INSTITUTO TEÓRICO PRÁCTICO DE AGRICULTURA

(I.T.P.A)

ALDEA EL PLATANAR, SAN JOSÉ PINULA, GUATEMALA.

Prácticas Agrícolas Supervisadas (P.A.S)

INFORME TÉCNICO:

ACTIVIDADES REALIZADADAS EN EL CULTIVO DE CAÑA DE AZÚCAR

(Saccharum officinarum) EN EL MUNICIPIO DE MASAGUA,
DEPARTAMENTO DE ESCUINTLA, GUATEMALA.

JERÓNIMO XITUMUL, DÓNNOVAN MARIO ESTUARDO.

ALDEA EL PLATANAR, SAN JOSÉ PINULA, GUATEMALA.

NOVIEMBRE 2018.
El Instituto Teórico Práctico de Agricultura (I.T.P.A). San José Pinula autoriza la
impresión del informe técnico basado en “ACTIVIDADES REALIZADADAS EN CAÑA
DE AZÚCAR (Saccharum officinarum), EN EL MUNICIPIO DE MASAGUA,
DEPARTAMENTO DE ESCUINTLA, GUATEMALA.”

(f)________________________________

Ing. Agr. César Augusto Miculax Gómez

Asesor

(f)_________________________________

Dónnovan Mario Estuardo, Jerónimo Xitumul.

Autor
 ACTO QUE DEDICO A:

Dios Por formar parte importante de mi vida y

gozar de salud para llevar a cabo la
realización de mi carrera.

Mi madre Enma Leticia Xitumul, por apoyarme y

aconsejarme en cada momento de mi vida.

Mi abuela María Teresa Jerónimo Garniga por el

apoyo incondicional y cariño que me brindó
en los momentos difíciles.

Mis hermanos Christian y Bryan por darme moral para

terminar mi carrera.
 AGRADECIMIENTOS A:

DIOS Por darme las fuerzas necesarias

para culminar una etapa más en vida.

Mis amigos del Instituto Emerson, Felix, Luis Angel y Allan

Estrada.

Mi promoción Por ser una importante influencia en

mi carrera.

Mi Asesor Cesar Gómez por apoyarme e

instruirme durante el período de mis
prácticas agrícolas supervisadas.
 ÍNDICE GENERAL

RESUMEN EJECUTIVO...................................................................................................... iii

I. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... 1
II. OBJETIVOS ................................................................................................................... 2
2.1 General: ...................................................................................................................... 2
2.2 Específicos: ................................................................................................................. 2
III. Marco Referencial....................................................................................................... 3
3.1 Ubicación de la Finca .................................................................................................. 3
3.1.1 Localización .......................................................................................................... 3
3.1.2 Suelos ................................................................................................................... 3
3.1.3 Clima ..................................................................................................................... 3
3.1.4 Altitud .................................................................................................................... 3
IV. Marco Lógico .............................................................................................................. 3
4.1 Control de malezas ..................................................................................................... 3
4.1.1 Control de malezas en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) ..... 3
4.1.2 Importancia ........................................................................................................... 3
4.1.3 Propósitos ............................................................................................................. 4
4.1.4 Metodología (métodos y/o procedimientos) .......................................................... 4
4.1.5 Materiales y equipo utilizado ................................................................................. 4
4.1.6 Fecha de realización de la actividad ..................................................................... 4
4.1.7 Responsables ....................................................................................................... 4
4.1.8 Resultados y Análisis Crítico ................................................................................. 5
4.1.9 Conclusiones ........................................................................................................ 5
4.1.10 Recomendaciones .............................................................................................. 5
4.2 Cosecha ...................................................................................................................... 6
4.2.1 Cosecha en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) ......................... 6
4.2.2 Importancia ........................................................................................................... 6
4.2.3 Propósitos ............................................................................................................. 6
4.2.4 Metodología (Métodos y/o procedimientos) .......................................................... 6
4.2.5 Materiales y Equipo utilizados ............................................................................... 6

i
4.2.6 Fecha de realización de la actividad ..................................................................... 6
4.2.7 Responsables ....................................................................................................... 6
4.2.8 Análisis crítico ....................................................................................................... 6
4.2.9 Conclusiones ........................................................................................................ 7
4.2.10 Recomendaciones .............................................................................................. 7

ii
 RESUMEN EJECUTIVO
El informe técnico tiene como finalidad describir las actividades realizadas durante la
Práctica Agrícola Supervisada –PAS- la cual se realizó en la Finca Santa María del Ingenio
Pantaleón, ubicada en el municipio de Masagua del departamento de Escuintla. El objetivo
fue desarrollar actividades de fertilización, calibración, zafra, siembra.

iii
 I. INTRODUCCIÓN

El cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) constituye una importante materia

prima industrial empleada para la obtención de una amplia gama de productos entre ellos
cabe citar la azúcar convencional y la orgánica, alcoholes absolutos, rectificados y
carburantes, miel y agua ardientes, todos los cuales generan subproductos que son
totalmente aprovechados, con diversos fines económicos y alimenticios.

1
 II. OBJETIVOS
2.1 General:
Desarrollar las actividades realizadas en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum
officinarum).

2.2 Específicos:
 Determinar el manejo de desmalezado en el cultivo.
 Saber las dosis adecuadas para el cultivo.
 Aprender a calibrar los implementos a utilizar en dicho cultivo.

2
 III. Marco Referencial
3.1 Ubicación de la Finca
3.1.1 Localización
La Finca Santa María del Ingenio Pantaleón productora de Caña de azúcar (Saccharum
officinarum), se encuentra ubicada en el kilómetro 95, jurisdicción de Masagua, Escuintla.
Con sus coordenadas geográficas 22*25´58.54”

3.1.2 Suelos
Los suelos de la finca son suelos de la serie Franco arenosa, cuya característica es que son
suelos planos con profundidad del horizonte B de 40 a 60 cm.

3.1.3 Clima
Es un tipo tropical variable cálido y húmedo, la época lluviosa se prolonga y el estiaje es
desarrollado, de duración variable entre febrero a octubre.

3.1.4 Altitud
La finca se encuentra entre los 70 a 150 metros sobre el nivel del mar.

IV. Marco Lógico

4.1 Control de malezas
4.1.1 Control de malezas en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum
officinarum)
4.1.2 Importancia
Esto es muy importante para el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum), ya que
en los factores de nutrientes, agua, luz y espacio compiten a diario y para controlarlo se
debe de tener un buen manejo agronómico.

3
En el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) se debe de hacer un control de
malezas mecanizado ya que por la cantidad de área en que está establecido son
demasiadas extensas.

4.1.3 Propósitos
a) Cuidar la incidencia entre las malezas y el cultivo de caña de azúcar (Saccharum
officinarum), en las etapas de los primeros 75 días pre y post de la siembra.

b) Disminución de malezas entre surcos para el cultivo de caña de azúcar (Saccharum

officinarum).

c) Evitar la competencia entre malezas vs cultivo.

4.1.4 Metodología (métodos y/o procedimientos)

a) Inicialmente se hizo un análisis sobre la competencia de las malezas en relación con el
cultivo.

b) Se llenaron dos toneles con agua.

c) A cada tonel se le agregó 1 litro de Gramoxón® y posteriormente se realizó la mezcla.

d) Luego se calibró el equipo.

e) Finalmente se aplicó el producto químico en el área a trabajar por en medio de los surcos
(calles).

4.1.5 Materiales y equipo utilizado

a) Aguilón adjunto en la parte trasera de la maquinaria (tractor).

b) Dos toneles.

c) 400 litros de agua.

d) 1 litro de Gramoxón®.

4.1.6 Fecha de realización de la actividad

La actividad se realizó del 20/09/2018 al 23/09/2018.

4.1.7 Responsables
a) Ingeniero Eswin Sanic (encargado de finca)

4
b) Trabajador de campo Raul Castillo

c) Estudiante practicante I.T.P.A.

4.1.8 Resultados y Análisis Crítico

El control de malezas es importante ya que en el proceso de crecimiento del cultivo de caña
de azúcar (Saccharum officinarum) afecta su productividad y desarrollo por lo tanto la
actividad se realizó extrayendo todo tipo de inconveniente a la hora de la aplicación del
herbicida.

4.1.9 Conclusiones
 El desmalezado en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum), es muy
importante ya que con ello obtenemos mejores resultados en relación al rendimiento
por Ha.
 Las dosis en cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) tienen que ser muy
exactas disminuyendo el margen de error ya que si se provoca una sobredosificación
se tendrán serias pérdidas irreparables.
 En el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) se tienen que calibrar los
implementos como fertilizadoras, desmalezadoras, diferentes tipos de arados; para
tener un buen rendimiento en lo que se haga y así aumentar la producción por Ha.

4.1.10 Recomendaciones

 Leer completo el panfleto de cualquier pesticida.

 Calibrar bien los implementos agrícolas.
 Elaborar un cronograma con las diferentes actividades a realizar durante el período
del cultivo desde la siembra hasta la cosecha.

5
4.2 Cosecha
4.2.1 Cosecha en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
4.2.2 Importancia
En Guatemala la cosecha de la caña de azúcar (Saccharum offinarum) representa cerca del
33% de los costos de producción, por lo que cualquier variación en esta labor afectará
significativamente la rentabilidad del cultivo en comparación con otras labores.

4.2.3 Propósitos
 Tallos de 2-5 m de altura y 5-6 cm de diámetro.
 Buen vigor.
 Alto contenido en sacarosa.
 Alto rendimiento en cosecha.

4.2.4 Metodología (Métodos y/o procedimientos)

La cosecha o zafra se realizó a base de la planificación estimada efectuándola con mano
de obra (jornales). Se procedió hacer la zafra en tres tercios con períodos diferentes entre
los meses de noviembre hasta abril del siguiente año.

4.2.5 Materiales y Equipo utilizados

 Machetes.
 Furgones con sus respectivas jaulas.
 Gasolina
 Mano de obra

4.2.6 Fecha de realización de la actividad

La actividad se realizó del 05/12/2018 al 03/04/2019

4.2.7 Responsables
a) Ingeniero Eswin Sanic (encargado de finca)

b) Trabajador de campo Raul Castillo

c) Estudiante practicante I.T.P.A.

4.2.8 Análisis crítico

La cosecha o zafra está dividida en tercios, debido a las diferencias en productividad de
azúcar en el transcurso de la zafra. El primer tercio comprende los dos primeros meses
(noviembre y diciembre), con 231,000 Ha cosechadas se producirán 191245,648 toneladas,
6
el segundo tercio es en enero y febrero con 255,000 Ha se producirán 151548,515 toneladas
y el último tercio con 203,655 Ha se producirán 151545,500 toneladas.

4.2.9 Conclusiones
En el primer tercio con 231,000 Ha cosechadas se produjo 12 1525,208 toneladas, el
segundo tercio es en enero y febrero con 255,000 Ha se produjo 10 1588,100 toneladas y el
último tercio con 203,655 Ha se produjo 91574,550 toneladas. No se obtuvo lo requerido al
100% pero si un 87% ya que por aplicar malas prácticas de cosecha nuestro resultado
fueron mermas.

4.2.10 Recomendaciones
Aplicar bien las prácticas de cosecha.

Si es necesario aplicar más solución de fertilizante hay que hacerlo.

4.3 Siembra
4.3.1 Siembra del cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
4.3.2 Importancia
Es importante tener pantes de siembras como semilleros de caña de azúcar (Saccharum
officinarum), con esta actividad se prepara la tierra antes de sembrar, del primer día de
siembra hasta la cosecha se tienen registros como fertilizaciones, fungicidas, control
biológico de nematodos, plagas comunes, etc.