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El gluconato del sodio es la sal de sodio del ácido glucónico, producida por la fermentación de la

glucosa. Es un polvo cristalino blanco, muy soluble en agua. No corrosivo, no tóxico y fácilmente
biodegradable (el 98% después de 2 días). El gluconato de sodio es un agente quelante excepcional,
especialmente en soluciones alcalinas concentradas.
Supera otros agentes quelantes como el EDTA, el NTA y compuestos relacionados.
Las soluciones acuosas de gluconato de sodio son resistentes a la oxidación y reducción, incluso a
altas temperaturas.
Los agentes secuestrantes son compuestos químicos que tienen la propiedad de poder asociarse a
los iones de los metales formando complejos estables, también se les llama agentes
quelantes. Algunas fuentes citan que el nombre viene del término griego chele o khele que significa
garra o pinza.
La quelación sucede cuando el agente secuestrante se une al metal formando un compuesto
coordinado o quelato, evitando la precipitación de los metales en las soluciones acuosas y evitando
también reacciones oxidativas.
Les agentes quelantes tienen la función de capturar a los iones metálicos, formando complejos que
tienen la propiedad de mantenerse solubles e inocuos, lo cual es de gran importancia en algunos
procesos industriales, evitando efectos indeseados en los procesos de producción o en el producto
final.
Como agentes secuestrantes se usan polifosfatos, ácidos aminocarboxílicos y algunos ácidos
carboxílicos.Uno de los secuestrantes más usados para diversas aplicaciones es el EDTA (ácido
etilendiaminotetraacético) y sus derivados. Otros agentes quelantes son el ácido cítrico, el ácido
ascórbico, el ácido tartárico entre otros.
Algunos ejemplos de aplicaciones son:
-Tratamiento de aguas: Como ablandador, los secuestrantes atrapan los iones metálicos como el
Ca+
-Industria de los jabones y detergentes: Los secuestrantes ayudan formar complejos solubles en
agua y mejorar sus propiedades.
-Fabricación de cosméticos: Los secuestrantes previenen la rancidez, conservan los componentes y
ayudan a estabilizar el color.
usos en el jabon
El jabón es propenso a la rancidez causada por trazas de metales pesados que promueven la
oxidación de los componentes insaturados.
El uso de quelantes como el gluconato de sodio ayudan a extender la vida útil del jabón.
Dosificacion. un 0.3% sobre el peso total del jabón y lo disolveremos bien en el agua que
utilizaremos para preparar la solución caustica.
Se puede combinar con el citrato de sodio para aumentar el efecto quelante en el jabón.
Usaremos hasta un 3% sobre el peso de los aceites de citrato de sodio.
La razón de que no te quedara cristalino es varias en si, primera medida con una
soponificacion de sebo no obtendrás un jabón liquido a menos que disuelvas este
jabón en cantidad absurda de agua. Los jabones líquidos por naturaleza se hacen a
partir de ácido sulfonico lineal con neutralización de soda o con una dilución de lauril
éter sulfonato de sodio más conocido como texapon en agua.
Ahora con las cantidades y lo que comentas para tu jabón por saponificación a partir
de sebo de vaca, es lo que obtienes un jabón solido blanco. Em primera medida la
saponificación requiere de que al final del proceso el ph ronde entre 9 u 8, lo que
obtienes es pues una masa blanda, que es en si el jabón y un sobrenadante, que es
conocido como lejía y que es en si un residuo del agente saponificante utilizado en tu
caso KOH y glicerina sobrante de la reacción.
Si quieres un jabón liquido cristalino requieres de realizar una solución lauril éter
sulfonato de sodio o texapon en un porcentaje de 10 a 14% en agua, luego agregas
extras, como agente nacarante para que quede brilloso, aroma y conservante.