¿QUE ES LA ANEMIA?

Es una enfermedad que se caracteriza por la disminución anormal del número de glóbulos
rojos o de su tamaño. También se presente anemia cuando los glóbulos rojos no contiene
suficiente hemoglobina; la hemoglobina es una proteína rica en hierro que le da a la sangre
el color rojo y también permite a los glóbulos rojos transportar el oxígeno de los pulmones
al resto del cuerpo, la anemia se da cuando no tienes una buena alimentación saludable
para tu cuerpo.
 SOPA DE CHARKI + QUINUA CON CACHANGA
Desayuno
1. Papas peladas (250g)
2. Charki de res (200g)
3. 2 huevos (120g)
4. Cachanga de Trigo (80g).
5. Quinua (100g)

Alimentos Cantidad de hierro en mg. Porcentaje Cantidad absorbida en mg

de Absorción
Papas 1(250) 3% 2.5(3)
𝑋= = 2.5𝑚𝑔 𝑋= = 0.075 𝑚𝑔
(250g) 100 100
Charki 4(200) 30% 8(30)
𝑋= = 8𝑚𝑔 𝑋= = 2.4𝑚𝑔
(200g) 100 100
Huevo 2.2 (120) 20% 2.64(20)
𝑋= 𝑋= 0.52𝑚𝑔
120g 100 100
= 2.64𝑚𝑔
Cachanga 4(80) 3% 3,2(3)
𝑋= = 3.2 𝑚𝑔 𝑋=
80g 100 100
Quinua 12(100) 3% 12(3)
𝑋= = 12𝑚𝑔 𝑋= = 0.36𝑚𝑔
100 g 100 100

Total 3,459 mg
 CAU – CAU Y ENTRADA DE TACAPI + CHICHAMORADA
Almuerzo
Cau Cau de Higado
1. Arroz ( 100g)
2. Papa (250g)
3. Hígado (80g)
4. Trigo (100g)
5. Maíz (150g)

Alimentos Cantidad de hierro en mg. Porcentaje Cantidad absorbida en mg

de Absorción
Arroz 3(100) 3% 3(3)
𝑋= = 3𝑚𝑔 𝑋= = 0.04 𝑚𝑔
(100g) 100 100
Papa 3(250) 3% 7.5(30)
𝑋= = 7,5𝑚𝑔 𝑋= = 0.225𝑚𝑔
(250g) 100 100
Hígado 11 (80) 20% 8.8(20)
𝑋= = 8.8𝑚𝑔 𝑋= 1.76𝑚𝑔
80g 100 100
Trigo 4(100) 3% 4(3)
𝑋= = 4 𝑚𝑔 𝑋= = 0.12𝑚𝑔
100g 100 100
Maiz 2(150) 3% 3(3)
𝑋= = 3𝑚𝑔 𝑋= = 0.09𝑚𝑔
150 g 100 100

Total 2,285 mg
 TACAPITO DE PICHÓN DE GALLINA
Cena
1. Carne de Pichón ( 100g)
2. Papas (250g)
3. Trigo (80g)
4. Trigo (100g)

Alimentos Cantidad de hierro en mg. Porcentaje Cantidad absorbida en mg

de Absorción
Carne de Pichón 20(100) 20 % 20(20)
𝑌= = 20𝑚𝑔 𝑌= = 4 𝑚𝑔
(100g) 100 100
Papa 1(250) 3% 2.5(3)
𝑌1 = = 2.5𝑚𝑔 𝑌1 = = 0.075𝑚𝑔
(250g) 100 100
Trigo 4 (180) 3% 7.2(3)
𝑌2 = = 7.2𝑚𝑔 𝑋= 0.216𝑚𝑔
80g 100 100
Total 4.291 mg

Desayuno Total 3.459mg

Almuerzo Total 2.285 mg
Cena Total 4.291 mg
Total 9.242 mg