Вы находитесь на странице: 1из 2

ALUR PROSES PENGOLAHAN AMPLANG IKAN

CARA PENGOLAHAN

1. Daging Ikan digiling


2. Mixing telur sampai mengembang selama 45 detik
3. Masukkan daging ikan yang telah digiling ke dalam Bahan baku : ikan segar
telur, lalu masukkan bumbu-bumbu (garam, gula
pasir dan baking powder), aduk hingga rata
4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka,
aduk hingga kalis (tidak lengket di tangan dan ter-
campur) Pelumatan daging ikan

5. Bentuk adonan seperti dadu (ukuran 1 x 1) atau


sesuai keinginan. Saat membentuk, beri sedikit
tepung agar tidak lengket
6. Goreng adonan yang telah dibentuk selama 30—
45 menit atau sampai renyah dengan suhu awal Pengadukan dengan bumbu,
sekaligus pencetakan
penggorengan ±100°C dan api tidak terlampaui
besar. Saat penggorengan, minyak harus penuh
sehingga amplang dapat matang merata
7. Angkat, tiriskan dan dinginkan amplang sampai
dapat dikemas Penggorengan, kemudian
dikemas

Disusun oleh :
Afrillya Sari Kumalawati, S.Pi

MEDIA PENYULUHAN PERIKANAN


https://duniapenyuluhanperikanan.wordpress.com/ PEMERINTAH KABUPATEN KATINGAN
BADAN KETAHANAN PANGAN DAN PELAKSANA
Alamat Kantor : PENYULUHAN PERTANIAN, PERIKANAN DAN KEHUTANAN
BKP5K Kabupaten Katingan 2015
Jl. Ahmad Yani Kompleks Perkantoran Kereng
Humbang Kav. 57 Kasongan, 74411
Main Inside Heading Secondary Heading aliquip ex en commodo consequat. Duis te feugifacilisi per
suscipit lobortis nisl ut aliquip ex en commodo consequat.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed
The most important information is included here Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed
diem nonummy nibh euismod tincidunt ut lacreet dolore
on the inside panels. Use these panels to intro- diem nonummy nibh euismod tincidunt ut lacreet dolore
magna aliguam erat volutpat. Ut wisis enim ad minim veniam,
duce your organization and describe specific magna aliguam erat volutpat.
consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero
products or services. This text should be brief and eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent
should entice luptatum. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipisc-
Caption describing picture the reader to ing elit, sed diem nonummy nibh euismod tincidunt ut lacreet
or graphic. want to know dolore magna aliguam erat volutpat. Ut wisis enim ad minim
more about the veniam, consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis
product or ser- at vero eros et accumsan.
vice.
Secondary Heading
You can use sec-
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed
ondary headings
diem nonummy nibh euismod tincidunt ut lacreet dolore
to organize your text to make it more scannable
magna aliguam erat volutpat. Ut wisis enim ad minim veniam,
for the reader.
quis nostrud exerci tution ullamcorper suscipit lobortis nisl
ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis te feugifacilisi.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipisc-
Duis autem dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie
ing elit, sed diem nonummy nibh euismod tincidunt
consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero
ut lacreet dolor et accumsan et iusto odio dignis-
eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent
sim qui mmy nibh euismod tincidunt ut lacreet
luptatum zzril delenit au gue Business Name
dolore magna aliguam erat volutpat.
duis dolore te feugat nulla
facilisi. Ut wisi enim ad Primary Business Address
Your Address Line 2
minim veniam, quis nostrud Your Address Line 3
exerci taion ullamcorper Your Address Line 4
suscipit lobortis nisl ut Caption describing picture Phone: 555-555-5555
or graphic. Fax: 555-555-5555
E-mail: someone@example.com