UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

ANALISIS QUIMICO ORGANICO ELEMENTAL

TERCER LABORATORIO DE QUIMICA II – AA223

Nombre Fantasía del grupo: Cosquillo y sus amigos

Integrantes:

COSQUILLO COBA, Diego Arturo

MARQUEZ SAENZ, Alexia Milagros
MONTERO GARCIA, Christian Andre
NUÑEZ MINCHAN, Alison Reishell
ROJAS FERNANDEZ, Regina Eva

DOCENTE: Dr. Ing. Hugo Chirinos

Jueves 19 de abril
Lima, Perú
2018
INDICE:

I. RESUMEN……………………………………………………….3

II. INTRODUCCIÓN……………..…………………………………3

III. OBJETIVOS…………………………………………….………..4

IV. MARCO TEÓRICO………………………………………………4

V. RESULTADOS………….……………………………………….6

VI. DISCUSION DE RESULTADOS……………………………….7

VII. CONCLUSIONES………..………………………………………7

VIII. RECOMENDACIONES………………………………………….7

IX. CUESTIONARIO…………………………………………………8

X. FUENTES DE INFORMACIÓN………………………………10

XI. ANEXO………………………………………………………….11

XII. APÉNDICE…………………………………………………….11

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 I. RESUMEN:

En el experimento número tres (Análisis químico orgánico elemental) se llevaron a cabo

dos experimentos:
 Determinación de carbono e hidrogeno en una pluma de ave, muestra de cabello
y ácido ossalico mediante la oxidación del óxido cúprico.
- Cada muestra puso en un tubo de ensayo, a cada tubo se agregó 4.5 mg de
CuO.
- en otros 3 tubos de ensayo se agregó 7 ml de agua de cal.
- En cada tubo con muestra se adaptó el tubo de desprendimiento y la
extremidad libre del tubo dentro del tubo con agua de cal.
- Se calentó cada muestra con el tubo de desprendimiento hasta observar un
precipitado blanquecino en el tubo con agua de cal.
 Identificación de halógenos y azufre en una muestra obtenida mediante fusión
con sodio.

(C, O, N, S, X) + Na → Na2S, NaX, NaCN

-Determinación del azufre: A 2ml de muestra se agregó 3 gotas de acetato de

plomo al 5% y se calentó hasta la aparición de un precipitado.
-Identificación de halógenos: A 2 ml de muestra se agregó 3 gotas de ácido
nítrico concentrado. Se calentó por 60 segundos y se esperó a que precipite.
Reconocimiento de carbono e hidrogeno se observó:
-En la muestra con cabello sólo se reconoció la presencia de hidrogeno.
-En la muestra con pluma y en la muestra con ácido ossalico se reconoció la presencia
de hidrogeno y la presencia de carbono mediante la precipitación blanquecina.
Reconocimiento de azufre y halógenos:
-Se reconoció azufre debido a la aparición de un precipitado marrón
-No se reconoció ningún halógeno ya que obtuvimos un precipitado de plata.

II. INTRODUCCIÓN:

El análisis químico orgánico elemental se basa determinar cuáles son los elementos que
constituyen a una sustancia orgánica. En este laboratorio se aplicaron ciertas técnicas
para determinar la existencia algunos elementos como hidrógeno, carbono, azufre y
halógenos. La identificación del carbono e hidrogeno se puede realizar mediante la
oxidación del óxido cúprico, el cual consiste en la reducción del óxido cúprico y cobre
metálico y la transformación del carbono y anhídrido carbónico y el hidrogeno en agua.
El método de Lassaigne el cual sirve para las investigaciones cualitativas del nitrógeno,
halógenos, fósforos y azufre.

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 III. OBJETIVOS:

Objetivo general:
 Conocer aquellas técnicas que nos permiten determinar cualitativamente los
elementos químicos que se encuentran en un compuesto orgánico.
Objetivos específicos:
 Diferenciar un compuesto orgánico de un inorgánico.
 Identificar el carbono e hidrógeno mediante oxidación catalizada por CuO.
 Reconocer la presencia de nitrógeno, azufre y halógeno, en una muestra dada
mediante el método de fusión alcalina o método de Lassaigne.

IV. MARCO TEÓRICO:

 COMPUESTO QUÍMICO
o La característica común de todos los compuestos es que están formados
por dos o más elementos. Se pueden dividir en un número reducido de
amplias categorías aplicando las ideas de la tabla periódica de los
elementos. Los compuestos se representan mediante fórmulas químicas
que se obtienen combinando los símbolos de los elementos
constituyentes. (Petrucci, Georffrey Herring, & Bissonnete, 2011)

 COMPUESTOS ORGÁNICOS
o Son compuestos formados por carbono e hidrógeno o carbono e
hidrógeno junto con oxígeno, nitrógeno y otros pocos elementos. Este
tipo de compuestos abundan en la naturaleza. Los alimentos que
tomamos están formados casi exclusivamente por compuestos
orgánicos, que incluyen no solamente grasas que producen energía,
hidratos de carbono y proteínas que forman los músculos sino también
otros compuestos, en proporciones de trazas, que proporcionan color,
olor y sabor a los alimentos. (Petrucci, Georffrey Herring, & Bissonnete,
2011)

 COMPUESTOS INORGÁNICOS
o Son aquellos que no se ajustan a la descripción de los compuestos
orgánicos y son estudiados por la rama de la química que estudia estos
compuestos, se llama química inorgánica. (Petrucci, Georffrey Herring, &
Bissonnete, 2011)

 ELEMENTO QUÍMICO
o Todos los átomos de un determinado elemento tienen el mismo número
atómico, es decir, todos los átomos con el mismo número de protones
son átomos del mismo elemento. Cada elemento tiene un nombre y un
símbolo característicos.
o Los símbolos químicos son abreviaturas de una o dos letras de su
nombre, la primera letra del símbolo (pero nunca la segunda) en
mayúscula. (Petrucci, Georffrey Herring, & Bissonnete, 2011)

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 HIDRÓGENO
o El primer período tiene solo dos elementos: el hidrogeno y el helio. El
hidrógeno es bastante reactivo, las propiedades físicas y químicas de
este no se pueden relacionar con ninguno de los grupos de la tabla
periódica. (Petrucci, Georffrey Herring, & Bissonnete, 2011)

 CARBONO
o Elemento químico que tiene la capacidad de combinarse fácilmente con
otros átomos de carbono y con átomos de ciertos elementos, esto genera
la gran diversidad de compuestos orgánicos. Los átomos de carbono se
unen para formar un esqueleto de cadena o anillos a los que se unen
otros átomos. (Petrucci, Georffrey Herring, & Bissonnete, 2011)

 IDENTIFICACIÓN DEL CARBONO E HIDRÓGENO

o Método del óxido cúprico: el principio del método consiste en la reducción
del óxido cúprico o cuproso y cobre metálico y la transformación del
carbono en anhídrido carbónico y el hidrogeno en agua. El CO2 es
recibido en la solución de Ca(OH)2 o de Ba(OH)2, con las cuales
reaccionan dando precipitados de CaCO3 y BaCO3, que precipita en la
solución de color blanco. El agua que se forma se condensa en las
paredes del tubo de ensayo. (Chirinos, 2018)

Muestra + CuO CO2 + Cu2 O + H2 O

 NITRÓGENO
o Se encuentra fundamentalmente en la atmosfera, su abundancia en la
corteza terrestre es de un 0,002 por ciento en masa. Los únicos minerales
importantes de nitrógeno son el 𝐾𝑁𝑂3 (nitro o salitre) y el 𝑁𝑎𝑁𝑂3 (nitrato
de sodio o nitrato de chile), que se encuentran en algunas regiones
desérticas. Otras fuentes naturales de compuestos nitrogenados son las
proteínas de animales y plantas y los restos fosilizados de antigua vida
vegetal, como el carbón. (Petrucci, Georffrey Herring, & Bissonnete,
2011)

 AZUFRE
o Es el decimosexto elemento por su abundancia en la corteza terrestre,
constituye el 0,0384 por ciento de su masa. El azufre se presenta como
azufre elemental en minerales de sulfato y sulfuro, el 𝐻2 𝑆(g) del gas
natural y en los compuestos organosulfurados de petróleo y carbón.
(Petrucci, Georffrey Herring, & Bissonnete, 2011)

 HALÓGENOS
o Existen como moléculas diatónicas, representadas por 𝑋2 , donde X es un
símbolo genérico de un átomo de halógeno. El que estos elementos se
encuentren como moléculas diatónicas no polares justifica sus puntos de
fusión y ebullición relativamente bajos. (Petrucci, Georffrey Herring, &
Bissonnete, 2011)

 MÉTODO DE LASSAIGNE

5
 o Para las investigaciones cualitativas del nitrógeno, halógenos, fósforos y
azufre en los compuestos orgánicos, estos se transforman en sales
orgánicas. Uno de los procedimientos que se emplea con este fin,
consiste en la fusión de la sustancia orgánica con sodio metálico que
convierte el azufre en sulfuro de sodio (Na2S) el nitrógeno en cianuro de
sodio (NaCN), los halógenos en halogenuros, el fósforo en fosfatos.
(Chirinos, 2018)

Muestra (C, H, O, N, S, X) + Na FUSIÓN NaCN, NaX. Na2 S, NaSCN, Na3 PO4

V. RESULTADOS:

 Reconocimiento del carbono e hidrógeno:

Pluma + CuO H2O + 2CO2 + CuT (en el tubo con la muestra)
CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O (en el tubo conectado al tubo con
la muestra)
Poco precipitado blanquecino
Cabello + CuO H2O + 2CO2 + CuT (en el tubo con la muestra)
CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O (en el tubo conectado al tubo con
la muestra)

Poco precipitado blanquecino

(COOH)2 + CuO H2O + 2CO2 + CuT (en el tubo con la muestra)

CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O (en el tubo conectado al tubo con
la muestra)
Bastante precipitado blanquecino

 Determinación de azufre
X2S + 2Pb(CH3COO)2 PbS + 2CH3COO-Na
Se obtuvo un precipitado de color marrón.

 Identificación de halógenos
NaX + AgNO3 AgX + HNO3
No se obtuvo precipitado blanco, amarillo ni amarillo más oscuro.

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VI. DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

 En el primer experimento, con la pluma se obtuvo una pequeña cantidad de

precipitado y demoró en burbujear. Sabemos que la pluma es un compuesto
orgánico y era de esperarse una mayor cantidad de precipitado que representa
al carbón. Suponemos que no se mezcló con suficiente CuO y no cortamos la
pluma en trozos pequeños.
 Con el cabello, se obtuvo una buena cantidad de precipitado. Era el resultado
que se espera porque está compuesto de carbono en un 44% e hidrógeno en
6%.
 Con el ácido ossalico se obtuvo un precipitado aún mayor que el del cabello al
igual que las burbujas de hidrógeno.
 En el segundo experimento, se obtuvo una cantidad regular de precipitación
marrón. Con esto se determina un porcentaje importante de azufre en la mezcla
desconocida.
 En el tercer experimento, obtuvimos una precipitación negra y una coloración
verdosa al líquido. Solo la plata se había precipitado. De lo contrario se habría
formado un halogenuro de plata y un precipitado amarillo, blanco o amarillo
oscuro.

VII. CONCLUSIONES:

 En conclusión, pudimos obtener hidrógeno y oxígeno en la pluma, cabello y

ossalico.
 Logramos reconocer la presencia de azufre en la muestra dada mediante el
método de fusión alcalina.
 No logramos reconocer la presencia ningún halógeno en la muestra dada
mediante el método de Lassaigne.

VIII. RECOMENDACIONES:

 Al mezclar el cabello o la pluma, cortar en pedazo pequeño para que haya una
mejor reacción.
 Intenten no derramar nada, porque el profesor da exactamente lo que se
necesita.
 Lavar bien los instrumentos utilizados.
 Fijarse si los instrumentos son pirex, para calentarlos.

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 IX. CUESTIONARIO:
1) Una muestra de 0,01 moles del cloruro de un elemento X reaccionan completamente
con 200mL de una disolución 0,1 M de nitrato de plata. ¿Cuál es la identidad de dicho
elemento?

XClx + XAgNO3 → X(NO3)x + AgClx

1 mol x mol
0.01 mol 0.02 mol
x = 2, X es un elemento metálico porque es parte de un cloruro, se podría identificar
como: Be, Mg, Ca, Sr, Ba, Ra, Zn, Cd, Ni, entre otros con numero de oxidación +2.

2) Indica el compuesto químico cuya composición centesimal es C (62,1%), H (10,3%

y O (27,6%). a) CH3OCH3, b) CH3COOCH3, c) CH3COOH, d) CH3COCH3

Muestra CxHyOz
%C = 62.1
%H = 10.3
%O = 27.6
Asumiendo 100 g de muestra
mC = 62.1 g → nC = 62.1/ 12 g.mol-1 = 5.175 mol
mH = 10.3 g → nH = 10.3/ 1 g.mol-1 = 10.3 mol
mO = 27.6 g → nO = 27.6/ 16 g.mol-1 = 1.725 mol
Determinación de la Formula Empírica:
x = 5.175/ 1.725 = 3
y = 10.3/ 1.725 = 5.97 = 6
z = 1.725/ 1.725 = 1
Formula Empírica de la muestra: C3H6O

3) Una muestra de 10,00 g de un compuesto que contiene C, H y O se quema

completamente produciendo 14,67 g de dióxido de carbono y 6,000 g de agua. ¿Cuál
es la fórmula empírica del compuesto?

Muestra CxHyOz
Reaccion de combustión (Completa):
CxHyOz + O2 → CO2 + H20
10g 14.67 g 6g
Numero de moles:
nCO2 = 14.67/ 44g.mol-1 = 0.33 mol → nC = 0.33 mol
nH2O = 6 g/ 18g.mol-1 = 0.33 mol → nH = 0.66 mol

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 Masa y Porcentaje de las sustancias:
mC = 0.33 mol x 12 g.mol-1 = 3.96 g → %C = (39.6 g / 10 g) x 100 = 39.6%
mH = 0.66 mol x 1 g.mol-1 = 0.66 g → %H = (0.66 g / 10 g) x 100 = 6.6%
El resto es oxigeno con 53.8 %
Asumiendo 100g de muestra
mC = 39.6 g → nC = 3.3 mol
mH = 6.6 g → nH = 6.6 mol
mO = 53.8 g → nO = 3.3625 mol
Determinación de la Formulación Empírica:
x = 3.3 / 3.3 = 1
y = 6.6 / 3.3 = 2
z = 3.3625 / 3.3 = 1.01 = 1
Formula Empírica: CH2O

4) Un elemento Z reacciona con oxígeno para producir ZO2. Identificar cuál es el

elemento Z, si 16,5 g del mismo reaccionan con un exceso de oxígeno para formar 26,1
g de ZO2.
Z + O2 → ZO2
x x + 32 Masa Molar (g.mol-1)
16.5 26.1 Masa usada y obtenida (g)

X = 55 g.mol-1, Siendo X la masa molar de Z que seria la masa molar del Manganeso,
entonces Z = Manganeso.

5) El hierro es biológicamente importante en el transporte de oxígeno por parte de los

glóbulos rojos desde los pulmones a los diferentes órganos del cuerpo. En la sangre de
un adulto hay alrededor de 2,60x1013 glóbulos rojos con un total de 2,90 g de hierro.
Por término medio, ¿cuántos átomos de hierro hay en cada glóbulo rojo?

2.60×1013 de glóbulos rojos  2.90 g de hierro

1 glóbulo rojo  X g de hierro
X = 1.11 × 10 -13 g de hierro
1 mol de hierro  6.023 x 1023 de átomos de hierro
1.11 ×10−13 𝑔
55.86 𝑔/𝑚𝑜𝑙
 m átomos de hierro

m = 1.19 × 109 átomos de hierro

6) Cuando se calientan 2,451 g de MXO3 puro y seco, se liberan 0,96 g de oxígeno y

se obtiene también un compuesto sólido, MX, que pesa 1,491 g. Cuando esta última

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cantidad se trata con exceso de AgNO3 reacciona completamente y forma 2,87 g de
AgX sólido. Calcula las masas atómicas de M y X.

Llamando x a la masa molar del elemento X e y a la del elemento M. Relacionando las

cantidades MXO3 y O:
1 mol 𝑀𝑋𝑂3 3 mol O 16 g O
2,451 g MXO3 X X = 0,96 g O
(x+y+48) g 𝑀𝑋𝑂3 1 mol 𝑀𝑋𝑂3 1 mol O

Relacionando las cantidades MX y AgX:

1 mol MX 1 mol X 1 mol AgX (x+107,9) g AgX
1,491 g MX (x+y) g MX X1 mol MX X 1 mol X
X 1 mol AgX
= 2,87 g AgX

Se obtienen las siguientes ecuaciones:

74,55 = x + y
0,52 (107,9 + x) = x + y
Las masas molares de los elementos X y M son, respectivamente:
x = 35,45 g·𝑚𝑜𝑙 −1 y = 39,1 g·𝑚𝑜𝑙 −1

7) El mentol es un alcohol secundario saturado, que se encuentra en los aceites de

menta; se emplea en medicina y en algunos cigarrillos porque posee un efecto
refrescante sobre las mucosas. Una muestra de 100,5 mg se quema produciendo 282,9
mg de CO2 y 115,9 mg de H2O; en un experimento distinto se ha determinado el peso
molecular del mentol resultando ser de 156 g. ¿Cuál es la fórmula molecular del mentol?
 El C contenido en el mentol se determina en forma de CO2:
282,9 mg COଶ 1 mmol COଶ 1 mmol C 156 mg mentol
100,5 mg mentol
× 44 mg COଶ
× 1 mmol COଶ × 1 mmol mentol = 10 mmol C mmol mentol

 El H contenido en el mentol se determina en forma de H2O:

115,9 mg 𝐻2 O 1 mmol 𝐻2 O 2 mmol H 156 mg mentol mmol H
× × × = 20
100,5 mg mentol 18 mg 𝐻2 O 1 mmol 𝐻2 O 1 mmol mentol 𝑚𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜𝑙

 El O contenido en el mentol se determina por diferencia: 1

12 mg C 1 mg H
56 mg mentol−[10 mmol C × ]−[20 mmol H × ] mg O
1 mmol C 1 mmol H
=16
1 mmol mentol mmol mentol
mg O 1 mmol O mmol O
16 mmol mentol × 16 mg O
= 1 mmol mentol

La fórmula molecular o verdadera del mentol es C10H20O.

X. FUENTES DE INFORMACIÓN:

CHIRINOS HUGO. (2018). ANÁLISIS QUÍMICO ORGÁNICO ELEMENTAL. En -(7).

Lima: -.
Ralph H. Petrucci, F. Geofrey Herring, Jeffry D. Madura y Carey Bissonnette. (2011).
Química General. Décima edición Madrid: Pearson Educación

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 XI. ANEXO:

XII. APENDICE:

 DIAGRAMA DE FLUJO:

Reconocimiento de carbono y hidrogeno

Se combinaron en un tubo de ensayo 4,5g de CuO(S) y una pluma (en pedazos).

En un segundo tubo de ensayo se hecho aproximadamente 7 ml de cal filtrada y

finalmente mediante un tubo de desprendimiento se unieron los dos tubos y se calentó
el que contenía la pluma. Se espero que se realice la reacción.

Se repetirá el mismo proceso ahora con un mechón de cabello y

con el ácido ossalico.

Determinación de azufre

De una muestra X se tomó 2ml

lo colocamos en un tubo de ensayo, luego agregamos 3 gotas de acetato de plomo al

5% finalmente calentamos y esperamos un precipitado

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 Identificación de halógenos

De una muestra X se tomó 2 ml y agregamos 3 gotas de ácido nítrico concentrado

luego calentamos por 60s y esperamos el precipitado.

 Datos originales y observaciones:

PLUMA ACIDO OSSALICO CABELLO

Peso de CuOG 4,5g 4,5g 4,5g

Cal filtrada 7 ml 7ml 7 ml

-Esta tabla no aparece en el reporte, pero se especifica en el diagrama de flujo.

Observaciones:

o En el reconocimiento del halógeno, no logramos reconocer el halógeno

en cambio se encontró un precipitado de plata.
o En el reconocimiento de carbono, en las pruebas cuando estaba
presente el carbono se presentaba un precipitado.
o En el reconocimiento del azufre, cuando se presentó el precipitado este
era de un color marrón oscuro.

 Análisis de error:
Experimento 1: Reconocimiento del carbono e hidrogeno simultáneamente mediante la
oxidación del CuO
 Muestra de cabello: se cortó el cabello en pedazos muy pequeños, luego se
mezcló con el Cuo, se observó la condensación del agua en el tubo de
desprendimiento con ello se comprobó la presencia de hidrógeno, se obtuvo un
precipitado blanquecino en el tubo con agua de cal con ello se determinó la
presencia de carbono
 Pluma de paloma: Se cortó en pedazos pequeños y mezcló bien la pluma de
cabello con el CuO, se observó la condensación del agua en el tubo de
desprendimiento con ello se determinó la presencia de hidrógeno, se obtuvo un
precipitado blanquecino en el tubo con agua de cal con ello se verificó la
presencia de carbono
 Ácido ossalico: Se observó la condensación del agua en el tubo de
desprendimiento con ello se determinó la presencia de hidrógeno, se obtuvo un
precipitado blanquecino en el tubo con agua de cal con ello se determinó la
presencia de carbono.
Como este es un laboratorio netamente cualitativo, no se necesitó calcular la cantidad
de reactantes ni la cantidad de producto obtenida, sólo importó la obtención del
precipitado y la condensación del agua
Experimento 2: Reconocimiento de azufre

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  Se hallo lo esperado. Un precipitado de color marrón oscuro.
Experimento 3: Reconocimiento de halógeno
 No se encontró lo esperado, en cambio se presentó un precipitado de plata

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