Nombre del caso: SATRBUCKS

Objetivo

Tendrás que reconocer los ambientes y sus niveles básicos del análisis del consumidor

TEMAS DE ANÁLISIS:

Marco de referencia para el análisis del consumidor:

Conocimientos previos:

1. Afectos y cognición del consumidor.

2. Comportamiento del consumidor
3. Ambiente del consumidor.
4. Estrategia del merketing..

Recursos bibliográficos de apoyo:

Comportamiento del Consumidor

Michael R Solomon

Editorial Prentice Hall

Comportamiento del consumidor y estrategia del marketing.

J.Paul Peter, Jerry C. Olson.

Mc Graw HiIl

Tipo: binas

Valor asignado: 20/100

Período de realización:

ETAPA INDIVIDUAL
Actividad: Tienes que realizar una lectura detalla del caso, analizar de
manera adecuada todos los aspectos mercadológicos del
mismo. Y genera una opinión detallada acerca del mismo,

Producto:

Medio de entrega

Tiempo de elaboración

ETAPA PEQUEÑO GRUPO (aplica solo si el caso se resuelve en colaborativo)

Actividad:

Producto:

Medio de entrega

Tiempo de elaboración

ETAPA PLENARIA

Actividad: Tendrás que contestar todas las preguntas que vienen en la parte
inferior del caso.( todas las respuestas tiene que estar
fundamentadas en base a los temas vistos en esta semana), y
generaras un documento para entregar en clase

Producto:

Documento con las preguntas contestadas.

Tipo de letra arial 12

Portada.
 A doble espacio

Formato encabezado institucional.

Referencias bibliográficas.

Sin faltas de ortografía.

Medio de entrega

Tiempo de elaboración .

ETAPA DE CONCLUSIÓN

Actividad:

Discusión en el salón de clase.

Producto:

Medio de entrega

Tiempo de elaboración

ESQUEMA (Redacción del caso)

En el 2003, Starbucks logro algo que pocas organizaciones llegan a alcanzar: convertirse en una
compañía de la lista Fortune 500 (un logro fenomenal para una empresa que se transformo en
corporación pública apenas 12 años antes). Starbucks tiene mas de 6000 sucursales por todo el
mundo--- todas ellas propiedad de la compañía ya que Starbucks no es franquicitaria--- y planea
extenderse rápidamente a mas de 10 000 sucursales.

Starbucks creo no solo una empresa exitosa, sino también un ramo floreciente. Cuando inicio su
expansión masiva a comienzos de la década de los 90, en Estados Unidos había unas 200
cafeterías, mientras que en el 2003 ya había más de 14 000, la mayoría de ellas no de
Starbucks, sino de empresas familiares que florecieron después del amanecer de la taza de café
de 3 dólares. Según un ejecutivo de Starbucks “Cambiamos la forma en que las personas viven
la vida, que hacen al levantarse por la mañana, como se apapachan y donde se reúnen. Para
mí, eso es más importante que simplemente construir una compañía.
Mas de 10 millones de amantes del café gastan semanalmente en promedio 3.60 dolares en
Starbucks y 10 % de ellos asiste 2 veces por dia a una sucursal, Starbucks tiene el 7% del
mercado estadounidense de bebidas de café y menos de 1% en otros países, lo que hace
pensar en posibilidades amplias de crecimiento. El mercado cafetero es enorme: el café es la
segunda bebida que se consume en el mundo (el agua ocupa el primer lugar).

Las bebidas heladas de Starbucks, con margen de utilidad mayor que el café común y corriente,
se venden mucho en el sur y sudoeste de Estados Unidos. Después de realizar algunos ajustes,
como añadir asientos en exteriores y sofás en el diseño interior de los establecimientos para
atender mejor las necesidades de los clientes, las sucursales de Atlanta han tenido un
crecimiento en ventas de un 10% o mas. Atlanta cuenta con 33 exitosas sucursales de
Starbucks y se trabaja en planes para su expansión. Asimismo, existen planes de expansión
adicional en ciudades que tienen todavía mas sucursales de Starbucks, como la ciudad de
Nueva York y San Francisco. Aunque tan solo en la ciudad de Nueva York hay 70 sucursales.
¡se calcula que seguirá su crecimiento hasta contar con 200 sucursales! Starbucks no teme
saturar el mercado; de hecho el gigante java tiene 2 sucursales rentables, una frente a la otra,
en la Robson Street de Vancouver, Columbia Britanica, cada una de ellas vende anualmente
mas de un millón de dólares. También esta en curso su expansión internacional. Por ahora, la
sucursal con mayores ventas en todo el mundo se localiza en Tokio, y se plantea que un total de
500 sucursales en Asia estén operando en los tres años siguientes.

¿Cuál es el secreto del fenomenal éxito de Starbucks? Según Howard Schultz presidente y
director general de Starbucks Corporation el éxito de la compañía se debe a la experiencia
creada en sus sucursales y a la calidad insuperable de su café. Un humeante café con leche
debe preparase a la perfección sin importar que la sucursal este en Seattle o en la ciudad de
Nueva York. En el mundo lleno de personas con vida ajetreada y estresante, Schultz opina que
a creado un “tercer lugar” entre el hogar y el trabajo, a donde pueden ir las personas para
dedicarse un tiempo a sí mismas o relajarse con amigos.

Schultz también atribuye el éxito de su compañía a los 40 000 empleados que trabajan para ella
en todo el mundo. El programa de capacitación de empleados de Starbucks capacita cada mes
entre 300 y 400 nuevos empleados con clases como la de “Preparar la taza de café perfecta en
el hogar” y “Conocimientos del café”. En ellas se les enseña a recordar a los clientes que
comprar semanalmente granos de café frescos y agregar agua potable podría no ser suficiente
para preparar la taza de café perfecta. También se les alienta para que compartan sus
sentimientos relativos al café, las ventas y el trabajo en Starbucks. Asimismo los empleados
reciben lineamientos para mantener y mejorar la autoestima, aprender como escuchar y
reconocer, y saber cuándo pedir ayuda. El correo electrónico, tarjetas de sugerencia y
formularios regulares permiten que los trabajadores insatisfechos se comuniquen con las
oficinas centrales. Si su rotación de personal es de 60% anual (en comparación 140% en el caso
de los trabajores de la industria de comida rápida que cobran por hora) constituye una señal en
la calidad de sus programas de capacitación, Starbucks parece tener el sartén por el mango en
cuanto lograr y retener la lealtad de sus empleados. ¿Qué hay respecto de la composición
demográfica de su fuerza laboral? Casi 80% de los empleados es caucásico, 85% tiene estudios
mas alla del bachillerato, y la edad promedio es de 26 años.

La historia de éxito de Starbucks continuara en el siglo XXI con la expansión rápida de la

compañía en Europa y Asia. Sin embargo, queda una pregunta relativa al éxito de la compañía
en países que destacan por sus amplios conocimientos en la preparación de café: ¿prestaran
atención los romanos y parisinos a Starbucks? La expansión y visión continuas de Starbucks en
Estados Unidos la han llevado a formar sociedades con compañías como United Airlines y
Barnes & Noble Booksellers, que atraen al mismo tipo de clientes conocedores.

Recientemente Starbucks ha abierto varios establecimientos con servicios completos de comida

(café Starbucks), en respuesta a clientes que desean mas en el almuerzo y la comida. El menú
incluye comidas completas, pan, pastelitos, bebidas alcohólicas y , por supuesto, café. La
compañía también lanzo un sitio de internet que no solo vende café de alto precio sino también
artículos de cocina de precio igualmente alto, accesorios para el hogar y alimentos gourmet.
Después de cierto escepticismo de los analistas y una subsiguiente caída en el precio de sus
acciones, Schultz apunto: “Cada compañía debe centrase en lo básico, entender su
competencia central saber que proposición de valor ofrece el cliente y hacer todo lo posible por
acercarse a el. De esta manera, no nos verán muy lejos de lo que hacemos ahora.” Por el
momento, es improbable que Starbucks se convierta en víctima de una sociedad motivada por
las modas en un futuro inmediato.la compañía parece estar muy bien de salud.

Más información en www.starbucks.com

Preguntas de análisis:

1.- Con base en la información de este caso y su experiencia personal, enumere al menos 5
aspectos que conoce acerca de Starbucks. Esta lista le brinda una idea de cognición relativa a
esta cadena de cafeterías.

2.-Mencione por lo menos 5 aspectos que le agradan y 5 aspectos que le desagradan de

Starbucks. Esta lista le da una idea de sus afectos respecto a Starbucks.
3.-Señale como mínimo cinco comportamientos relacionados con comprar un café gourment en
Starbucks. Esta lista le proporciona una idea de los comportamientos relacionados con la
compra de café.

4.-Indique cuando menos 8 aspectos que Starbucks aplica al ambiente para influir en las
compras de café de los consumidores.

5.- Revise el sitio web de Starbucks www.starbucks.com

¿Piensa que las descripciones de bebidas especializadas aumentan las ventas? ¿Por qué?