TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO

 TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

El Trabajo de Investigación es un documento que presenta los

resultados derivados de una investigación, siguiendo el método
científico y utilizando adecuadamente las herramientas de
gestión ambiental.

Experiencia curricular:

CULTURA AMBIENTAL

CICLO: VII

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 ESQUEMA DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Título
Autoría
Resumen
Abstract
I. Introducción
II. Material y Métodos
III. Resultados
IV. Discusión
V. Conclusiones
VI. Referencias Bibliográficas
Anexos

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Carátula
Presenta el logotipo de la Universidad, el
título del trabajo de investigación,
nombres de los autores y asesor.
El título debe dar a conocer el tema del
trabajo de investigación, el objeto y lugar
de estudio, ser breve (un máximo de
quince palabras) y formulado de manera
clara y precisa.

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EJEMPLO

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Título
Sintetiza la idea principal del manuscrito
de una manera clara y redactada con estilo
de comunicación científica. No debe
exceder las 15 palabras.

EJEMPLOS:

CARACTERIZACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE LOS ECOSISTEMAS BOSCOSOS DEL DISTRITO

DE SALITRAL, DPTO PIURA. 2010.

INSTALACIÓN DE BIOHUERTO EN I.E.N “VÍCTOR RAÚL HAYA DE LA TORRE Nº 80030”

DEL DISTRITO “EL PORVENIR”. 2012.

APROVECHAMIENTO Y MANEJO INTEGRAL DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS

BIODEGRADABLES GENERADOS EN EL MERCADO DE LA URB. LAS MARGARITAS. 2011.

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 Ejemplo:
Autoría
Nombre del Autor (es): Empezar por el Autores:
responsable de la investigación,
escribiendo el nombre o nombres, JURADO SUNI, GRECIA PATRICIA
apellido paterno y apellido materno. Si en LEON ARROYO, JOSE RICARDO
MOSTACERO ARMAS, KATIA
la investigación han participado más de URTEAGA TIRADO, LOURDES
una autor, ponerlos en la secuencia que el
equipo de investigación ha decidido,
manteniendo la misma característica de
nombres y apellidos del responsable.
Filiación:
Filiación institucional: La filiación
identifica a la institución donde pertenece Estudiantes de la Escuela
el autor o los autores. En caso que el Académico Profesional de
Ingeniería Ambiental.
estudio hay recibido apoyo financiero
Universidad Nacional de
debe de especificar la institución que Trujillo.
realizó el financiamiento.

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Resumen
El resumen debe destacar
aspectos nuevos e
importantes de los hallazgos
derivados del estudio,
redactado en un máximo de
200 palabras. El resumen
debe ser conciso y debe
reflejar adecuadamente el
objetivo, material, métodos,
resultados, discusión y
conclusiones de la
investigación. Debe contener
las palabras clave.
DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN
RESUMEN
La presente investigación tuvo por objetivo determinar las
condiciones sanitarias y ambientales en el mercado de abastos “La
Hermelinda”. Para tal fin se realizó una investigación no experimental
descriptiva y se aplicó una encuesta a 30 comerciantes y 20 amas de
casa. Los resultados muestran que el 80% atribuyen la contaminación
al desorden y mala ubicación de los productos, en cuyo caso se logró
proponer y llevar a cabo actividades de cuidado de alimentos así
como la creación de un programa de recolección selectiva de residuos
sólidos. Debido al alto índice de informalidad, se identificaron
problemas del orden social como: empleo de menores de edad,
prostitución y hacinamiento. También se identificó problemas de
control sanitario siendo el principal la contaminación de los alimentos.
Palabras clave: Condiciones sanitarias, Condiciones ambientales,
contaminación.
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Abstract ABSTRACT
Es el resumen en idioma
inglés. Debe contener las key
The present investigation was aimed at assessing health and
Words. environmental conditions in the food market "The Hermelinda".
To this end a survey was applied and worked directly with
merchants. The results show that 80% contamination attributed
to disorder and poor location of their products, in which case it
was possible to propose and carry out food handling activities
and the creation of a program of selective collection of solid
waste. In conclusion, it should make intervention programs and
joint work with the population that contribute to improving the
quality of life for residents, giving an example of health and
wellness to our children.

Key words: Sanitary conditions, ambient conditions, solid waste.

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Introducción
Permite describir el
problema en cuestión
de estudio y abarca el
aspecto teórico de la
investigación.
Secuencialmente se
puede presentar el
problema, los objetivos,
los antecedentes y la
justificación.
DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN
Con más de la mitad de la población del mundo que ahora vive en zonas urbanas, los mercados de
alimentos se han convertido en importantes
de alimentos asequibles para millones de personas. Al mismo tiempo, sin embargo, esos mercados
fuentes
han sido asociados con mayores brotes de enfermedades, incluido el cólera, SRAS y la gripe aviar. Los
mercados de alimentos varían enormemente de un país a otro e incluso de una provincia a otra,
dependiendo de la cultura local, las condiciones socioeconómicas, las variedades de alimentos y
las preferencias en las dietas. Sin embargo, todos los mercados de alimentos deben tener una cosa
importante en común - deberían proporcionar a la comunidad alimentos nutritivos y seguros. Esta
función esencial está en el centro de la iniciativa de Mercados de Alimentos Saludables de la
Organización Mundial de la Salud. Dadas las diferencias entre los mercados, la aplicación de los
proyectos piloto de Mercados de Alimentos Saludables también será muy distinta en diferentes
regiones del mundo. Por lo tanto, esta guía pretende ser una orientación básica y punto de
referencia para el desarrollo de un proyecto piloto de Mercados de Alimentos saludables. Si bien los
principios en esta guía en efecto, se aplican a todos los mercados, algunos pueden requerir
flexibilidad para el logro de sus objetivos. Para el año 1996 el mercado La Hermelinda ya era el tercer
mercado de abastos con mayor número de puestos fijos (1,371 puestos fijos). Por el área que ocupa,
este mercado se constituye en el más extenso del Perú. Su área de terreno es de 101,400m2……….…
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En tal sentido nos planteamos el problema siguiente: ¿Cuáles son las condiciones sanitarias y
ambientales en el mercado la Hermelinda?, cuyo objetivo es dar a conocer la problemática existente
en el mercado la Hermelinda y dar algunas recomendaciones para un mejor funcionamiento.
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Material y Métodos
Descripción del tipo y/o
La investigación es de tipo cuantitativa
diseño, así como del
con un diseño descriptivo. La población
método utilizado para muestral estuvo constituida por 30
llevar a cabo la comerciantes y 20 consumidores (amas
investigación. También de casa) del mercado de abastos. Se
debe incluir la población aplicó el método observacional para
y la muestra de estudio. detectar los problemas más importantes
que se presentaban en el lugar. Se
realizaron visitas continuas a los
comerciantes y consumidores del
mercado para determinar las condiciones
en que realizan las actividades de
almacenaje, adquisición y distribución de
los productos comercializados.

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 Problemática Social
Resultados Empleo de menores de edad,
Prostitución: Se encontraron a menores que ejercían la prostitución en
Presentar los resultados el mercado la Hermelinda, 7 de ellas eran menores de edad, aunque
siguiendo una secuencia también se encontraron a 13 adultas y homosexuales.
Ordenamiento-hacinamiento: El mercado La Hermelinda carece de un
lógica en el texto, tablas e adecuado ordenamiento en sus instalaciones, pudiéndose observar a
simple vista la aglomeración, hacinamiento existente dentro de este
ilustraciones (si fueran centro, esto evidentemente representa un riesgo latente. Así pues
necesarias), destacando en el martes 10 de junio del 2008 se produjo un incendio provocado por
un cortocircuito, destruyendo un total de 25 puestos de ventas.
primer lugar los hallazgos Tampoco existen áreas de estacionamiento para descarga de
mercadería, pues las pocas que habían han sido invadidas, generando
más importantes. Estos amontonamiento, y entorpecimiento del tránsito por el lugar.
deben contener el título que Control Sanitario
Contaminación de los alimentos por que la mayoría de ellos no son
los identifique. ofrecidos en lugares adecuados, así podemos observar que se expende
los vegetales a la salida de los servicios sanitarios, venden pescado
“fresco” en el suelo, entre otras situaciones, que demuestran la falta
de control sanitario en la venta de alimentos. Venta de productos
adulterados, ya que algunos comerciantes, con el fin de vender sus
productos a toda costa, no verifican que estos insumos no atenten
contra la salud del consumidor.
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Discusión
Destacar los aspectos más
novedosos e importantes, así
como la interpretación y análisis de
las implicancias de los resultados.
Evitar afirmaciones o alusiones
sobre los aspectos de la
investigación a los que no se ha
llegado a un buen término.
Concretar el debate de los
hallazgos, estableciendo la
articulación y/o la distancia con las
investigaciones similares que se
han realizado y han sido citadas
como antecedentes.
DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN
Del estudio realizado en el “MERCADO LA HERMELINDA” vemos que
predomina la Informalidad, ya que existe alta presencia de negocios
clandestinos como "consultorios", bares y venta de madera proveniente
de zonas de protección forestal. Asimismo, existen baños públicos pero
el mercado carece del servicio de alcantarillado. La mayoría de los
establecimientos que funcionan en este centro de abastos no cuentan
con licencia de funcionamiento, además muchos de los restaurantes no
cuentan con carnet sanitario, tienen una precaria infraestructura, y
los alimentos son elaborados en condiciones no muy saludables. Existen
múltiples razones por las cuales se origina en mayor proporción la
economía informal en nuestro país. Los peruanos siempre hemos sido
informales, situación que se agrava con la migración andina a la capital,
producto de la marginación, lo cual hizo colapsara los sistemas urbanos y
fue generando lo que hoy se conoce como mercado informal. Otro
motivo para la existencia de un sector informal son los elevados costos
dela formalidad, tanto para el acceso como para la permanencia. Para
esto se da el caso en que una persona que quiera establecer su propio
negocio necesita contratar los servicios de un abogado y luego dedicar
semanas si no meses a conseguir permisos y licencias a una multitud de
oficinas públicas diferentes, además de tener que pagar bajo la mesa a
una infinidad de funcionarios corruptos para "agilizar" la tramitación. La
informalidad además, surge como una manera de salir adelante, como
una forma de sobrevivir que se ha ido extendiendo. Somos la sexta
economía más informal del mundo, clara muestra de que este problema
está alcanzando niveles preocupantes.
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Conclusiones
Son las ideas esenciales
del trabajo de
investigación. Cada
objetivo origina por lo
menos una conclusión y
expresa si fue alcanzado.
No es aconsejable
elaborar muchas
conclusiones y ellas deben
estar claramente
sustentadas con los
resultados obtenidos.
Cada conclusión debe
tener como máximo tres
líneas.
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1. El mercado La Hermelinda es el más frecuentado en la ciudad de
Trujillo, pero también es uno de los menos aptos, ya sea por sus
construcciones y por los productos ofrecidos.
2. El problema más preocupante es la contaminación por residuos.
3. El mercado La Hermelinda no es controlado por ninguna
institución pública ya que existe recelo por parte de los
vendedores.
4. En el Mercado La Hermelinda de la ciudad de Trujillo se generan
diariamente gran cantidad de toneladas de Residuos Sólidos en
días particulares y aumenta los sábados, domingos y feriados.
5. La falta de Educación Sanitaria y Cultura Urbana de los
comerciantes y del público consumidor del Mercado La
Hermelinda es uno de los motivos por el cual los Residuos Sólidos
son vertidos indiscriminadamente en los espacios públicos.
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Referencias Bibliográficas 1. Cárdenas, T. y Santibáñez, L. (2008).
Es la relación de documentos
Escuelas Limpias: Proyecto de gestión
bibliográficos, hemerográficos y
ambiental. Lima Perú.
audiovisuales, impresos o
2. Del Águila, L. (2008). Proyecto ambiental
electrónicos, citados en trabajo.
educativo: reciclando y clasificando todos
Las referencias bibliográficas
vamos ganando. Tolima, Colombia.
consultadas, pero no citadas en
3. Ministerio de Salud. (2007). Indicadores
el texto, no se incluyen en este
básicos 2006. Lima Perú.
listado. Las referencias deben
4. Zevallos, M. (2005). “Impacto de un
ser de diverso tipo de fuentes y
proyecto de educación ambiental en
serán presentadas siguiendo las
estudiantes de un colegio en una zona
normas APA, Vancouver e ISO
marginal de Lima”. Lima, Perú.
690-1 y 2, según la Escuela
Académico Profesional.
Nota: En el ejemplo se usó Normas APA

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Anexos
Pueden ser cuadros o gráficos
estadísticos, fotos, planos,
modelos de los instrumentos
utilizados, documentos o
cualquier otro que ayude a
esclarecer más la investigación.

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