COMIDA TAILANDESA

La gastronomía de Tailandia suele ser algo picante pero con una mezcla de sabores y
olores. Se caracteriza por su mezcla equilibrada de sabores ácidos, salados, dulces y
picantes.

Ingredientes
El ingrediente principal en la cocina tailandesa es el arroz, que puede ser ingrediente a
modo de sopa, frito o simplemente cocido blanco. Otros ingredientes que se usan
comúnmente son los pimientos picantes, ajos, fideos y leche de coco. En carnes se
emplean el pollo, y el cerdo. Entre los condimentos se encuentra el curry verde y
el curry rojo tailandés formulado con cilantro y pimientos verdes , semillas de cilantro,
salsa de soya y Nampla.
La cocina tailandesa mezcla cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio,
amargo y salado. Algunos ingredientes comunes utilizados en la cocina tailandesa
incluyen el ajo, pimientos, hierba de limón y salsa de pescado.

Preparaciones Comunes
 Nam Prik Pao: Salsa de chile tostado con chalotas, ajo y camarones secos.
 Khao Mangal
 Pollo con arroz hervido en caldo de gallina y leche de coco.
 Ped Dang: Asado de pollo al jengibre.
 Sukijakithai: Carne y pescado rebozado en huevo acompañado con verduras y
pasta de harina de arroz.
 Nevayum: Carne troceada condimentada acompañado con ensalada.
 Tom Kha Gai: Sopa de raíz de galanga.
 Kaeng Kari Kai: Pollo al curry suave.

Pad Thai tailandés. Lap mu

La cocina tailandesa posee elementos comunes con la cocina china pues la misma
historia de las gentes que habitan Tailandia proviene de allí, ya que es el origen del
pueblo tai proviene de los que hoy es la actual Yunnan .

Posee también similitudes con la cocina hindú, especialmente el uso de los currys
picantes que ya se usaban de manera cotidiana en los tiempos de la época de
ocupación khemer y que se hicieron comunes con el paso del hinduismo al budismo
como religión oficial
De la época de apertura al comercio exterior del país se normalizo el uso de productos
provenientes del contacto con los portugueses, así como se introdujeron platos de
influencia musulmana pues no hay que olvidar que todo el sur de Tailandia tienes
raíces históricas con los pueblos musulmanes de Malasia e Indonesia
Hasta el uso común de cucharas y tenedores también hace diferente la cocina
tailandesa del resto de las cocinas vecinas y se dice que esa influencia viene de la
época de contacto con los franceses
A día de hoy la gastronomía propia de Tailandia es una mezcla de sabores , de texturas
que la hacen única y que la han convertido en todo un referente a nivel internacional
apreciándola incluso en la cocina más selecta
Lo mejor es que se puede disfrutar de ella desde en una pequeña esquina de una calle
en el típico restaurante callejero hasta en los más modernos y lujosos restaurantes del
país
Viajar a Tailandia es sin duda disfrutar de su comida, disfrutar de todos sus sabores