Cuestionario:

¿Qué es una mezcla azeotrópica?

R: El azeótropo (o mezcla azeotrópica), es una mezcla líquida de dos o más componentes
que posee un único punto de ebullición constante y fijo, y que al pasar al estado vapor
(gaseoso) se comporta como un compuesto puro, es decir como si fuera un solo
componente. Ej. El azeótropo entre H2O y Etanol (96%) y con punto de ebullición de 78.2 °C
que está por debajo de los puntos de ebullición normales del agua y del etanol.

Defina alcohol absoluto y ¿Cómo se obtiene?

Conocemos como alcohol absoluto (o alcohol deshidratado, o etanol absoluto) a todo alcohol
puro que no contiene más de uno por ciento de agua.
Para obtener etanol libre de agua (alcohol absoluto) se aplica la destilación azeotrópica en
una mezcla con benceno o ciclohexano. De estas mezclas se destila a temperaturas más
bajas el azeótropo, formado por el disolvente auxiliar con el agua, mientras que el etanol se
queda retenido. Otro método de purificación muy utilizado actualmente es la adsorción física
mediante tamices moleculares. A escala de laboratorio también se pueden utilizar desecantes
como el magnesio, que reacciona con el agua formando hidrógeno y óxido de magnesio.

Diferencia entre alcohol comercial y alcohol absoluto

El alcohol absoluto es comunmente llamado etanol. Este tipo de alcohol tiene una
pureza esta cercana al 100%, es incoloro, transparente, volátil e inflamable y se utiliza
para uso químico o medicinal para la preparación de medicamentos. En ocasiones, se
le llama alcohol deshidratado debido a que se elimina el agua , por el contrario el
alcohol comercial es por lo general una mezcla con alcanfor que que tiene una accion
analgesica y rubefaciente , se extiende su fin para el alivio de los dolores musculares
o articulaciones.

Cual de los dos alcoholes utilizaría usted para el botiquin de primeros auxilios y por que?
R: El alcohol comercial, debido a que este es el recomendado para los botiquines pues es un
efectivo antibacterial y para el tratamiento del dolor, picazón.

Que otros productos se forman durante la fermentación?

La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia
de oxígeno (- O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan
los hidratos de carbono (por regla general, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa,
la sacarosa, es decir, cualquier sustancia que tenga la forma empírica de la glucosa, es decir,
una hexosa) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol, dióxido de
carbono (CO2) en forma de gas y moléculas de adenosín trifosfato (ATP) que consumen los
propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico.