Instituto Politécnico Nacional

Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología

Laboratorio de Fisicoquímica Ambiental

Práctica 8: Los tensoactivos y su comportamiento en la

interfase sólido-líquido.

Camargo Sánchez María del Socorro

Morín Sánchez Luis Martín

Grupo: 3AM3

Equipo 4:
Castro Armenta Diana Cristina
Guerrero Gutiérrez Juan Diego
Gutiérrez Salazar Josefina Judit
Sanchez Machuca Juan Antonio

Fecha de Entrega: 14 de mayo del 2018

 Práctica 8: Los tensoactivos y su comportamiento en la interfase
sólido-líquido.

OBJETIVOS
1. Identificación de los tipos de tensoactivos.
2. Determinar la capacidad espumante en agua blanda, media y dura.
3. Determinar la capacidad cortagrasa.

INTRODUCCIÓN
Los tensoactivos son sustancias que presentan actividad en la superficie, del líquido que
está disuelto, reduciendola o bien la tensión superficial de la intercara si es que hubiera
otra fase presente. Para que una sustancia sea tensoactiva se requiere que tenga dos
grupos: uno polar y otro no polar. La modificación que los productos tensoactivos
efectúan en la tensión superficial e interfacial es la causa que produce los fenómenos
de humectación, emulsificación, suspensión y detergencia. En forma general se puede
decir que los compuestos tensoactivos tienen en su molécula una sección hidrofílica con
afinidad y solubilidad en el agua, y una parte lipofílica o hidrofóbica, con afinidad y
solubilidad en las grasas u otros líquidos insolubles en agua o simplemente con
repelencia al agua.
Los tensoactivos están clasificados según su poder de disociación del tensoactivo en
presencia de un electrolito y de sus propiedades fisicoquímicas, pueden ser: iónicos o
no-iónicos. Los tensoactivos iónicos tienen fuerte afinidad por el agua y, debido a su
atracción electrostática hacia los dipolos del agua, puede arrastrar consigo a las
soluciones de cadenas de hidrocarburos. Dentro de los iónicos, según la carga que
posea la parte que presenta la actividad de superficie serán: aniónicos, catiónicos y
anfóteros.
1) Los tensoactivos aniónicos: en solución se ionizan, pero considerando el
comportamiento de sus grupos en solución, el grupo hidrófobo queda cargado
negativamente.
2) Los tensoactivos catiónicos: son aquellos que en solución forman iones, resultando
cargado positivamente el grupo hidrófobo de la molécula. En general, son compuestos
cuaternarios de amonio o una amina grasa en medio ácido.
3) Los tensoactivos anfóteros ó anfotéricos: actúan dependiendo del medio en que se
encuentren, en medio básico son aniónicos y en medio ácido son catiónicos.

Los surfactantes o tensoactivos no-iónicos son aquellos que son ionizantes, se

solubilizan mediante un efecto combinado de un cierto número de grupos solubilizantes
débiles (hidrófilos) tales como un enlace tipo éter o grupos hidroxilos en su molécula.
 DIAGRAMA DE BLOQUES
Experimento 1. Capacidad espumante

Experimento 2.
Remoción de grasa
mineral
 Resultados

“CAPACIDAD ESPUMANTE”

Tabla 1. Volumen de espuma generada. [mL]*

* De acuerdo al orden presentado en el diagrama de bloques

1= Texapon, 2= Deyquart; 3=Emulgín W-100 y 4= Jabón de lavandería Zote
Figura 1. A Gráfica de volumen de espuma generado contra mililitros de solución tensoactiva en
agua blanda.

Figura 1.B Gráfica de volumen de espuma generado contra mililitros de solución tensoactiva en
agua media.
Figura 1.C Gráfica de volumen de espuma generado contra mililitros de solución tensoactiva en
agua dura.
Tabla 2.Volumen de espuma abatidos. [mL]

*Al disminuir lentamente la espuma con el tensoactivo de Emulgín W-100, se agregaron gotas
de dos en dos hasta las 20 gotas y se agregaron de cinco en cinco hasta alcanzar las 60 gotas.
Figura 2. A Gráfica de volumen de espuma abatido contra gotas de aceite en agua blanda.

Figura 2. B Gráfica de volumen de espuma abatido contra gotas de aceite en agua media.
Figura 2. C Gráfica de volumen de espuma abatido contra gotas de aceite en agua dura.
 “REMOCION DE GRASA MINERAL”

Tabla 3. Remoción del tensoactivo en los diferentes tipos de agua, clasificando de mejor a peor

Agua blanda Agua media Agua dura

Mejor Emulgin Emulgin Emulgin
a Texapor Texapor Texapor
Peor Deyquart Deyquart Deyquart
Jabon Zote Jabon Zote Jabon Zote

“Agua dura”

“Agua media”

“Agua blanda”
 “Análisis”
Primeramente, veamos los tensoactivos utilizados:
El Dehyquart A, cetil trimetil cloruro de amonio, es un líquido incoloro e inodoro, soluble en
agua en todas las proporciones. También es un antiséptico local. Es usado en los productos
para el cuidado del cabello.

El jabon Zote que tiene el ión estearato es un anión típico en los jabones, tiene una cabeza
polar carboxilato y una cola no polar larga. La cabeza del ión estearato es compatible con el
agua, en tanto que la cola hidrocarbonada es compatible en aceite y grasa. Grupos de estos
iones pueden ser dispersado en agua debido a que forman micelas. La cola insoluble en aguas
se encuentra en el interior de la micela y su cabeza polar en la parte de afuera donde puede
interactuar con las moléculas polares de agua y cuando el estereato de sodio se agita en agua,
es resultado no es una disolución verdadera. Las micelas son lo suficientemente grandes para
dispersar la luz de modo que una mezcla de jabón-agua tiene apariencia turbia

El emulgin como tensoactivo no iónico no se disocia en agua. Se solubiliza mediante el efecto

combinado de cierto número de grupos solubilizantes débiles como el hidroxilo.

El texapon o uril éter sulfato sódico es un derivado de ácidos grasos procedentes de aceites de
coco y palma que se tratan con ácido sulfúrico para introducir el grupo sulfato en la molécula
Por lo tanto, tenemos los tensoactivos aniónicos utilizados son el jabon y el texapon, el
tensoactivo catiónico es el dhaycuart y el no iónico es el Emulgin
Podemos observar en la tabla de remoción de grasa mineral que los 4 tensoactivos se
comportaron de la misma manera, siendo el Emulgin el que más grasa removió, seguido del
Texapon, posteriormente el Dhaycuart y por último el jabón Zote por lo que se determina que la
dureza del agua no afecta en su capacidad de remoción de grasa, pero si la retarda ya que en
agua dura tardo más que en agua blanda,
En cuanto a la capacidad espumante se observa que el comportamiento fue muy variado en los
diferentes tipos de agua y el único que se mantuvo constante fue el Dehyquart, se podría esperar
que el Emulgin no se viera afectado por la dureza del agua ya que es el único tensoactivo no
iónico, pero esto no fue así, se podría esperar un cambio para los otros tensoactivos ya que al
ser iónicos se ven afectados por la dureza del agua, sin embargo no se ve ninguna relación.
Sin embargo, lo importante es la capacidad de limpieza de los tensoactivos y esta no vario con
la dureza del agua, si lo que nos interesa solo es la capacidad de limpieza entonces podemos
dejar de lado la capacidad espumante de los tensoactivos ya que La espuma no tiene nada que
ver con la eficacia de un detergente. La espuma desempeña un pequeño o nulo papel en la
acción limpiadora de un detergente, y en algunos casos llega a ser incluso una molestia.Por
ejemplo, en la limpieza de los suelos, el uso de un detergente muy espumoso implicará un gasto
excesivo de agua para su aclarado. La formación de espuma es ayudada por ciertos aditivos
espumantes que se agregan a la fórmula, ya que se tiende a relacionar la capacidad de
producción de espuma con la capacidad limpiadora.

“Conclusiones”

El emulgin no mantuvo su capacidad espumante a pesar de ser un tensoactivo no ionico, los

otros tensoactivos variaron su capacidad espumante sin relación a la carga de estos, la
capacidad de limpieza de los cuatro tensoactivos no se ve afectada por la dureza del agua ya
que se mantuvo constante ante el cambio de la dureza, la capacidad espumante a menudo se
relaciona con la capacidad de limpieza sin embargo la espuma desempeña un pequeño o nulo
papel en la acción limpiadora de un detergente

BIBLIOGRAFÍA
1. CASTELLAN, G., Costas Basin, M. and Rodrig ́ uez Flores, M. Fisicoquímica. México:
Addison-Wesley Longman de México. (1998). pp.466-467.ISBN: 968-444-316-1.
2. VEGA, F., Calderón, J., Tensoactivos. Departamento de Fisicoquímica de la UNAM [en
línea].Enero 2009. [Consultado 11 Mayo 2018] Disponible en:
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Tenso_Activos_3552.pdf