Produccionentrega 2

FACULTAD DE CIENCIAS
BÁSICAS E INGENIERÍA
PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano
ANALYSIS AND PROCESSES SA
PLANEACIÓN DE LA DEMANDA DE UN PROCESO PRODUCTIVO
MODULO:
PRODUCCION
INTEGRANTES:
Igua Pulido Martha Nayibe, Código: xxxxx

Rico Villada Daniel Andres, Código: 1621981393
Roa Pinzón Álvaro Edison, Código: 1621982460
Eliana Yaneth Bustamante Tobón Código: 1621980192
José James Medina Albino, Código: 1621980076
INSTRUCTOR
Esteban Castro Mora
POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO
MÓDULO PRODUCCION
2018
Proyecto grupal, Entrega 1

CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................. 3
2. JUSTIFICACION ............................................................................................... 4
3. OBJETIVOS...................................................................................................... 5
3.1 OBJETIVO GENERAL.......................................................................................
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................
4. DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA ............................................... 6
5. GRAFICAR LA DEMANDA, ANALIZAR SU COMPORTAMIENTO Y
DESARROLLAR LOS PRONÓSTICOS………………………………………………...7
6. PRESENTEN LAS RECOMENDACIONES (EL MÉTODO DE PRONÓSTICO

QUE MÁS SE AJUSTA A LOS DATOS DE DEMANDA DE CADA UNO DE LOS
PRODUCTOS)..……………………………………………………………………….…18
7. SOLUCIÓN A INTERROGANTES DADA POR EL CLIENTE……………………22
8. CONCLUSIONES……………………………………………………………………..25
9. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………..……26
2
1. INTRODUCCIÓN
La producción es un flujo continuo que transforma materias primas en procesos,

bienes y/o servicios terminados. Los procesos relacionados con la fabricación de
los productos tienen como finalidad asegurar la efectividad del proceso productivo
gestionando la infraestructura y tecnología necesarias para la consecución del
cumplimiento de objetivos en aras de generar rentabilidad a sus asociados,
asegurando la calidad de los productos de la mano con el cuidado, protección y
conservación del medio ambiente, la seguridad y salud de los trabajadores antes,
durante y después en toda la cadena de fabricación, transformación, empaque,
almacenamiento, abastecimiento, suministró y servicio.
El proyecto está enfocado a la Planeación de la Demanda de un proceso

productivo cuya intención es analizar la evolución de las ventas y el mercado con
el propósito de estimar sus valores en el futuro, esto como medio de anticipar las
necesidades de los clientes y determinar estrategias de producción, distribución
primaria, compras e inventarios que puedan ofrecer elevada disponibilidad con alta
rentabilidad utilizando como base los datos históricos y el pronóstico estadístico,
para realizar una predicción asertiva el cual al mismo tiempo tiene dos etapas dentro
del proceso:
Pronóstico Estadístico: Establece su proceso en el análisis de datos históricos de

la demanda para determinar funciones de proyección, basadas en análisis de
tendencia, estacionalidad y modelos de series de tiempo.
Planeación Colaborativa: Es un proceso de planeación e integración que se

desarrolla de forma conjunta entre los integrantes del grupo con el fin de ajustar la
planeación estadística integrando variables cualitativas que afectan el pronóstico,
tales como, estrategias comerciales, precios, lanzamientos, entre otros.
3
2. JUSTIFICACIÓN
En la Compañía Cosechas S.A, el área de planeación y de demanda es de suma

importancia para tramitar la mayor parte de los procesos operativos, hace que sea
necesario tener información puntual de los requerimientos de los clientes así como
de la variación en los patrones de consumo de los productos que no trabajan con
un sistema de producción bajo órdenes de pedidos, es decir, aquellos productos en
los cuales requiere hacerse un análisis especifico, que basados en la ciencia
estadística contribuyen a predecir su comportamiento y así determinar las
cantidades justas a producir y almacenar.
Aunque se dice que la planeación es uno de los procesos más acreditados en el

área operativa de la empresa, requiere que se tomen nuevas alternativas y se
diseñen estrategias de mejora que contribuyan a la deducción de los errores en los
pronósticos, enfocándose a cifras con mayor precisión, y que a su vez logren reducir
las consecuencias negativas de una planeación poco confiable, las cuales se ven
reflejadas en ventas perdidas y productos agotados, que generan incumplimiento
en los niveles de servicio y a su vez conllevan a la empresa a incurrir en costos
adicionales. El propósito del diagnóstico estará orientado a generar propuestas de
mejoramiento y que al mismo tiempo apoyen al progreso interno del área, es decir,
crecimiento de la empresa en general.
4
3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL

 Analizar y diagnosticar estrategias de mejora para el proceso de planeación
y estimación de la demanda de Cosechas S.A.
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Analizar el comportamiento del control de los procesos productivos y de los
resultados del seguimiento y medición a la materia prima, producto en
proceso y producto terminado.
 Examinar la presencia de productos no conformes, su disposición y tomar

las acciones correctivas necesarias para minimizar o eliminar las causas
que generaron la no conformidad.
 Indagar en los resultados de producción de manera que puedan relacionarse

los rendimientos y eficiencias obtenidas con los resultados generados en el
control de las variables de proceso e inspección y ensayos.
 Realizar un diagnóstico en el cual se puedan evaluar los procesos de

producción, buscando el de mayor rentabilidad
5
4. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA
La compañía cosechas buscando como resultado final la satisfacción de sus clientes

y aumentar la eficiencia y eficacia de la empresa, desean analizar sus procesos
productivos por medio de planeación y control de la producción, debido a que han
hallado algunos aspectos que pueden estar afectando las ventas e incluso la
permanencia de la empresa por mucho tiempo en el mercado. Algunos de los
aspectos que han encontrado y se anhelan evaluar son:
 Saber cuáles son los productos preferidos de sus clientes, tomando tres de
los más importes y analizando su demanda.
 No existe seguridad y confiabilidad con los pronósticos de los productos y
quieren implementar el pronóstico ideal que garantice alcanzar sus objetivos,
aplicar adecuadamente sus recursos, planear con anticipación, controlar
apropiadamente su producción y realizar acertadas proyecciones de ventas.
 La compañía produce un producto de exportación y necesitan determinar los
procesos convenientes para la obtención del mismo, elegir los materiales de
producción emplear y las unidades de producción.
 Implementar la planeación agregada para determinar la fuerza laboral, la
cantidad de producción, los niveles de inventario y la capacidad externa, con
el objetivo de satisfacer los requerimientos para un horizonte de planificación
de medio plazo (6 a 18 meses).
 Desean establecer Una lista de materiales multinivel (BOM), es una lista de
materiales que enlista los componentes, ensambles, y partes requeridas para
hacer un producto. Proporciona una visualización de todos los objetos que
están en relaciones de padre-hijos. Cuando un objeto es un subcomponente,
parte no terminada, etc. Todos sus componentes, ilustrada por un diagrama
de árbol con niveles.
 Tienen el propósito de que se tengan los materiales requeridos en el
momento oportuno para cumplir con las demandas de los clientes, en función
de la producción programada, sugiere una lista de órdenes de compra a
proveedores.
 Planean que los lotes de materia prima lleguen a fábrica en el momento que
se requieran para fabricar lotes de componentes y sub ensambles.
 Crear un sistema de orden de producción para abrir una hoja de costos por
cada lote de productos que se van a manufacturar, para satisfacer los
pedidos de los clientes o para reponer las existencias del almacén de
productos terminados.
6
 Evaluar al sistema de atención de proveedores para garantizar la

minimización de la tardanza ponderada total y el número de proveedores que
llegan tarde a su próxima cita.
5. Graficar la demanda, analizar su comportamiento y desarrollar los

pronósticos
De acuerdo a os requerimiento realizados por la empresa Cosechas S,A donde

desean hallar cuál de sus productos es el más opcional para la venta y cuáles
serían los pronósticos que se ajustan más a la demanda histórica de cada
producto, para ello se realizó el siguiente estudio mediante el análisis del
comportamiento de cada una de estas demandas.
- PRODUCTO JUGOS FUNCIONALES
A continuación se lleva acabo el desarrollo del pronóstico para el producto jugos

funcionales para la empresa Cosechas S.A
Tabla 1. Datos históricos producto jugos funcionales
7
Imagen 1. Grafica datos históricos producto jugos funcionales
Como se puede apreciar en la gráfica

realizada con los datos históricos de la
demanda mensual del producto jugos
funcionales, se observa como
resultado una gráfica con demanda tipo
estacionaria, lo cual permite determinar
que los mejores métodos para elaborar
el respectivo pronóstico es el método
de suavización exponencial simple.
A continuación se puede observar la elaboración del pronóstico con el método

suavización exponencial simple.
Método suavización exponencial simple
Para calcular el pronóstico mediante este método se utiliza la siguiente ecuación:
Donde α la constante de suaviza miento, Dt la demanda en un periodo de tiempo,

Lt el pronóstico anterior, cuyos valores son:
• α = 0,0645
Además de esto se debe calcular el nivel en el periodo cero.
8
A continuación se puede visualizar la tabla de la demanda histórica con su

respectivo pronóstico calculado con los valores anteriores remplazándolos en la
ecuación.
Tabla 2. Calculo del pronóstico con el método suavización exponencial

simple
- CALCULO ERRORES DEL PRONÓSTICO
Para hallar los errores del pronóstico se necesita las siguientes formulas
9
Tabla 3. Calculo errores del pronóstico
• CFE = 42,2
• E = 1,4
• MSE = 411
• MAD = 17,3
• SEÑAL DE RASTREO = 2,4
10
PRODUCTO TE VERDE
A continuación se lleva acabo el desarrollo del pronóstico para el producto té

verde para la empresa Cosechas.
Tabla 4. Datos históricos producto Te verde
Imagen 2. Grafica datos históricos históricos producto Te verde

demanda mensual del producto Te
verde, se observa como resultado una
gráfica con demanda tipo tendencia
lineal creciente, lo cual permite
determinar que el mejor método para
elaborar el respectivo pronóstico es la
suavización exponencial doble.
11
A continuación se llevara a cabo la elaboración del pronóstico con el método

suavización exponencial doble.
METODO SUAVIZACION EXPONENCIAL DOBLE
Para calcular el pronóstico mediante este método se utiliza la siguiente ecuación:
Donde (St) es el nivel en el periodo t , (Gt) es el valor de la pendiente en el periodo

de t, los cuales se calculan utilizando un (α) y un (β) y los valoras que utilizamos
en el cálculo del pronóstico anterior que son m que es el valor de la pendiente y b
que es el valor del intercepto que tienen el siguiente valor:
• α = 0,2
• β = 0,1
• m = 8,13259177
• b = 7,14482759

ecuación
Tabla 5. Calculo del pronóstico con el método suavización exponencial

doble
12
CALCULO ERRORES DEL PRONÓSTICO
13
 CFE = 2767,9
 E = 92,3
 MSE = 11869,2
 MAD = 92,3
 SEÑAL DE RASTREO = 30
PRODUCTO ENSALADAS TROPICALES
A continuación se lleva acabo el desarrollo del pronóstico para el producto

ensalada tropical para la empresa Cosechas.
Tabla 7. Datos históricos producto ensalada tropical
14
Imagen 3.. Grafica datos históricos producto ensalada tropical

demanda mensual del producto Te
verde, se observa como resultado una
gráfica con demanda tipo tendencia
lineal creciente, lo cual permite
determinar que el mejor método para
elaborar el respectivo pronóstico es el
método de suavización exponencial
triple.
A continuación se llevara a cabo la elaboración del pronóstico con los métodos

suavización exponencial triple
- METODO SUAVIZACION EXPONENCIAL TRIPLE
15
Para calcular el pronóstico mediante este método se utilizan las siguientes

ecuaciones:
 L= 4
 α = 0,85
 β=0
 y = 0,19

ecuación:
Tabla 8. Datos históricos producto ensalada tropical
ENSALADA
MES TROPICAL At Tt St Yt' ERROR
-2 1
-1 1
0 1
1 121 121 0 1
2 78 96,82 0,00 0,96 121,0 43
3 76 122,00 0,00 0,93 96,8 21
4 65 83,97 0,00 0,96 122,0 57
5 107 123,00 0,00 0,97 84,0 23
6 115 138,63 0,00 0,94 118,4 3
16
7 132 124,00 0,00 0,95 128,5 4

8 88 111,30 0,00 0,92 118,6 31
9 79 125,00 0,00 0,91 108,5 29
10 77 101,64 0,00 0,90 117,1 40
11 102 126,00 0,00 0,93 96,9 5
12 126 155,92 0,00 0,90 116,4 10
13 144 127,00 0,00 0,95 141,6 2
14 93 122,84 0,00 0,87 114,5 22
15 75 128,00 0,00 0,86 113,7 39
16 64 90,85 0,00 0,86 115,4 51
17 111 129,00 0,00 0,93 86,5 25
18 137 176,81 0,00 0,85 112,7 24
19 152 130,00 0,00 0,92 152,0 0
20 108 145,26 0,00 0,84 112,2 4
21 96 131,00 0,00 0,90 135,7 40
22 87 122,11 0,00 0,83 111,9 25
23 124 132,00 0,00 0,92 112,3 12
24 143 190,68 0,00 0,82 110,9 32
25 162 133,00 0,00 0,96 170,7 9
26 110 153,62 0,00 0,81 110,0 0
27 98 134,00 0,00 0,89 141,9 44
28 88 127,73 0,00 0,80 110,2 22
29 132 135,00 0,00 0,96 122,3 10
30 154 212,09 0,00 0,79 108,7 45
1 188,0
2 169,0
PRONOSTICO
3 204,0
4 167,6
23,1
CALCULO ERRORES DEL PRONÓSTICO
17
 CFE = 550
 E = 21,2
 MSE = 694,9
18
 MAD = 21,1
 SEÑAL DE RASTREO = 26,1
6. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se

ajusta a los datos de demanda de cada uno de los productos) en dado
caso que estos lo requieran o puedan mejorarse. Justifique con toda
la información que considere necesaria
En el caso de la demanda y pronóstico del té verde se puede hacer el análisis más

consistente frente al comportamiento de la demanda pues su tendencia es más
clara por lo que sus pronósticos son más seguros.
Otro caso también puede ser el de la ensalada tropical puesto que puede haber
una secuencia entre pronóstico y demanda, porque también permite hacer análisis
de comportamiento que ayudaran a la compañía a tomar las mejores decisiones.
El método de pronósticos utilizado fue por Suavización Exponencial Doble (SES)

apoyado en la regresión lineal, donde las variables interactúan entre sí pues se
obtuvieron datos con tendencia lineal creciente. Este método utiliza los mismos
principios de la suavización exponencial simple pero añadiendo la inclinación de la
tendencia a través de datos históricos donde se identificaron comportamientos que
se repiten en los periodos de tiempo. Es el modelo que más se asemeja al
comportamiento de la demanda para pronosticar una variable con base en la otra.
Ya que a partir de datos establecidos se obtienen otros resultados.
ANALISIS DEL PROBLEMA 2
Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción

corresponde a la planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza
de trabajo de un producto que es exportado a diferentes partes del mundo El
grano de café. La información de demanda de estos productos, así como de las
condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja Planeación del archivo
de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.
Días Granos de café

Año Mes
hábiles (arrobas)
25 Enero 5908
2017
24 Febrero 9976
19
23 Marzo 2096
26 Abril 1527
25 Mayo 9240
23 Junio 756
Adicionalmente se cuenta con la siguiente información:
 Un operario trabaja 8 horas/día.
 La fuerza laboral al inicio de Enero es de 10 operarios.
 La empresa desea implementar la política de no tener más de 50 operarios

en cada mes.
 La tasa de producción de un operario es de 0,5 arrobas/hora.
 El costo de una hora-hombre es de $5.000.
 La empresa incurre en un costo de contratación de $600.000 por trabajador.
 Si se desea despedir en algún mes a algún trabajador se incurre en un costo

de $800.000 por cada trabajador despedido.
 La empresa tiene un inventario inicial de 430 arrobas al comienzo de Enero.
 Dada la incertidumbre de los pronósticos, la compañía desea tener un stock

de seguridad de 300 arrobas en los meses impares (enero, marzo, etc.).
 La empresa tiene un costo de producción de $120.000 por cada arroba de

café.
 En caso que la capacidad por la fuerza laboral sea insuficiente, se tiene la

posibilidad de comprar los externamente a un costo de $250.000. (Sub-
contratación).
 El costo de almacenar el producto es de $50.000 por arroba y por mes. La

bodega de la empresa tiene un espacio para almacenamiento de 1.500
arrobas
Tenga en cuenta que para lo anterior, deben presentar los argumentos de por
qué su modelo es el más económico, así como también los procedimientos
realizados para presentar los resultados obtenidos.
20
Datos:
Horas laborales (8 horas) = 40.000 $ x día
Producción x día hombre = 4 arrobas
Contratación x persona = 600.000$
Despidos x persona = 800.000$
Almacenaje 1500 arrobas
Valor x almacenaje extra 50.000 x arroba el mes
Enero:
Producción 5908 + 300 = 6208 arrobas
Remanente febrero 130 arrobas stock
10 empleados activos = 400.000
50 empleados contratados x 600.000 = 30.000.000
Contratos = 3 x 250.000 = 750.000
Almacenaje 4838 x 50.000 = 241.900.000
Totales:
Mano de obra 60 personas x 40.000 = 2.400.000 x 25 = 60.000.000
Contratación 50 x 600.000 = 30.000.000
Contrato 750.000
Almacenaje 241.900.000
Total mes de enero = 305.650.000
Febrero:
Producción 9976
60 empleados activos = 40 empleados contratados x 600.000 = 24.000.000
Almacenaje 8606 x 50.000 = 430.300.000
Totales
Contratación 40 x 600.000 = 24.000.000
Total mes de febrero = 540.400.000
Marzo:
Producción 2096
Faltantes para el stock 170 arrobas
21
100 empleados activos = Despidos 76 x 800.000 = 60.800.000

Almacenaje 896 x 50.000 = 44.800.000
Totales
Despidos 60.800.000
Total mes de marzo = 130.440.000
Abril:
Producción 1527
27 empleados activos = Despidos 11 x 800.000 =8.800.000
Almacenaje 27 x 50.000 = 135.000
Totales
Mano de obra 16 personas x 40.000 =1.080.000 x 26 = 16.640.000
Almacenaje 135.000
Despidos 8.800.000
Total mes de abril = 25.575.000
Mayo:
Producción 9240 +300 = 9540
16 empleados activos = Contratación 50 x 600.000 = 30.000.000
Almacenaje 8040 x 50.000 = 135.000
Contratos = 29 x 120.000 = 3.480.000
Totales
Contratación 30.000.000
Contratos 3.480.000
Total mes de mayo = 501.480.000
Junio:
Producción 756 +300
66 empleados activos = Despidos 55 x 800.000 = 44.000.000
Almacenaje = 0
Totales
Mano de obra personas 11 x 40.000 =2.640.000 x 23 = 10.120.000
Almacenaje = 0
Despidos = 44.000.000
Total mes de junio = 54.120.000
22
7. Solución a interrogantes dada por el cliente
a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno

para ser vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de
penalización cuando se presentan altas desviaciones respecto al
pronóstico, ¿Cuál de estos servicios debería ser seleccionado para ser
vendido?
R: De acuerdo con las gráficas elaboradas de las demandas versus los

pronósticos de cada uno de los productos que elabora la compañía, se observa
que la línea de tendencia en el producto:
Cosechas S.A, es una línea recta creciente tanto de la demanda como del
pronóstico, que no presenta mayores desviaciones, lo que indica que el la
demanda sigue el comportamiento del pronóstico en los periodos establecidos.
Por esta razón, es la mejor opción para la compañía, ya que le garantiza un
incremento en el volumen de sus ventas y utilidades y a la vez evitara el costo de
penalización por las altas desviaciones.
b. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se

ajusta a los datos de demanda de cada uno de los productos) en dado caso
que estos lo requieran o puedan mejorarse. Justifique con toda la
información que considere necesaria (tipos de errores, entre otros).
Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.
marzo abril mayo junio total
23
4692 7900 11473 7225 42016
a. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente
0 0 0 0 5758
b. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia
1500 1500 1500 1500 6300
Auxiliar

796 4873 733 4969 11371
c. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios

contratados y número de operarios despedidos.

51 51 51 51 306

0 0 0 0 41

0 0 0 0 0
d. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.

$ 101,720,000 $ 296,690,000 $ 102,650,000 $295,370,000 $
2,360,490,000
24
8. CONCLUSIONES
Como se puede apreciar en el análisis anterior se puede determinar que el mejor

pronóstico que se obtuvo para cada producto fue el de jugos funcionales debido a
que los datos que arrojo al calcular los errores fue menor que el de los otros dos
productos.
Tercera entrega
Planeación de requerimientos de material para el segundo semestre
Demantd total del semestre
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio TOTAL
Distribuidor 1 50 70 43 55 34 100
Distribuidor 2 80 35 50 80 48 90
Distribuidor 3 70 65 37 40 48 90
TOTAL 200 170 130 175 140 350 1165
Diagrama del producto
25
Análisis de requerimientos para el segundo semestre 2017
Nombre Cantidad para 1 reloj Cantidad para cumpli con la demanda
Ens-Z 1 1*1165 = 1165
T021 3 3*1165 = 3495
D295 6 6*1165 = 6990
Mp-a 8 8*1165 = 9320
Mp-b 2 2*1165 = 2330
Mp-c 17 17*1165 = 19805
Stock seguridad
10% Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
26
Cantidad 20 17 13 18 14 35
Programación de órdenes del requerimiento de materiales para el reloj

deportivo
Aspecto a tener en cuenta:
Producción Lote a lote (L4L)
 Producir exactamente lo necesario sin tener que trasladar inventario a

periodos futuros.
 Minimizar al máximo los costos de mantenimiento.
 Desprecia los costos y las restricciones de capacidad de ordenar.
Ens-Z
T021
D295
27
Mp-a
Mp-b
Mp-c
Conclusion
Según la programación de requerimientos de materiales, se realizo una línea de

tiempo para producto terminado e identificar cuanto tarda la producción de un
producto (un reloj), se dedujo que para que la empresa entregue sus pedidos a
tiempo y cubra la demanda, debe pronosticar sus productos terminados con 10
meses de anterioridad, y de esta manera se cumplirá con los tiempos estipulados
PROGRAMACION DE PROVEEDORES
Finalmente la compañía está realizando un proceso de atención a proveedores.

Para este proceso hay una sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores
diariamente a las 7:00 a.m. Actualmente la persona encargada está atendiendo a
los proveedores que tienen mayor prioridad y que requieren de un menor tiempo
de atención. En la compañía se tiene un historial de cada proveedor, en este
historial se encuentran consignados los datos de: tiempo de atención, tiempo
28
estimado para que el proveedor visite al siguiente cliente y la prioridad de cada

proveedor, siendo más prioritarios los pacientes con valores más altos.
De acuerdo a lo anterior, la Junta Administrativa de la compañía le ha solicitado

resolver algunas inquietudes y realizar algunas recomendaciones al sistema de
atención de proveedores teniendo en cuenta los siguientes aspectos:
Tabla con los datos de los proveedores
Tiempo de Atención Hora Límite para visitar al

Proveedor Prioridad
(minutos) siguiente cliente
Andrés 34 07:38 a. m. 1
Catalina 38 09:45 a. m. 5
Fabio 35 08:15 a. m. 3
Gabriel 46 10:03 a. m. 1
Jairo 43 09:19 a. m. 5
Nancy 58 09:50 a. m. 5
Oscar 63 09:07 a. m. 1
Santiago 62 10:58 a. m. 2
Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de atención

por parte de la persona encargada.
Tiempo de
Puesto Proveedor Atención
(minutos)
1 Andrés 34
2 Fabio 35
3 Catalina 38
4 Jairo 43
5 Gabriel 46
6 Nancy 58
7 Santiago 62
8 Oscar 63
Atender primero los pacientes que deban estar más temprano en su próxima
cita
29
Proveedor Prioridad
Puesto
1 Catalina 5
2 Jairo 5
3 Nancy 5
4 Fabio 3
5 Santiago 1
6 Andrés 1
7 Gabriel 1
8 Oscar 1
En este caso, el desempate esta determinado por la repetitividad de cada dato.
Recomendación y Conclusiones
Respecto a la información obtenida por la correspondencia de atención de cada

proveedor, se identificó que basándonos desde distintos criterios de evaluación se
podría tomar tres distintas decisiones, en este caso al gerencia administrativa
busca reducir los tiempos de tardanza y los retrasos a las citas próximas de los
proveedores, en este caso es importante evaluar los tres criterios, donde el criterio
de atender a los clientes por prioridad, ofrece un menor retraso por parte de los
proveedores a las citas próximas con un número de proveedores retrasados de 4
(Fabio, Andrés, Gabriel y Oscar).
Por ende se analizo en una línea de tiempo y propone el siguiente modelo donde
se asegura que alrededor del 50% de los proveedores llegara a tiempo a sus citas.
De esta manera se analiza la hora de salida de cada proveedor y su hora límite

para llegar a la cita, identificando un modelo que se ajuste y que permita reducir
los retrasos por parte de los proveedores a sus citas, además de esto, reducir el
tiempo de flujo dado que se atiende de manera ascendente en función del tiempo
y de la prioridad, de esta manera menos del 50% de los clientes llegaran tarde a
sus citas.
30
9. BIBLIOGRAFIA
- Hanke, John E. y Wichern, Dean W. Pronósticos en los negocios. Pearson
Educación, 2006, pp. 1-13
- Keat, Paul G. y Young, Philip K. Y. Economía de empresa. Pearson
Educación, 2004, pp. 221-269
- https://prezi.com/p_brb5amz8lx/pronostico-de-produccion/
- https://www.youtube.com/watch?v=r9_8OcPdi_Q
31

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FACULTAD DE CIENCIAS

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ANALYSIS AND PROCESSES SA

PLANEACIÓN DE LA DEMANDA DE UN PROCESO PRODUCTIVO

Igua Pulido Martha Nayibe, Código: xxxxx

Proyecto grupal, Entrega 1

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6. PRESENTEN LAS RECOMENDACIONES (EL MÉTODO DE PRONÓSTICO

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La producción es un flujo continuo que transforma materias primas en procesos,

El proyecto está enfocado a la Planeación de la Demanda de un proceso

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Aunque se dice que la planeación es uno de los procesos más acreditados en el

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3.1 OBJETIVO GENERAL

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Examinar la presencia de productos no conformes, su disposición y tomar

 Indagar en los resultados de producción de manera que puedan relacionarse

 Realizar un diagnóstico en el cual se puedan evaluar los procesos de

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

4. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

La compañía cosechas buscando como resultado final la satisfacción de sus clientes

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 Evaluar al sistema de atención de proveedores para garantizar la

5. Graficar la demanda, analizar su comportamiento y desarrollar los

De acuerdo a os requerimiento realizados por la empresa Cosechas S,A donde

- PRODUCTO JUGOS FUNCIONALES

A continuación se lleva acabo el desarrollo del pronóstico para el producto jugos

Tabla 1. Datos históricos producto jugos funcionales

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Imagen 1. Grafica datos históricos producto jugos funcionales

Como se puede apreciar en la gráfica

A continuación se puede observar la elaboración del pronóstico con el método

Método suavización exponencial simple

Para calcular el pronóstico mediante este método se utiliza la siguiente ecuación:

Donde α la constante de suaviza miento, Dt la demanda en un periodo de tiempo,

Además de esto se debe calcular el nivel en el periodo cero.

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

A continuación se puede visualizar la tabla de la demanda histórica con su

Tabla 2. Calculo del pronóstico con el método suavización exponencial

- CALCULO ERRORES DEL PRONÓSTICO

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Tabla 3. Calculo errores del pronóstico

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

A continuación se lleva acabo el desarrollo del pronóstico para el producto té

Tabla 4. Datos históricos producto Te verde

Imagen 2. Grafica datos históricos históricos producto Te verde

Como se puede apreciar en la gráfica

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

A continuación se llevara a cabo la elaboración del pronóstico con el método

METODO SUAVIZACION EXPONENCIAL DOBLE

Para calcular el pronóstico mediante este método se utiliza la siguiente ecuación:

Donde (St) es el nivel en el periodo t , (Gt) es el valor de la pendiente en el periodo

A continuación se puede visualizar la tabla de la demanda histórica con su

Tabla 5. Calculo del pronóstico con el método suavización exponencial

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

CALCULO ERRORES DEL PRONÓSTICO

Tabla 6. Calculo errores del pronóstico

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PRODUCTO ENSALADAS TROPICALES

A continuación se lleva acabo el desarrollo del pronóstico para el producto