UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AMBIENTALES

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

BIOTECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL

METABOLITOS PRIMARIOS Y METABOLITOS SECUNDARIOS

ASIGNATURA : BIOTECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL

DOCENTE : ing. Manuel Ricardo, Guerrero Ochoa

ESTUDIANTE : Leo Taison, Perez Hidalgo

CICLO : VI

YARINACOCHA, PERU
2018

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I. INTRODUCCIÓN

Los metabolitos primarios, muy abundantes en la naturaleza, son

indispensables para el desarrollo fisiológico de la planta; se encuentran
presentes en grandes cantidades, son de fácil extracción y su explotación
es relativamente barata (Petiard y Bariaud-Fontanel, 1987) y conducen a
la síntesis de los metabolitos secundarios. Entre ellos se encuentran
aminoácidos proteícos, proteínas, carbohidratos, lípidos, ácidos grasos,
algunos ácidos carboxílicos, etc.

Los metabolitos secundarios son derivados de los primeros, pero su

distribución en el reino vegetal es más limitada y para determinados
compuestos queda restringida a ciertas especies e incluso a algunos
grupos dentro de una misma especie, por lo tanto es improbable que
desarrollen un papel fundamental en el metabolismo primario. Sin
embargo, existen excepciones, entre estas están las clorofilas y los
reguladores del crecimiento (hormonas vegetales), de los que sus
funciones bioquímicas y fisiológicas han sido ampliamente reconocidas;
además, recientemente se estableció que los flavonoides son factores que
inducen la germinación del polen y la elongación del tubo polínico.

Para varios compuestos aun no queda bien determinado su papel

fisiológico o su función en el metabolismo de la planta. Se ha propuesto
que en algunos casos, son el resultado de un proceso evolutivo vegetal
que confiere mayor aptitud de sobrevivencia a las especies vegetales que
los presentan, actualmente se ha confirmado un papel ecológico
importante (Harborne 1989; Maldonado 1985; Barakat et al.1977).

Los metabolitos o productos secundarios no tienen un papel definido en

los procesos de respiración, asimilación, transporte, a diferencia de los
metabolitos primarios como los carbohidratos, proteínas, ácidos nucleicos
(Taiz y Zeiger 1991).

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 II. MARCO TEÓRICO

Además de las rutas del metabolismo primario, idénticas o similares en todos los
organismos vivos, los vegetales tienen otras vías metabólicas que llevan a la
formación de compuestos característicos de un grupo taxonómico y cuya función no
guarda relación con los procesos vitales de la célula que los biosintetiza, pero puede
tener significación para el organismo productor como un todo. Estas rutas
constituyen el metabolismo secundario. Las enzimas involucradas tendrán el
carácter de metabolitos primarios o secundarios, dependiendo de su función
metabólica (Illanes, 1994).

La biosíntesis de metabolitos secundarios suele estar restringida a estados

específicos del desarrollo y a períodos de estrés (Piñol & Palazón, 1993). Algunas
células vegetales producen metabolitos secundarios importantes en las
interacciones de la planta con el medio ambiente (protección frente a depredadores,
patógenos o estrés ambiental) o que están relacionadas con la maquinaria
reproductiva de la planta (atracción de insectos para la promoción de la
polinización). Muchos de estos productos secundarios tienen uso en la industria
farmacéutica y en la producción de tests de diagnóstico, de fragancias, de aditivos
alimentarios y de biocidas en general.

Lo anteriormente mencionado explica el interés de la industria en la producción de

compuestos naturales cuya calidad y costos no sea afectada por condiciones
climáticas, sanitarias o políticas de la región de producción. Es en este contexto que
los cultivos de células y tejidos vegetales constituyen una alternativa para producir
sustancias cuya producción comercial por los métodos convencionales resulta difícil,
escasa o económicamente poco viable (Robert et al., 1991).

IX.BIBLIGRAFIA
Harborne, J. B. 1982. Introduction to Ecological Biochemistry. Academic. San Diego,
California. USA.
Piñol, M. T.; Palazón, J. 1993. Metabolismo secundario. En: Fisiología y Bioquímica
Vegetal. Azcon-Bieto, J.; Talón, M. (eds) Editorial Interamericana McGraw Hill.
España.