AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

DANIELA LIBREROS PINO 1759902

CATALINA ESCOBAR GARCIA 1667484

FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ORGÁNICA

DOCENTE. MARIA DEL CARMEN BENITEZ CAMPO

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE TULUA (VALLE DEL CAUCA)

2018
OBJETIVO GENERAL:

 Analizar las propiedades de los aminoácidos para la identificación de la

herencia y las enzimas.

OBJETIVO ESPECIFICO:

 Adquirir habilidad en el manejo de reactivos e instrumentos de laboratorio.

 Determinación de la concentración de algunas soluciones.
MATERIAL Y REACTIVOS:

 Un huevo
 Diez tubos de ensayo
 Una cápsula de porcelana
 Un baño maría
 Una estufa
 Un emlenmeyer
 Un termómetro
 Glicina 2%
 Acetato de plomo (II) 5%
 HgCl2 5%
 Acido sulfúrico concentrado
 HCHO diluida
 Sulfato de cobre (II) 5% y 2%
 Reactivo de millón
 Papel tornasol
 CuO (II)
 Etanol
 Acido clorhídrico concentrado
 Acido nítrico
 Hidróxido de sodio concentrado
 Hidróxido de sodio 5%
Tubo 1:
CONCLUSIÓN:

En esta práctica del laboratorio adquirimos la importancia de los aminoácidos y

sus componentes.

Es importante conocer sobre el tema de aminoácidos, son las unidades que

forman las proteínas y de los veinte aminoácidos que necesita el cuerpo humano,
hay diez que reciben el nombre de esenciales, pero el organismo no puede
fabricar aminoácidos esenciales, por eso se necesitan los de los alimentos que
tienen mayor cantidad de proteínas como lo son: la carne, el pescado, el huevo, la
leche y sus derivados las legumbres, frutos secos.