UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y MECANICA

INGENIERIA INDUSTRIAL

MEJORA DEL PROCESO DE PLANIFICACIÓN DE LA DEMANDA DE

CALZADO IMPORTADO EN FISHER INT. CO.

OPTANDO POR EL TITULO DE INGENIERA INDUSTRIAL

WENDY CAROLINA PURILLA CÁRDENAS

LIMA, MARZO 2017

Dedicatoria

Agradecimiento

Índice
Resumen
Introducción

En la actualidad la tecnología, tanto en el sector industrial como en cualquier otro

sector en el entorno mundial, está en continuo crecimiento como resultado de la

globalización de los mercados, llevando a las empresas a desarrollar nuevos métodos

y tecnologías que les permita lograr una mayor productividad para lograr satisfacer las

necesidades de la creciente demanda, reducir tiempos, disminuir costos que no

generan valor agregado, etc.

Esta investigación se llevará a cabo en la empresa FISHER INT. CO., la cual cuenta

con más de 30 años de fuerte presencia en el mercado nacional y se enfocará en el

proceso de compras de sus líneas de productos de calzado estrella, marcas de

licencias; es decir, marcas como Adidas, Nike, Puma, Reebok.

La presente investigación tiene por objetivo mejorar la productividad de la empresa,

reduciendo los costos de inventario, y así como mejorar los resultados de la empresa.

La aplicación del este Plan de Tesis está limitado a únicamente la línea de productos

de calzado de marcas licenciadas.

CAPÍTULO I: PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1. Planteamiento del problema

El proceso de Compras en las empresas generalmente tiene como input el resultado

del proceso de Planeamiento de la Demanda; es decir el Plan de Compras. Sin

embargo, en el caso de la empresa Fisher Int Co SRL., ese proceso se lleva a cabo de

manera muy simple y con total carencia de análisis objetivo.

El volumen de compras a realizarse se calcula en base a las compras realizadas en la

campaña anterior y el crecimiento que, a inicio de año el área de Contabilidad y

Gerencia General, calculan se desea tener; mas no se toma en cuenta el volumen de

ventas durante el periodo anterior o el stock disponible que queda en inventario. Por lo

cual, a través de los años, se vienen acumulando grandes cantidades de productos en

almacén. Además, al requerir espacio para la nueva mercadería, la empresa se ve

obligada a enviar productos a los Outlets (tiendas de remate) y sacrificar márgenes por

la mala gestión que se lleva a cabo.

1.2. Formulación del problema

¿Cómo se debe pronosticar la demanda de los productos de calzado importado en la

empresa Fisher Int Co SRL?

1.2.1 Problema general

¿Cuál es el modelo de pronóstico de la demanda de productos de calzado importado

en las temporadas de 2017 más confiable para la empresa Fisher Int Co SRL?

1,2.2 Problemas específicos

1.3. Justificación e importancia

La importancia de esta investigación parte principalmente del impacto que genera en

una empresa el satisfacer los requerimientos de los clientes, cuya exigencia es cada

vez más alta a través de los años. Parte de dicha creciente exigencia de los clientes y
la competitividad de las empresas (1 Porter, 1986), ha hecho que la disponibilidad de

productos ofrecidos por una empresa sea otra de las expectativas del cliente,

inherentes al producto.

Estos requerimientos le imponen a las organizaciones un reto importante en cuanto a

Gestión de inventarios y Planificación de la Demanda que permita tener disponibilidad

de producto en el momento y lugar adecuado, manteniendo inventarios

financieramente viables, de manera que la empresa no incurra en sobre costos de

almacenamiento y costos de stock inmovilizado sin rotación.

Como lo menciona (2Pérez, 2012), evitar el típico problema de inventario: “excesiva

cantidad de producto que no rota y poca del que rota”

Existen múltiples herramientas y modelos de Pronóstico, desde los más simples,

tomando en cuenta crecimiento lineal, hasta otros más complejos, que toman en

cuenta una mayor cantidad de factores que influyen en el comportamiento de la

demanda, como estacionalidad, tendencias, tipo de producto (básico o de moda); y

restricciones, como cantidad de pedido mínimo, entregas parciales u otros; siendo

estos últimos los modelos más precisos.

Esta investigación pretende analizar diversos modelos de pronóstico y desarrollar un

nuevo modelo mixto que se ajuste de manera más apropiada a las características de

este tipo de empresas.

1.4. Limitaciones

El presente proyecto se limita a los productos de calzado importado; es decir de las

marcas Nike, Adidas, Puma, Reebok, Converse.

1.5. Antecedentes de la investigación

1.6. Objetivos

1.6.1 General

Establecer un modelo de pronóstico de demanda para productos de calzado en

la empresa Fisher Int Co SRL

1.6.2 Especifico
 1) Determinar patrones de comportamiento de la demanda (histórico de

compras/ventas)

2) Identificar y comparar modelos de pronósticos de demanda existentes (para el

sector calzado)

3) Establecer modelo simple/mixto más apropiado acorde a factores que influyen

en la demanda de los productos analizados

4) Establecer el proceso de determinar la demanda

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

2.1. Bases Teóricas

PRONOSTICO DE DEMANDA

Pronosticar es la ciencia y arte de predecir eventos futuros (3Méndez Giraldo, 2003). El

no tener una cifra adecuada de la demanda futura suele ocasionar que varios artículos

se agoten o que algunos otros se queden saturados, generando bajos niveles de

servicio, reduciendo la satisfacción de los clientes e incremento en los niveles de

inventarios. Para poder determinar cuál debe ser el valor del inventario, es

fundamental predecir cuál será la demanda o requerimiento futuro que tendrán los

artículos del portafolio de productos que se maneja. A esta predicción se le denomina

“pronóstico de demanda”.

Es importante tener en cuenta que un Pronóstico de la Demanda es sólo uno de los

tres componentes del proceso de Planificación, Pronóstico y Gestión de Demanda de

una organización. La Planificación de la Demanda responde a la pregunta "¿Qué

debemos hacer para dar forma y crear demanda para nuestro producto?" Y se refiere

a cosas como promociones, precios, embalaje, etc. El Pronóstico de la Demanda

entonces responde "¿Qué debemos esperar de la demanda de nuestro producto a la

demanda planificada en el lugar?". El componente final, Gestión de la Demanda,

responde a la pregunta "¿Cómo nos preparamos y actuamos según la demanda

cuando se materializa?" Esto se refiere a cosas como la planificación de Ventas y

Operaciones (S&OP) y el equilibrio entre la oferta y la demanda.

Dentro del componente de Pronóstico de Demanda, se puede pensar en tres niveles,

cada uno con su propio horizonte de tiempo y su propósito. Los pronósticos

estratégicos (años) se usan para la planificación de capacidad, estrategias de

inversión, etc. Se usan pronósticos tácticos (semanas a meses a trimestres) para

Planes de ventas, presupuestos a corto plazo, planificación de inventarios,

planificación laboral, etc. Finalmente, los pronósticos de operaciones (horas a días) se

utilizan para las decisiones de producción, transporte e inventario. El marco temporal

de la acción determina el horizonte temporal de la previsión.

Existen muchas técnicas para pronosticar la demanda, las cuales van desde simples

promedios hasta sofisticados modelos matemáticos desarrollados con ayuda de

herramientas de procesamiento de información y programas informáticos. La selección

de la técnica de pronósticos a implementar depende de la complejidad que exista en el

manejo de la información y el recurso económico disponible para invertir en

sofisticados equipos y programas de computación.

2.2. Definición de términos

DEMANDA

Según el Diccionario de la Real Academia Española (RAE), el concepto de Demanda

se define por “Cuantía global de las compras de bienes y servicios realizados o

previstos por una colectividad”

En términos de empresa, la demanda se define como la respuesta al conjunto de

bienes o servicios, ofrecidos a un cierto precio en una ubicación determinada y que los

consumidores están dispuestos a adquirir. En esencia, representa el volumen de venta

de la empresa y puede estar afecta a diferentes factores o demostrar patrones

diversos.
CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO

3.1. Variables

3.1.1. Definición Conceptual de las variables

Las variables que se presentan en esta investigación están definidas por la interacción

que tienen con la Demanda: estacionalidad, tendencia, tipo de producto.

3.2. Metodología

3.2.1. Tipos de estudio

3.2.2. Diseño de investigación

3.2.3. Método de investigación

CAPÍTULO IV: METODOLOGÍA PARA LA SOLUCIÓN DEL PROBLEMA.

4.1. Análisis situacional.

La empresa Fisher Int Co es una Sociedad de Responsabilidad Limitada y es una

empresa con capital estrictamente nacional. Sus actividades iniciaron en el año 1993

de venta al por mayor de productos textiles, prendas de vestir y calzado (CIIU 4641).

Actualmente sus oficinas están ubicadas en Av. Malecón Checa Eguiguren M Nro.

1097 – San Juan de Lurigancho.

4.2. Alternativas de solución.

VENTAS ADIDAS 2015-2016

800
700
600
500
400
300
200
100
0
PV 15 VE 15 OI 15 INV 15 PV 16 VE 16 OI 16 INV 16

ADIDAS CASUAL ADIDAS FOOTBALL

ADIDAS RUNNING ADIDAS TRAINING

VENTAS NIKE 2015-2016

800
700
600
500
400
300
200
100
0
PV 15 VE 15 OI 15 INV 15 PV 16 VE 16 OI 16 INV 16

NIKE CASUAL NIKE FOOTBALL NIKE RUNNING NIKE TRAINING

 VENTAS REEBOK 2015-2016
800
700
600
500
400
300
200
100
0
PV 15 VE 15 OI 15 INV 15 PV 16 VE 16 OI 16 INV 16

REEBOK CASUAL REEBOK FOOTBALL

REEBOK RUNNING REEBOK TRAINING

VENTAS PUMA 2015-2016

800
700
600
500
400
300
200
100
0
PV 15 VE 15 OI 15 INV 15 PV 16 VE 16 OI 16 INV 16

PUMA CASUAL PUMA FOOTBALL

PUMA RUNNING PUMA TRAINING

VENTAS 2015 VENTAS 2016

SUBLINEA PV 15 VE 15 OI 15 INV 15 PV 16 VE 16 OI 16 INV 16
ADIDAS CASUAL 631 581 612 593 681 627 554 510
ADIDAS FOOTBALL 371 341 453 349 401 369 647 595
ADIDAS RUNNING 473 435 543 445 511 470 704 648
ADIDAS TRAINING 635 584 529 597 686 631 583 536
NIKE CASUAL 353 325 378 332 381 351 704 648
NIKE FOOTBALL 346 318 329 325 374 344 666 613
NIKE RUNNING 335 308 361 315 362 333 638 587
NIKE TRAINING 537 494 446 505 580 534 570 524
REEBOK CASUAL 423 389 358 398 457 420 634 583
REEBOK FOOTBALL 332 305 305 312 359 330 701 645
REEBOK RUNNING 404 372 408 380 436 401 652 600
REEBOK TRAINING 369 339 373 347 399 367 612 563
PUMA CASUAL 548 504 650 515 592 545 586 539
PUMA FOOTBALL 370 340 360 348 400 368 693 638
PUMA RUNNING 531 489 525 499 573 527 584 537
PUMA TRAINING 601 553 517 565 649 597 658 605
PROMEDIO MOVIL SIMPLE (Moving Average; MA )

PROMEDIO MOVIL PONDERADO (Weighted Moving Average; WMA)

METODO WINTER ADITIVO:

Donde c es la longitud del ciclo estacional, α es el coeficiente de suavización, β es

coeficiente de tendencia y γ el coeficiente de estacionalidad. Estos coeficientes están
comprendidos entre 0 y 1.

4.3. Solución del problema.

4.4. Recursos requeridos.

4.5. Análisis económico – financiero

CAPÌTULO V: ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE RESULTADOS.

5.1. Análisis de los resultados obtenidos

CONCLUSIONES.

RECOMENDACIONES.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

• Bibliográficas.

[3] MENDEZ GIRALDO, G. A. (2003). Gerencia de manufactura Función de

planeación; Primera edición; Bogotá: Universidad Distrital Francisco José de Caldas.

• Hemerográficas.

• Web grafía.

ANEXOS.