UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

FACULTAD DE ENFERMERIA

SILABO
DEPARTAMENTO ACADÉMICO: CIENCIAS DE LA SALUD.

I.- INFORMACIÓN GENERAL

1. Plan de Estudios 2008-2012

2. Asignatura BIOQUÍMICA

3. Código de asignatura BIQ 101

4. Créditos 03

5. Pre - Requisitos Ninguno

6. Semestre 2016-I

7. Ciclo de Estudios I

8. Horas teoría semanal 02

9. Horas práctica semanal 02

10. Fecha de Inicio 12 de abril 2016

11. Fecha de Culminación 09 de agosto 2016

Dra. Olga Vicentina PACOVILCA ALEJO

12. Jefe de Departamento
opva@yahoo.es
13. Docente Teoría y Lic. Roland Herich ANAYA ESPINOZA
Práctica rolandherich@gmail.com

II. SUMILLA

La asignatura corresponde al área de general de formación básica, se centra en el estudio la

bioquímica de los seres vivos, brindando especial atención al estudio de los componentes
químicos de la materia viva como: agua, sistemas de amortiguación, proteínas,
carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos, hormonas, compuestos de suma importancia
bioquímica y biológica. El propósito de la asignatura es servir de base para comprender e
interpretar los cambios metabólicos en el ser humano. Comprende: Tampones biológicos,
Metabolismo de carbohidratos. Metabolismo de lípidos. Metabolismo proteínas, enzima y
bioenergética. Metabolismo de aminoácidos, nucleoporfirinas y nucleótidos; macromoléculas
informacionales y hormonas.

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1
III. COMPETENCIA
Integra los conceptos básicos de la bioquímica estructural y metabólica en la comprensión
de diversas alteraciones fisiológicas y/o patológicas. Además integra los diferentes
conocimientos y principios fundamentales que dirigen y regulan la acción de las
biomoléculas.

IV. LOGRO DE LA ASIGNATURA

Los estudiantes al final del curso estarán capacitados para comprender los grandes
procesos metabólicos que se desarrollan en el organismo y su interrelación.

V. PROGRAMA CALENDARIZADO:

UNIDAD DIDÁCTICA I: ASPECTOS GENERALES, METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

Logro: al final de la unidad el estudiante comprenderá las vías metabólicas de carbohidratos como
un conjunto de reacciones acopladas, catalizadas por enzimas, en las que hay rutas degradativas,
cuya finalidad es producir energía y rutas de biosíntesis para formar nuevos compuestos.

Avance
Contenidos Logro de Estrategia
Semana De Desempeño o Producto
% De Conocimiento Aprendizaje didáctica
práctica
1 Nociones de Bioquímica. Conferencia
Mapa conceptual Comprende las
Reconoce los materiales y dialogada
2 Agua. Importancia y propiedades. (teoría) generalidades del
1 5 equipos del laboratorio Trabajo
3 Generalidades del equilibrio ácido-base. Informe (practica ) equilibrio ácido-
de Bioquímica experimental
base

Mapa conceptual Integra los Conferencia

4 Metabolismo intermediario Seminario: Destinos (teoría) conocimientos del dialogada
2 11
metabólicos del piruvato Elaboración de metabolismo Trabajo grupal
5 Catabolismo y Anabolismo
Seminario (practica ) intermediario
Conferencia
Mapa conceptual
Realiza el proceso de Comprende la dialogada
6 Glúcidos: estructura y clasificación (teoría)
3 19 determinación de glucosa importancia del Trabajo
7 Ciclo de Krebs. Rendimiento energético Informe (practica )
en ayuno ciclo de Krebs experimental

Mapa conceptual
8 Gluconeogénesis y glucogénesis Seminario: Diabetes (teoría)
Conferencia
9 Vía de las pentosas fosfatos. Fase oxidativa y mellitus. Elaboración de
Diferencia la vía dialogada
no oxidativa Seminario (practica )
4 25 de las pentosas
Instrumentos de Evaluación
fosfatos Trabajo grupal
Exposiciones, Análisis de los
Presentación de mapas conceptuales, evaluación
presentación de los resultados de
teórica de la primera unidad.
mismos. informes

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UNIDAD DIDÁCTICA II: METABOLISMO DE LÍPIDOS.

Logro: al final de la unidad el estudiante integrará los conceptos sobre la digestión y metabolismo
de los lípidos, así como el papel energético, estructural y modulador que cumplen en los seres
vivos.

Avance
Contenidos Logro de Estrategia
Semana De Desempeño o Producto
% De Conocimiento Aprendizaje didáctica
práctica
Conferencia
Mapa conceptual
Comprende la dialogada
Determina el nivel de (teoría)
5 30 1 Lípidos: absorción y transporte. composición de Trabajo
colesterol en sangre Informe (practica )
2 Composición de Lipoproteínas: HDL, LDL, VLDL. lipoproteínas experimental

Seminario: Mapa conceptual Comprende el Conferencia

3 Oxidación de ácidos grasos. Beta oxidación. Prostaglandinas, (teoría) proceso de dialogada
6 36
4 Síntesis de Fosfolípidos y Colesterol. Tromboxanos y Elaboración de oxidación de Trabajo grupal
Leucotrienos Seminario (practica )
ácidos grasos
Conferencia
Mapa conceptual
Comprende el dialogada
Determina los niveles de (teoría)
7 44 5 Catabolismo del Colesterol. catabolismo del Trabajo
triglicéridos Informe (practica )
6 Formación de ácidos biliares. colesterol experimental

Mapa conceptual
Seminario:
7 Cetogénesis. Regulación hormonal. (teoría)
Hipercolesterolemia y Conferencia
Elaboración de
Ateroesclerosis. Integra los dialogada
Seminario (practica )
8 50 conocimientos de
Instrumentos de Evaluación
la cetogénesis Trabajo grupal
Exposiciones, Análisis de los
Presentación de mapas conceptuales, evaluación
presentación de los resultados de
teórica de la segunda unidad.
mismos. informes

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UNIDAD DIDÁCTICA III: METABOLISMO DE PROTEÍNAS, ENZIMA Y BIOENEGÉTICA

Logro: al final de la unidad el estudiante comprenderá las propiedades de las proteínas con
énfasis en las enzimas. Integrará los mecanismos de regulación sobre la actividad enzimática.

Contenidos
Avance Logro de Estrategia
Semana De Desempeño o Producto
% De Conocimiento Aprendizaje didáctica
práctica
Conferencia
Mapa conceptual
Comprende la dialogada
1 Aminoácidos. Determina los niveles de (teoría)
9 55 estructura de las Trabajo
2 Proteínas. hemoglobina Informe (practica )
proteínas experimental

Mapa conceptual Conferencia

Comprende la
Seminario: Ciclo de ATP, (teoría) dialogada
10 61 3 Enzimas. cinética
4 Cinética enzimática cadena respiratoria Elaboración de Trabajo grupal
enzimática
Seminario (practica )
Conferencia
Mapa conceptual
Determina el nivel de Comprende la dialogada
(teoría)
11 69 5 Regulación de la Actividad Enzimática proteínas y albúmina en regulación Trabajo
Informe (practica )
sangre enzimática experimental

Mapa conceptual
6 Bioenergética. Seminario: Anticuerpos, (teoría)
Conferencia
7 Transformación de la Energía. estructura y función. Elaboración de Integra los
dialogada
Seminario (practica ) conocimientos de
12 75
Instrumentos de Evaluación la transformación
Trabajo grupal
Exposiciones, Análisis de los de la energía
Presentación de mapas conceptuales, evaluación
presentación de los resultados de
teórica de la tercera unidad.
mismos. informes

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UNIDAD DIDÁCTICA IV: METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS, NUCLEOPORFIRINAS Y NUCLEÓTIDOS;

MACROMOLÉCULAS INFORMACIONALES Y HORMONAS.

Logro: al final de la unidad el estudiante comprenderá la asimilación y metabolismo de los

aminoácidos, conocerá sobre el metabolismo de los ácidos nucleicos: ADN y ARN y valorará la
importancia de las hormonas.

Avance
Contenidos Logro de Estrategia
Semana De Desempeño o Producto
% De Conocimiento Aprendizaje didáctica
práctica
Conferencia
Mapa conceptual
dialogada
1 Metabolismo de los aminoácidos. Determina los niveles de (teoría) Comprende el
13 80 Trabajo
la úrea en sangre Informe (practica ) ciclo de la úrea
2 Ciclo de la Urea. experimental

Mapa conceptual Conferencia

Comprende la
3 Nucleoporfirinas: biosíntesis y catabolismo. (teoría) dialogada
14 86 Seminario: Gota importancia de las
4 Síntesis y Degradación de Purinas y Pirimidinas. Elaboración de nucleoporfirinas Trabajo grupal
Seminario (practica )
Conferencia
Determina la Hormona Mapa conceptual Diferencia las
dialogada
5 Estructura del DNA. Características físicas Gonadotrofónica (teoría) características
15 92 Trabajo
Coriónica Humana (hCG Informe (practica ) físicas y químicas
y químicas. experimental
beta) del ADN

Seminario: Hormona Mapa conceptual

6 Hormonas. Biosíntesis. Gonadotrofina Coriónica (teoría)
Conferencia
7 Secreción y transporte de Hormonas. Humana, importancia Elaboración de
Describe la dialogada
clínica. Seminario (practica )
16 100 importancia de las
Instrumentos de Evaluación
hormonas Trabajo grupal
Exposiciones, Análisis de los
Presentación de mapas conceptuales, evaluación
presentación de los resultados de
teórica de la cuarta unidad.
mismos. informes

Semana 17: E3 – quinto examen teórico (complementario).

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PROGRAMACIÓN DE PRÁCTICAS

Semana Práctica Contenido:

Primera Práctica 01 Materiales y equipos en el laboratorio de Bioquímica.

Tercera Práctica 02 Determinación de glucosa sanguínea en estado ayuno.

Quinta Práctica 03 Determinación de Colesterol sérico.

Séptima Práctica 04 Determinación de Triglicéridos.

Octava Primer Examen Parcial Práctico

Novena Práctica 05 Determinación de Hemoglobina.

Onceava Práctica 06 Determinación de Proteínas Totales y Albúmina en Suero.

Treceava Práctica 07 Determinación de Úrea.

Quinceava Práctica 08 Determinación de Hormona Gonadotrofónica Coriónica Humana (hCG beta)

Diez y
Examen Final Práctico
Seisava

VI. RECURSOS DIDÁCTICOS UTILIZADOS EN LA ASIGNATURA:

Los Procedimientos Didácticos: Los procedimientos a emplear en el curso de Bioquímica,
está dado por los pequeños acontecimientos o pasos con los que se debe llevar a cabo el
método de enseñanza-aprendizaje. Entre estos:

- la observación - diferenciación - inducción

- síntesis - clasificación - análisis
- deducción - comparación - experimentación
- inferencia - extrapolación

Formas de Enseñanza-Aprendizaje: Manera o estilo de conducir las actividades de

enseñanza-aprendizaje:
- Forma oral: explicando, exponiendo, preguntado, mediando o dando orientaciones.
- Forma escrita: mediante hojas impresas: guías de trabajo, hojas de práctica, módulos,
hojas de ejercicios y problemas.
- Formas audiovisuales (formas animadas): diapositivas, videos.
- Formas gráficas: cuadros, dibujos, esquemas.

Clases Prácticas:
Las prácticas se realizarán en los laboratorios de práctica, donde el estudiante realizará el
trabajo experimental solicitado.
Los alumnos deberán cumplir con los siguientes requisitos para asistir a las prácticas:
- El alumno deberá conocer el tema a tratar, por lo que podrá ser evaluado en cualquier
momento.

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- Al inicio de cada práctica se realizará una breve explicación para facilitar el aprendizaje.
- El alumno deberá presentarse a las prácticas, llevando guardapolvo blanco, el material
necesario para la respectiva práctica, por lo que se le recomienda puntualidad, aseo y
responsabilidad.
- La asistencia de los alumnos a las prácticas es obligatoria y será controlado por el
profesor de práctica con una tolerancia de 10 minutos.
- En las prácticas se utilizará microscopios ópticos y otros materiales de laboratorio.
- El alumno presentará un informe final el día de la evaluación del primer examen práctico,
y segundo examen práctico.

El curso comprende el desarrollo de conceptos teóricos, prácticos y seminario.

a) Teoría:
Dividida en 4 capítulos y tratada por el docente mediante disertaciones orales
promoviendo la dinámica de grupo y con apoyo de material audiovisual.

b) Prácticas de laboratorio:
Serán realizadas con una breve introducción teórica por parte del personal docente,
donde se impartirán las pautas necesarias para que el alumno proceda a desarrollarla.
Se llevará a cabo en un laboratorio equipado con microscopio óptico. Para las clases
prácticas, la promoción se divide en grupos, y éstos, en mesas de trabajo.

c) Seminarios:
Se desarrollarán temas que permitan aplicar y complementar las clases teóricas. Los
alumnos serán divididos en grupos, asesorados, orientados y evaluados por el profesor
coordinador del Seminario, desarrollando búsqueda bibliográfica, investigación de
artículos, preparación de resumen, exposición y discusión.

VII. EVALUACIÓN:
a. Evaluación Diagnóstica: Se realizará a través de una prueba de entrada el cual servirá
para conocer los aprendizajes previos del estudiante.

b. Evaluación Formativa: Esta actividad pedagógica es fundamental y será llevada a

cabo como un proceso integral, sistemático y permanente que permita valorar las
competencias cognitivas procedimentales y actitudinales, realizar los ajustes
adecuados y reorientar cuando sean necesarias las acciones educativas.

c. Evaluación Sumativa: La evaluación sumativa se utiliza las matrices de indicadores

para construir las pruebas utilizando seis operaciones cognitivas: conocimiento,
comprensión, aplicación, análisis, síntesis, evaluación y esta evaluación sumativa
evalúa preferentemente contendidos conceptuales y procedimentales.

Aspectos que se evalúan y determinación de promedios:

Conocimiento Desempeño Producto
¿Qué se evalúa
Promedio de conocimiento Promedio de desempeño Promedio de producto
en cada fase?
(PC) (PD) (PP)
¿Cómo se Primer promedio parcial (PPP):
determina el PC x 0.30 + PD x 0.40 + PP x 0.30
promedio de Segundo promedio parcial (SPP):
cada fase? PC x 0.30 + PD x 0.40 + PP x 0.30
¿Cómo se
Promedio final (PF)
determina el
PPP x 0.50 + SPP x 0.50
promedio final?

BHI 102 Abril 2016

7
 PC = Promedio de evaluación de conocimientos.
PD = Promedio de evaluación de desempeño.
PP = Promedio de evaluación de productos.
PPP = Primer Promedio Parcial
SPP = Segundo Promedio Parcial
PF = Promedio final.

d. Quinto examen (E5): Los estudiantes que hayan sido desaprobados en el segundo o
cuarto examen teórico o que deseen elevar la calificación obtenida en alguno de ellos
podrán rendir el quinto examen. El quinto examen teórico (E5) se realizará en la
semana 17, será de toda la asignatura y la nota que se obtenga reemplazará a la nota
más baja obtenida en E2 o E4; en el caso que el E2 y E4 sean iguales, el quinto examen
(E5) reemplazará a E4.

VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN COMPLEMENTARIAS

 Fuentes bibliográficas:

o MURRAY, MAYES, P; GRANNER, D. & RODWELL, V..Bioquímica de Harper, 15°

o edición. Editorial El Manual Moderno. México.2001.
o BOHINSKI, T. Bioquímica, 5ta Edic. Addison-Wesley Iberoamericana.USA. 1991.
o DEVLIN, T. Bioquímica. 2da. Edic. Tomos I y II. Reverté España.1993
o STRYER, L. Bioquímica. 4ta edic. Tomos I y II. Reverté. Barcelona - España. 1995
o VILLAVICENCIO, M. Bioquímica. 2da Edición, Tomos I y II, CONCYTEC. Lima-Perú.
1996
o LEHNINGER, A.; Bioquímica, 2da Edición. Omega. Barcelona -España.1989

Fuentes electrónicas:
o http://www.elsevier.es/sites/default/files/elsevier/pdf/65/65v202n08a13035639
pdf001.pdf
o http://www.cybertesis.edu.pe/sisbib/2010/arzapalo_gl/pdf/arzapalo_gl.pdf

12 de Abril del 2016

Ciudad Universitaria de Paturpampa

Huancavelica

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Lic. TM Roland Herich ANAYA ESPINOZA
DOCENTE
Condición: Contratado
Categoría: Auxiliar
Dedicación: Tiempo parcial

BIH 102 8 Abril 2016