ROLLO DE POLLO

¡Buenas!Llevaba tiempo sin subir recetas al blog,pero aquí estamos

de nuevo, tengo que ponerlo al día con muchas recetas que he estado
preparando ;-)
Hoy les traigo una receta con pechuga de pollo,un alimento
asequible y sano.
Hay muchas maneras de consumirla,bien sea a la plancha,en
salsas,guisada en agua, desmechada,rebozada,empanada...
La receta de hoy parecerá un poco mas trabajosa,pero tampoco es
para tanto y el resultado es bastante agradecido ,merece la pena el
trabajo :-) Vamos a hacer con ella un rollo con relleno al horno.
¿Quieres saber cómo?, ¡vamos allá!

INGREDIENTES:
Para 3-4 comensales
-1 Pechuga de pollo limpia,sin piel ni hueso.
 -Sal y especias al gusto (ajo en polvo, pimienta negra,perejil)
-Queso light o bajo en grasas,yo use Havarti.
-1 lata de champiñones.
-1 lata de pimientos rojos asados en tiras.
-1/2 cebolla.
Lo primero que vamos a hacer es triturar nuestra pechuga de pollo
y condimentar al gusto. Seguidamente tomaremos un trozo de papel
film en el que vamos a colocar la masa de pollo, sobre ésta otro
papel film para ,con la ayuda del rodillo ,extender la carne a modo
de lámina de un dedo de grosor aproximadamente y colocar sobre
ella los ingredientes del relleno; los pimientos, champiñones,
cebolla en crudo y el queso.
 Ahora vamos a proceder al enrrollado.Yo me ayudé de una
esterilla de las que se usan para hacer el sushi, pero sin ella
también es posible hacerlo,sírvete del mismo papel de film y ve
enrollando desde un extremo,apretándolo bien para que no se
salga el relleno.
 Una vez lo tengas listo, retira el film y pásalo a un papel vegetal
en la bandeja del horno, y hornea a unos 200 grados durante una
media hora ,o hasta que veas que toma color y dale la vuelta para
que se haga igual por el otro lado, cuando así sea cortar en rodajas
y servir con ensalada o verduras al gusto.