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FACULTAD DE CIENCIAS
Integrantes:
PEREZ DELEDESMA , Piero Paolo
Huacho – Perú
2018
UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION AJINOMOTO
INDICE
PAGINA
1. INTRODUCCION 3
2. MISION 4
3. VISION 4
4. OBJETIVOS 4
5. FUNDAMENTO TEORICO 4
7. CONCLUSIONES 9
8. BIBLIOGRAFIA 10
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1. INTRODUCCION
Los orígenes del Grupo Ajinomoto se remontan al año 1908 con el descubrimiento del
umami por el Dr. Kikunae Ikeda, químico japonés. El Dr. Ikeda estaba convencido de que
los alimentos deliciosos favorecen el consumo de nutrientes y oriento su trabajo de
investigación a mejorar el estado nutricional de la población.
Es así que descubre que el aminoácido glutamato presente en las algas del caldo básico
tradicional japonés (caldo “Dashi”) era el responsable de su delicioso y peculiar sabor, al
que denomina umami y que actualmente ya es reconocido como el quinto sabor básico. En
1909, un año después de este gran descubrimiento científico, el Dr. Ikeda se asocia con el
exitoso empresario Saburosuke Suzuki estableciendo las bases de la corporación Ajinomoto.
De esta manera, se inicia la producción de glutamato Monosódico, sazonador umami. Con
más de 100 años de presencia en el mundo, el Grupo Ajinomoto cuenta con alrededor de 102
plantas de producción y envasado establecidas en 22 países y regiones, convirtiéndose en el
líder mundial en la investigación y producción de aminoácidos. Basados en tecnologías de
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punta y rigurosos controles de calidad, los productos y procesos del Grupo Ajinomoto, son
la muestra más representativa de la creatividad que caracteriza a sus casi 32 734 empleados
en los 5 continentes. La incesante búsqueda del bienestar de la gente, reflejada en su slogan
“Comer bien, Vivir bien”, ha llevado al Grupo Ajinomoto a incursionar en los campos de la
alimentación, salud, nutrición y belleza, creando una gran variedad de productos elaborados
a base de los aminoácidos que le han permitido llegar a la vida de millones de personas en
todo el mundo.
2. MISION
3. VISION
Ser una de las más importantes empresas de alimentos, la cual proporcione los productos
más deliciosos en Sudamérica y Centroamérica.
4. OBJETIVO
5. FUNDAMENTO TEORICO
A mediados del 2004 se define como objetivo establecer un Sistema de Gestión de la Calidad
(SGC) basado en la norma ISO9001:2000.
El principal compromiso es ofrecer productos y servicios de calidad, saludables, seguros y a
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precios razonables. Como parte de ese compromiso, la certificación ISO 9001 muestra la
preocupación por trabajar con un enfoque permanente hacia la mejora continua.
Busca cumplir la responsabilidad para con el medio ambiente en todas sus operaciones
diarias. La certificación ISO 14001 en Sistemas de Gestión Ambiental demuestra el
compromiso con el ambiente que los rodea, preservando los recursos y minimizando los
impactos.
PRODUCTOS
Desde el descubrimiento del glutamato como componente clave en el sabor umami, el Grupo
Ajinomoto asumió este descubrimiento y lanzó comercialmente el producto glutamato
Monosódico por primera vez en 1909
SAZONADORES Y ALIMENTOS
Ajinomoto del Perú S.A. fabrica y comercializa desde 1968 el sazonador umami (producto
pionero del Grupo Ajinomoto). Adicionalmente la línea de productos comprende otros
sazonadores como AJINO SILLAO, DOÑA GUSTA, DELI ARROZ, AJINO MIX y
alimentos instantáneos como las Sopas y Pasta Rápida AJINOMEN. Todos son
desarrollados con la más alta tecnología y cumpliendo altos estándares de calidad.
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LINEA AGROINDUSTRIAL
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ACTIVIDADES INSTITUCIONALES
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Los programas de RSE además son complementados con una serie de actividades que
promueven la participación de la comunidad en general y que les permiten compartir
diversas experiencias y estar en permanente contacto con ella.
7. CONCLUSIONES
7. BIBLIOGRAFÍA
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