Tiempo de Preparación Ingredientes Intercambio gr/cc Medida casera

comida

Batido de guayaba Leche de vaca

1 vaso pequeño
entera pasteurizada 1 200
1 unidad pequeña
guayaba común 1 65
½ cucharada sopera
azúcar blanca 0.5 6.5
colmada
granulado

Desayuno

Changua con leche Leche de vaca

0,5 100 Medio vaso pequeño
entera pasteurizada

½ Mañana Compota de pera Pera 1 85 Media unidad mediano

Crema de arracacha Pechuga de pollo 1,5 120 1 trozo mediano

con pollo
Arracacha 1 96 gr 1 trozo pequeño

Brócoli 0,5 44,5 Medio pocillo chocolatero

gr
Cebolla blanca 0,5 Media unidad pequeña
37 gr
Ajo - 1 diente de ajo
7 gr
Sal - 1 taza
5 gr
Agua -
250 cc
Almuerzo

Jugo de mango Mango 1 112 1 unidad pequeña

Postre Postre gelatina-

1 65 1 trozo mediano
leche
 ½ Tarde Jugo de papaya más Papaya 1 128 1 trozo mediano
suplemento
ABINTRA Agua - 200 1 vaso pequeño

Crema de lentejas Carne de res 1 100 1/5 de libra

Lentejas con guiso 0,5 65gr Medio cucharon colmado

Papa común 0,5 35 gr Media unidad pequeña

Cena Cebolla blanca 0,5 37 gr Media unidad pequeña

Sal - 3 gr Punta de una cuchara

Agua - 250 cc 1 taza

Jugo de fresa en

leche Leche de vaca 1 200 1 vaso pequeño

entera pasteurizada

Fresa 0,5 80 5 unidades medianas

menú de 72 horas

Tiempo Preparación Ingredientes Intercambio gr/cc Medida casera

de
comida

Zanahoria 1 58 ½ pocillo chocolatero

Jugo de Naranja 2 132 2 unidades pequeñas

zanahoria y
naranja Azúcar 0.5 6.5 ½ cucharada sopera colmada

Desayuno

Sándwich de
Pan integral sin
jamón de pavo y 2 76 2 tajadas medianas
corteza
queso campesino
1 46 2 tajadas
Jamón de pavo
1 30 1 tajada pequeña semigruesa
Queso campesino

Papilla de Manzana 1 112 1 unidad pequeña

manzana

½ Mañana

Arroz blanco Arroz blanco cocido 1 80 6 cucharadas soperas colmadas

hervido con
albóndigas en Carne magra molida 1 100 1/5 de libra
guiso de
Tomate chonto 0.5 59 ½ unidad pequeña
verduras y
habichuelas al Cebolla puerro 0.5 25 ½ tallo grueso
vapor picada en
trozos pequeños Habichuela 1 81 ½ pocillo chocolatero

Almuerzo
 Jugo de Remolacha 1 57 ½ unidad pequeña
remolacha con
mora Mora 0.5 48 ¼ pocillo chocolatero

Azúcar 0.5 6.5 ½ cucharada sopera colmada

Postre Yogurt griego

1 100 1 vaso pequeño
natural

½ Tarde

Cena
menú para un mes

Tiempo de Preparación Ingredientes Intercambio gr/cc Medida casera

comida

Batido de banano Leche de vaca

1 200 1 vaso pequeño
entera pasteurizada
1 65 1 unidad pequeña
Banano común
0,5 10,5 ½ cuchara sopera
Miel de abejas

Desayuno Tortilla de huevos

Huevo de gallina 2 100 2 unidades pequeñas

Aceite de girasol 1 5 1 cuchara sopera

Arepa asada Arepa delgada de

2 112 2 unidades pequeñas
maíz blanco trillado
1 5 1 cuchara dulcera rasa
Mantequilla sin sal

½ Mañana Picado de fruta Papaya picada 1 128 1 trozo mediano

Pastas con atún

Atún enlatado en
agua 1 120 1 lata

Espaguetis de trigo, 2 130 1 ½ pocillo chocolatero

cocidos

Tomate chonto
0,25 29,5 ¼ unidad pequeña
Cebolla blanca
0,25 18,5 ¼ unidad pequeña
cruda
- 10 ¼ cabeza
Ajo
Almuerzo 1 5 1 cuchara sopera
Aceite de girasol
 Ensalada Roja
Zanahoria 0,5 29 ¼ pocillo chocolatero

Remolacha 0,5 28,5 ¼ unidad pequeña

Habichuela 0,5 40,5 ¼ pocillo chocolatero

Aceite 1,5 7,5 1 ½ cucharas soperas

Vinagre - 5 1 cuchara sopera

Papa criolla asada Papa criolla 1 108 3 unidades medianas

Jugo de mango Mango 1 112 1 unidad pequeña

Postre Postre gelatina-

1 65 1 trozo mediano
leche

½ Tarde Yogurt con cereal Yogurt 1 200 1 vaso pequeño

Hamburguesa Pan integral 2 44 2 tajadas

Carne molida de res 1 100 1/5 libra

Cebolla roja 0,5 33 ½ unidad pequeña

Ajo - 10 ¼ cabeza

- 5 ¼ cuchara pequeña
Sal

Queso fresco 1 30 2 lonchas

semigraso Finesse

Tomate chonto
0,5 59 ½ unidad pequeña

Lechuga crespa
0,5 50 1 pocillo chocolatero
Cena
Papas crujientes Papa común cortada 0,5 41,5 ½ unidad mediana
horneadas
Aceite de girasol 2 10 2 cucharas soperas

Jugo de melón Melón 0,5 63 ½ tajada delgada

Azúcar 0,5 13 1 cuchara