Por qué nace este concepto

Incluir definición

Después poner origen histórico

 Introducción:
Nuestra alimentación es un pilar fundamental para vivir y desarrollarnos a lo largo de los
años y, si bien muchas veces creemos que conocemos todo lo que estamos consumiendo,
esto podría no ser cierto. ¿Entonces, qué podríamos estar comiendo sin saberlo?
Alimentos orgánicos o alimentos transgénicos. Pero ¿cómo diferenciarlos?
En primer lugar, debemos saber en qué consiste cada uno de ellos. Por un lado, los
alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente
procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un
gen de otra especie. Por otro lado, están los orgánicos, los cuales en ninguna etapa de su
producción son intervenidos con fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, así como
tampoco en los suelos donde son cultivados.

Los alimentos transgénicos surgen para proteger al medio ambiente. Se emparentaron

especies que entre ellas repelían o provocaban que las plagas se alejaran. Otra de las
razones por las que se producen alimentos transgénicos es para aumentar el rendimiento
del producto. Los alimentos derivados de cultivos transgénicos hacen que se eleve la
producción mundial para alimentar a más personas (debido al ascenso anual de la
población)
Además existían carencias nutricionales en la humanidad que provocaban diversas
enfermedades en las personas y esto se solucionó en parte con la creación de los
alimentos transgénicos.

Origen

Los primeros experimentos con transferencia de genes se realizaron en el 70 y fue en el 80 cuando

se pudo realizar una planta transgénica que fue un tabaco resistente al antibiótico canamicina.

El primer alimento que se comercializó con genes que implantados fue un tomate, el Flav Sabor
que supuestamente había sido alterado para tener mejor gusto y mayor duración. Luego de esto,
se fueron incorporando más productos, incluyendo semillas adulteradas para responder a los
cambios climáticos.

Todo esto se realizó con el objetivo de mejorar los alimentos, tanto su resistencia ante agentes
externos como cualidades nutritivas. Sin embargo, desde su aparición las opiniones han sido muy
variadas al ser un tema tan polémico.
 Funciones

 Se puede realizar en bacterias o plantas y otros microorganismos muy pequeños. La

ingeniería genética permite a los científicos pasar el gen de una planta o animal a otro.
 La ingeniería genética permite a los científicos seleccionar el gen específico para
implantar. Esto evita introducir otros genes con rasgos no deseados.

Polémica

Han sido muy polémicos, ya que hay quienes opinan que la agricultura industrial, que actualmente
se nos vende como aquella que produce alimentos para toda la humanidad, desgraciadamente,
está produciendo también muchísimos daños irreversibles. Estos están en contra de la ciencia del
futuro y de la liberación de transgénicos en el medio ambiente. Fundaciones como Greenpeace,
opina que los transgénicos incrementan el uso de tóxicos en la agricultura, la pérdida de
biodiversidad, los riesgos sanitarios no están evaluados, etc.

Por otro lado, hay quienes piensan totalmente lo contrario, afirmando que los transgénicos son la
mayor innovación en producción de alimentos que se ha hecho en los últimos 25 años y no ha
habido un solo incidente adverso ni para la salud humana ni para el medio ambiente.

Conclusión

A pesar de todas las preocupaciones que existen en la actualidad acerca de los AT. Hoy en día
existen organismos que fiscalizan estos alimentos, como la Administración de Drogas y Alimentos
de los Estados Unidos, la cual evalúa que todos los alimentos transgénicos para asegurarse que
sean seguros antes que salgan a la venta. Además está la EPA (Agencia Estadounidense de
Protección Ambiental) y el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos regula las
plantas y animales producto de la bioingeniería. Ellos evalúan la seguridad de los alimentos
transgénicos para los humanos, animales, plantas y el medio ambiente.