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* Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual sea su
estado. Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos.
- Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras
más sencillas por ningún procedimiento.
Compuestos: Son sustancias puras que están constituidas por 2 ó más elementos combinados
en proporciones fijas. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos
químicos en los elementos que los constituyen
Las mezclas se encuentran formadas por 2 ó más sustancias puras. Su composición es variable.
Se distinguen dos grandes grupos: Mezclas homogéneas y Mezclas heterogéneas.
- Mezclas homogéneas: También llamadas Disoluciones. Son mezclas en las que no se pueden
distinguir sus componentes a simple vista. Ejemplo: Disolución de sal en agua,
Mezclas heterogéneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a
simple vista. Ejemplo: Agua con aceite
Una propiedad física se puede medir y observar sin que cambie la composición o identidad de
la sustancia y una propiedad química para poder observar se debe efectuar un cambio químico
El estado físico de la materia depende del grado de movimiento de sus partículas, por lo tanto,
depende de factores externos, como la temperatura y presión.
Los cambios de estado físico se producen por aumento de temperatura o por disminución de
temperatura.
Los que ocurren por aumento de temperatura son: fusión, vaporización, sublimación. Los que
ocurren por disminución de temperatura son: solidificación, condensación, sublimación
inversa.
Fusión: Es el paso de una sustancia de sólido a líquido. La temperatura a la que esto ocurre se
llama temperatura de fusión o punto de fusión de esa sustancia. Mientras hay sólido
convirtiéndose en líquido, la temperatura no cambia, se mantiene constante. Por ejemplo, en
el agua el punto de fusión es 0 ºC; mientras haya hielo transformándose en agua la
temperatura no variará de 0 ºC. Solidificación: Es el cambio de estado de líquido a sólido. La
temperatura a la que ocurre es la misma que el punto de fusión.
Condensación: Es el cambio de estado de gas a líquido. Esto ocurre, por ejemplo, cuando el
vapor de agua vuelve a transformarse en líquido, como cuando se forman las nubes y cae la
lluvia.
Sublimación: Es el cambio de estado de sólido a gas (sin pasar por el estado líquido). Esto
ocurre, por ejemplo, en sustancias como alcanfor, naftalina, yodo, etc. Un buen ejemplo
práctico serían los ambientadores sólidos o los antipolillas.
Sublimación inversa: Es el cambio de estado de gas a sólido (sin pasar por el estado líquido).
Entre los cambios químicos existentes, se pueden citar los que se mencionan a continuación:
La oxidación: se produce cuando una sustancia se transforma en otra por la acción del oxígeno
presente en el aire.
La fotosíntesis: las plantas absorben agua y dióxido de carbono los cuales, junto a la energía
solar y la clorofila, forman glucosa y liberan oxígeno.
La digestión de los alimentos: que convierte los hidratos de carbono en monosacáridos como
la glucosa, las grasas se rompen en ácidos grasos y glicerina, y las proteínas se transforman en
aminoácidos.
La cocción de los alimentos: que produce una desnaturalización de las proteínas, cambiando
sus estructuras.
Se conoce como energía la capacidad de los sistemas materiales o cuerpos, de trasferir calor o
realizar un trabajo
Energía eléctrica
Energía radiante
Energía térmica
Energía nuclear
Energía química
Energía solar
Energía mecánica
Energía cinética
Energía potencial
Energía eólica
Energía hidráulica
Energía acústica
Energía luminosa
Energía fotovoltaica
Energía iónica
Energía geotérmica
Energía mareomotriz
Energía electromagnética
Energía metabólica
Energía hidroeléctrica
Energía magnética
Energía Biomasa
En un sistema aislado, durante toda reacción química ordinaria, la masa total en el sistema
permanece constante, es decir, la masa consumida de los reactivos es igual a la masa de los
productos obtenidos CH4 + 2O2 (del aire) CO2 + 2H2O (vapor de agua) + energía
La conservación de la energía es una ley física que postula que la energía no puede ser creada
ni destruida, sólo se transforma de una forma en otra.
asegura que la cantidad total de energía que posee un sistema físico, que no interaccione con
otros sistemas, debe permanecer sin alteraciones con el transcurrir del tiempo, pero si puede
ser transformada en otros tipos o formas de energía