UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

ESCUELA PROFESIONAL
INGENIERIA EN RECURSOS NATURALES RENOVABLES

PRACTICA DE MANEJO DE RR.NN EN SANTA ROSA DE SHAPAJILLA

PLANTA DE PRODUCCIÓN DE PALOS DE HELADOS Y OTROS

DERIVADOS.

ALUMNO : ARANGO HUARCAYA, Richard

CURSO : Manejo de los Recursos Naturales

Renovables

DOCENTE : Dr. Yane Levi Ruiz

TINGO MARÍA – PERÚ

2018
 I. INTRODUCCIÓN

En el presente informe hablaremos acerca de una empresa en tingo maria y

como esta aprovecha los recursos naturales. El aprovechamiento de los

recursos en el peru crece cada vez mas y se espera que de la misma forma

con la conciencia verde y que el aprovechamiento sea equitativo a la

regenracion de nuestros recursos para que de esa manera el aprovechamiento

sotenible.

En esta oportunidad los alumnos de la especialidad de Ingenieria de recursos

naturales renovables de la universidad nacional agraria de la selva acudieron a

una visita guiada por el dueño del establecimiento Ralf Sumaeta a la empresa

“Wally” donde nos enseña de manera detallada la forma en la que aprovecha

el recurso maderable (bolaina) para su empresa y de que anera comercializa ,

entre otros puntos importantes que se darán a conocer en el presente informe.

OBJETIVO:

 Conocer acerca de la producción de palitos de chupete,

bajalenguas y otros derivados que produce la empresa

“Wally”
 II. REVISIÓN DE LITERATURA

La empresa Wally acompañó el crecimiento del mercado de los helados en

palito, para lo cual fue incorporando, en diversas etapas, la tecnología más

actualizada de su momento, llevando a cabo un continuo proceso de

mejoramiento de la calidad del producto.

En la actualidad, la empresa cuenta con un establecimiento fabril con

maquinaria de origen español Ello permite abastecer las demandas del

mercado de los palitos para helado, en particular durante el verano.

Asimismo, nos ha permitido comercializar nuestros productos a todo el peru

con mercados en los cuales se valora mucho nuestro producto pues el mismo

es fabricado con madera de Bolaina. Esta es la única madera que reúne las

condiciones óptimas de calidad, dado que permite obtener un palito de madera

uniforme, blanco y sin sabor, ideal para el contacto con el alimento helado, a

diferencia de otras maderas utilizadas para la fabricación de palitos para

helados como las de la araucaria o las de pinos, las cuales son resinosas y,

además, trasladan su gusto al alimento.

2.1. Bolaina (Guazuma crinita)

2.1.1. Características de la especie

A. Distribución Geográfica

La distribución de la especie fue obtenida de la literatura y de

reportes de herbario, se encuentra en los departamentos de Amazonas,

Huánuco, Junín, Loreto, Madre de Dios, Pasco, San Martín y Ucayali, entre 0 y

1000 msnm. La especie existe en bajas cantidades en la amazonía central y en

cantidades medias en la amazonía sur del Perú.

B. Árbol

Alcanza 35 m de altura y 50 cm de diámetro; troncocircular, sin

aletones o éstos extendidos y ramificados. Copa plana o aparasolada, sobre el

tercio superior. La corteza superficial del tronco es grisácea, negruzca, agrietada

a fisurada. Corteza viva con muchas laminillas; es posible obtener de ella tiras

largas; en árboles de cierto grosor se observan dos capas; una externa fibroso-

compacta y otra interna fibrosa-laminar, ambas de color crema, oxidando a

marrón oscuro después de unos segundos de ser expuestas al aire: exudan un

mucílago incoloro, escaso y dulceíno.

Taxonomía de Bolaina Blanca (Guazuma crinita) Mostacero y Mejía 1993

Reino : Plantae
Sub Reino : Fanerógamas
Division : Angiospermae
Clase : Dicotyledoneae
Sub Clase : Archychlamydae
Orden : Malvales
Familia : Sterculiaceae
Género : Guazuma
Especie : Crinita
N. Científico : Guazuma Crinita Mart.
N. Común : Bolaina blanca, Bolaina.

2.1.2. CARACTERISTICAS DE LA MADERA

- Color

El tronco recién cortado presenta las capas externas de madera

(albura) de color blanco similar a las capas internas (duramen), observándose

entre ambas capas un leve y gradual contraste de color. En la madera seca al

aire la albura se torna de color blanco HUE 8/2 10YR y el duramen marrón muy

pálido HUE 8/3 10YR.(Munsell Soil Color Charts).

 Olor No distintivo.
 Lustre o brillo Moderado elevado.
 Grano Recto.
 Textura Media.

Veteado o figura: Satinado brillante en la sección radial por contraste

de los radios. Líneas verticales vasculares.

2.2.3. CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS

La Bolaina blanca es una madera liviana, que presenta

contracciones lineales medias y la contracción volumétrica estable. Para la

resistencia mecánica se sitúa en el límite de la categoría baja con la categoría

media.

2.2.4. USOS LOCALES DE LA MADERA

Se le usa en carpintería en general, cajonería, laminado, juguetería, palos

de fósforo, paletas de consultorios médicos, chupetes, palitos de helados y

artesanía, tableros contrachapados. También se la usa para construcción de

viviendas, revestimiento de viviendas y en cielo raso y para pulpa para papel

 III. MATERIALES Y METODOS

3.1. Lugar de ejecución

La presente práctica se realizó en Santa Rosa de Shapajilla, Distrito

de Luyando, provincia de Leoncio Prado, departamento de Huánuco, en la

empresa “WALLY” teniendo como dueño al empresario Ralf Sumaeta.

3.2. Metodología

El empresario Ralf Sumaeta, de 52 años de edad, nos mostró el

proceso desde la llegada de la materia prima hasta la ejecución de los palitos de

helados, mondadientes y otros productos de segunda transformación de la

madera Bolaina (Guazuma crinita).para ellos se debio de tomar mucha atención

y transmitir toda esta informcacion a nuestra libreta de apuntes para que de esa

manera se pueda procesar toda la informacion

 IV. RESULTADOS

Paso 1.- Ubicación de la parcela para la extracción de los troncos de

madera.

Como primer paso lo escencial es ubicar una parcela que contenga a la

especie Bolaina (Guazuma crinita), debido que es la materia prima para

este trabajo, porque es una madera que no presenta olor, sabor y posee

hebras largas y sin entrecruzarse siendo esta una característica favorable

para el fin que se le dara, no olvidar que las parcelas identificadas cuenten

con el orden y registro pertinente ante el ATFF., para que no haya ningún

inconveniente al momento de la extracción del recurso natural.

Para considerarlo un árbol trabajable, el árbol de bolaina tiene que tener

como minimo 6 años.

Paso 2. Transporte de los troncos

Después de la identificación de la especia se procede a cortar los árboles

en partes iguales ojo, después se procederá a la transportación a la

empresa para proceder a la transformación.

Paso 3: corte de los troncos

Unas vez llegado a la empresa se procede con el cortado de corteza y

luego se cortará a 1 m de largo y 8 pulgadas de diámetro, para así pueda

ingresar al torno destornillador y poder sacar laminas continuas con un

espesor de 2.2 cm x 30 cm, y se deja el corazón de la Bolaina el cual

también será aprovechado.

4° Paso: Troquelado

En este paso se ingresa las láminas a la maquina tamarit la cual

previamente fue aderido el molde del producto que se quiere obtener(palitos

de chupete, cucharitas, bajalenguas, etc)

Paso 5 : Secado

Existe dos formas de secar, uno por medio natural (sol), y por medio de

horno.

medio natural

El material a trabajar se le pone en unas mantas de rafia al sol y estas son

removidas cada 20 min para obtener un secado uniforme

horno

En el horno se colocan 6 mantas a una temperatura de 85° C, todo el

secado se demora alrededor de 4 horas.

 Paso 6: Pulido

En el tambor pulidor se colocan todos los palitos de helados por 45 min,

luego se coloca la cantidad necesaria de parafina para que los palitos

tengan una contextura suave, este proceso de efectuara por un periodo de

20 min.

Paso 7: Selección

Después de realizar todos los procesos ya mencionados se procede a la

sellecion, donde se retiraran los productos que presentan fallas o no

cumplen con las características necesarias para su comercio

La empresa recibe cada 15 días un promedio de 300 tucos equivalentes a 22

toneladas. Cada trozo cuesta 7 soles.

El precio de un saco es el de 40 soles equivalente a 15 millares

La empresa tiende a comercializar estos productos a la ciudad de Lima

Peso x millar de cada producto producido en la empresa WALLY

1 millar de palitos 1 kg

1 millar de bajalenguas 2.5 kg

1 millar de espátulas 850 gr

1 millar de cucharitas 650 gr

 V. CONCLUSIÓN

Se llegó a concluir que con iniciativa se puede generar empresa y

que mejor que darle un valor agregado a los recursos de nuestro país y que solo

se necesita dar el primer paso; tenemos como ejemplo a la empresa Wally que

provee con una variedad de productos a a diversas partes de nuestro Peru.

 VI. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

 http://www.tropicaltimber.info/es/specie/bolaina-blanca-guazuma-
crinita/

 www.palitosdelta.com.ar/bajalenguas_descartables.htm.
 ANEXO

imagen 1 trozas

imagen 2 pelado de los troncos

imagen 3 torno desenrrollador

imagen 4 maquina troqueladora

 imagen 5 secado del producto

Imagen 6 Selleccion del producto

Imagen 7 Producto final

Imagen 8 merma