Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
FACULTATEA DE ZOOTEHNIE
PROIECT LA DISCIPLINA:
ADITIVI FURAJERI
Masterand,
CIUBAN Cosmin Constantin
IAŞI
2018
ADITIVI FURAJERI
ADITIVII FURAJERI
Aditivii furajeri sunt substanțe care incluse în cantități foarte mici în nutrețuri stimulează
creșterea organismului sau alt tip de performanțe, sporesc eficiența utilizării hranei în organism
sau au efecte favorabile asupra sănătății sau metabolismului
animalului.
1
Aditivii furajeri pot fi clasificaţi în câteva categorii de bază, respectiv:
2
Aditivi nutriţionali
Spre deosebire de alţi aditivi furajeri, care în general nu au o valoare nutritivă proprie
(sau aceasta este neglijabilă), aditivii nutriţionali, prin conţinutul lor, contribuie direct la
asigurarea sau completarea necesarului animalelor în nutrienţii respectivi.
Pentru unii aminoacizi (lizina, treonina, metionina) cerinţele animalelor sunt mai ridicate
şi nutreţurile obişnuite nu pot asigura necesarul la costuri competitive; în acest caz se folosesc
aminoacizii sintetici, care se produc astăzi la preţuri avantajoase.
3
Aditivi pronutriţionali
Noţiunea de pronutrient a fost propusă de Rosen (1996) pentru a defini o substanţă sau un
produs ingerat de animal pe cale orală şi în cantitate mică în scopul creşterii valorii intrinseci a
hranei printr-o mai bună valorificare a nutrienţilor; definirea s-a facut prin antiteză cu termenul
7 de antinutrient, folosit pentru a denumi substanţe care reduc utilizarea nutrienţilor în organism
(efect antinutriţional, de tipul factorilor antitriptici, glucosinolaţilor, alcaloizilor, lecitinelor,
saponinelor, acizilor oxalic sau fitic etc).
Enzimele. Termenul de "enzimă" a fost folosit pentru prima dată de către Kuhne (în anul
1887) pentru a numi o substanţă catalitică obţinută din drojdii; după ce, în anul 1926, Sumner a
cristalizat ureaza şi a demonstrat activitatea sa catalitică, s-a stabilit şi faptul că toate enzimele
sunt, în fapt, proteine. Ca atare, cea mai simplă definiţie a enzimelor poate fi de proteine cu
activitate catalitică.
4
Astfel, după ce prin Directiva C.E.E. nr. 524/1970 au fost interzise uzului furajer
tetraciclinele, penicilinele şi cefalosporinele, aminoglucozidele (streptomicină, neomicină),
eritromicina, oleandomicina, lincomicina, sulfamidele, trimethoprimul şi nitrofuranii (cu
excepţia Nitrovinului), pentru ţările membre ale Uniunii Europene, în anul 1997 a fost
interzisăavoparcina (Avotan), din iulie 1999, au fost interzise şi virginiamicina,
zincbacitracina,spiramicina, tilozina (Tylan), carbadoxul şi olaquindoxul.
Initial, Parker (1974) a definit probioticele ca fiind organisme sau/şi substanţe care
contribuie la echilibrul microbian intestinal. Această definiţie a fost considerată prea imprecisă,
Fuller (1989) propunând o definitie nouă: probioticele sunt aditivi furajeri pe bază de
microorganisme vii, care influenţează benefic animalul primitor prin îmbunătăţirea echilibrului
microbian intestinal al acestuia, definiţie ce accentuează importanţa celulelor vii microbiene ca
fiind componente esenţiale ale unui probiotic şi înlătură substanţe produse de microorganism
(Pop,1997).
Acidifierea hranei sau a apei consumate de animale, folosind acizi organici, se practică
în scopul controlării microflorei digestive, îmbunătăţirii valorificării hranei, stimulării
producţiilor şi menţinerii stării de sănătate.
5
Emulsifianţii. Multe nutreţuri combinate au un conţinut ridicat în grăsimi, uneori chiar
adiţionate pentru creşterea nivelului energetic. Valorificarea grăsimilor din hrană presupune o
fază digestivă, de degradare enzimatica a grasimilor pâna la nivel de monogliceride si acizi grasi
si emulsionarea lor, urmată de faza absorbativă, reprezentată de formarea unor structuri micelare
care permit pasajul fracţiunilor absorbabile prin peretele intestinal în mediul intern.
Antioxidanţii. Substanţele cu efect antioxidant sunt folosite atât pentru a proteja unii
nutrienţi importanţi (grăsimi, vitamine) din materiile prime sau din amestecurile furajere
împotriva denaturării oxidative, cât şi în scopul îmbunătăţirii metabolismului animal, îndeosebi
la animalele de reproducţie, la cele expuse la factori de stres puternici sau la hibrizii
superperformanţi (ex. pui broiler de găină, pentru susţinerea performanţelor de creştere); rolul lor
este considerat a fi în principal pronutriţional şi secundar tehnologic (de protejare a unor materii
prime bogate în grăsimi).
6
Aditivi nenutriţionali (tehnologici)
Lianţii sunt aditivi furajeri naturali sau de sinteză chimică introduşi în nutreţuri
combinate, concentrate PVM sau premixuri, în scopul creşterii capacităţii de absorbţie a
pulberilor fine (provenite din măcinarea materiilor prime sau chiar unele substanţe utile folosite
în această formă) precum şi - în cazul nutreţurilor finite - pentru favorizarea unor prelucrări, de
tipul granulării.
In principal, lianţii măresc gradul de adezivitate între diferitele particule aflate în
componenţa unui amestec furajer, reduc pierderile de substanţe utile şi îmbunătăţesc calitatea
granulelor obţinute dar pot avea şi alte efecte benefice (deşi secundare) chiar sub aspect
nutriţional.
Pigmenţii cei mai folosiţi în alimentaţia animală sunt cei carotenoizi, de tipul
betacarotenului şi a criptoxantinei şi astaxantinei, prin introducerea acestora în hrană urmărindu-
se în principal influenţarea culorii unor produse animale (culoarea gălbenuşului ouălor, culoarea
carcasei broilerilor etc.).
Carotenii – mai ales beta-carotenul, cel mai activ ca provitamină A – sunt folosiţi pentru
îmbunătăţirea aspectului carcasei prin influenţarea culorii grăsimilor depuse; nu se stochează
însă în ou şi nici în pielea păsărilor.
7
Aditivi medicinali
O serie de substanţe chimice sau naturale cu rol medicamentos pot fi introduse fie în
premixuri sau concentratele PVM, fie direct în nutreţurile combinate (sau raţii), în scop:
– profilactic, împotriva apariţiei unor boli cu incidenţă mare (ex. coccidioza la pui,
histomonoza la curci, dizenteria hemoragică la porci);
– terapeutic, pentru combaterea unor boli specifice (ex. enterite infecţioase, parazitoze
etc.).
Agenţii anticoccidieni (numiţi curent coccidiostatice), în funcţie de modul de acţiune,
seîmpart în două categorii:
agenţi care permit instalarea unei imunităţi anticoccidiene (acţioneză în faza a doua a
ciclului evolutiv al coccidiilor) şi ca urmare sunt utilizaţi în special la găinile de
reproducţie, de regulă până la vârsta de 16 săptămâni (pot influenţa negativ ouatul),
putând fi însă folosiţi şi la puii broiler;
agenţi care acţionează în prima fază a ciclului evolutiv al coccidiilor, nepermiţând
instalarea imunităţii, drept pentru care sunt folosiţi îndeosebi la puii broiler (continuu,
până cu circa 5 zile înainte de sacrificare).
8
amare (digestive, antimicrobiene), substanţe mucilaginoase (antiinflamatorii gastrice, laxative),
saponine (antiinflamatorii), tanini (astringenţi), fenoli (antibacterieni) glicozide etc.
Folosirea lor în scop biostimulator urmăreşte şi alte efecte benefice: stimularea creşterii,
stimularea consumului de hrană, îmbunătăţirea digestiei şi a valorificării hranei (prin stimularea
secreţiilor pancreatice şi suplimentare enzimatică), creşterea capacităţii imunitare şi - pe aceste
baze - îmbunătăţirea performanţelor zootehnice în general.
9
Bibliografie
10