Las levaduras, según el autor Michael J.

Pelczar (1979) son miembros del Reino Fungi ydentro

de mismo pertenecen a la división Eumicota que agrupa a los Hongosverdaderos;
adicionalmente se manifiesta que son organismos eucariotas, unicelularesy heterótrofos. La
forma de la levadura, puede ser esférica, ovoide o elipsoidal. Midende 1 a 10 micrómetros de
longitud. Las levaduras se encuentran generalmente en lasuperficie de las plantas, en el suelo
y gracias a agentes como el viento, insectos yanimales son transportados hasta el fruto.
Además se menciona que son sumamentesensibles a la temperatura, y necesitan una
alimentación apropiada rica en azúcares,elementos minerales y sustancias nitrogenadas.En
cuanto a la clasificación de las levaduras, el autor Michael J. Pelczar (1979)manifiesta que
dentro del grupo de los Eumicetos, se incluyen en dos subdivisiones,siendo una de ellas, la
Ascomycotina, representada por las levaduras capaces deproducir ascosporas, llamadas por
aquella razón esporógenas. Y la segunda, laDeuteromycotina, representadas por las levaduras
incapaces de formar esporas

a 10 micrómetros de longitud. Las levaduras se encuentran generalmente en lasuperficie de las

plantas, en el suelo y gracias a agentes como el viento, insectos yanimales son transportados
hasta el fruto. Además se menciona que son sumamentesensibles a la temperatura, y
necesitan una alimentación apropiada rica en azúcares,elementos minerales y sustancias
nitrogenadas.En adicionalmente se manifiesta que son organismos eucariotas, unicelularesy
heterótrofos. La forma de la levadura, puede ser esférica, ovoide o elipsoidal. Midende 1 a 10
micrómetros de longitud. Las levaduras se encuentran generalmente en lasuperficie de las
plantas, en el suelo y gracias a agentes como el viento, insectos yanimales son transportados
hasta el fruto. Además se menciona que son sumamentesensibles a la temperatura, y
necesitan una alimentación apropiada rica en azúcares

adicionalmente se manifiesta que son organismos eucariotasLas levaduras necesitan estar

permanentemente en un medio queles brinde los azúcares necesarios para su nutrición, caso
contrario muereninstantáneamente.

, unicelularesy heterótrofos. La forma de la levadura, puede ser esférica, ovoide o elipsoidal.

Midende 1,elementos minerales y sustancias nitrogenadas.En adicionalmente se manifiesta
que son organismos eucariotas, unicelularesy heterótrofos. La forma de la levadura, puede ser
esférica, ovoide o elipsoidal. Midende 1 a 10 micrómetros de longitud. Las levaduras se
encuentran generalmente en lasuperficie de las plantas, en el suelo y gracias a agentes como
el viento, insectos yanimales son transportados hasta el fruto. Además se menciona que son
sumamentesensibles a la temperatura, y necesitan una alimentación apropiada rica en
azúcares,elementos minerales y sustancias nitrogenadas.En adicionalmente se manifiesta que
son organismos eucariotas, unicelularesy heterótrofos. La forma de la levadura, puede ser
esférica, ovoide o elipsoidal. Midende 1 a 10 micrómetros de longitud. Las levaduras se
encuentran generalmente en lasuperficie de las plantas, en el suelo y gracias a agentes como
el viento, insectos yanimales son transportados hasta el fruto. Además se menciona que son
sumamentesensibles a la temperatura, y necesitan una alimentación apropiada rica en
azúcares,elementos minerales y sustancias nitrogenadas.En