Casquinha de Sorvete

Ingredientes
2 Claras
1 Pitada de sal
3/4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/4 colher de chá de baunilha
1/2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga clarificada e em temparatura ambiente

Preparo
Bata as claras em neve até formar picos bem firmes.
Mexa gentilmente adicionando uma pitada de sal, o açúcar e a baunilha. Acrescente a farinha
de trigo e a manteiga e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Aqueça o aparelho de fazer casquinhas e unte-o com manteiga. Passe um pincel com
manteiga também no cone. Despeje quantidade suficiente de massa na chapa, feche e deixe
dourar por cerca de um minuto e meio.
Levante a tampa, posicione o cone e role o waffle quente em volta, formando uma casquinha.
Retire delicadamente do molde. Deixe esfriar e armazene em recipiente hermeticamente
fechado.