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Cuales:
Un jabón es el compuesto químico que se obtiene cuando se hace
reaccionar un ácido graso con un álcali (como el hidróxido de sodio,
NaOH).
Hay sustancias que se disuelven en agua, como por ejemplo la sal, y otras que
no lo hacen, como por ejemplo el aceite. El agua y el aceite no se mezclan, de
modo que si tratamos de limpiar una mancha grasienta en la ropa o en la piel,
el agua no es suficiente. Necesitamos jabón.
El jabón está formado por moléculas con una cabeza afín al agua (hidrofílica) y
una larga cadena que huye del agua (hidrofóbica).
Cuando se añade jabón al agua, sus largas cadenas hidrofóbicas se unen a las
partículas de grasa, mientras que las cabezas hidrofílicas se proyectan hacia el
agua. Se origina entonces una emulsión de aceite en agua, lo cual significa que
las partículas de aceite quedan suspendidas en el agua y son liberadas de la
ropa. Con el aclarado, la emulsión es eliminada.
En resumen, el jabón limpia actuando como emulsificante, permitiendo que el
aceite y el agua se mezclen.
3. ¿Qué son los detergentes? Clases
Es de uso habitual al igual que los jabones, son elementos limpiadores y
quitan el dolor de cabeza a muchas personas al momento de lavar
diariamente la ropa o vestimenta.
Tipos de detergentes:
El detergente también tiene tipología y dentro de esta tenemos:
Forma de Uso:
Para saber cuánta sosa se necesita para saponificar una cantidad
de una grasa concreta, sólo hay que multiplicar dicha cantidad por el
valor correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para
saponificar totalmente 100g de aceite de oliva (en la tabla su parámetro
es de 0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4g de sosa
necesitaremos.
En el caso de que vayamos a hacer un jabón con diferentes aceites,
habría que buscar la cantidad necesaria de sosa para cada tipo de
aceite concreto, y luego sumarlas todas. También por eso, en las
recetas de jabón, si queremos sustituir un aceite por otro, también habrá
que ajustar la cantidad de sosa necesaria.