PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR

FACULTAD DE MEDICINA
CARRERA: BIOQUÍMICA CLÍNICA

Datos Informativos:
Integrantes: Asignatura: Laboratorio de Química
Daniela Monar
Yamaly Vera
Nivel: Primero Fecha: 23/11/2016
Paralelo: 1

1. INTRODUCCIÓN.
La cristalización (o recristalización) es la técnica más simple y efectiva para la
purificación de sólidos, se basa en la diferencia de solubilidad de los compuestos
de una mezcla a diferentes temperaturas.
Consiste básicamente en la disolución de un sólido impuro en la menor cantidad
posible de un disolvente en caliente para obtener una disolución saturada que al
enfriar se sobresatura separándose el sólido en forma de cristal.
Es muy importante que la disolución se enfríe lentamente para que las moléculas
se separen construyendo una red cristalina de forma ordenada y excluyendo las
partículas de impurezas en el cristal. Si se enfría rápidamente pueden quedar
atrapadas impurezas.
Los criterios de selección para un disolvente ideal son:
a) Disuelve muy bien al compuesto en caliente y muy poco en frio (condición
más importante).
b) No reacciona con el compuesto a reaccionar.
c) Tiene punto de ebullición menor que el punto de fusión del sólido para que
éste no se funda al disolver.
d) Es suficientemente volátil para que sea fácil de eliminar de los cristales.
e) No es tóxico ni inflamable.
2. MATERIALES Y REACTIVOS
Mechero Bunsen. Piceta.
Aro metálico. Varilla de agitación.
Malla de amianto. Bomba de vacío.
Vidrio de reloj. Papel filtro (3).
Probeta 10 ml. Baño de hielo.
Espátula. Acetanilida impura.
Vaso de precipitación 50 ml (2) y 100 ml Agua destilada.
(1). Guantes de calor.
Embudo. Cuentagotas.
Balanza.
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3. PROCEDIMIENTO.
3.1. CRISTALIZACIÓN EN AGUA.
3.1.1. Etiquete los vasos de precipitación.
 Para precalentar el agua.
 Para disolver.
 Para recoger el filtrado y dejar enfriar.
3.1.2. Ponga a precalentar el agua (aproximadamente 40 ml) en el vaso A.
3.1.3. Pese 0,8 g de acetanilida en una barquilla anotando la cantidad exacta
pesada.
3.1.4. Doble el papel por la mitad y pulvericé el sólido ligeramente presionando
con la parte plana de la espátula (cuidado que no se salga el sólido).
Pase el sólido al vaso B.
3.1.5. Prepare el filtro de pliegues y colóquelo con el embudo sobre el vaso C.
3.2. PREPARACIÓN DE LA SOLUCIÓN SATURADA.
3.2.1. Cuando el agua (vaso A) hierva añada rápidamente con el cuentagotas
12 a 15 ml de agua al vaso B (acetanilida) y caliente la mezcla sobre la
malla removiendo ligeramente y continuamente con la varilla hasta
hervor suave (quedará parte del sólido sin disolver)
3.2.2. Sin retirar el vaso B de la malla, añada porciones de 1 a 2 ml de agua
(son dejar de remover y esperando tras cada adición a que vuelva a
hervir) hasta que observe disminución aparente de la cantidad de sólido
(pueden ser impurezas insolubles). La disolución saturada en caliente se
debe filtrar enseguida.
3.3. FILTRACIÓN EN CALIENTE
3.3.1. Con el vaso C, embudo y papel filtro sobre la malla construya un aparato
de filtración, añadir 1-2 ml de agua hirviendo a través del papel y espere
a que el vapor caliente el sistema.
3.4. ENFRIAMIENTO DE LA DISOLUCIÓN.
3.4.1. Al acabar la filtración retire el vaso C y déjelo en reposo, para que enfríe
lentamente. Cuando alcance temperatura ambiente puede enfriarse más
en un baño en hielo.
3.5. FILTRACIÓN Y LAVADO DE LOS CRISTALES.
3.5.1. Armar el equipo de filtración al vacío y separe los cristales por filtración
al vacío lavando con agua helada.
3.6. SECADO Y PESADO DE LOS CRISTALES.
3.6.1. Pase los cristales al papel filtro (pesar el papel filtro antes de) y dejar
secar los cristales para pesar posteriormente.
3.7. RESIDUO
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3.7.1. Deposite todos los productos y residuos en los recipientes destinados a

tal fin en el laboratorio.