INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Y DE CAMPO

INFORME FINAL

NUTRICIÓN Y DIABETES

JUNIO-2018

ALMA KARYNA AMBRIZ MUÑOZ

INTRODUCCIÓN

La diabetes es un padecimiento en el
cual el azúcar (ó glucosa) en la
sangre se encuentra en un nivel
elevado (82 mg/dl y los 110 mg/dl
niveles óptimos). Esto se debe a que
el cuerpo no produce o no utiliza
adecuadamente la insulina, una
hormona que ayuda a que las células
transformen la glucosa en energía.
Sin la suficiente insulina, la glucosa
se mantiene en la sangre y con el
tiempo, este exceso puede tener
complicaciones graves.
De acuerdo a la Federación
Mexicana de Diabetes hasta el
2016.
La única ventaja que tiene el país
frente a otras naciones del mundo
con respecto a la diabetes, es con la
infantil tipo 1, que en México equivale
al 0.4%.
OBJETIVOS

El objetivo principal de este plan de

investigación es mostrar las causas y
efectos que producen el padecer esta
enfermedad “Diabetes Mellitus” pero
sobre todo entender que es un
enfermedad que se puede prevenir y/o
controlar a través de la alimentación y
cambio de hábitos.
Hablaré de estrategias alimenticias y
hábitos que se deben de llevar a cabo
en cualquier edad para prevenir o
controlar dicha enfermedad,
tomando en cuenta que son
recomendaciones generales, ya que
los diagnósticos específicos deben de
ser individuales y en base a análisis
clínicos e historiales médicos.
DESARROLLO

El antiguo enfoque para tratar la

diabetes consistía en suprimir
de la dieta las azúcares
refinadas así como alimentos
que se transformaban en
azucares como, los almidones,
los panes, las frutas, etc.
El nuevo enfoque centra más su
atención en las grasas. La grasa es un
problema para las personas con
diabetes. Cuanta mayor grasa haya en la
alimentación, mayor dificultad tendrá la
insulina para llevar azúcar a las células.
Aún no se sabe con certeza la razón por
lo cual esto sucede, pero si se sabe que
disminuir el consumo de grasas y
perder grasa corporal, ayuda a la
insulina a hacer un mejor trabajo.
Los programas modernos para el
tratamiento de la diabetes reducen
drásticamente el consumo de
carnes, productos lácteos de alto
contenido de grasa, y aceites. Por
otro lado, incrementan
simultáneamente los granos,
legumbres y vegetales.
Un estudio permitió determinar que de 21 a
23 pacientes con medicación oral y 13 de 17
pacientes con tratamiento de insulina
fueron capaces de suspender sus
medicamentos después de 26 días de seguir
una dieta prácticamente vegetariana y
realizar un programa de ejercicios.
METODOLOGIA

En el transcurso de esta
investigación pude realizar una
encuesta a distintas personas
así como una entrevista a una
nutrióloga para saber que tan
informados estamos con
respecto a la relación que
existe entre la alimentación y la
diabetes.
La encuesta se realizó a
personas de 26 años en
adelante y, en su mayoría,
fueron mujeres.
Se les preguntó si en su
familia había personas con
diabetes, sin considerarse
a si mismos, y el 92%
indicó que sí, y el 100%
coincidió que la
alimentación es
importante para
prevenirla.
Otro de los datos incluidos
en la encuesta fue si
relacionan los ayunos
prolongados con la
diabetes y en su mayoría,
siendo el 46%, no lo saben.
Asimismo reflejaron que
su alimentación es regular
con el 61.5% .
Tuve la oportunidad de
entrevistar a la Lic. en
Nutrición Cecilia Albarrán
Renteria quien trabaja en el
Instituto Mexicano del
Seguro Social, en donde los
puntos principales fueron:
RESULTADOS

•Los alimentos nos proveen de

carbohidratos, y de ello depende la
glucosa.
•Cualquier persona que tenga
diabetes debe limitar el consumo de
frutas porque son altas en
carbohidratos (fructuosa).
•En un rango de edad de pacientes
que atiende diariamente con esta
enfermedad se encuentran de 20 a
59 años.
•Los alimentos que elevan la
glucosa y las personas no lo saben
son los frijoles, los cereales, las
frutas, y la leche.
•La diabetes en una enfermedad
que solo se controla y no se cura.
•Los jugos naturales, los productos
cero, light y las aguas saborizadas
sin colorante ni azucares, no son
saludables.
•Los ayunos prolongados detonan
problemas patológicos como,
intolerancia a carbohidratos,
hígado graso, colitis, gastritis,
dislipidemias y diabetes.
CONCLUSIONES

Al concluir esta investigación pude

determinar que la alimentación está
totalmente relacionada con la
prevención de esta y cualquier otra
enfermedad, así como la práctica de
algún deporte.
BIBLIOGRAFIA
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