LABORATORIO DE FISIOLOGÍA

V Ciclo de Estudios | Semestre Académico 2018

Indice de masa corporal, masa magra, circunferencia

abdominal

DOCENTE: Med. Raúl Ortiz Regis

ALUMNAS: - Espinoza Vega Angela Nicolle

- Gamarra Zeña Diana Liz

HORARIO: 8:00 - 9:30

MESA: 02

FECHA DE PRÁCTICA: 27 de Abril del 2018

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Contenido

INTRODUCCION:............................................................................................................................. 3
OBJETIVOS: ..................................................................................................................................... 4
MARCO TEORICO: ......................................................................................................................... 5
EVALUACIÓN NUTRICIONAL ................................................................................................... 5
EVALUACION ANTROPOMETRICA: ....................................................................................... 5
 Peso:................................................................................................................................... 5
 Talla .................................................................................................................................... 5
 Índice de peso para la talla: ............................................................................................ 5
 Índice de masa corporal .................................................................................................. 5
 Pliegues Cutaneos ........................................................................................................... 6
 Índice Cintura-Cadera (ICC) ........................................................................................... 7
OBESIDAD Y SOBREPESO: ..................................................................................................... 8
CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO:............................................. 10
RESULTADOS:............................................................................................................................... 11
IMC: .............................................................................................................................................. 11
ICC: ............................................................................................................................................... 12
ANEXOS: ......................................................................................................................................... 13
DISCUSION: ................................................................................................................................... 15
CONCLUSIONES: .......................................................................................................................... 17
BIBLIOGRAFIA: .............................................................................................................................. 18

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 INTRODUCCION

El IMC ha sido desarrollado y es utilizado a efectos estadísticos y no es un parámetro

exacto. Su valor varía en función de una serie de parámetros como son la masa muscular,
la estructura ósea, el género y la etnia. Las personas con tipo atlético (también llamadas
mesomórficas) tienen una constitución fuerte, una elevada masa muscular y son propensas
a ganar peso. Estas personas tienen un IMC más alto de lo normal y pueden mostrar un
IMC clasificado dentro de un grupo, por ejemplo, de personas con sobrepeso, cuando en
realidad tienen un peso ideal. El tipo asténico (también llamado ectomórfico) se caracteriza
por delgadez, tórax plano y largo y poco desarrollo muscular. No es propenso a ganar peso
y le cuesta mucho aumentar su masa muscular. Finalmente, el tipo pícnico (endomórfico),
tiene una constitución física caracterizada por la redondez del cuerpo, tórax y hombros
anchos y cuello corto. Suele tener menor estatura y, por lo tanto, se debería utilizar un IMC
algo menor de 30 para definir el umbral de obesidad. Algo parecido ocurre en las personas
ancianas, cuya estatura a experimentado una reducción de masa muscular que puede
enmascarar un exceso de grasa.
En los niños, el Índice de masa corporal es un indicador similar al de los adultos, si bien se
compara con los valores estadísticos de niños de la misma edad, utilizándose el IMC
percentil. Un IMC menor del 5-percentil significa que el niño tiene un peso menor de lo
debido mientras que un IMC mayor del 95-percentil indica obesidad. Recientes estudios
señalan que las niñas de 12 a 16 años de edad tienen un IMC 1 kg/m2 mayor que los niños
de la misma edad.

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 OBJETIVOS

- Conocer los test de antropometría e interpretarlos

- Determinar el índice de masa corporal (IMC).

- Determinar el índice cintura-cadera (ICC).

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 MARCO TEORICO

EVALUACIÓN NUTRICIONAL
Evaluación nutricional es la mejor manera de determinar si efectivamente se están
cumpliendo las necesidades nutricionales de las personas, una vez que la comida está
disponible y es de fácil acceso.
La evaluación nutricional proporciona información actualizada, de alta calidad y basada en
la evidencia, para el establecimiento de objetivos, la planificación, el seguimiento y la
evaluación de los programas con el objetivo de erradicar el hambre y la reducción de la
carga de la malnutrición.
EVALUACION ANTROPOMETRICA:
La evaluación antropométrica es el conjunto de mediciones corporales con el que se
determinan los diferentes niveles y grados de nutrición de un individuo mediante parámetros
antropométricos e índices derivados de la relación entre los mismos.

 Peso: El peso como parámetro aislado no tiene mayor importancia, tiene que
expresarse en función de la edad de la persona y de su talla.

 Talla: La talla también debe expresarse en función dela edad y del desarrollo dela
persona. Se acepta como normal una talla entre el95%yel 105% del Standard.

RELACION PESO-TALLA.

 Índice de peso para la talla: El índice de peso para la talla ha sido utilizado
clásicamente para evaluar el estado nutricional.

 Índice de masa corporal: El índice de masa corporal (IMC) es considerado como el

mejor indicador de estado nutricional, por su buena correlación con la masa grasa

5
 en sus percentiles más altos y por ser sensible a los cambios en composición
corporal con la edad.

IMC =peso(kg) / talla2 (m2)

Clasificación del estado nutricional en función del índice de masa corporal (IMC)

Clasificación IMC Riesgo de comorbilidad

Delgadez o desnutrición <18.5 Bajo (pero existe riesgo de otros
calórica Problemas clínicos)
Normal 18.5-24.9 Medio
Sobrenutrición >25
Sobrepeso 25-29.9 Aumentado
Obesidad grado I 30-39.9 Moderado
Obesidad grado II 35_39.9 Severo
Obesidad grado III >40 Muy severo

 Pliegues Cutaneos
Para la medición de los pliegues cutáneos corporales es necesario el uso de un elemento conocido
como plicómetro:
El plicómetro es sostenido con la mano derecha y con el dedo pulgar e índice de la mano izquierda
se genera el pliegue cutáneo que incluye una doble porción de piel y de tejido celular subcutáneo,
con exclusión del tejido muscular.
La compresión del pliegue debe ser firme, una vez generado el pliegue, el plicómetro es colocado
de forma perpendicular al pliegue para que los platillos de compresión de los extremos confirman
firmemente el pliegue.

6
 Los pliegues pueden medirse en diferentes sitios, la
OMS sugiere la medición delos pliegues tricipital y
subescapular.

-Pliegue Tricipital: se sitúa en la parte posterior del

brazo, concretamente el músculo tríceps, se toma la
referencia para la medición del pliegue calculando
el punto medio entre la clavícula y la parte posterior
del codo, marcándola con una línea vertical

-Pliegue Subescapular: se sitúa en la escápula,

colocando el pulgar en el borde inferior y índice en
el borde lateral de la escápula, se van acercando y
cuando están a una distancia aproximada de 2 cm
el pulgar rota sobre el índice en sentido de las
agujas del reloj, mancando la referencia de forma
oblícua.

 Índice Cintura-Cadera (ICC)

El otro parámetro que nos aporta información de composición corporal, algo más
desconocido, es el Índice Cintura-Cadera (ICC), que además de indicarnos la tendencia o
predisposición personal a acumular grasa, incide en la probabilidad de padecer
enfermedades cardíacas, diabetes o problemas de tensión arterial, entre otros.
Esta medida, utilizada para conocer niveles de grasa intraabdominal, se utiliza como
herramienta complementaria al cálculo de IMC, ya que éste última deriva en ciertas
limitaciones que no terminan de distinguir si el sobrepeso puede venir dado por
una hipertrofia muscular o es derivado de un aumento propio de grasa corporal.
De este modo, según estudios (I II), el ICC puede ser un indicador más preciso de
sobrepeso o riesgo de enfermedades coronarias.
El ICC es la relación que resulta de dividir el perímetro de la cintura de una
persona. Veamos su ecuación:

Valores propuestos por la OMS

Los valores estándares propuestos indican los siguientes valores a tener en cuenta:

 ICC = 0,71-0,84 normal para mujeres

 ICC = 0,78-0,94 normal para hombres
 Valores mayores: Síndrome androide (cuerpo de manzana)
 Valores menores: Síndrome ginecoide (cuerpo de pera)

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OBESIDAD Y SOBREPESO:

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa

que puede ser perjudicial para la salud.

El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la

talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos.
Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros
(kg/m2).

Adultos

En el caso de los adultos, la OMS define el sobrepeso y la obesidad como se indica a

continuación:

 sobrepeso: IMC igual o superior a 25.

 obesidad: IMC igual o superior a 30.

El IMC proporciona la medida más útil del sobrepeso y la obesidad en la población, pues
es la misma para ambos sexos y para los adultos de todas las edades. Sin embargo, hay
que considerarla como un valor aproximado porque puede no corresponderse con el mismo
nivel de grosor en diferentes personas.

En el caso de los niños, es necesario tener en cuenta la edad al definir el sobrepeso y la

obesidad.

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La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre
calorías consumidas y gastadas. A nivel mundial ha ocurrido lo siguiente:

 un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en

grasa; y
 un descenso en la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria
de muchas formas de trabajo, los nuevos modos de transporte y la creciente
urbanización.

A menudo los cambios en los hábitos alimentarios y de actividad física son consecuencia
de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la falta de políticas de apoyo
en sectores como la salud; la agricultura; el transporte; la planificación urbana; el medio
ambiente; el procesamiento, distribución y comercialización de alimentos, y la educación.

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CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO:

Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como

las siguientes:

 las enfermedades cardiovasculares (principalmente las cardiopatías y los

accidentes cerebrovasculares), que fueron la principal causa de muertes en 2012;
 la diabetes;
 los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una enfermedad
degenerativa de las articulaciones muy discapacitante), y
 algunos cánceres (endometrio, mama, ovarios, próstata, hígado, vesícula biliar,
riñones y colon).

El riesgo de contraer estas enfermedades no transmisibles crece con el aumento del IMC.

La obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de obesidad, muerte prematura
y discapacidad en la edad adulta. Sin embargo, además de estos mayores riesgos futuros,
los niños obesos sufren dificultades respiratorias, mayor riesgo de fracturas e hipertensión,
y presentan marcadores tempranos de enfermedades cardiovasculares, resistencia a la
insulina y efectos psicológicos.

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 RESULTADOS

Nombre Edad Peso Talla Cintura Cadera

Zulmy 20 52.7 1.57 68 91
Yajaira 22 57.9 1.56 75 95
Mari 22 51.7 1.6 67 87
Iván 23 77.9 1.69 91 100
Nicolle 21 42.7 1.51 64 86
Leyla 22 56.4 1.52 78 93
Diana 20 55 1.59 71 94
Dania 22 58.7 1.56 74 95
Antonella 20 58.3 1.63 71 93
Jennifer 22 54.5 1.59 67 97
Rossana 20 56 1.55 70 94
Judith 22 64.3 1.54 82 103
Romina 21 55.1 1.64 69 94
Jimena 20 53.8 1.59 72 90
Luz 21 53 1.59 67 90
Pedro 22 69.7 1.76 82 98

IMC

Tabla 1: Índice de masa corporal

Nombre Peso Talla IMC

Zulmy 52.7 1.57 21.4
Yajaira 57.9 1.56 23.8
Mari 51.7 1.6 20.2 Obtuvimos como resultados que solo
Ivan 77.9 1.69 27.3 dos personas se encuentran en sobre
Nicolle 42.7 1.51 18.7 nutrición ya que si IMC fue mayor de 25.
Leyla 56.4 1.52 24.4 Las demás personas tuvieron un IMC
Diana 55 1.59 21.8 dentro de los rangos normales (18.5-
Dania 58.7 1.56 24.1 24.9)
Antonella 58.3 1.63 21.9
Jennifer 54.5 1.59 21.6
Rossana 56 1.55 23.3
Judith 64.3 1.54 27.1
Romina 55.1 1.64 20.5
Jimena 53.8 1.59 21.3
Luz 53 1.59 21
Pedro 69.7 1.76 22.5

11
ICC

Tabla 2: Índice Cintura-Cadera en mujeres

Nombre Cintura Cadera ICC

Zulmy 68 91 0.75
Yajaira 75 95 0.79
En el ICC obtuvimos como resultados:
Mari 67 87 0.77
Nicolle 64 86 0.74  Mujeres: todas las alumnas tuvieron
Leyla 78 93 0.84 un ICC entre los rangos normales
(0.71-0.85)
Diana 71 94 0.76
 Hombres: los alumnos obtuvieron un
Dania 74 95 0.78 ICC también entre los rangos
Antonella 71 93 0.76 normales (0.78-094)
Jennifer 67 97 0.69  De acuerdo a esto podemos decir
Rossana 70 94 0.74 que ninguno se encuentra en riesgo
a desarrollar enfermedades
Judith 82 103 0.8 cardiovasculares o metabólicas,
Romina 69 94 0.73 aunque esto dependerá de cómo
Jimena 72 90 0.8 sean sus estilos de vida a lo largo de
Luz 67 90 0.74 su vida.

Tabla 3: Índice Cintura-Cadera en hombres

Nombre Cintura Cadera ICC

Iván 91 100 0.91
Pedro 82 98 0.84

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ANEXOS

13
14
 DISCUSION

DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC)

En la Tabla 1: Índice de masa corporal se midió el peso y la estatura de 14 mujeres y 2

hombres, en un total de 16 personas las cuales presentan un promedio de edad de 21,25
años. De los cuales 21,07 años corresponden a las mujeres y el 22,5 años corresponden a
los hombres.
La ecuación del cálculo del índice de masa corporal nos brinda información muy importante
para nuestra vida diaria. La fórmula que se utiliza para evaluar el peso corporal en relación
con la estatura, permite medir la composición corporal. Además es importante porque sirve
para saber qué clase de complicaciones puede tener la salud a causa de la obesidad.
En el desarrollo de este laboratorio se observó que las 16 personas presentaron un
promedio total de índice de masa corporal (IMC) de 22,55 Kg/m2 dato que se encuentra en
el rango de lo normal como se indica en la siguiente tabla. Dentro de este promedio total se
encontró que la persona que obtuvo en menor IMC fue Nicolle con 18.7Kg/m2 que se
encuentra en el rango de lo normal y el que mayor IMC presento en hombre fue Iván con
27.3 Kg/m2 y en mujer, Judith con 27.1 Kg/m2 datos que salen del rango normal. Lo que
indica que se encuentra en la clasificación de sobrepeso y el riesgo de presentar
complicaciones de salud.

DETERMINACIÓN DE INDICE CINTURA- CADERA

La medición de índice cintura- cadera se determinó con el mismo grupo que se calculó el
IMC. Para medir este parámetro se obtiene midiendo el perímetro de la cintura la altura de
la última costilla flotante (generalmente alrededor del ombligo) por el perímetro máximo de
la cadera (alrededor de los glúteos).
En la siguiente Tabla 4: Índice Cintura-Cadera en mujeres presentaron un promedio total
de 0.76 cm, mientras en la Tabla 5: Índice Cintura-Cadera en hombres, el promedio es
0,87 cm podemos concluir que ambos promedios está dentro del rango normal.

SEXO ICC NORMAL

MUJERES 0,71 – 0,85
HOMBRES 0,78 – 0,94

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El Índice Cintura-Cadera (ICC), que además de indicarnos la tendencia o predisposición
personal a acumular grasa, incide en la probabilidad de padecer enfermedades cardíacas,
diabetes o problemas de tensión arterial, entre otros.
Según el libro Guyton1 define a la obesidad como un exceso de grasa corporal. El índice
de masa corporal (IMC) es un marcador sucedáneo del contenido de la grasa corporal y
se calcula así: IMC = peso en kg/talla en m2.
En clínica, se denomina sobrepeso a un IMC de entre 25 y 29,9 kg/m2 y obesidad, a un
IMC superior a 30 kg/m2. El IMC no constituye una estimación directa de la adiposidad ni
toma en consideración el hecho de que algunas personas presenten un IMC alto debido a
una gran masa muscular. En realidad, un método más adecuado para definir la obesidad
consiste en medir el porcentaje de la grasa corporal total. La obesidad suele definirse
como la presencia de un 25% o más de grasa corporal total masculina y de un 35% o más
de grasa corporal femenina. Aunque el porcentaje de la grasa corporal se pueda estimar
con distintos métodos, como la medición del espesor del pliegue cutáneo, la impedancia
bioeléctrica o el pesaje subacuático, rara vez se aplican estos sistemas en clínica, puesto
que generalmente se recurre al IMC para evaluar la obesidad.

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 CONCLUSIONES

- Los test de Antropometría nos permite obtener medidas para determinar el

estado nutricional de una persona.
- El índice de masa corporal (IMC) es un importante indicador en medidas
antropométricas que se encarga de calcular el porcentaje de grasa corporal
que hay en nuestro cuerpo, utilizando peso y talla podemos obtener
información acerca para saber si nuestro cuerpo está justo o por encima de un
peso saludable.
- El índice cintura-cadera (ICC) es indicador que cuantifica la acumulación de la
grasa corporal en las caderas (más frecuente en mujeres) y en la cintura (más
frecuente en hombres), y que numerosos estudios lo señalan como un factor
de riesgo extra a la hora de sufrir enfermedades como enfermedad
cardiovascular, hipertensión arterial, dislipemias, infarto de miocardio o
diabetes tipo II.

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 BIBLIOGRAFIA

1. Guyton, A. Hall, J. (2016): "Tratado de Fisiología Médica". Décimo tercera

edición. Elsevier Masson. Pp 894
2. Obesidad y sobrepeso [Internet]. World Health Organization. 2018 [citado 28 Abril
2018]. Disponible en: http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-
and-overweight
3. PLIEGUES CUTANEOS - Analisis de la Composicion Corporal [Internet].
Sites.google.com. 2018 [citado 28 Abril 2018]. Disponible en :
https://sites.google.com/site/calculodelacomposicioncorporal/home/indices-
corporales/medidas-basicas/pliegues-cutaneos-1
4. Gil D. Índice de Masa Corporal (IMC) e Índice Cintura-Cadera (ICC), dos
metodologías diferentes para medir nuestra composición corporal - Blog de
Fitness, Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN [Internet]. Blog de Fitness,
Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN. 2018 [citado 28 Abril 2018]. Disponible en:
https://www.hsnstore.com/blog/indice-de-masa-corporal-imc-indice-cintura-
cadera-icc-dos-metodologias-diferentes-para-medir-nuestra-composicion-
corporal/
5. Augusto, C. (2018). Redalyc.Porcentaje de grasa e índice cintura-cadera como
riesgo de salud en universitarios. [online] Disponible en:
http://www.redalyc.org/pdf/904/90421736011.pdf
6. Biológi, R. (2018). Volumen 20, Número 1. Enero-Junio 2018 VARIACIÓN DE
LA MASA CORPORAL GRASA POR ANTROPOMETRÍA Y BIOIMPEDANCIA
EN ESCOLARES JUJEÑOS. [online] Disponible en:
http://www.scielo.org.ar/pdf/raab/v20n1/v20n1a05.pdf

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