EXTRACCIÓN

I. Resumen:
El experimento realizado esta semana en el laboratorio fue el de extracción
esta es una técnica muy usada para separar un producto orgánico de una
mezcla de reacción o de sus fuentes naturales, el cual tuvo una serie de
objetivos a cumplir durante la experiencia el primero de ellos fue el
determina que solvente es el más adecuado para la solución acuosa de
colorante cristal violeta además de determinar si se forma una emulsión en
la muestra el segundo objetivo fue el de determinar si es que se puede obtener
mayor cantidad de colorante cristal violeta mediante extracción simple o
mediante extracción múltiple ambas son extracción liquido-liquido la cual se
aplica cuando la muestra a extraer es líquida y la extracción se realiza con
otro liquido o solvente que reúna ciertas características, generalmente se
encuentran en medio acuoso y se extrae con disolventes inmiscibles en ella.
La extracción tiene muchas aplicaciones para la industria debido a la
creciente demanda de productos sensibles a la temperatura, mayores
requerimientos de pureza algunas de estas aplicaciones son por ejemplo en
la industria del petróleo para separar alimentaciones líquidas en función de
su naturaleza química más que por su peso molecular o la diferencia de
volatilidad así como en la industria bioquímica para la separación de
antibióticos y la recuperación de proteínas de sustratos naturales.
II. Detalles:
1.- Métodos:
- Se utilizó el método de extracción sólido-líquido con ayuda del equipo
soxhlet la principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso
de una columna de fraccionamiento la cual facilito en la práctica por un
mayor contacto entre los vapores que ascienden con el líquido condensado
que desciende. Esto facilita el intercambio de calor entre los vapores (que
ceden) y los líquidos (que reciben).

- También se utilizó el método de extracción liquido-liquido con la

extracción simple con ayuda de un embudo de separación recogiendo la fase
orgánica en un tubo de ensayo y la acuosa en otro tubo de ensayo.
2.- Diagrama de flujo:

Extracción
Solido-líquido

Tarar el matraz

Armar equipo soxhlet Sobre plancha

eléctrica

En el cartucho
poner la muestra
Cubrir con algodón
compactada

Agregar éter de petróleo o

n-hexano por la parte Hasta que
superior del refrigerante el líquido
sifone

Retirar el equipo y
Circular agua por el Iniciar el Retirar el recuperar el
refrigerante calentamiento calor solvente destilado
 Extracción
Liquido-líquido

Colocar a 3 tubos de ensayo 1ml de

solución cristal violeta

Añadir a cada tubo

20 gotas

Forma
emulsión
Alcohol
etanol cloroformo Hexano
amílico
o
SI No SI No SI No SI No

Seguir Coloca Seguir Coloca Coloca Seguir Coloca Seguir

NaCl NaCl NaCl NaCl

Elegir el solvente más

adecuado para la extracción
Extracción
simple

Manejo del embudo de

separación

Comparar los Y la acuosa de la Recoger la fase orgánica

resultados con los otra en un tubo de ensayo
de la extracción
compuesta
III. Resultados:
Se realizaron 2 experimentos en la parte de la extracción, uno la extracción
solido-liquido, y el otro acerca de la extracción liquido-liquido
Para la primera actividad se obtuvo los siguientes resultados:

NOMBRE CANTIDAD
MUESTRA Coronta de maíz morado -

SOLVENTE Etanol acidificado 125 ml

Extraer antocianinas a partir de la coronta del maíz morado, para

FINALIDAD determinar la cantidad de estar que hay en unos cuantos gramos
de la coronta

Para la segunda actividad se obtuvieron los siguientes resultados:

ELECCION DEL SOLVENTE

Alcohol amílico Etanol Cloroformo Hexano
✓ X X X

ALCOHOL SOLUCION EXTRACCION EXTRACCION

AMILICO ACUOSA 1 2

EXTRACCION
8 ml 8 ml 4 ml -
SIMPLE
EXTRACCION
8 ml 8 ml 4 ml 2 ml
MULTIPLE

IV. Discusión:
En relación a la primera práctica se usó el equipo Soxhlet, debido a que es
usado para obtener los principios activos de los vegetales, en este caso la
antocianina; además de poder realizar extracciones consecutivas, para así
obtener más cantidad de nuestro compuesto deseado.
El funcionamiento de este equipo es simple, posee un matraz donde se
deposita nuestro solvente que es el etanol acidificado, este etanol se evapora
y pasa por un tubo que lo lleva hasta un condensador. Nuestro solvente
condensado cae en una cámara que posee un cartucho de nuestra muestra. En
la cámara la antocianina se disuelve en el etanol y pasa por un tubo sifón,
quien conduce hasta el matraz la mezcla. Una vez en el matraz, el etanol
vuelve a evaporarse para dirigirse nuevamente al condensador, repitiendo así
el proceso numerosas veces. De esta forma se extrae la antocianina de la
coronta del maíz morado.
Para la segunda práctica, primero necesitamos un solvente que disuelva
nuestra solución acuosa morada. Luego de la elección del solvente, se
procede a realizar la extracción, ya sea simple o múltiple.
Para elegir el solvente, se mezcló la solución acuosa con cada uno de los
posibles solvente que tenemos (alcohol amílico, etanol, cloroformo,
n-hexano). En los tubos se vio que el etanol y el cloroformo formaron una
sola fase con la solución, lo cual indicó que ambos son polares descartando
así es uso de estos 2 compuestos. El alcohol amílico junto con el hexano
formaron dos fases en el tubo, una orgánica y una acuosa, pero descartamos
al n-hexano debido a que la fase orgánica de esta se encuentra debajo de la
fase acuosa, lo cual no es lo indicado. Al final, el solvente elegido es el
alcohol amílico, con el cual se procederá a la extracción.
En la extracción simple se vierte la mezcla de los líquidos en un embudo de
decantación. Una vez dentro, se comienza a agitar suavemente, pues se
dentro de esta embudo aumentara la presión, es por eso que se hace una pausa
para liberar el gas producido. Una vez dejado de agitar, se puso a reposar
durante un par de minutos para que la diferencia de densidades se refleje en
el embudo. Se observó que la fase acuosa se posó en la base y la orgánica
encima, debido a que la fase acuosa posee una mayor densidad que la
orgánica. Una vez diferenciada las fases, se abre el caño para depositar la
fase acuosa en un tubo de ensayo y la orgánica en otra. Ahí concluye la
extracción simple
La extracción múltiple es como un paso siguiente de la simple, debido a que
se usa la solución acuosa resultante de la primera. Con la solución acuosa, se
vierte en el embudo junto con 8 ml más del solvente. Esto diluirá lo que
restaba en el embudo, para así proceder como si fuese una extracción simple.
Al final se obtendrá unos mililitros más de la fase orgánica
V. Conclusiones:
Después de realizar el experimento podemos concluir que el solvente ideal
para la extracción liquido-liquido es el etanol acidificado ya que este cumple
los requisitos para ser un buen solvente además de que forma una emulsión
con la solución acuosa de cristal violeta.
Se pudo concluir además que la extracción múltiple es mucho más efectiva
que la extracción simple ya que se obtuvo una mayor cantidad de colorante
cristal violeta mediante ese método además con una mayor pureza por lo que
es más eficiente.
VI. Anexos:
1.- Teniendo en cuenta la densidad y solubilidad en agua de los siguientes
solventes, indicar cuáles ocuparán la capa superior en la extracción frente
a una solución acuosa, utilizando el embudo de separación:
a) Tetracloruro de carbono (Densidad = 1.595 g/cm3) Capa inferior
b) Cloroformo (Densidad = 1,483 g/cm3) Miscible en agua
c) n-hexano (Densidad = 0.6548 g/cm3) Capa superior
d) Alcohol metílico (Densidad = 0.7918 g/cm3) Miscible en agua
e) Ácido acético (Densidad = 1,049 g/cm3) Miscible en agua
f) Ácido láurico (Densidad = 0,88 g/cm3) Capa superior
2.- Si una solución de 40 mg de una sustancia “Y” en 50 mL de agua se
extrae con dos porciones de 25 mL de éter cada una ¿Cuál es la cantidad
total de sustancia “Y”, que se extraerá si el Kd (éter/agua) = 4?

𝐶𝑜
𝐾=
𝐶𝑎

En la primera extracción:
X = Cantidad de la sustancia “Y” en la capa orgánica
𝑥
4 = 25
40 − 𝑥
50
𝑥 = 26.67 mg
Queda 13.33 mg en la capa acuosa
 En la segunda extracción:
Z= Cantidad de la sustancia “Y” en la capa orgánica
𝑧
4= 25
13.33 − 𝑧
50
𝑧 = 8.89 mg

𝑥 + 𝑧 = 35.56 mg
Se extrae 35.56 mg de la sustancia “Y” en total.
3.- El coeficiente de distribución del ácido iso-butírico en el sistema éter
etílico/agua a 25°C es 3 Tenemos una solución de 38 g de ácido isobutírico
en 1 litro de agua y la extraemos con 800 mL de éter etílico (una sola
extracción). ¿Cuántos gramos del ácido pasarán a la capa orgánica y
cuantos permanecerán en la capa acuosa? ¿Cuántos g de ácido se extraerán
si se realizan dos extracciones con 400 mL de éter etílico en cada una? ¿En
cuál de los dos casos la extracción es más eficiente?
𝐶𝑜
𝐾=
𝐶𝑎
En una solo extracción con 800 mL de éter etílico:
X = Cantidad de ácido isobutírico en la capa orgánica
𝑥
3= 800
38 − 𝑥
1000
𝑥 = 26.82 g
 La cantidad que queda en la capa acuosa es 11.18 g
En dos extracciones con 400 mL de éter etílico cada una:
Y = Cantidad de ácido isobutírico en la capa orgánica
𝑦
3 = 400
38 − 𝑦
1000
𝑦 = 20.72 g
 La cantidad que queda en la capa acuosa es 17.28 g
Z = Cantidad de ácido isobutírico en la capa orgánica
𝑧
3= 400
17.28 − 𝑧
1000
𝑧 = 9.42 g
Se extraen en total 30.14 g
o°o La extracción fraccionada es más eficiente
4.- En una extracción liquido-liquido, se obtienen 90 mg de ácido salicílico
utilizando X cc de benceno ¿Qué cantidad de benceno fue necesaria para la
extracción, si se sabe que la solución inicial contenía 100 mg de ácido
salicílico en 100 cc de agua y el Kd (H2O/Benceno) = 0.02?
𝐶𝑜
𝐾=
𝐶𝑎
X=Cantidad de benceno
90
0.02 = 𝑥
10
100
𝑥 = 45000 𝑐𝑐
5.- El Kd del ácido salicílico en el sistema éter/agua es: 50. ¿Cuánto de éter
se necesita para extraer el 70% del ácido contenido en 100 cc de agua, con
una sola extracción?
𝐶𝑜
𝐾=
𝐶𝑎
X = Cantidad de éter
7
50 = 𝑥
3
100
𝑥 = 4.67 cc