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Sistemas de Gestión: ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004.

Nombre Alumno: Patricio Alfaro Ríos

Nombre Asignatura: Normativa de calidad y ambiente

Instituto IACC

02 de junio 2017.
 DESARROLLO.

Para la presente semana, se ha requerido lo considerar el siguiente objetivo para la tarea de la

semana cinco: Analizar e interpretar los requerimientos de un sistema de gestión de calidad

(SGC) incluyendo los conceptos de auditoría, acciones preventivas y correctivas:

INSTRUCCIONES:

1. Usted debe asesorar a la empresa “Salmones del Sur”, dedicada al faenamiento y venta de

salmón sellado al vacío, en la implementación de un sistema de gestión de calidad que

involucre El proceso productivo y el servicio al cliente.

Considerando lo anterior, elabore un informe con lo siguiente:

- Desarrolle brevemente cada uno de los 8 puntos1 (títulos) de la estructura del sistema de

gestión de calidad, destacando la importancia de la mejora continua y del control

documental en la empresa.

- Establezca una política de calidad, proponiendo un procedimiento para su

implementación.
DESARROLLO TAREA:

Señalar que, todo Sistema de Gestión de Calidad, debe considerar una estructura o base para

sustentar esta, por lo cual, la empresa deberá concluir en una Política clara, con objetivos y

metas definidas, expresando en ella, entre otros el compromiso asumido por la alta dirección del

proyecto. En dicho sentido, la alta dirección debe asegurarse que dicha política de calidad,

sustenta los siguientes indicadores:

a) Se adecua al propósito de las metas y objetivos trazados por la organización.

b) Incluye el cumplimiento de mejora continua y eficacia del SGC.

c) Proporciona el cumplimiento del marco jurídico y de referencia para establecer y revisar los

objetivos de la calidad propuestos.

d) Es comunicada y entendida al interior de la organización.

e) Es revisada para su continua adecuación y/o cuando refiera.

Importante señalar que, la norma ISO 9001, es explicita en cuanto a los requisitos enunciados

para los Sistemas de gestión en calidad (SGC), sin embrago, está no establece requisitos para los

productos. Dichos requisitos son genéricos y pueden ser aplicados en cualquier organización, sin

importar el sector económico o industrial, la cual cuenta con independencia en la categoría del

producto ofrecido, según se traduce de la norma ISO 9000:2005.

Desarrolle brevemente cada uno de los 8 puntos1 (títulos) de la estructura del sistema de

gestión de calidad, destacando la importancia de la mejora continua y del control documental

en la empresa.

ESTRUCTURA DESCRIPCIÓN

( mejora continua - control documental)

1.- Objeto y campo de aplicación Se establecen las exigencias de un SGC, lo

cual permitirá que los productos cuenten con

la certificación de sus procesos, de esta forma

se podrá evidenciar la calidad de sus

productos y la satisfacción de sus clientes.

2.- Referencia y Normativas Esta referencia la normativa de gestión de:

- ISO 9000:2005 Sistemas de gestión de

la calidad – Fundamentos y

vocabulario.

- ISO 9001:2008 Sistemas de gestión de

la calidad – Requisitos.

- ISO 9004:2000

- Sistemas de gestión de la calidad –

Directrices para la mejora del

- Desempeño.

- ISO 19011:2002 Directrices para las

auditorías de los sistemas de gestión

de la calidad y ambiental.
3.- Términos y Definiciones Definición de los términos que se encuentran

establecidos en la norma ISO 9000/2005 e

ISO 9001/2008, donde se explicita y

fundamenta términos y requisitos.

4.- Sistema de Gestión de Calidad Permite a través de una política de calidad

manifestar a través de la alta dirección de

una empresa, orientar la organización y

gestión de la misma según los objetivos y

metas del sistema de gestión tratados. Está

expresada a través de una declaración

pública y documental del compromiso que

asume la dirección.

5.- Responsabilidad de la Dirección Debe ser coherente con su política de

calidad, la cual define entre otros:

-Escrita; Divulgada a todo el personal;

Aplicada en todas las áreas; Actualizad y

Adecuada a los objetivos de la empresa, así

como a las necesidades del cliente.

6.- Gestión y provisión de los Recursos La dirección evaluará periódicamente los

recursos y medios disponibles, con el objeto

de asegurar que se dispone de todo lo

necesario para el correcto funcionamiento

 del sistema de calidad y manteniéndose los

correspondientes registros, Evolución del

plan de calidad; Análisis de los indicadores

de la calidad. Además deberá contar con el

personal idóneo y experimentado, como la

infraestructura y equipos necesarios.

7.- Realización del Producto Toda organización debe planificar sus tareas

diarias, mensuales y anuales, conforme sus

procesos productivos, los cuales deben ser

acorde a lo planteado en el punto 4.1 sobre

requisitos generales y todos los demás

aspectos definidos por la normativa vigente.

Además considerar la política de atención al

cliente y de comunicación, los respectivos

procesos de compras de insumos, como el

determinar el plan de control respectivo,

para una conformidad de sus clientes.

8.- Medición, Análisis y Mejora Toda organización se debe a la opinión de

sus clientes sobre el producto entregado,

siendo obligatorio contar con los respectivos

instrumentos de medición y consultas.

Es necesario considerar auditorías internas

como externas, las cuales es preciso realizar

 como medida de verificación de los procesos

productivos. Importante además contar con

el seguimiento a la mejora de sus productos

como el fijar medidas de control vitales para

conseguir los objetivos planteados en pos de

la mejora continua.

Establezca una política de calidad, proponiendo un procedimiento para su implementación.

POLITÍCA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

SALMONES DEL SUR

Es Política de la empresa Salmones del sur, brindar y mantener la más alta calidad de sus
servicios y la confidencialidad, a fin de satisfacer las necesidades de sus clientes.

El Director de la empresa, implanta la Política de la Calidad, asume el compromiso de asignar

los recursos necesarios, conforme al presupuesto establecido, para el funcionamiento de su
proyecto de acuerdo a los requisitos del Sistema de la Calidad.

El Responsable de Calidad asume el compromiso del Control de la Calidad del Proyecto y

supervisa la correcta aplicación del Sistema de la Calidad, reportando en materia de calidad, al
Director.
Salmones del sur asegura la idoneidad de todo su personal brindándole entrenamiento,
capacitación y actualización en los temas de su competencia.

La empresa, asegura la calidad de sus resultados implantando un Sistema de la Calidad según

Norma ISO 9001 y sus correspondientes actualizaciones empleando metodologías de ensayo
confiable y reproducible.

Todo el personal conoce, comprende y aplica la Política de la Calidad.

El personal conoce, comprende y aplica, en la parte que le compete, el contenido del Manual
de la Calidad y sus procedimientos.

El Director.
PROCEDIMIENTO PARA SU IMPLANTACIÓN:
CONCLUSIÓN

Actualmente las empresas u organizaciones, son proclives a demostrar un sólido desempeño en

términos de Calidad, en todos sus procesos productivos, por lo cual reseñan a través de su

Política de gestión de calidad, objetivos claros y definidos con tal de dar cumplimiento a la

normativa vigente y de este modo entregar un producto final acorde a la calidad referenciada de

sus procesos productivos y política vigente, con la finalidad, que sus clientes queden en

conformidad con sus exigencias.

Los SGC eficientes y con resultados óptimos, permiten configurar un óptimo resultado a través

de lo definido en la Norma Internacional ISO 9001, la cual entrega lineamientos claros respecto a

la optimización transversal de todas sus instalaciones y su propia gestión de calidad.

BIBLIOGRAFÍA.

- IACC (2017), Sistemas de gestión: ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004. Normativa y

Calidad del Ambiente. Semana 5.

- http://www.aquachile.com/

- http://www.inacap.cl/tportal/portales/tp9059bc69co53/uploadImg/File/Prevencion_Riesg

os/contenido_virtual_U4.pdf.