MATERIA Y ENERGIA

Materia
Todo lo que nos rodea, incluidos nosotros mismos, está formado
por un componente común: la materia. Normalmente, para
referirnos a los objetos usamos términos como materia, masa,
peso, volumen. Para clarificar los conceptos, digamos que:
 Materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el
espacio;
 Masa es la cantidad de materia que tiene un cuerpo;
 Volumen es el espacio ocupado por la masa
 Cuerpo es una porción limitada de materia
Estados físicos de la materia
En términos conceptuales, materia se puede definir como
cualquier sustancia que posee masa y ocupa un lugar en el espacio
(volumen); la cual como cualquier otro componente de la
naturaleza reacciona a factores ambientales como la presión y la
temperatura, manifestándose en tres estados:
 Gaseoso.
 Líquido.
 Sólido.
Estos estados obedecen fundamentalmente a la energía cinética
o energía de movimiento de las moléculas que conforman dicha
materia y a la forma de agregación de las mismas.
Los estados de la materia dependen de Factores del ambiente
como presión y temperatura.

Estados de la materia en relación a cambios de la temperatura

del ambiente

Los diferentes estados de la materia se caracterizan por la energía

cinética de las moléculas y los espacios existentes entre estas.

Estados de la materia en relación a cambios de la energía cinética

de las moléculas
Cada uno de los estados le confiere a la materia características
propias, a pesar de no cambiar su composición.
La figura siguiente complementa los conceptos aquí formulados,
obsérvelo haciendo énfasis en las relaciones y diferentes vías
existentes:

Los estados de la materia: efecto de las condiciones del medio

Aunque la materia en sus diferentes estados, no varía en su
composición, puede variar en sus características

Principales Características de los estados de la materia

Cambios físicos y cambios químicos
Las modificaciones en la presión, la temperatura o las
interrelaciones de las sustancias, pueden originar cambios físicos
o químicos en la materia.

Cambios físicos de la materia:

Son aquellos cambios que no generan la creación de nuevas
sustancias, lo que significa que no existen cambios en la
composición de la materia, como se ve en la figura siguiente.

Cambios químicos:
Son aquellos cambios en la materia que originan la formación de
nuevas sustancias, lo que indica que existieron reacciones
químicas.

Observe que en los cambios químicos la materia sometida al

cambio posee unas características diferentes a la materia inicial.
Composición y propiedades de la materia
Como se vio anteriormente, la materia presenta tres estados
físicos, dependiendo de factores ambientales como la presión y la
temperatura; independiente de ello, el aspecto de la materia está
determinado por las propiedades físico-químicas de sus
componentes, encontrándose materia homogénea y materia
heterogénea.
Materia homogénea
Es aquella que es uniforme en su composición y en sus
propiedades y presenta una sola fase, ejemplo de ello sería un
refresco gaseoso, la solución salina, el Cloruro de Sodio o sal de
cocina; este tipo de materia se presenta en formas homogéneas,
soluciones y sustancias puras.
Materia heterogénea
Es aquella que carece de uniformidad en su composición y en sus
propiedades y presenta dos o más fases, ejemplo de ello sería la
arena, el agua con aceite; este tipo de materia es también
conocida como mezcla y se caracteriza por el mantenimiento de
las propiedades de los componentes y la posibilidad que existe de
separarlos por medio de métodos físicos.

Sustancias puras, elementos y compuestos

Sustancia pura
Una sustancia es pura cuando se encuentra compuesta por uno o
más elementos en proporciones definidas y constantes y cualquier
parte de ella posee características similares, definidas y
constantes; podríamos decir que una sustancia es pura cuando se
encuentra compuesta en su totalidad por ella y no contiene
cantidades de otras sustancias; ejemplos de ello serían la
sacarosa, el agua, el oro.
Elemento:
Sustancia pura imposible de descomponer mediante métodos
químicos ordinarios, en dos o más sustancias, ejemplo: el
Hidrógeno (H), el Oxígeno (O), el Hierro (Fe), el Cobre (Cu).
Compuesto:
Sustancia pura posible de descomponer mediante métodos
químicos ordinarios, en dos o más sustancias, ejemplos: El agua
(H2O), la sal (NaCl), el ácido Sulfúrico (H2SO4).

Mapa conceptual que muestra la categorización de la materia,

dependiendo de las características y composición de las sustancias
constituyentes.
Energía
El movimiento de los constituyentes de la materia, los cambios
químicos y físicos y la formación de nuevas sustancias se originan
gracias a cambios en la energía del sistema; conceptualmente, la
energía es la capacidad para realizar un trabajo o transferir calor;
la energía a su vez se presenta como energía calórica, energía
mecánica, energía química, energía eléctrica y energía radiante;
estos tipos de energía pueden ser además potencial o cinética. La
energía potencial es la que posee una sustancia debido a su
posición espacial o composición química y la energía cinética es la
que posee una sustancia debido a su movimiento.

Manifestaciones de la energía

Energía Mecánica: El movimiento de las hélices del molino de

viento es transferido a un sistema mecánico de piñones, para
producir energía eléctrica o lograr la ascensión de agua de un
pozo subterráneo
Energía Calórica o radiante: El calor o la luz emitida desde el sol
es aprovechada por las plantas para producir energía química en
forma de carbohidratos.

Energía Eléctrica: El movimiento de electrones libres, produce la

energía eléctrica, usada para hacer funcionar electrodomésticos,
trenes, y artefactos industriales.

Energía Química: La combustión de hidrocarburos como el

petróleo, liberan gran cantidad de energía.
Las variaciones de energía en los sistemas materiales

Las transformaciones que suceden en los sistemas materiales

pueden describirse mediante los cambios que se producen en la
energía de dichos sistemas.

Transformación de la energía

Las diversas formas de energía que conocemos son las siguientes:

 Energía potencial: es la que tienen los cuerpos cuando están

en una posición distinta a la de equilibrio
 Energía cinética: es la que tienen los cuerpos por el hecho
de moverse a cierta velocidad.
 Energía térmica: es la que tienen los cuerpos en función de
su temperatura.
 Energía química: es la que se desprende o absorbe en las
reacciones químicas
En todas las transformaciones de energía se cumple el principio
de conservación de la energía: La energía puede transformarse de
unas formas en otras o transfiere de unos cuerpos a otros, pero,
en conjunto, permanece constante.

La energía y sus formas:

 Energía mecánica: Es la que poseen los cuerpos por el hecho

de moverse a una determinada velocidad (cinética) o de
encontrarse desplazados de su posición (potencial).
 Energía térmica: Esta energía se debe al movimiento de los
átomos o moléculas que componen un cuerpo. La
temperatura es la medida de esta energía.
 Energía eléctrica: Es la que produce por ejemplo una pila o
una batería de un coche.
 Energía electromagnética: Es la que transportan las
llamadas ondas electromagnéticas, como la luz, las ondas de
radio, y TV, las microondas, etc.
 Energía interna: Bajo esta denominación se engloban todas
las formas de energía existentes en el interior de un cuerpo.
 Energía química: Es la energía que se desprende o absorbe
de las reacciones químicas, como, por ejemplo, en una
reacción de combustión.
 Energía nuclear: Es la que se genera en los procesos de fisión
nuclear (ruptura del núcleo atómico) o de fusión nuclear
(unión de dos o más núcleos atómicos).

Formas de medición de la energía

Poseer un referente de la cantidad de energía que se intercambia

en las diferentes interacciones de la materia requiere de patrones
de medición. Como la forma de energía que tiene mayor expresión
es la energía calórica, entendida ésta como la energía que se
intercambia entre dos sustancias cuando existe diferencias de
temperatura entre ambas, trataremos las unidades de medida de
esta.

La cantidad de energía cedida o ganada por una sustancia se mide

en calorías o joules.

Una caloría (cal) es igual a la cantidad de calor necesario para

elevar de 14,5 oC a 15,5 oC 1 gramo de agua. Como factor de
conversión diremos que una caloría equivale a 4,184 joules.

1 cal = 4,184 J

Es necesario diferenciar la caloría utilizada como herramienta de

medición de la energía calórica en química, de la caloría utilizada
en nutrición, ya que la caloría contenida en los alimentos (Cal) o
gran caloría, equivale a 1.000 calorías o 1 Kilocaloría (Kcal).

2 cubos de azúcar (10 g), contienen 37,5 Cal nutricionales, lo que

equivale a 37,5 Kcal, 37.500 cal químicas y 156.900 j.

Calor especifico
¿Has sentido que unas sustancias se calientan con mayor rapidez
que otras?, el calor especifico se relaciona con ello;
conceptualmente, el calor específico es la cantidad de calor
necesario para elevar la temperatura de una sustancia
determinada; desde el punto de vista químico, es la cantidad de
calorías requeridas para elevar en un grado centígrado la
temperatura de un gramo de una sustancia, o es el número de
joules requeridos para elevar en un grado kelvin la temperatura
de un kg de una sustancia.

Calor Específico del agua: 1 cal/g o C

Este valor significa que para elevar 1 grado centígrado la

temperatura de 1 g de agua, se requiere 1 caloría.

Calor Especifico del Aluminio: 0,217 cal/g o C

Este valor significa que para elevar 1 grado centígrado la

temperatura de 1 g de Aluminio se requieren 0,217 calorías.

Valores comparativos del calor especifico del agua en estado

líquido y el aluminio en estado sólido.
Ley de la conservación de Masa-Energía

Para concluir esta parte temática, abordemos una pregunta: en el

momento de ocurrir un cambio físico o químico (reacción química)
en una sustancia, ¿existe pérdida de masa y/o energía?

Antoine Laurent Lavoiser (743-1749) y James Prescott Joule (1818-

1889), dedicaron parte de su trabajo científico en la solución de
este problema, llegando a la conclusión de que en las reacciones
químicas y en los cambios físicos las masas de las sustancias
participantes no se crean ni destruyen, solo se transforman; esta
conclusión se conoce con el nombre de Ley de la conservación de
la masa

En este ejemplo de reacción química, 4.032 g de Hidrógeno

gaseoso, reaccionan con 141.812 g de cloro gaseoso, para
formar 145.844 g de ácido clorhídrico.

La suma de los reactivos es igual a la suma de los productos.

La masa de los reactivos no se destruyó, estos se combinaron y

se transformaron en una nueva sustancia.

Ejemplo de la ley de la conservación de la materia: formación del

ácido clorhídrico, mediante la reacción del Hidrógeno con el Cloro.
Estequiometría

La rama de la química que se preocupa del cálculo de las

reacciones cuantitativas que existe entre reactantes y productos
de una reacción.

Ecuaciones químicas
 Una ecuación química (también llamada estequiométrica) es
una representación simbólica de una reacción química.
 Las moléculas se representan en términos de sus fórmulas
moleculares.
 Los reactivos aparecen a la izquierda de la expresión y los
productos a la derecha.
 Reactivos y productos aparecen separados por una flecha
(simple o doble).
 Las fórmulas pueden aparecer precedidas de números
llamados coeficientes estequiométricos.
 Ejemplo: 2H2S + SO2  3S + 2H2O

Coeficientes estequiométricos
 La finalidad de los coeficientes estequiométricos es que la
ecuación química refleje dos importantes leyes de
conservación que se cumplen en las reacciones: la ley de
 conservación de la materia y la ley de la conservación de la
carga.
 Cuando un coeficiente estequiométrico es igual a uno, no
se escribe explícitamente.
 Cuando una ecuación química cumple esas dos
condiciones, se dice que está ajustada.

Leyes estequiométricas

Las leyes estequiométricas forman parte de la historia de la

química y fueron propuestas antes de la teoría atómica de Dalton
y de los conceptos de mol y fórmula molecular. Expresan
relaciones de masa de elementos en un compuesto químico o de
reactivos y productos en una reacción química.
 1. Ley de la conservación de la masa de Lavoisier
En el año 1745, Mijaíl Lomonosov enunció la ley de de
conservación de la materia de la siguiente manera: En una
reacción química ordinaria donde la masa permanece invariable,
es decir, la masa presente en los reactivos es igual a la masa
presente en los productos. En el mismo año, y de manera
independiente, el químico Antoine Lavoisier propone que” la
materia no se crea ni se destruye, sólo se transforma”. Es por esto
que muchas veces la ley de conservación de la materia es
conocida como ley de Lavoisier-Lomonosov.
Teniendo en cuenta la ley de conservación de la materia, cuando
escribimos una ecuación química, debemos ajustarla de manera
que cumpla con esta ley. El número de átomos en los reactivos
debe ser igual al número de átomos en los productos. El ajuste de
la ecuación se logra colocando índices estequiométricos delante
de cada molécula. El índice estequiométrico es un número
multiplica a los átomos de la sustancia delante de la cual está
colocado.

2. La ley de las proporciones constantes o ley de las

proporciones definidas es una de las leyes estequiométricas
enunciada en el año de 1799, según la cual cuando se combinan
dos o más elementos para dar un determinado compuesto,
siempre lo hacen en una relación constante de masas. Fue
enunciada por el farmacéutico y químico francés Louis Proust,
basándose en experimentos que llevó a cabo a principios del siglo
XIX; por lo tanto, también se conoce como la ley de Proust.

Cuando se combinan dos o más elementos para dar un compuesto

determinado, siempre lo hacen en la misma proporción fija, con
independencia de su estado físico y de la manera de obtenerlo.
 3. La ley de Dalton o ley de las proporciones múltiples
formulada en 1808 por John Dalton, es una de las leyes más
básicas. Fue demostrada por el químico y físico francés Louis
Joseph Gay-Lussac. Dice:

Esta ley afirma que cuando dos elementos se combinan para

originar distintos compuestos, dada una cantidad fija de uno de
ellos, las diferentes cantidades del otro que se combinan con
dicha cantidad fija para dar como producto los compuestos, están
en relación de números enteros sencillos. Dalton trabajó en un
fenómeno del que Proust no se había percatado, y es el hecho de
que existen algunos elementos que pueden relacionarse entre sí
en distintas proporciones para formar distintos compuestos.
 4. La ley de proporciones recíprocas o equivalentes, fue
enunciada por Richter en 1792 y completada algunos años más
tarde por Wenzel. Esta ley indica que si dos elementos diferentes,
cada uno con un cierto peso, son capaces de combinarse con un
peso dado de un tercer elemento, los pesos de aquéllos
elementos son capaces de combinarse entre sí, o bien múltiplos o
submúltiplos de dichos pesos.