ALIMENTACIÓN

Es la ingestión de alimento por parte de

los organismos para proveerse de sus
necesidades alimenticias,
fundamentalmente para conseguir
energía y desarrollarse. No se debe
confundir alimentación con nutrición,
ya que esta última se da a nivel celular
y la primera es la acción de ingerir un
alimento. La nutrición puede ser autótrofa o heterótrofa.

ENFERMEDADES
Es la de “Alteración o desviación
del estado fisiológico en una o
varias partes del cuerpo, por
causas en general conocidas,
manifestada por síntomas y signos
característicos, y cuya evolución es
más o menos previsible”.

NUTRICIÓN
Es la ingesta de alimentos en
relación con las necesidades
dietéticas del organismo. Una
buena nutrición (una dieta
suficiente y equilibrada
combinada con el ejercicio físico
regular) es un elemento
fundamental de la buena salud.

CONSERVACIÓN
Es el mantenimiento o el
cuidado que se le da a algo
con la clara misión de
mantener, de modo
satisfactorio, e intactas, sus
cualidades, formas, entre
otros aspectos. En tanto, este
concepto dispone de un uso
habitual en ámbitos como el
medio ambiente, la biología, y la industria alimentaria.

DESNUTRICIÓN
Es una enfermedad que es
producto de una dieta
inadecuada, que no permite
la absorción de los nutrientes
necesarios para mantener el
equilibrio del organismo, ésta
ocurre cuando no se ingieren
alimentos y la falta de
consumo de éstos hace que el cuerpo de una persona gaste más energías calóricas de las
que consume.

RAQUITISMO
Es una enfermedad producida por
una deficiencia de vitamina D. Se
caracteriza por deformidades
esqueléticas causadas por un descenso de la mineralización de los huesos y cartílagos
debido a niveles bajos de calcio y fósforo en la sangre.

ANEMIA
Es una afección que se
caracteriza por la falta de
suficientes glóbulos rojos sanos
para transportar un nivel
adecuado de oxígeno a los
tejidos del cuerpo. Si tienes
anemia, es probable que te
sientas cansado y fatigado.

YODO
Seguimos con las comidas del
mar. ¡Y es que el océano es
prácticamente el reino
del yodo!
Otrosalimentos con yodo son los
pescados y mariscos, como el
arenque, las gambas,
langostinos, bacalao, mejillones,
salmón, lenguado. También el aceite de pescado, como el aceite de hígado de bacalao.

MINERALES
Son micronutrientes inorgánicos que el cuerpo
necesita en cantidades o dosis muy pequeñas;
entre todos los minerales suman unos pocos
gramos pero son tan importantes como las
vitaminas, y sin ellos nuestro organismo no podría
realizar las amplias funciones metabólicas que
realizamos a diario, la síntesis de hormonas o
elaboración de los tejidos.

CALCIO
es un macromineral
que cumple una
importante función
estructural en nuestro
organismo al ser parte
integrante de huesos y
dientes. Sin embargo,
para la fijación del
calcio en el sistema óseo es necesaria la presencia de Vitamina D.

POTASIO
VEs el mineral que
aparece en mayor
cantidad en el
organismo después del
calcio, y del fósforo y
que siempre aparece
asociado con el sodio.
Este macromineral
mantiene la presión
normal en el interior y el
exterior de las células, regula el balance de agua en el organismo, disminuye los efectos
negativos del exceso de sodio y participa en el mecanismo de contracción y relajación de
los músculos (sobre todo en los pacientes cardíacos).
El 97% del potasio se encuentra intracelularmente y el 3% restante en forma extracelular.

VEGETALES
Son un componente clave en
una alimentación sana. En
esta categoría se incluyen los
productos a base de cereales,
las verduras, las legumbres y la
fruta. Cerca de tres cuartas
partes de los alimentos
ingeridos cada día deben
pertenecer a este grupo. El consumo de vegetales
aporta a nuestro cuerpo hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.

LÁCTEOS
El grupo de
los lácteos (también productos
lácteos, lácticos o derivados
lácteos) incluye alimentos
como la leche y
sus derivadosprocesados. Las
plantas industriales que
producen
estos alimentos pertenecen a
la industria láctea y se
caracterizan por la manipulación de un producto altamente perecedero, como la leche,
que debe vigilarse y analizarse correctamente durante todos los pasos de la cadena de
frío hasta su llegada al consumidor

DIETA
Es la cantidad de alimentos y
bebidas que se le proporciona a un
organismo en un periodo de 24
horas, sin importar si cubre o no sus
necesidades de nutrición, en
resumen es el conjunto de
nutrientes que se absorben después
del consumo habitual de alimentos.
Popularmente, y en el caso de los
humanos, la dieta se asocia
erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener solo
los nutrientes y la energía necesarios, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.

HIGIENE
Es el conjunto de conocimientos y técnicas que
aplican los individuos para el control de los factores
que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre
su salud. La higiene personal es el concepto básico
del aseo, de la limpieza y del cuidado del cuerpo
humano. Son una serie de hábitos relacionados con
el cuidado personal que inciden positivamente en la
salud y que previene posibles enfermedades;
asimismo, es la parte de la medicina o ciencia que
trata de los medios de prolongar la vida, y conservar
la salud de las personas.

BOTULISMO
es una toxiinfección causada
por una neurotoxina
bacteriana producida por la
bacteria Clostridium botulinum.
La vía de intoxicación más
común es la alimentaria,
generalmente por ingestión de
alimentos mal preparados o
conservados de manera
inapropiada.

INTOXICACIÓN
se produce por exposición,
ingestión, inyección o
inhalación de una sustancia
tóxica siempre y cuando sea
de composición química ya
que si el compuesto es
natural se le llamara ingesta
excesiva y esto por cualquier
sustancia sea natural,
química, procesada o
creada. Las intoxicaciones
accidentales o voluntarias debidas al consumo de medicamentos son las más frecuentes.
Otros tóxicos son: productos industriales, domésticos, de jardinería, drogas, monóxido de
carbono y alcohol en un uso excesivo.

SALUD
es un estado de bienestar o
de equilibrio que puede ser visto a
nivel subjetivo (un ser humano
asume como aceptable el estado
general en el que se encuentra) o
a nivel objetivo (se constata la
ausencia de enfermedades o de
factores dañinos en el sujeto en
cuestión). El término salud se contrapone al de enfermedad, y es objeto de especial
atención por parte de la medicina y de las ciencias de la salud.
MICROBIOS
Son seres vivos y los organismos
mas pequeños que se conocen
hasta ahora. De su estudio se
encarga de la microbiología. El
francés Luis Pasteur es el
fundador de esta área, quien se
dedicó por completo al estudio
de microbios (específicamente
de las bacterias) en el ser
humano y a cómo combatirlas.

CÓLERA
es una enfermedad infecto-contagiosa intestinal
aguda, provocada por los serotipos O1 y O139
de la bacteria Vibrio cholerae, que produce
una diarrea secretoria caracterizada por
deposiciones semejantes al agua de arroz, con
un marcado olor a pescado, una elevada
cantidad de sodio, bicarbonato y potasio, y una
escasa cantidad de proteínas.