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“INFORME FINAL”
INFANTIL”
JUNIO 2018.
INDICE
INTRODUCCIÓN. ............................................................................................................................ 3
Objetivo General: ........................................................................................................................... 4
Objetivos Específicos: .................................................................................................................... 4
¿Qué es el azúcar o los azucares?.................................................................................................. 5
Lactancia .................................................................................................................................... 5
Ablactación ................................................................................................................................ 5
Etapa preescolar. ....................................................................................................................... 6
Enfermedades relacionadas. ..................................................................................................... 6
Obesidad Infantil........................................................................................................................ 6
Azúcar y enfermedades cardiovasculares: ................................................................................ 7
METODOLOGÍA. ............................................................................................................................. 8
Empleando la investigación Documental .................................................................................. 8
También implementando la investigación Documental ............................................................ 8
Empleando la investigación exploratoria .................................................................................. 9
Estadística .................................................................................................................................. 9
RESULTADOS. ..............................................................................................................................10
Entrevista a Luis. ......................................................................................................................10
DIARIO DE CAMPO ......................................................................................................................12
Bitácora de investigación .........................................................................................................12
Encuesta:......................................................................................................................................14
“El azúcar en la infancia”. ........................................................................................................14
GRAFICAS. ....................................................................................................................................15
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. .....................................................................................18
REFERENCIAS. ..............................................................................................................................20
INTRODUCCIÓN.
En las últimas décadas la buena nutrición en nuestros niños mexicanos ha ido en
decadencia, causa del excesivo tiempo consumido por los padres que salen a trabajar desde
muy temprano y dejan encargados a sus hijos la mayoría del tiempo del día con alguna
persona que realmente no se preocupa por lo que comen.
Otra causa en la economía, hoy en día sabemos que no estamos en los mejores
tiempos para comprar la comida necesaria y saludable, mucho menos para darnos el lujo
de comprar frutas que son saludables en cada temporada del año ya que en temporada llega
a ser muy caro, o bien el recurso no alcanza para tener una dieta balanceada en el día a día,
pero ay quienes se las arreglan para llevar un estilo de vida lo más “saludable” posible.
Por otra parte, está el desinterés que los padres ponen en sus hijos, en ocasiones es
por la ignorancia y por no querer saber qué es lo que más conviene a su familia, permiten
que los niños ingieran productos que no son para nada saludables a su corta edad, o por no
ocasionar contratiempos a sus padres porque ya se les hizo tarde para llegar al trabajo, les
cumplen el capricho de darles lo que ellos piden en el momento , y eso rompe con la función
autoritaria de los padres, pero bueno ese no es nuestro tema principal.
Lo ideal es que los padres tuvieran al alcance de su mano la información necesaria
para poder interesarse y adentrarse en el tema de la nutrición y el azúcar que le permiten
consumir a sus hijos , sabemos que la infancia es una etapa totalmente vulnerable para los
niños , en donde su ansiedad, sus ganas de jugar, el delicioso aroma que expide el chocolate
es un motivo de consumir dulces o golosinas que contienen mucho dulce, como por
ejemplo ; su lechita con chocolate en la mañana y en la noche acompañada de sus deliciosas
galletas azucaradas sabor vainilla que podrán sumergir hasta lograr ablandarla y llevarla a
su boca, o ni se diga en la fiesta de cumpleaños de su amiguito en donde en un ratito les
reparten su rebanada de pastel, una gelatina , un juguito , su dulcero y para rematar, los
delicioso dulces que caen de la tan anhelada piñata. Se imaginan la cantidad de azúcar que
consumen los niños tan solo en un día, hasta parece que mi cabeza comienza a dolerme de
pensar en tanta azúcar, creo que permitirles esto a los niños es una gran equivocación
porque con el paso del tempo esto puede proporcionarles un pase directo hacia distintas
enfermedades que hoy en día son problema grave en nuestro país, como, por ejemplo,
obesidad infantil, problemas cardiovasculares, caries severas a temprana edad.
Voy a mencionar porque me llamo mucho la atención este tema. Resulta que soy
mamá de dos niños el niño tiene 4 años se llama Kenneth y la niña tiene 3 años se llama
Eimy, y la verdad yo no les controlaba para nada el consumo del azúcar durante el día, pero
un día me dio la curiosidad por comer la misma cantidad de dulces que ellos y al final del
día me sentí muy mal, los dientes me dolieron mucho, mi estómago lo sentía muy irritado
como cuando tuve gastritis en la secundaria y lo peor mi cabeza me dolía mucho, entonces
a partir de ahí supe que tenía que comenzar a controlar el consumo de dulces , la verdad
no ha sido fácil para mí porque en ocasiones los dulces suelen tranquilizar su berrinche
pero no ayudan para nada en su salud , estoy dispuesta a cambiar mis hábitos alimenticios
junto con ellos, creo que la salud es lo más valioso que podemos tener en la vida, y aunque
somos sanos hoy en día, estoy consciente de que si no cambio mi estilo de vida y la de mis
niños, esa salud se repercutirá y nos acarreara enfermedades que si bien se , se pueden
evitar.
Es tiempo de informarnos a cerca de las consecuencias que atrae el excesivo
consumo de azúcar que se les permite consumir a los niños en estos tiempos y que nos
hagamos conscientes de que es mejor luchar por un estilo de vida saludable y eficaz para
nuestros pequeños que por las vanidades de la vida, de nada sirve luchar por tener buenos
zapatos si tienen obesidad y no pueden moverse, o si por caminar tan solo, les provoca un
paro cardiaco, creo que es necesario ver los extremos para poder llegar a ser conscientes
de lo que está pasando con los niños de esta época.
Adentrémonos en esta investigación para conocer más acerca del tema.
Objetivo General:
Identificar cuáles son las consecuencias del consumo excesivo de azúcar en los niños.
Objetivos Específicos:
1. Profundizar sobre las enfermedades que acarrea el consumo de azúcar no controlado en
la infancia.
2. Concientizar a los padres respecto a la cantidad de azucares que les permiten
consumir a sus hijos diariamente.
3. Prevenir enfermedades relacionadas con el alto consumo de azúcar en la infancia.
4. Promover nuevas estrategias, para limitar el consumo de azucares en la infancia.
¿Qué es el azúcar o los azucares?
El término azúcar o azúcares” suele emplearse para designar los diferentes monosacáridos
y/o disacáridos que se caracterizan por tener un sabor dulce, aunque por extensión, se
utiliza para hacer referencia a la práctica
totalidad de los hidratos de carbono. Durante las últimas décadas, las propiedades
fisiológicas de los hidratos de carbono y de los azúcares no han
atraído excesivo interés por parte de la comunidad científica, más pendiente de las grasas
saturadas, que hasta hace poco tiempo dominaban el horizonte nutricional.
Lactancia
La leche materna cubre todas las necesidades del bebé, incluso hasta el año de vida,
sin embargo, se recomienda el proceso de ablactación a partir del cuarto al sexto mes.
Ablactación
La etapa preescolar está entre los 6 y los 11 años de edad, y el incremento en el peso y la
estatura se mantienen normalmente constantes. En esta etapa se produce el desarrollo de
los dientes, esto se debe considerar al momento de elegir el menú.
Se recomienda que el requerimiento de energía de los preescolares sea de 70 kcal/día/kg
de peso, cuidando que el aporte de proteína sea adecuado, que se sugiere de 28 gr/día de
proteína.
En esta etapa se forman hábitos buenos y malos, así como gustos y actitudes, es por esto
que el responsable de proporcionar los alimentos al niño debe informarse con el
especialista.
Enfermedades relacionadas.
Generalmente, a los niños les gustan los dulces, las botanas, los refrescos y los
pasteles, pero su consumo debe ser moderado. No se deben usar este tipo de alimentos
como premio por comer otros, de lo contrario, el niño le dará una connotación de bueno o
malo a los alimentos. En fiestas, reuniones, cumpleaños, etc., pueden comer dulces, pero
no deben ser parte de su alimentación diaria.
Obesidad Infantil.
Entrevista a Luis.
En la mañana estaba leyendo un libro de nutrición en donde hace hincapié que los buenos
hábitos alimenticios se incorporan desde la etapa de la ablactación (papillas) y que si no se
introduce la disciplina de comer saludablemente desde esta edad (6 meses de vida ) y de
darles las comidas a sus horas, especialmente el desayuno, no estaríamos ayudando a formar
a nuestros hijos en ninguna área de su vida.
Para terminar…
16. ¿Tienes alguna recomendación para ayudar a los padres a disminuir el consumo de
azúcar en los pequeños? R= incluirles más vegetales, disminuir las cantidades de
refrescos, cereales, que los padres lean las etiquetas y el contenido de azúcar que tienen
y que lo vayan limitando.
Yo- Bueno pues esto sería todo Luis y muchas gracias, por tu tiempo
Luis. - No de que.
Observaciones:
Consideraciones: Cabe señalar que yo trabajo junto a la de la vecindad y los vecinos
son clientes míos, por lo tanto, he entablado platicas con la mayoría de las madres y
padres de familia y con sus hijos también, en este caso yo ya sabía que les interesaría
mucho a mis vecinos llevar a cabo esta platica y no dude en pedir su apoyo para
recaudar información para mi proyecto.
Una vez aclarado este punto continuo con mis observaciones.
Asistí a la vecindad y me dio mucho gusto ver que la concurrencia estaba casi completa,
a excepción de dos personas que aún se encontraban trabajando.
Al iniciar la plática les dije a mis vecinos que la investigación que estaba realizando
era con fines educativos, y agradecía sinceramente su presencia, también que a cambio
yo les ofrecería información para poder cambiar algunos hábitos alimenticios para
mejorar la calidad de vida de sus pequeños si es que así lo deseaban. Continúe pidiendo
a las mamás que me platicara que era lo que sus hijos comían durante un día común y
contestaron lo siguiente:
Reflexión: los padres de familia están dispuestos a cambiar los hábitos alimenticios
de sus hijos, pero los limita un poco la economía, entonces considero que si ellos
ponen en práctica tan solo con el desayuno, poco a poco podrán ir adoptando más
hábitos de alimentación saludable y nutritiva.
Encuesta:
“El azúcar en la infancia”.