características físico-químicas de las aguas.
• Parámetros de control.
-- Parámetros físicos.
-- Parámetros químicos.
-- Parámetros microbiológicos.

• Control de calidad.
-- Muestreo.
-- Conservación de muestras.
-- Selección de los parámetros de control.
-- Elección de métodos analíticos.
-- Valoración de resultados.

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Posteris Lvmen Moritvrvs Edat – Quien ha de morir deje su luz a la posteridad
 Parámetros de control
Las aguas naturales presentan unas características que han sido
compatibles con la vida vegetal y animal a lo largo de los siglos. La
progresiva contaminación ha cambiado sustancialmente sus propiedades.

Las filtraciones, los vertidos y la contaminación atmosférica han dado

lugar a que, a veces, el agua natural no sea agua potable. Esto ha
originado la necesidad de utilizar parámetros de control.

Estos parámetros dependen de la procedencia del agua y de su uso

(consumo humano, uso industrial, vertidos, etc.) y se pueden agrupar de
la siguiente manera: físicos, químicos, biológicos y gases disueltos.

27
 Físicos
 Color
 Olor
 Turbidez
 Sólidos en suspensión
 Temperatura
 Densidad
 Sólidos
 Conductividad
 Radioactividad

28
 Químicos
 pH
 Materia Orgánica (Carbono orgánico total ,COT)
 DBO
 DQO
 Nutrientes
 Nitrógeno y compuestos derivados (amoníaco, nitratos, nitritos, etc.)
 Fósforo y compuestos derivados (fosfatos)
 Aceites y grasas
 Hidrocarburos
 Detergentes
 Cloro y cloruros
 Fluoruros
 Sulfatos y sulfuros
 Fenoles
 Cianuros
 Haloformos
 Metales
 Pesticidas

29
 Biológicos

Coliformes totales y fecales

Estreptococos fecales
Salmonellas
Enterovirus
Criptosporydium
Giardias

30
 Gases disueltos

Oxígeno
Nitrógeno
Dióxido de carbono
Metano
Ácido sulfhídrico

31
 Control de calidad
El control de la calidad de las aguas incluye
 la problemática del muestreo (número de muestras, frecuencia, lugares
de muestreo)
 la conservación de las muestras
 la selección de los parámetros de control
 la elección de los métodos analíticos
 el control de calidad de los análisis.

32
 Muestreo (I)
La toma de muestras es importante pues de nada servirá realizar
determinaciones analíticas muy precisas si las muestras que llegan al
laboratorio no son representativas.
Los aspectos principales objeto de atención en la toma de muestras son:
• Parámetros de estudio
Son objeto de estudio los parámetros fisico-químicos, microbiológicos y
toxicológicos.
Hay que establecer cuáles de ellos se determinan in situ y cuáles en el
laboratorio.

• Tipo de muestras a recoger

Según los objetivos del estudio se pueden recoger y analizar:
• muestras únicas (sencillas)
• muestras formadas por diferentes submuestras tomadas en un mismo punto
en diferentes momentos (muestras compuestas)
• muestras tomadas en diferentes puntos en un mismo momento, (muestras
integradas).

33
 Muestreo (I)

• Volumen de la muestra
Es esencial la definición de la cantidad de muestra de aguas a recoger. Ésta debe
ser suficiente para llevar a cabo todos los análisis y ensayos previstos y
realización de repeticiones en caso necesario (control de calidad, contraste, etc.).

• Número de muestras a determinar

Es uno de los aspectos principales para que el muestreo resulte estadísticamente
representativo.
Hay parámetros que varían con el tiempo por lo que si no pueden evaluarse in
situ deben preservarse mediante aditivos. Los aditivos varían según el
compuesto específico a determinar por lo que puede ser necesario tomar varias
muestras.
La temperatura, el pH y los gases deben determinarse inmediatamente en el
lugar de muestreo.

34
 Muestreo (II)
 Muestreo en ríos
 Se efectúa 50 m antes del vertido
 En el vertido
 Después del vertido, en la zona de mezcla, 100 m
 A distancias crecientes del vertido, hasta que la influencia del mismo no se
manifieste
 No en remansos.
 Muestreo en lagos
 Lejos de las orillas
 A profundidad variable, lejos del fondo para no incluir sedimentos.
 Volumen muestra
 2-4 litros
 Envases
 Vidrio o polietileno, lavado con HCl 1N y agua destilada, y esterilización en
autoclave.

El tiempo transcurrido entre el muestreo y el análisis ha de ser el mínimo posible. Un

método general de conservación es mantener la muestra a 4ºC en la oscuridad.

35
 PARAMETROS DE MEDICION PARA
EL AGUA
• La selección de parámetros a controlar en las aguas viene determinada en
función de la procedencia de éstas, su tratamiento y el destino final de las
mismas.
• Así, para aguas potables, deben determinarse caracteres organolépticos,
físicoquímicos y microbiológicos principalmente. Dentro de los caracteres
físico-químicos están fijados niveles de referencia para compuestos no
deseables y tóxicos.
• Para aguas que garanticen la vida piscícola, los parámetros que se determinan
son: temperatura, pH, materia en suspensión, DBO5, fósforo total, nitritos,
fenoles, hidrocarburos, amoníaco, ión amonio total, cloro residual, zinc y cobre.
• Para aguas dulces superficiales aptas para el baño se determinan pH, color,
aceites minerales, sustancias tensioactivas, fenoles, transparencia, oxígeno
disuelto, residuos de alquitrán y flotantes así como parámetros microbiológicos
(coliformes totales y fecales, estreptococos fecales, salmonellas y enterovirus).
 COLOR
• DEFINICIÓN Y PROCEDENCIA
• “El color es la capacidad de absorber ciertas radiaciones del
espectro visible”. En el agua es el resultado de la presencia de
materiales de origen vegetal, tales como ácidos húmicos,
turba, plancton, y de ciertos metales como hierro, manganeso,
cobre y cromo, disueltos o en suspensión.
• COLOR APARENTE: Es el color que presenta el agua en el momento
de su recolección sin haber pasado por un filtro de 0.45 micras,
causado por materia en suspensión.
• COLOR REAL: debido a los extractos
• Vegetales u orgánicos,
• que son coloidales.
• Depende del pH

38
 COLOR
• IMPORTANCIA
• Importante en términos de consideraciones estéticas.
• Los efectos del color en la vida acuática se centran principalmente
en:
• Entorpecer la visión de los peces, (disminución de la transparencia)
• Provoca un efecto barrera a la luz solar, traducido en la reducción
de los procesos fotosintéticos en el fitoplancton
• Así como una restricción de la zona de crecimiento de las plantas
acuáticas.
• SALUD PUBLICA: aunque las agua coloreadas de fuente natural no
son tóxicas o peligrosas, su desinfección con cloro puede producir
clorformos y trihalomentanos.

39
COLOR ANALISIS Y TRATAMIENTO
• 1.El método del platino-cobalto: por comparación visual de la muestra con
soluciones coloreadas de concentraciones conocidas o discos de cristal de
color calibrados previamente con soluciones preparadas. El color que
produce 1 mg/L de platino en la forma de cloroplatinato. El color puede
cambiar con el pH de la muestra, reportar pH de la muestra.
• 2. Método espectrofotométrico: aguas industriales contaminadas que tienen
colores poco usuales, y que no pueden ser igualados por el método
colorimétrico.
Almacenaje de la muestra
La muestra debe ser recolectada en envases
de plástico y almacenarse en el refrigerador.
El análisis debe de llevarse a cabo en un lapso
no mayor de 24 horas.

40
 INTERPRETACIÓN Y APLICACIÓN
 Es preferible agua con bajo nivel de color para no requerir tratamiento
químico y no producir THM.
 COSTOS DE TTO. Su determinación sirve para calcular los costos de la
remoción del color.

 VALOR PERMITIDO: 15 UPC (unidades de platino- cobalto)

 Para eliminar interferencias como la turbidez se recomienda la
centrifugación, la filtración no se debe usar, ya que puede eliminar
algo del color verdadero además de la turbidez.

COLOR 41
 OLOR Y SABOR
 DEFINICIÓN Y PROCEDENCIA
 los sentidos del olfato y el gusto están relacionados porque las
papilas detectan estímulos simultáneos y complementarios.

 Pueden ser de origen natural: sales, gases, compuestos orgánicos e

inorgánicos y los provenientes de la actividad de lo organismo
acuáticos, o artificial: orgánicos o inorgánicos, como cloro, fenoles,
ácido sulfhídrico, etc.

42
 Importancia OLOR Y SABOR

 La percepción no constituye una medida, sino una Apreciación, y ésta tiene, por lo
tanto, un carácter subjetivo.
 ANALISIS: El olor se cuantifica mediante un test de dilución hasta su desaparición.
INTERPRETACION Y APLICACIÓN:
 El olor raramente es indicativo de la presencia de sustancias peligrosas en el agua,
pero sí puede indicar la existencia de una elevada actividad biológica. Por ello, en el
caso de aguas potables, no debería apreciarse olor alguno, no sólo en el momento de
tomar la muestra sino a posteriori (10 días en recipiente cerrado y a 20ºC).
 VALOR PERMITIDO: ACEPTABLES

43
 TURBIEDAD
• DEFINICION Y PROCEDENCIA:
• Es una medida de la dispersión de la luz por el agua como consecuencia de la
presencia en la misma de materiales suspendidos coloidales y/o particulados.
• La presencia de materia suspendida en el agua puede indicar un cambio en su
calidad (por ejemplo, contaminación por microorganismos) y/o la presencia de
sustancias inorgánicas finamente divididas (arena, fango, arcilla) o de
materiales orgánicos

44
 TURBIDEZ: IMPORTANCIA
• ESTETICA: cualquier turbiedad del agua potable está relacionada
automáticamente con posible contaminación con aguas residuales,
peligros.
• FILTRABILIDAD: se hace mas difícil y costosa.
• DESINFECCIÓN: algunas partículas pueden encapsular organismos
patógenos y protegerlos contra el desinfectante.
• La variación de la turbidez en los abastecimientos de agua cruda es
importante para saber si se requiere de un tratamiento especial
por coagulación química o filtración.

45
 TURBIDEZ: ANALISIS Y
TRATAMIENTO
• NEFELOMETRÍA: este método se basa en que al incidir en una
muestra de agua un rayo luminoso, las partículas en suspensión
dispersan parte de la luz que penetra en la muestra. Esa luz
dispersada se recoge sobre una célula fotoeléctrica provocando
una corriente eléctrica en función de su intensidad y, por lo tanto,
del grado de turbidez de la muestra.
• Turbidímetro de Jackson.
• Unidades nefelométricas de formacina
• U.N.F. o unidades Jackson.

46
 TURBIDEZ: INTERPRETACION Y
APLICACION
• Es un factor ambiental importante en las aguas naturales, y afecta
al ecosistema ya que la actividad fotosintética depende en gran
medida de la penetración de la luz.
• Las aguas turbias tienen, por supuesto, una actividad fotosintética
más débil, lo que afecta a la producción de fitoplancton y también
a la dinámica del sistema.
• Interfiere con usos recreativos y el aspecto estético del agua y es
un obstáculo para la eficacia de los tratamientos de desinfección

47
 Valor permitido de turbidez
• Las partículas en suspensión pueden ocasionar
gustos y olores desagradables por lo que el agua
de consumo debe estar exenta de las mismas.
• La transparencia del agua potable y también en
el caso de industrias que producen materiales
destinados al consumo humano, tales como las
de alimentación, fabricación de bebidas, etc.

• Unidades Nefelométricas de turbiedad (UNT) 2

48
 TEMPERATURA
• DEFINICION: La temperatura del agua se establece por la
absorción de radiación en las capas superiores del líquido,
estando ligada a la energía cinética de sus moléculas.
• En la potabilización del agua se requiere hacer una
caracterización previa de esta, y al medir otros parámetros es
que son dependientes de la temperatura se vuelve importante
para analizar los datos obtenidos.
• Las variaciones de temperatura afecta la solubilidad de las
sales y los gases, así como la conductividad y el pH y en
general todas las propiedades químicas y su comportamiento
microbiológico
• Valor normal 12-20ºC

49
 TEMPERATURA
• IMPORTANCIA: La temperatura de las aguas residuales y de
masas de agua receptoras, es importante a causa de sus
efectos sobre la solubilidad del oxígeno y, en consecuencia,
sobre las velocidades en el metabolismo, difusión y
reacciones químicas y bioquímicas.

• Temperaturas elevadas implican la aceleración de la

putrefacción, con lo que aumenta la DBO y disminuye el
oxígeno disuelto.

• El empleo de agua para refrigeración (por ejemplo en las

centrales nucleares) conlleva un efecto de calentamiento.
50
 Temperatura: medición
• La medición de temperatura en muestras ambientales debe
ser una labor realizada in situ, y no aplican los
procedimientos de almacenamiento y preservación. se
introduce un termómetro convencional o electrónico en el
fluido por un minuto hasta lograr el equilibrios térmico.

51
 CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA
• En una solución es una medida de la capacidad de la misma para
transportar la corriente eléctrica y permite conocer la concentración
de especies iónicas presentes en el agua.
• Depende de la temperatura.

Es muy baja en el agua pura, y en el agua

natural depende del terreno que atraviesa
por la disolución de rocas y materiales, el
tipo de sales presentes, tiempo de
disolución, temperatura, gases disueltos, pH

52
 Conductividad

• Las mediciones conductividad, se usan frecuentemente en los

análisis de agua para obtener un cálculo rápido del contenido de
sólidos disueltos.
• El contenido de éstos se puede calcular en forma aproximada
multiplicando la conductividad (en µS) por un factor empírico
que varía entre 0,55 y 0,9, el factor adecuado a usar dependerá
de los componentes iónicos en solución.
• Es importante determinar los sólidos disueltos, ya que altas
concentraciones de éstos pueden acarrear problemas de salud en
los consumidores

53
 CONDUCTIVIDAD
• La conductividad eléctrica de un agua es la conductancia
de una columna de agua comprendida entre dos
electrodos metálicos de 1 cm2 de superficie separados
entre sí 1 cm.
• La medida se basa en el puente de Wheatstone, que utiliza
como cero un galvanómetro o una imagen catódica.
• EL EQUIPOS USADO ES UN CONDUCTIMETRO.

54
 CONDUCTIVIDAD
• INTERPRETACION Y APLICACIÓN: La determinación de
conductividad da una idea del grado de mineralización del agua
natural, potable, Residual, residual tratada.
• Un incremento de los valores habituales de la conductividad
superior al 50% en el agua de la fuente de agua para consumo
humano, indica un cambio sospechoso en la cantidad de sólidos
disueltos y su procedencia debe ser investigada de inmediato por
las autoridades sanitaria y ambiental competentes y la persona
prestadora que suministra o distribuye agua para consumo
humano.

El valor máximo aceptable: hasta 1000

microsiemens/cm. Este valor podrá ajustarse
según los promedios habituales y el mapa de
riesgo de la zona
55
 SOLIDOS (RESIDUO SECO)
• Se denomina así a los residuos que se obtienen como
materia remanente luego de evaporar y secar una muestra
de agua a una temperatura dada. (103-105°C)

• En forma natural se deben a los fenómenos climáticos

(lluvia y viento) y movimiento de la masa terrestre debido a
sismos u otros fenómenos geológicos normales y el
crecimiento de la microflora y microfauna acuática normal.

• En forma antropogénica ocurre debido al movimiento de

tierras por diversos tipos de obras civiles y actividades de
limpieza de calles o descargas de aguas residuales
domésticas, industriales, de recreación o de riego agrícola.
56
 Sólidos

La determinación de las formas de los residuos no determinan sustancias

químicas específicas y solo clasifican sustancias que tienen propiedades físicas
similares y comportamiento semejante frente a las diferentes condiciones
ambientales. 57
 SOLIDOS (RESIDUO SECO)
• Según el tipo de asociación con el agua, los sólidos pueden
encontrarse suspendidos o disueltos.
• Las partículas pueden estar:
• — Disueltas (hasta un 0,001micras), en cuyo caso
físicamente no influirán en la turbiedad, pero sí podrían
definir su color u olor.
• — Formando sistemas coloidales (0,001 a 1 micras), que
son las causantes de la turbiedad neta del agua.
• — En forma de partículas suspendidas (por encima de
1micrA), las cuales caen rápidamente cuando el agua se
somete a reposo.

58
 SOLIDOS
TOTALES
TOTALES

SOLIDOS SOLIDOS
SUSPENDIDOS DISUELTOS
TOTALES TOTALES

SOLIDOS SOLIDOS SOLIDOS SOLIDOS

SUSPENDIDOS SUSPENDIDOS DISUELTOS DISUELTOS
FIJOS VOLATILES FIJOS VOLATILES

59
 SÓLIDOS TOTALES
TOTALES (STT)

SOLIDOS TOTALES SOLIDOS

VOLÁTILES TOTALES FIJOS

Sólidos sedimentables
Sedimentación de la muestra en cono Imhoff, durante un tiempo
determinado (2 horas).

60
 SÓLIDOS TOTALES.
• De forma genérica se puede denominar sólidos a todos
aquellos elementos o compuestos presentes en el agua
que no son agua ni gases.

• Composición:
– Sólidos totales = sólidos suspendidos + sólidos disueltos
– Sólidos totales = sólidos fijos + sólidos volátiles
• Se determinan por evaporación a 103–105 ºC
• Gravimetría. Unidades: mg/L.
• Wresiduo (mg)/Volumen de muestra (L)

61
 SÓLIDOS EN SUSPENSIÓN
• El término sólidos en suspensión describe a la materia orgánica e
inorgánica particulada existente en el agua.
• Aceites, grasas, arcillas, arenas, fangos, etc.
• Su presencia participa en el desarrollo de la turbidez y el color
del agua.
• SS= ST-SD

• Determinación: se filtra la muestra de agua bien homogeneizada a través

de un papel de filtro de 0.45 μm que se seca a peso constante a
temperatura de 105ºC. El incremento de peso del filtro antes y después de
filtrar la muestra indicará el contenido en materias en suspensión de la
muestra problema.
• Gravimetría. Filtración, secado a 105-110ºC y pesada.
• Unidades: mg/L.

62
 SÓLIDOS TOTALES DISUELTOS
• La medida de sólidos totales disueltos es un índice de la cantidad de
sustancias disueltas en el agua, y proporciona una indicación general
de la calidad química. Analíticamente se define como residuo filtrable
total (en mg/L).
• ANIONES: carbonatos, bicarbonatos, cloruros, sulfatos, fosfatos y
nitratos.
• CATIONES: son calcio, magnesio, sodio, potasio, amonio, etc.
• Determinan la salinidad del medio, y la conductividad del mismo.
• Se obtienen después de la evaporación de una muestra previamente
filtrada.

63
 SÓLIDOS VOLÁTILES Y FIJOS.
• Los sólidos volátiles son aquellos que se pierden por calcinación a
550ºC, mientras que el material remanente se define como
sólidos fijos. SV= SDT-SF

• La mayor parte de los SÓLIDOS VOLÁTILES corresponden a

material orgánico, ciertos polisacáridos insolubles como el
almidón, celulosa y otros compuestos carbonados de origen tanto
animal como vegetal; igualmente se puede deber a algas y ciertos
microorganismos como bacterias, amebas y sus quistes y demás
protozoarios.

LOS SÓLIDOS FIJOS corresponden, más bien, a material inorgánico

como: arcillas, arenas de grano fino, material erosionado de suelos y rocas
tales como óxidos e hidróxidos, etc.,
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 PARA AGUA POTABLE SEGÚN DEC 475/ 98 solidos totales hasta 500mg/L

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66
 Importancia y aplicación de los Sólidos.
• La importancia de la determinación de las diferentes clases de sólidos
está ligada al tipo de agua o al uso que se hace de ella.

• En las aguas potables la mayor parte de la materia se encuentra en forma

disuelta y está constituida principalmente por sales inorgánicas, pequeñas
cantidades de materia orgánica y gases disueltos, es por esto que en este
tipo de agua, la cantidad de sólidos disueltos es un factor importante, ya
que cuando tienen un contenido alto usualmente tienen un efecto laxante
y a veces el efecto contrario dependiendo del organismo de cada persona
y su nivel de adaptación.

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Importancia y aplicación de los Sólidos.
• Los sólidos suspendidos no es común debido a la escasa
cantidad en que están presentes, pues estos son removidos en
el proceso de filtración; éstos se evalúan más fácilmente por
mediciones de turbiedad.
• En general para este uso, se prefieren las aguas con contenido
de sólidos totales menores que 500 mg/l aunque generalmente
se recomienda máximo 1000 mg/l.

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 Sirve para
• Evaluar la conveniencia de usar el agua para potenciales abastecimientos.
• Procesos de ablandamiento del agua, la precipitación disminuye los sólidos, y los
de intercambio iónico los aumentan.
• Control de la corrosión mediante la estabilización del pH, SDT, alcalinidad y la
temperatura.
• La medición de los sólidos sedimentables es importante para definir y diseñar las
unidades de sedimentación en los procesos de tratamiento.
• En aguas contaminadas y en aguas residuales domésticas, SST y sedimentables
sirven para determinar la eficiencia de las unidades de tratamiento.
• En aguas residuales industriales: Ssedimentables, necesidad de equipo de
sedimentación

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 En aguas residuales industriales

• La determinación de los sólidos sedimentables es particularmente

importante, puesto que es la base principal para determinar si se necesita
equipo básico de sedimentación para el tratamiento.
• La determinación de los sólidos totales permite detectar la presencia de
sales inorgánicas disueltas que generalmente se encuentran en forma
excesiva en este tipo de aguas.
• En cuanto a la materia orgánica presente en estas aguas, se determina
mejor con las pruebas de DBO y COT en vez de los sólidos volátiles totales.
En los lodos frescos y digeridos es de importancia la determinación de los
sólidos totales y volátiles; pero son susceptibles de algún error por la pérdida
de compuestos orgánicos volátiles durante el proceso de secado, aunque en
lodos frescos y bien digeridos no es tan importante esta pérdida, pero si en
lodos parcialmente digeridos que contienen apreciables cantidades de ácidos
volátiles y esa pérdida conduce a interpretaciones erróneas. Se recomienda
usar muestras relativamente grandes de 25 a 50 g y secar durante varias horas
a 103 °C.

La determinación de los sólidos suspendidos y de los sólidos suspendidos

volátiles se usan para el control de la aireación de los sólidos en el proceso de
lodo activado. Las pruebas de los sólidos volátiles y totales son indispensables
para el diseño y funcionamiento de las unidades de digestión de los lodos, de
los filtros de vacío y las de incineración.