TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

TECNOLÓGICO DE CUAUTLA

LOGÍSTICA Y
CADENAS DE SUMINISTRO

NOMBRE DEL PROFESOR

ING. RUBÉN DARÍO MELÉNDEZ ROMERO

PROYECTO
LOGÍSTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO
“RASPACHÁ”

INTEGRANTES DEL EQUIPO

ESCOBEDO PADILLA KASANDRA JAZIEL
RANGEL CORTÉS ANGEL ALEJANDRO
GONZALEZ LAGUNAS ARTURO

FECHA DE ENTREGA
VIERNES 16 DE FEBRERO DE 2018.
ÍNDICE

Introducción general ........................................................................................................................... 4

Descripción de la Empresa .................................................................................................................. 4
Personal ........................................................................................................................................... 5
Objetivo de la empresa ................................................................................................................... 6
Misión .............................................................................................................................................. 6
Visión ............................................................................................................................................... 6
1. Introducción a la logística y cadenas de suministro ........................................................................ 7
1.1. Conceptos básicos .................................................................................................................... 7
1.2. Importancia de la logística ....................................................................................................... 7
1.3. Características principales ........................................................................................................ 8
1.4. Importancia de la cadena de suministro .................................................................................. 9
1.5. Tipos de cadenas .................................................................................................................... 10
2. Diseño de cadenas de suministro.................................................................................................. 10
2.1. Metodología para el diseño de cadenas de suministro ......................................................... 10
Lógica del diseño ....................................................................................................................... 10
Localización: .............................................................................................................................. 10
Requerimiento de datos............................................................................................................ 10
Evaluación de las alternativas ................................................................................................... 10
2.2. Reingeniería y logística ........................................................................................................... 11
2.3. Planeación de requerimiento de recursos ............................................................................. 12
2.4. Técnicas y estrategias de compras ......................................................................................... 13
El proceso de adquisición. ......................................................................................................... 13
Selección y certificación de proveedores. ................................................................................. 15
Selección del proveedor. ........................................................................................................... 15
3. Operación de bodegas .................................................................................................................. 18
3.1. Organización de materiales en una bodega. .......................................................................... 18
3.2. Bodegas Manuales y Automatizadas. .................................................................................... 18
3.3. Tecnología de la información en una bodega. ....................................................................... 18
3.4. Embalaje de producto terminado. ......................................................................................... 18
4. Sistemas de transporte. ................................................................................................................ 18
 4.1. Técnicas de selección de transporte. ..................................................................................... 18
4.2. Trámites aduanales. ............................................................................................................... 18
4.3. Tráfico..................................................................................................................................... 18
4.4. Selección de rutas de transporte ........................................................................................... 18
5. La tecnología de la información .................................................................................................... 18
5.1. Impacto de la tecnología de la información en la logística. ................................................... 18
5.2. Planeación de recursos de la empresa (ERP) y la logística. .................................................... 18
5.3. Tipos de transacciones propiciadas por la tecnología de la información. ............................. 18
6. Configuración de la red de distribución ........................................................................................ 18
6.1. Importancia estratégica de la red de distribución. ................................................................ 18
6.2. Diseño de la red de distribución............................................................................................. 18
Referencias ........................................................................................................................................ 18
Introducción general
A través del tiempo se ha determinado que al aumentar la tecnología es necesario
dar respuesta inmediata a los clientes mismos que son cada vez más exigentes y sobre todo
mantenerse dentro del mercado tan globalizado. Anteriormente la entrega de los productos
se entregaba en un promedio de 15 a 30 días o más pero alrededor del año 1990 ocurre un
cambio global con la ayuda de la computación e Internet, y así la información se caracteriza
por la velocidad de transferencia, facilidad de acceso y exactitud.

El presente trabajo tiene como finalidad ayudar a la comprensión de los procesos

que integran la cadena de suministro o red logística la cual abarca proveedores, bodegas y
locales de venta de la franquicia de Raspachá en la plaza “Los Atrios” de Cuautla, Mor.
Además, considera materias primas, inventario de productos en proceso y productos
terminados que fluyen entre las instalaciones.

Conocerá como la logística toma en cuenta toda instalación que tenga impacto en
los costos o que juegue un rol en la satisfacción de los requerimientos de los clientes. Su
objetivo es hacer eficiente el sistema completo, es decir, minimizar los costos totales de
transporte, distribución, inventarios, productos en proceso, productos terminados.

Descripción de la Empresa
La cadena comercial RASPACHÁ® cuenta con 3 sucursales en Cuautla ubicadas en;
plaza los atrios, Oaxtepec y alameda centro.

Además de sucursales RASPACHÁ® cuenta con una extra llamada JAMBO PLANET®.
Esta cadena ofrece bebidas frías que constan de diferentes texturas y sabores tales como;

 RASPUCHINO® - Es una base de café frapeada. A esta misma base se le da el sabor

que el cliente elija estos podrían ser; totally oreo, crunch, capuchino, moka, moka
menta, crema irlandesa, amaretto, almon-ris, cajeta, coco tostado, oreo blanco,
caramelo quemado, caramelo salado, moka chips, moka blanco, banana caramelo,
mazapán etc. Para complementar la bebida y darle un sabor extra, al gusto del

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 cliente se agregan porciones de tapioca negra o jellies de café. Se manejan tres
tamaños chico, mediano y grande.

 JAMBO® - Es una bebida frapeada a punto de nieve. Esta podría ser de agua o de
leche en sabores frutales tales como; mango, tamarindo, kiwi, fresa, moras,
horchata, mandarina, cereza, vampiro, melón verde, vainilla, taro, cookies n´cream.
Estos podrías ser milkys, chillys o naturales. Se manejan un solo tamaño estándar

Para complementar la bebida y darle un sabor extra al gusto del cliente se agregan
porciones de pops (perlas rellenas de jalea frutal que explotan en tu boca) y jellies
(pequeños rectángulos con una textura similar a las gomitas sabor jalea frutal).

 RASPADOS® - Es un raspado tradicional que se acompaña con sabores frutales tales

como; mango, fresa, tamarindo, Jamaica, mandarina, kiwi, guanábana, durazno,
nanche, maracuyá, piña, zarzamora, limón, grosella etc.

Estos se pueden preparar en tres diferentes maneras

1. Angelitos: tu sabor favorito más leche condensada
2. Diablitos: tu sabor favorito más limón, sal y chile piquín
3. Chamoyadas: tu sabor favorito más chamoy, limón, sal, chile piquín y
miguelito.

Además, ofrecen sabores especiales como: tapioca blanca, chocolate artesanal,

delicia de vainilla, pepino con chile, yoguer, piña colada, fresa colada, raspa-nieve,
rompope, crema coco vainilla. Estos se manejan en 2 tamaños chico y grande.

Personal
El número de personal y el tipo de servicio (con o sin área para consumir) varía de
la sucursal. El número de personas involucradas en las sucursales es la siguiente:
7-9 trabajadores: 5-7 operativos, 1-3 encargados, 3 gerentes.

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Objetivo de la empresa
Dar el mejor servicio al cliente de qué manera: dando el menor tiempo de espera por el
producto, la mejor estética, el mejor sabor y la mejor textura con productos de calidad y
naturales.

Misión
Ofrecer a los consumidores la oportunidad de refrescarse natural y confiablemente,
construir vínculos a largo plazo con los clientes gracias a la calidad de nuestros productos y
del excelente servicio con el que son atendidos. Estar comprometidos con nuestro personal
y representar para ellos una fuente de progreso y desarrollo.

Visión
Ser la mejor empresa de frappeados, reconocida por su calidad, frescura y
naturalidad de sus productos movida por personas emprendedoras que siempre piensan en
la innovación haciendo que algo informal se constituya en una gran empresa a través de
una cadena de puntos de ventas aportando así al progreso de la región. Así también lograr
asociarnos y franquiciarnos.

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1. Introducción a la logística y cadenas de suministro

1.1. Conceptos básicos

Logística: es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos
necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas
y componentes, existencias en proceso y en productos terminados; de tal manera, que estos
estén en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento adecuado. Las
actividades claves son las siguientes:
 Servicio al cliente.
 Transporte.
 Gestión de Inventarios.
 Procesamiento de pedidos.
En conjunto estas actividades lograrán la satisfacción del cliente y a la empresa la
reducción de costos, que es uno de los factores por los cuales las empresas están obligadas
a enfocarse a la logística.

Cadena de suministro: es un conjunto de procesos para intercambiar o proporcionar

materiales o servicios, productos semi-terminados, productos acabados, de posventa y de
logística inversa, así como también de información en la logística integrada que va desde la
requisición y adquisición de materia prima hasta la entrega y puesta en servicio de productos
terminados al consumidor final.

1.2. Importancia de la logística

La importancia de la logística radica en que permite la gestión de una organización
a partir del flujo de materiales y del flujo informativo que a él se asocia, haciendo énfasis
en dos elementos fundamentales de la cadena: los proveedores y los clientes.

Se puede observar que la logística es una herramienta que integradora de la

organización, en la cual se deben realizar estudios e investigaciones con el fin de lograr
mejoras en dicho sistema, y así poder obtener una mayor diferenciación ante los clientes
gracias a la satisfacción de sus necesidades y a la información estratégica sobre la calidad
del producto y del servicio que se puede adquirir de ellos.

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 Es por esto, que “la logística cada vez toma mayor participación en las organizaciones
como elemento clave para el mejoramiento de la rentabilidad y rendimiento competitivo de
las empresas y en la economía, por la importancia de ésta en el mercado nacional e
internacional de bienes y servicios, y por su función gerencial de lograr la promesa de
servicio establecida en el plan de marketing”.

Por lo tanto, toda empresa u organización requiere de un sistema de gestión logística

que integre toda su estructura organizacional, para así poder optimizar y facilitar las
operaciones o procesos, mediante el establecimiento de herramientas prácticas que
favorezcan el manejo de recursos de espacio, personal, material y maquinaria. Lambert y
Stock expresan que se debe tener en cuenta las principales actividades logísticas para el
buen funcionamiento de una organización.

1.3. Características principales

 Servicio al cliente: esta actividad es el resultado final, la salida del proceso.
 Pronósticos de la demanda: para saber cuánto se debe ordenar a los proveedores.
 Administración de inventarios: es importante para determinar el nivel de inventario
para alcanzar altos niveles de servicio.
 Comunicación logística: es la clave del eficiente funcionamiento de cualquier sistema
logístico.
 Manipulación de materiales: ocurre tanto para las materias primas, como para los
productos en proceso y los productos terminados.
 Procesamiento de órdenes: la velocidad de reacción que tiene el sistema ante los
pedidos de los clientes.
 Empacado: la logística debe proveer protección durante el transporte.
 Partes y servicio de soporte: la responsabilidad de la logística no solo termina en el
momento en que llega el producto al cliente, sino que parte de la actividad de
marketing de la empresa es prestar el servicio postventa.
 Selección de planta y bodegas: la ubicación de las plantas y/o bodegas puede
mejorar los niveles de servicio al cliente.

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1.4. Importancia de la cadena de suministro
Supply chain o SC abarca todas las actividades relacionadas con el flujo y
transformación de bienes desde la etapa de materia prima hasta el usuario final, así como
los flujos de información relacionados. Una cadena de suministro es una red de instalaciones
y medios de distribución que tienen por función:
 La obtención de materiales
 Transformación de dichos materiales, en productos intermedios y productos
terminados
 Distribución de estos productos terminados a los consumidores.
Funciones de la cadena de suministro
 Dar un mejor servicio al cliente
 Tener menos inventario en el sistema
 Siempre tener lo que el mercado final quiere, en la tienda que lo quiere y en el
momento que lo quiere
 No perder ninguna venta del mercado final.
 Administración del portafolio de productos y servicios.
 Servicio al cliente (si existe inventario para satisfacer la necesidad del cliente.
 Control de producción
 Abastecimiento (proveer los recursos necesarios para satisfacer las necesidades de
producción.)
 Abastecimiento (almacenes y control de distribución).
Principios de la cadena de suministro
1. Segmentar al cliente en base a sus necesidades
2. Adecuar la red logística a los requerimientos del servicio.
3. Estar atento a las señales del mercado.
4. Diferenciar el producto lo más posible del cliente
5. Manejar estratégicamente las fuentes de suministro.
6. Desarrollar una estrategia tecnológica
7. Adoptar indicadores de desempeño.

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1.5. Tipos de cadenas
 Cadena de suministro estratégica: consiste en decidir acerca de la tecnología de la
producción, el tamaño de la planta, la selección del producto, la colaboración del
producto, la colocación del producto en la planta y la selección del proveedor para
materias primas.
 Cadena de suministro táctica: se supone que la cadena de suministros está dada y
se encarga de decidir la utilización de los recursos específicamente, los proveedores,
los centros de depósitos y ventas a través de un horizonte de planificación.

2. Diseño de cadenas de suministro

2.1. Metodología para el diseño de cadenas de suministro

Lógica del diseño
 Los proveedores serán los encargados de distribuirnos los insumos para la preparación
de los Frappe´s, en los puntos de venta, gracias a su ubicación estratégica.
 Estos frapeados se elaborarán con todas las normas de higiene necesarias, para entregar
un producto de alta calidad, y con excelente sabor.

Localización:
La cadena comercial RASPACHÁ® cuenta con 3 sucursales en Cuautla ubicadas en;
plaza los atrios, Oaxtepec y alameda centro.

Requerimiento de datos
Los principales requerimientos de datos para analizar el diseño de una cadena de
suministro son:
 Definición del producto del mercado.
 La red.
 La demanda del cliente.
 La tarifa del transporte.

Evaluación de las alternativas

 Productos o Materias primas: Agua, pulpa de fruta, azúcar, adicionales (leche
condensada, salsa de mora, bolitas de dulce).
 Envase: vasos desechables, tapa de vaso, pitillo, servilleta.

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  Maquinaria y Enseres: Maquina frapeadora (capacidad de 10 litros de agua y 2 kilos
de fruta), Congelador, inmobiliaria, accesorios cocina, caja registradora, utensilios
de aseo, 2 sillas para el personal.

2.2. Reingeniería y logística

La reingeniería es un método mediante el cual se rediseña fundamentalmente los
procesos principales del negocio, de principio a fin, empleando toda la tecnología y recursos
organizacionales disponibles, orientados por las necesidades y especificaciones del cliente,
para alcanzar mejoras espectaculares en medidas críticas y contemporáneas de rendimiento,
tales como costos, calidad, servicio y rapidez.

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 Éste es un cambio radical en la forma en la que se visualiza y estructuran los
negocios, que, a su vez, dejan de observarse como funciones, divisiones y productos, para
ser visualizados en términos de proceso clave.
La logística determina y coordina en forma óptima el producto correcto, el cliente
correcto, el lugar correcto y el tiempo correcto. Si asumimos que el rol del mercadeo es
estimular la demanda, el rol de la logística será precisamente satisfacerla.

Solamente a través de un detallado análisis de la demanda en términos de nivel,

locación y tiempo, es posible determinar el punto de partida para el logro del resultado final
de la actividad logística, atender dicha demanda en términos de costos y efectividad.

La logística no es por lo tanto una actividad funcional sino un modelo, un marco

referencial; no es una función operacional, sino un mecanismo de planificación; es una
manera de pensar que permitirá incluso reducir la incertidumbre en un futuro desconocido.
Las actividades claves son las siguientes:
 Servicio al cliente.
 Transporte.
 Gestión de Inventarios.
 Procesamiento de pedidos.

En esta parte pudimos notar que en Raspachá, el suministro de materiales se hace

por pedidos realizados por una lista que se elabora a mano, la cual notamos que no estaba
del todo organizada y era un poco confuso identificar los elementos faltantes, para lo que
se propuso un formato el cual fuera un poco más ordenado y entendible para solicitar los
materiales.

2.3. Planeación de requerimiento de recursos

La Planeación de Requerimientos de Materiales o MRP (Material Requirements
Planning), es un procedimiento sistemático de planificación de componentes de fabricación,
el cual traduce un Plan Maestro de Producción en necesidades reales de materiales, en
fechas y cantidades. El MRP funciona como un sistema de información con el fin de gestionar
los inventarios de demanda dependiente y programar de manera eficiente los pedidos de
reabastecimiento.

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Para gestionar de manera correcta los inventarios es necesario determinar la clasificación
de la demanda la cual es la siguiente:
 Demanda Independiente: Es la demanda en la que solamente influyen las
condiciones del mercado, es sumamente difícil estimarla con exactitud, razón por la
cual esta debe ser pronosticada.

En el caso de la empresa RASPACHÁ®, la demanda tiene un comportamiento por

temporadas, ya que la afluencia de ventas de los productos que se ofertan por la
empresa, depende en la temporada y el clima que se presentan a lo largo del año.

 Demanda Dependiente: Es la demanda cuya cantidad es función derivada de una

demanda independiente. En este tipo de demanda la empresa no es participe ya que
únicamente la empresa se encarga de solicitar los materiales de manera quincenal
para cumplir con la cantidad establecida como optima para todos los insumos que
se requieran.

2.4. Técnicas y estrategias de compras

La función compras se ocupa de la administración del proceso de adquisición, lo cual
implica decidir qué suministros se usarán, negociar contratos y averiguar cuándo es
conveniente comprar en la misma localidad. Compras debe satisfacer las necesidades de
suministro a largo plazo de la empresa y respaldar las capacidades de la misma para la
producción de bienes y servicios. Esta tarea reviste importancia crucial para cualquier
organización, ya se trate de ventas al detalle, de un proveedor de servicios o de un
fabricante. El rendimiento de las cadenas de suministro internas y externas depende del
grado en que se realice con eficiencia la tarea descrita.

El proceso de adquisición.
El proceso de adquisición comprende cinco pasos básicos:
1. Reconocer una necesidad. El proceso comienza cuando compras recibe la solicitud
de comprar materiales o servicios externos. La solicitud (llamada requisición de

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 compra) incluye la descripción del artículo, la cantidad y calidad requeridas y la fecha
de entrega deseada. En una empresa manufacturera, el departamento de compras
recibe normalmente del departamento de control de producción la autorización para
comprar. A su vez, control de producción se guía por las decisiones tomadas de
antemano para usar outsourcing, o bien, para fabricar o comprar los elementos
necesarios.
Generalmente, el departamento de compras influye de manera importante
en esas decisiones, porque tiene mayor conocimiento de las capacidades y el
rendimiento de cada proveedor.
En una empresa minorista, la decisión de qué mercancía conviene comprar
es equivalente a la decisión de qué conviene vender; las decisiones de marketing y
compras están entrelazadas. En el caso de los proveedores de servicios, las
decisiones de compra están basadas en la necesidad de reabastecer los artículos y
servicios consumidos por la empresa en el suministro de servicios.
2. Seleccionar proveedores. Este paso implica identificar proveedores capaces de
suministrar los artículos, agrupar los elementos que puedan ser proporcionados por
el mismo proveedor, solicitar licitaciones para los artículos requeridos, evaluar las
cotizaciones en función de criterios múltiples y seleccionar finalmente a un
proveedor. Cuando se ha celebrado con anterioridad un contrato a largo plazo para
el suministro de un artículo, este paso ya no es necesario.
3. Hacer el pedido. El procedimiento de colocar un pedido puede ser complejo y lento,
como cuando se trata de artículos caros y que se compran una sola vez, o bien, tan
sencillo como una llamada telefónica cuando se trata de artículos estándar que se
piden en forma habitual al mismo proveedor. En algunas situaciones de alta
utilización, el proveedor realiza embarques cada día, o incluso cada turno, sin que
se le tengan que enviar órdenes de compra. En la actualidad, muchas empresas
están enlazadas por computadora con sus proveedores, lo cual simplifica aún más
el proceso de hacer pedidos.
4. Seguir el rastro del pedido. Este procedimiento incluye el seguimiento habitual de
los pedidos con el fin de evitar retrasos en la entrega o desviaciones con respecto a
las cantidades solicitadas en cada pedido. Los proveedores son contactados por
carta, fax, teléfono o correo electrónico. El seguimiento reviste una importancia

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 especial en compras cuantiosas, cuando un retraso puede perturbar los programas
de producción o implicar la pérdida de la buena voluntad de un cliente y de ventas
futuras.
5. Recibir el pedido. Con frecuencia, los embarques que llegan tienen que revisarse
para comprobar la cantidad y la calidad, enviando notificaciones a compras, a la
unidad que hizo la requisición de compra, a control de inventarios y a contabilidad.
Si el embarque no ha llegado en condiciones satisfactorias, compras tendrá que
decidir si es preciso devolverlo al proveedor. Los registros sobre puntualidad,
discrepancias en calidad y cantidad, y los referentes a precios, deberán ser
actualizados como parte de la evaluación de los proveedores. Compras tiene que
estar en estrecha coordinación con contabilidad para asegurarse de que a los
proveedores se les pague correcta y puntualmente.

Selección y certificación de proveedores.

Compras hace las veces de los ojos y los oídos de la organización en el mercado de
los proveedores, y se esfuerza continuamente por encontrar las mejores compras y los
nuevos materiales que ofrecen dichos proveedores. En consecuencia, compras se encuentra
en una excelente posición para seleccionar a los proveedores que formarán parte de la
cadena de suministro y para conducir programas de certificación.

Selección del proveedor.

Para tomar decisiones sobre la selección de proveedores y revisar el rendimiento de
sus proveedores actuales, la gerencia debe examinar los segmentos de mercado que desea
atender y relacionar las necesidades de éstos con la cadena de suministro. Las prioridades
competitivas son un punto de partida para elaborar una lista con los criterios de rendimiento
que habrán de aplicarse.

Para poder determinar estos 5 pasos es necesario enlistar los elementos que se
ocupan en la empresa, los cuales abarcan desde los desechables, insumos, hasta el material
de limpieza. Dichos materiales se presentan en la siguiente tabla.

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RASPUCHINO MATERIA PRIMA RASPADOS JAMBO
Crema lyncott Vaso súper Chile piquín Jarabe tamari. Jam
Capsulas #2 Vaso jumbo/chico Limones Jarabe fresa. Jam
Jarabe endulzan Vaso súper jumbo Sal Jarabe manda. Jam
Chcococima Vaso grande rasp. Miguelito Jarabe moras. Jam
Chcochanty Vaso reyma #12 Jarabe tamarindo Jarabe sandía. Jam
Cerezas Vaso 1 oz Jarabe piña Jarabe kiwi jam
Jarabe choco/crema Vaso 4 oz (queso) Jarabe grosella Jarabe cherry jam
Cocoa Cuchara negra Jarabe kiwi Chile jambo
Sabor moka Cuchara blanca Jarabe mango Chamoy jambo
Coco tostado Servilletas Jarabe limón Polvo mágico
Sabor coco Popote delgado Jarabe nanche Polvo taro
Salsa caramelo Popote grueso Jarabe mandarina polvo honey dew
Sabor caramelo Tapa súper Jarabe uva Polvo vainilla
Sabor banana Tapa jumbo Jarabe guayaba Polvo horchata
Sabor amaretto Tapa súper jumbo Jarabe fresa Polvo chockies
Con. Crema irlande Tapa plana súper Jarabe zarza Polvo base
Concentrado cajeta Tapa plana jumbo Jarabe maracuyá
Canela Porta vasos Jarabe chamoy TOPPINGS JAM
Vainilla esencia Guantes polipapel Crema de coco Jeliies manzana
Polvo choco blanco Tapa plana SJ Crema vainilla Jeliies fresa
Choco blanco liqui Tapa____________ Crema rompope Jeliies frutas
Crunch Bolsa negra 60x90 Leche condensada Pops moras
Almond ris Bolsa 25x35 rollo Taploca blanca Pops cherry
Conc. Almon ris Bolsa12x25 (choco) Pops verdes
Galleta chips ahoy Bolsa camiseta #3 BOTANAS
Galleta oreo Queso nachos ARTICULOS ASEO
Caramelo p/trocear HIELO Charolas Jabón polvo
Mazapanes Picahielos 1 punta Jalapeños Cloro
Conc. Mazapán Picahielos 5 puntas Kétchup Fabuloso
Chispas chocolate Vasos para papas Papel higiénico
Nutella PAPELERIA Papas naturales Cepillo W.C
Granillo blanco Comandas Papas adobadas Trapeador
Granillo oscuro Plumas Valentina Escoba
Granillo claro Papel P/impresión Salsa inglesa Trapos cocina
Granillo colores Tarjetas checador Jugo maggi Trapos para secar
Galleta wafter Fibras trastes

CONGELADOS
Helado vainilla Heleado limón Fruta para picar

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 Con esta información podemos observar que en Raspachá, se realizan los materiales
faltantes con base en las cantidades que debe haber en existencia en el local para tener
todos los productos listos para prepararse en cualquier momento y evitar no faltar a la
calidad que se ofrece al cliente.

1. Reconocer una necesidad: los productos faltantes se revisan diariamente para tener
contemplada la cantidad existente. De esta manera se anotan en una libreta para
enlistar los materiales que se requieren.
2. Seleccionar proveedores: actualmente se manejan 7 proveedores de productos para
la empresa, los cuales son: Costco y Sam´s Club, los cuales son surtidos por los
gerentes de Raspachá que realizan el viaje para adquirir los materiales; Jarabes San
Pedro, surten a la planta de producción, la cual se encarga de preparar los jarabes
especiales para los productos Raspachá, que a su vez son recogidos por los gerentes
de la empresa; por último, cuentan con proveedores que llegan al local, los cuales
son Nestlé, La Dulla y la Loma, de los cuales, La Dulla surte cada semana, La Loma
surte cada 2 semanas y Nestlé surte cada mes.
3. Hacer el pedido: cuando ya esta elaborada la lista en la libreta, los días lunes los
gerentes de la planta se encargan de surtir los insumos faltantes.
4. Seguir el rastro del pedido: en este caso no aplica este punto, ya que no es necesario
realizar el seguimiento ya que los gerentes son los encargados de surtir los
productos.
5. Recibir el pedido: cuando los insumos llegan al local, el supervisor en turno se
encarga de registrar cada uno de los elementos que llegan al local y los operativos
se encargan de acomodar y organizar los materiales dentro del área de trabajo, ya
que no se cuenta con un almacén como tal.

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3. Operación de bodegas

3.1. Organización de materiales en una bodega.

3.2. Bodegas Manuales y Automatizadas.

3.3. Tecnología de la información en una bodega.

3.4. Embalaje de producto terminado.

4. Sistemas de transporte.

4.1. Técnicas de selección de transporte.

4.2. Trámites aduanales.

4.3. Tráfico.

4.4. Selección de rutas de transporte

5. La tecnología de la información

5.1. Impacto de la tecnología de la información en la logística.

5.2. Planeación de recursos de la empresa (ERP) y la logística.

5.3. Tipos de transacciones propiciadas por la tecnología de la información.

6. Configuración de la red de distribución

6.1. Importancia estratégica de la red de distribución.

6.2. Diseño de la red de distribución.

Referencias
http://www.academia.edu/12854893/UNIDAD_1_INTRODUCCI%C3%93N_A_LA_LOG%C3%8DSTIC
A_Y_CADENAS_DE_SUMINISTRO

https://vdocuments.mx/trabajo-final-de-practica-1.html

https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=sites&srcid=ZGVmYXVsdGRvbWFpbnxseWNzYWdvZGlj
MjAxM3xneDoyNDIzODUwYzI0ZWJlZjlk

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