Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
En la ciudad de Trujillo se han llegado a contabilizar hasta 730 establecimientos, de todos estos solo
265 se encuentras categorizados, y dentro de los categorizados solo 3 cumplen con los altos estándares
demandadospara una ciudad con un perfil próspero como la nuestra.
Fuente: INEI
1
PLAN MAESTRO – RESTAURACIÓN DE PLAYA DE BUENOS AIRES 2018
En Trujillo, el Hotel Libertador y el Gran Hotel El Golf; son los que ofertar mejores servicios y poseen
mejores infraestructuras. A continuación presentamos los cuadros comparativos de los Tipos de
Huéspedes que acogen (predominan los empresarios, ejecutivos9 y los Tipos de Servicios y
comodidades que ofrecen.
La cadena oferta habitaciones con áreas superiores a las establecidas por establecimientos 5
estrellas en el R.N.E. Por lo que se caracteriza por ser un establecimiento categoría 4 estrellas que
brinda servicios de calidad dotándolos de utilidades y servicios superiores a lo reglamentario, y sin
embargo acorde con la oferta tarifaria del promotor.
2
PLAN MAESTRO – RESTAURACIÓN DE PLAYA DE BUENOS AIRES 2018
Están sujetos a las normas del presente Reglamento todos los establecimientos que prestan el servicio
de hospedaje.
El proyecto de hotel 4 estrellas responde a una tipología funcional y espacial, marcando además un diseño
turistico de la Cadena Hotelera Estelar, manteniendo un lenguaje turístico que va definiendo el nivel y/o
categoría de los servicios a ofrecer. Este proyecto estará ubicado en un nodo estratégico en un contexto de
zona comercial en la primera franja de Buenos Aires.
Nace con la finalidad de satisfacer a la demanda importante que presenta un tipo de usuario turistico de alto
estándar, en una de las ciudades con mayor crecimiento económico en los últimos años, que buscan una
estancia placentera, donde pueda realizar eficientemente sus actividades de huéspedes y a su vez cuente con
espacios de esparcimiento y recreación.
Teniendo en cuenta el contexto de la ubicación del proyecto se baso en el movimiento iregular que tienen las
olas al encontrarse comenzando con un nodo y terminando en este mismo asi poner generar un movimiento
en la volumetría conpactando con el resto de su contexto inmedianto.
Contara con un servicio de 24 horas, teniendo como fin establecer las necesidades de los usuarios contando
con espacios como restaurante, un gym, spa, bar lounge. Para la parte administrativa también cuenta con una
zona especifica para solo administración separándola de los demás zonas, Tambien con habitaciones dobles,
suite matrimonial y suite ejecutiva para el confort de nuestros usuarios. Con una piscina con terrazas un bar
para la zona recreativa y una zona de stand de ventas.
El fin es que el usuario cumpla con sus expectativas al alogar este Hotel de 4 ****, teniendo en este todo tipo
de ambientes que haga que el usuario no quiera salir y permanesca en las instalaciones, generando mas
ingresos para el Hotel. Sin dejar encuenta el mar, también se cuenta con una vista privilegiada desde cualquier
habitación.
4
PLAN MAESTRO – RESTAURACIÓN DE PLAYA DE BUENOS AIRES 2018
Despues de realizar una serie de casos análogos referente a hoteles de 5 a 4 estrellas se definio una
programación a critero, con el Decreto supremo 029.
BÓVEDA 25 1
OFICINA 40 1 1 40
HOTEL
5
PLAN MAESTRO – RESTAURACIÓN DE PLAYA DE BUENOS AIRES 2018
CUARTO DE 11 1 1 585
HALL DE
EQUIPAJE
INGRESO
S.S.H.H 15 1
VARONES
S.S.H.H. 15 1
DAMAS
80 1 80
BAR BAR
SUBTOTAL 450
CIRCULACIÓN Y MUROS (30%) 135
TOTAL 585
WALK IN 10
HOTEL
6
PLAN MAESTRO – RESTAURACIÓN DE PLAYA DE BUENOS AIRES 2018
SUBTOTAL 1371
CIRCULACIÓN Y MUROS (30%) 411.3
TOTAL 1782.3
SAUNA 12 4 1 48
SPA GYM 484
DUCHA 5 4 1 20
SOCIAL
HOTEL
ESPAÑOLA
20 2 5 40
556.6
SS.HH.
VESTUARIOS 20 2 5 40
SALA DE 45 1 45
AERÓBICOS -
ZUMBA
SALA DE 60 1 60
MÁQUINAS
SALA DE 45 1 45
SPINNING
SUBTOTAL 484
CIRCULACIÓN Y MUROS (15%) 72.6
TOTAL 556.6
MESAS
TERRAZA 60 1
S.S.H.H. 20 1 20
CABALLEROS
S.S.H.H. DAMAS 20 1 20
7
PLAN MAESTRO – RESTAURACIÓN DE PLAYA DE BUENOS AIRES 2018
S.S.H.H. 4 2 8
DISCAPACITAD
OS
COCINA 40 1 40
(LAVADO,
PREPARACIÓN,
COCCIÓN)
OFICINA DE 15 1 15
CHEF
MENAJE 8 1 8
FRIGORÍFICO 3 1
CARNES
FRIGORÍFICO 3 1
COCINA
PESCADO
FRIGORÍFICO 3 1 3 391 488.75
FRUTAS Y
VERDURAS
PANADERÍA
DESPENSA + 8 2 16
ALMACÉN DE
BEBIDAS
DEPÓSITO 10 1 10
CUARTO DE 6 1 6
BASURA
S.S.H.H. 15 2 30
PERSONAL +
VESTIDORES
SUBTOTAL 391
CIRCULACIÓN Y MUROS (25%) 97.75
TOTAL 488.75
RECEPCIÓN +
20 1 10 20
ESPERA
ÁREA SOCIAL
MESA + 60 1 40 60
SILLONES
BARRA DE
20 1 1 20
ATENCIÓN
DISCO - BAR PISTA DE BAILE 120 1 1 120
S.S.H.H. DAMAS 20 1 4 20
S.S.H.H. 317 396.25
20 1 4 20
CABALLEROS
S.S.H.H.
DISCAPACITAD 4 2 1 8
OS
CAVA +
ALMACÉN DE 10 1 1 10
BEBIDAS
SERVICIO
DEPÓSITO 6 1 1 6
SOCIAL
HOTEL
CUARTO DE 3 1 1 3
BASURA
8
PLAN MAESTRO – RESTAURACIÓN DE PLAYA DE BUENOS AIRES 2018
S.S.H.H. 15 2 2 30
PERSONAL +
VESTIDORES
SUBTOTAL 317
TOTAL 396.25
PISCINA
VESTIDORES 20 1 4 20
HOTEL
DAMAS 340
S.S.H.H. +
VESTIDORES 20 1 4 20
CABALLLEROS
SUBTOTAL
CIRCULACIÓN Y MUROS (15%)
TOTAL 340
PARA 9 6 1 54
PERSONAL
ESTAR +
HOTEL
9
PLAN MAESTRO – RESTAURACIÓN DE PLAYA DE BUENOS AIRES 2018
SALA DE 15 1 1 15
MONITOREO
MONTACARGAS 4 1 1 4
GRUPO 10 1 1 10
ELECTRÓGENO
SUBESTACIÓN 25 1 1 25
ELÉCTRICA
CISTERNA Y 10 1 1 10
BOMBAS
SUBTOTAL 462
CIRCULACIÓN Y MUROS (25%) 115.5
TOTAL 577.50
10