“UNIVERSIDAD PRIVADA ANTONIO GUILLERMO

URRELO’’
“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN DEL MAR DE GRAU”

MINIPROYECTO- EDAFOLOGIA

EDAFOLOGIA AMBIENTAL

GRUPO: A

INTEGRANTES:

 HUAMAN AGUILAR RONALD.

 HUARIPATA PACHAMANGO JUVER.
 GASTOLOMENDO QUISPE ULVELSER.
 LINARES ARRIBASPLATA ONIAS.
 GALLARDO RABANAL KAROL.
 PAREDES SANCHEZ MARIELA.
 VASQUEZ BUSTAMANTE HUDITH.
 GALVEZ SORIANO PAUL.
 VASQUES VILLANUEVA ROBERTO.
 BUSTAMANTE CABRERA PERSHING.
 DIAZ CARUAJULCA LESLY.

DOCENTE: ESTRADA PEREZ LASTENIA.

CAJAMARCA, DICIEMBRE 2016

 INDICE
1. BIOHUERTO SUSTENTABLE.....................................................................................4
2. RESUMEN................................................................................................................... 4
3. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN..............................................................................4
3.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.................................................4
3.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.................................................................................4
3.3. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.......................................................................5
4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN........................................................................5
4.1. GENERAL.................................................................................................................5
4.2. ESPECÍFICOS............................................................................................................5
5. MARCO TEÓRICO......................................................................................................5
5.1. TEORÍAS QUE SUSTENTAN LA INVESTIGACIÓN...................................................5
5.2. BASES TEÓRICAS.....................................................................................................7
5.2.1. Importancia de un Biohuerto.................................................................................................8
5.2.2. TIPOS DE SIEMBRA.............................................................................................................8
5.2.3. Comparación de la siembra directa e indirecta..................................................................9
5.2.4. PREPARACIÓN DEL SUELO.............................................................................................10
5.2.5. EL AGUA................................................................................................................................10
5.2.6. Los Métodos De Riego Más Conocidos............................................................................11
5.2.7. REGANDO LA HUERTA CON EL SISTEMA DE GOTEO.............................................13
5.3. DISCUSIÓN TEÓRICA...............................................................................................17
5.3.1. Obturación por partículas sólidas.......................................................................................18
5.3.2. Obturación por arena...........................................................................................................18
5.3.3. Precipitaciones de sales de fe............................................................................................19
5.3.4. Algas y bacterias...................................................................................................................19
5.3.5. Barro pegado y seco en el emisor.....................................................................................19
5.3.6. Sales de calcio......................................................................................................................19
5.4. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS.........................................................................20
5.4.1. BIOHUERTO............................................................................................................20
5.4.2. HONGOS................................................................................................................20
5.4.3. Bacterias................................................................................................................................20
5.4.4. Agua........................................................................................................................................20
5.4.5. El riego....................................................................................................................................20
6. HIPÓTESIS................................................................................................................ 21
6.1. TIPO DE TIERRA (UTILIZANDO LAS SEMILLAS DE RABANITO).....................................21
6.2. ¿CUÁNTA AGUA USAR PARA EL RIEGO?..................................................................22
6.3. VENTAJAS DE ESTE SISTEMA DE RIEGO.................................................................22
7. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN................................................................26
7.1. UNIDAD DE ANÁLISIS, UNIVERSO Y MUESTRA..........................................................26
7.2. MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN..................................................................................27
7.3. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN..................................................................................28

1
 7.4. INSTRUMENTOS.......................................................................................................29
7.5. TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE DATOS (ESTADÍSTICAS)...................................................30
8. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS..............................................................................32
HEMOS OBTENIDO DIFERENTES TIPOS DE DATOS EN CAMPO PARA GUIARNOS
DE ESTA INFORMACIÓN Y PRESENTAR EL MINI PROYECTO DETERMINADO.........32
8.1. CRONOGRAMA........................................................................................................32
8.2. PRESUPUESTO........................................................................................................32
9. CONCLUSIONES......................................................................................................33
10. LISTA DE REFERENCIAS.........................................................................................34
11. ANEXOS ………………………………………….……………………………….….35

2
 INTRODUCCIÓN

Los Biohuertos son considerados como los sistemas de producción agrícola más
antiguos que se conocen y son una alternativa doméstica a las prácticas
tradicionales de conservación de la diversidad vegetal.

Esta práctica contribuye a superar la deficiencia alimentaria de las familias rurales

y también a masificar el consumo de las hortalizas, que tienen un alto valor
nutricional. El consumo de hortalizas previene y contribuyen a reducir las
enfermedades especialmente en niños, madres gestantes y la población mayor,
que son más vulnerables, por ejemplo, a enfermedades respiratorias y diarreicas.

Los Biohuerto también permiten que las familias rurales mejoren su dieta
alimentaria, ya que tienen a su disposición en corto tiempo y a lo largo del año una
gran variedad de alimentos nutritivos. Asimismo, genera ahorro ya que, con la
producción de hortalizas, las familias no tendrán necesidad de comprar estos
alimentos en los mercados locales.

Por último, tendrán adicionalmente mayores ingresos económicos con la venta de

los excedentes del Biohuerto familiar.

A continuación, mencionaremos conceptos claros para tener un mejor

entendimiento del problema y llegar a reducir el uso excesivo de agua en
Biohuerto.

3
 1. BIOHUERTO SUSTENTABLE.

2. RESUMEN.
El Biohuerto es una pequeña extensión de terreno o un con junto de cajas
donde se cultivan hortalizas de hoja, de flores, de frutos y de raíz, aplicando las
técnicas de la agricultura biológica, llamada también orgánica o ecológica.

La agricultura biológica surge como alternativa ante el creciente uso de

pesticidas, fertilizantes químicos y herbicidas, así como la manipulación
genética de semillas. Todo ello constituye un real peligro para nuestra salud y
un serio daño al medio ambiente y a nuestra calidad de vida.

En el Biohuerto, se usan el compost y el humus de lombriz para fertilizar la

tierra. se controlan las plagas con insectos útiles como la mariquita y la crisopa.
se usan insecticidas orgánicos caseros como la pepa de palta y la del ají.

3. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.

3.1. Planteamiento del problema de Investigación.

Dada la realidad hoy en día con la creciente demografía y los

cambios sufridos al medio ambiente la probetica de aprovechar la
tierra hoy en día es un recurso muy importante, loa cual es
importante como personas conocer alternativas para generar
nuestras propios alimentos libres de químicos como fertilizantes y
pesticidas si no de tener una propia iniciativa de cultivar nuestros
alimentos de forma saludable para nosotros mismos y para el medio
ambiente por eso ofrecemos este proyecto de investigación con el
fin de brindar conocimiento al público en general de la creación de un
Biohuerto alternativo y económico

3.2. Formulación del problema.

¿Cómo obtener suelos saludables a través de un Biohuerto por la

técnica de riego por goteo?

4
 3.3. Justificación de la Investigación.

Es importante realizar la investigación de un Biohuerto por la técnica

de riego por goteo para aprovechar sus productos y mejorar la
calidad de vida del agricultor EL Biohuerto se practican las técnicas
de agricultura ecológica donde se evita el uso de productos químicos
como pesticidas y fertilizantes En su lugar se utilizan productos
naturales que tengan un menor impacto sobre el medio ambiente,
como preparados caseros a base de plantas, productos minerales,
abonos, etc.

4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.
4.1. General.

 Determinar las ventajas de la técnica de mejora de suelo con los

Biohuertos aplicando la técnica del riego por goteo.

4.2. Específicos.

 Analizar la mejoría de suelo con el uso de Biohuerto.

 Desarrollar buenos hábitos de cuidado en el uso de Biohuerto.

5. MARCO TEÓRICO.

5
 5.1. Teorías que sustentan la investigación.
MIJAIL RIMACHE ARTICA

BIOHUERTOS: AGRICULTURA ECOLOGICA

STARBOOK EDITORIAL, 2009

El Biohuerto es una forma natural y económica de producir alimentos

sanos durante todo el año. Natural; porque imita los procesos que se
dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella
produce. Busca incrementar la fertilidad natural del suelo,
manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en
transformación y en descomposición. Económica; porque apunta
hacia la autosuficiencia, valorizando el uso de los elementos
disponibles localmente y produciendo los insumos necesarios dentro
de la propia huerta. Produce alimentos sanos libres de productos
tóxicos que pondrían en riesgo nuestra salud. Se puede cultivar
durante todo el año, bien planificada, asegura el abastecimiento de
una gran variedad de hortalizas para toda la familia.

JOAN SOLE
EL HUERTO BIOLÓGICO
NUEVOS EMPRENDIMIENTOS EDITORIALES, 2015

El huerto ecológico es un espacio donde la naturaleza es la

protagonista: la tierra, las plantas, los animales que allí viven, los que
están de paso, el entorno y sus condicionantes de luz, temperatura y
humedad. Poco a poco el espacio que adecuamos y empezamos a
cultivar adquiere una entidad superior, diversa, compleja y vital, será
como un pequeño ecosistema que podremos contemplar, estudiar,
disfrutar y que nos proporcionará unos alimentos sanos y naturales.
Un espacio agradable que nos permite hacer un poco de ejercicio
físico y gratificante, donde la temperatura se suaviza, el aire está
más oxigenado con una humedad moderada debido a la
transpiración de las plantas; la salud en toda su plenitud de bienestar
físico, psíquico y social.

6
 RIEGO POR GOTEO

KAREN PALOMINO VELESQUEZ

STARBOOK EDITORIAL, 2009

El riego por goteo es un sistema de riego que suelta el agua gota a

gota, según su necesidad, humedeciendo sólo una parte del suelo,
aquella donde se concentran las raíces; por ello, también se llama
riego localizado o de alta frecuencia, pues se aplica el agua casi a
diario o en ocasiones más de una vez al día. Una de las principales
ventajas es que permite la aplicación de fertilizantes a través del
sistema, igualmente de manera localizada, siendo más eficiente; otra
es la disminución significativa el volumen del agua que se usa, así,
aunque inicialmente la inversión puede ser relativamente alta, ésta es
compensada por los incrementos que se logra en calidad y en
cantidad. El objetivo de este manual es aportar las nociones básicas
de los equipos usados en el riego por goteo y su funcionamiento.

5.2. Bases teóricas.

La labor que se realiza en un Biohuerto ayuda a fomentar la

importancia de la conservación del suelo y sus especies naturales.
Ayuda a producir productos libres de productos químicos.

Un Biohuerto es un área donde se practica la siembra, el manejo y

conducción de cultivos de hortalizas con aplicación de materia
orgánica.

Esta producción se puede realizar a campo abierto donde se acelera

su desarrollo vegetativo de las hortalizas. La producción de hortalizas
en los Biohuertos, son más sanas, ecológicas frescas y con alto
contenido de vitaminas y minerales, muy importante para la
alimentación, especialmente para los niños.

El trabajo en el Biohuerto permite tomar conciencia de la importancia

de la conservación y recuperación (dar vida) de un lugar que carece

7
 o perdió sus especies naturales. La creación misma del Biohuerto
significa dar vida o ampliar la vida de un ámbito que se llama
escuela. Se contribuye a formar personas conscientes de que las
especies de que las especies de la naturaleza, no deben ser
reducidas a simples medios de la satisfacción de las necesidades del
ser humano.

En el Biohuerto los niños aprenden a producir (sembrar, cultivar y

cosechar) productos libres de plaguicidas, abonos químicos, etc.
Dañinos para el medio ambiente y los consumidores, recurriendo a
tecnologías limpias y naturales que contribuyan a mantener los
ecosistemas sin empobrecer la tierra, logrando así un desarrollo
sostenible de los mismos el Biohuerto escolar está conformado por
parcelas y espacios en los cuales se pueden desarrollar una
diversidad de su-proyectos.

Estos sub-proyectos están interrelacionados entre ellos, y con las

funciones que fomenta el Biohuerto escolar.

El Biohuerto es un todo, y en el Biohuerto se reflejan todas las

partes.

5.2.1. Importancia de un Biohuerto.

Instalar un Biohuerto es importante porque mediante estas

instalaciones nuestros(as) compañeros(as) niños adquieren
una mejor alimentación, a través del consumo de hortalizas,
cuyos productos tienen un alto valor nutritivo en vitaminas y
minerales.

¿Cómo instalar un Biohuerto?

8
 Se seleccionarán las semillas de cultivos de rápido
crecimiento, de fácil cultivo y que se puedan sembrar durante
todo el año.

5.2.2. TIPOS DE SIEMBRA.

5.2.2.1. Siembra directa. Estos cultivos deben sembrarse

dejando el distanciamiento definitivo que tendrán las
plantas al estado adulto. Esta siembra de referencia
se hace a línea corrida en el Biohuerto para
asegurar una buena germinación.

En esta siembra se utiliza más semillas, pero se

asegura el número de plantas requerido. Utilizamos
este tipo de siembra en aquellos cultivos que
presentan semillas muy pequeñas y de difícil
manipulación como lechuga, zanahoria y en
aquellos que por su rápido crecimiento no se
justifica el trasplante como espinacas y rabanito.

Hemos seleccionado la siembra directa para

(espinaca, frijoles, perejil) y la siembra indirecta para
(lechuga, apio y acelga).

5.2.2.2. Siembra indirecta. La siembra indirecta se realiza

en aquellos cultivos que primero se siembra en un
almácigo, ya que su crecimiento inicial es muy lento
o porque su cultivo requiere de un distanciamiento
muy grande entre planta y planta.

5.2.3. Comparación de la siembra directa e indirecta.

9
 5.2.3.1. Siembra Indirecta.

5.2.3.2. Siembra Directa.

Tipos de Época de Distanciamiento (cm.) Días para la
semilla siembra cosecha
Hileras Plantas

Rabanito Todo el año 10 5 20 - 30

Zanahoria Otoño – inv. 20 20 100

Perejil Otoño – inv. 20 20 60

Espinaca Otoño – inv. 20 10 40

5.2.4. PREPARACIÓN DEL SUELO.

 Limpiar la tierra de jardín de todo material grueso y de

difícil descomposición (papeles, tallos y raíces) así como
de elementos inertes (piedras, plásticos, vidrios, latas, etc.)

 Mezclar la tierra con materia orgánica (humus, compost,

etc.)

5.2.5. EL AGUA.

10
 Sustancia líquida sin olor, color ni sabor que se encuentra en
la naturaleza en estado más o menos puro formando ríos,
lagos y mares, ocupa las tres cuartas partes del planeta Tierra
y forma parte de los seres vivos; está constituida por
hidrógeno y oxígeno (H2 O).

Como sabemos, las plantas para crecer y desarrollarse,

necesitan básicamente tres cosas: luz, nutrientes y agua.
(Claudio L julio de 2005).

5.2.5.1. Luz. Porque sin ella no pueden realizar el

imprescindible proceso de la fotosíntesis. En
términos generales y hasta un cierto punto, no
habiendo otro factor limitante, a mayor luminosidad,
mayor crecimiento.

5.2.5.2. Nutrientes. Que encontramos o que incorporamos

al suelo y de los cuales se sirve la planta.

5.2.5.3. Agua. Que facilita la absorción de los nutrientes y el

aprovechamiento de la luz. Cuando pensamos en la
necesidad de agua de los cultivos, tenemos que
tener en cuenta en primer lugar, la demanda
atmosférica.

La demanda atmosférica es la cantidad de agua que

le pide la atmosfera a las plantas. Y esta es muy
fácil: si hay baja humedad relativa la pide más, si la
temperatura es mayor le pide más. Si hay mayores
vientos, le pide más. Es decir, la planta va a

11
 necesitar más agua porque se la está pidiendo la
atmosfera.

En verano con días largos y mucho calor hay mayor

demanda atmosférica que en invierno, donde los
días son más cortos y hay mayor humedad.

5.2.6. Los Métodos De Riego Más Conocidos.

5.2.6.1. Riego gravitacional.

Es el riego, en donde el agua no se encuentra bajo

presión y se aplica al suelo a través de surcos o
inundando parcelas del terreno bajo cultivo. Este
riesgo, como es de esperar, es el que utiliza
mayores volúmenes de agua. Ejemplo. Cuando en
la huerta yo dejo la manguera para llenar un surco,
estoy haciendo riego gravitacional. También lo son
las acequias de nuestra región cayana.

Las ventajas de este sistema, son su bajo costo

inicial y que no se necesitan grandes conocimientos
técnicos para su uso e implementación.

Las desventajas, además del alto consumo de agua,

tienen que ver con que pueda producirse un arrastre
de nutrientes en superficie y en profundidad.
Además, favorece la proliferación en enfermedades
y la compactación del suelo. (Claudio L julio de
2005).

5.2.6.2. Riego por aspersión.

12
 Para este tipo de riego, necesita presión adicional, que la
obtenga por desnivel o por una bomba. Se asemeja al agua
que reciben las plantas por lluvia.

Este sistema tiene una inversión inicial mayor que el otro, pero
utiliza menos volumen de agua, ya que es más eficiente. Se
utiliza los que se da en llamar los aspersores, y existen con
distintas necesidades de presión para funcionar. Tengamos en
cuenta que, si yo deseo accionarlas sin ninguna bomba, tengo
que tener el tanque de agua bastante alto y comprar un
aspersor que funcione con baja presión.

En general este sistema es de uso frecuente en cultivos

extensivos y en perquisiciones.

El sapito y la botella perforada propuesta por Pro Huerta, son

sistemas sencillos de riego por aspersión.

5.2.6.3. Riego por goteo.

Básicamente consiste en tener unas mangueras

perforadas a distancias regulares en la parcela de
cultivo, la que “gotearán”, lentamente agua en las
cercanías de la planta ARMANDO un bulbo mojado
(zona humedecida) que en zonas arenosas será más
profundo y menos extenso en superficie (más angosto)
y en arcilloso, de mayor superficie (más ancho), y de
menor profundidad.

Se caracteriza por utilizar poca presión y ser muy

eficiente en el uso del agua (se usa prácticamente el
agua justa).

5.2.6.4. Ventaja.
13
  Al reducir la zona húmeda, se reduce la cantidad de
malezas. Es el método que menos agua utiliza y es
el más eficiente, porque la coloca solamente donde
hace falta, se reducen las perdidas por infiltración
profunda y se eliminan los escurrimientos que se
producen en el riego por superficie.

5.2.6.5. Desventaja.

 Tiene un alto costo inicial, mayor capacitación de

quien lo opere, necesita un filtrado de agua para
evitar obturaciones y aun así, periódicamente
requerirá sustancias acida para eliminar el depósito
y la cañería. Si escasean las lluvias, puede
ocasionar acumulación de sales en los límites de la
zona húmeda, necesita un buen diseño, realizado
por personal capacitado para ello.

 Como nuestro proyecto de investigación tiene que

ver con el método del riego por goteo, para ello nos
centraremos en describir detalladamente el
procedimiento que se llevará a cabo utilizando este
método. (Claudio L julio de 2005).

5.2.7. REGANDO LA HUERTA CON EL SISTEMA DE GOTEO.

Primeramente, se obtendrá un tanque o deposito donde se

toma el agua; tiene que estar sobre elevado un metro y medio

14
 a dos metros desde el suelo y debe tener preferentemente una
capacidad de entre 500 y 1000 litros.

 Paso 1: A este tanque deberemos hacerle una perforación

lateral a unos 10 cm. de la base.

 Paso 2: En el orificio podemos colocarle un acople de

tanque de una pulgada y desde donde saldrá el agua para
su distribución; además en el fondo será necesario
perforarlo y colocar otro acople tanque y un tapón o llave
para vacíalo y limpiar impurezas parecido a cómo debería
ser en los tanques de las casas.

 Paso 3: filtración y distribución. A la salida del tanque se

coloca una llave de exclusa de una pulgada e
inmediatamente el filtro. Prestemos atención de no
colocarlo al revés, debe respetarse el sentido del agua
marcado con una flecha en el filtro. A partir de allí a título
orientativo van un codo, una T y dos esclusas (una a cada
lado de la T) para sectorizar el riego en dos años. Todas
las uniones tendrán que encintarse con teflón para evitar
pérdidas. Luego a cada llave se acoplan las dos líneas de
manguera fina que tiene los orificios de goteo. ¿Y cada
cuanto regamos? Para el riego no hay recetas. Se regará
más en primavera- verano y menos en otoño- invierno
(plan nacional de seguridad, Claudio L, julio de 2005).

5.2.7.1. Semillas Y Sistemas De Siembra.

15
 Es importante conocer los sistemas de siembra, a la
que ira el cultivo, ya que la planta necesita
desarrollarse adecuadamente sin ningún factor que
lo perturbe.
5.2.7.2. SEMILLAS.
La semilla es una planta de tamaño reducido, que
se encuentra detenida en una fase de su desarrollo.
La mayor parte de las semillas tiene un sistema de
reserva de sustancias alimenticias. Hortícolamente
suele llamarse semilla a todo material de
propagación, sea este la semilla propiamente dicha
(semilla botánica) o alguna porción de la planta
(semilla vegetativa)
La mayoría de las hortalizas se propagan por semilla
botánica, algunas pueden propagarse por semilla
vegetativa, (alcachofa, ajo, chino, cebolla y muchas
aromáticas de la familia labiadas) y otras
únicamente por semilla vegetativa (pepino dulce,
kion, ajo, hierba luisa, cebolla, cebolla china).

5.2.7.3. Características.
Para que una semilla botánica pueda ser
considerada como buena debe tener las siguientes
características:
 Limpieza. libre de impurezas, sin semillas de
malezas u otros elementos extraños.
 Buen poder germinativo.
 Sanidad. libre de enfermedades transmisibles
por semilla (dentro o en la cubierta). Es
recomendable desinfectar la semilla para evitar
enfermedades.

16
  Debe responder a las características del cultivar:
precocidad, color, forma de fruto, etc.
 Vigor: emergencia uniforme en porcentaje y
velocidad.

17
 5.2.7.4. Semilla casera. Adicionalmente muchos
agricultores tienen la costumbre de producir su
propia semilla, lo que en ciertas situaciones puede
ser recomendable. En cuanto a semilla vegetativa,
esta se obtiene normalmente de campos de
producción comercial y es importante realizar una
minuciosa selección previa.

5.2.7.5. Conversación de semillas. Semillas almacenadas

en condiciones ideales mantendrán un alto poder
germinativo por un tiempo vari veces mayor a lo
normal. Mientras que malas condiciones de
almacenamiento pueden causar la muerte de
semillas en el lapso de un mes o menos. Semillas
con una humedad por debajo del 82% mantendrán
un ato poder germánico por 10 años o más, si son
almacenadas enlatadas a prueba de humedad y a
una temperatura de 0-10ªc.

Después de la revisión teórica procedemos a

realizar nuestro proyecto de manera práctica (en el
campo) para sustentar a nuestros conceptos
teóricos y con ello resolver a nuestras preguntas
iniciales (objetivos).

18
 5.3. Discusión teórica.

El riego por goteo es un método de aplicación de agua, nutrientes y

agroquímicos directamente a la zona radicular de las plantas en
proporción controlada, lo que permite obtener máximos resultados en
producción y calidad de cosecha y minimizar al mismo tiempo el uso
del agua, energía y otros recursos.

Al controlar la frecuencia y la proporción en que el agua es aplicada,

la humedad del suelo se optimiza. Las grandes variaciones en la
humedad del suelo causan estrés a las plantas y afecta el
crecimiento y la producción. El riego por goteo es una herramienta de
manejo de cultivos, que cuando se opera correctamente, minimiza el
estrés en las plantas.

En el gráfico anterior se visualiza las variaciones de humedad

producidas por 3 diferentes métodos de riego. La imagen de la
izquierda corresponde a las variaciones de humedad producidas por
el riego por goteo. Puede verse como los valores de humedad se
mantienen cerca de la Capacidad de Campo (humedad óptima). En
la imagen central se muestra las variaciones de humedad producidas
por un riego por aspersión y en la de la derecha aquellas variaciones
producidas por el riego por gravedad, donde debido a ciclos o
intervalos de riego más largos, se produce un mayor estrés hídrico.

Normalmente, con un buen diseño, instalación, arranque inicial y

manejo adecuado del sistema, con el riego por goteo se pueden
obtener los siguientes resultados:

19
  Incremento en la producción.
 Cultivo con mayor calidad.
 Ahorro en el consumo de agua y energía.
 Ahorro en la utilización de fertilizantes y agroquímicos.
 Reducción en lavado de suelo y drenaje.
 Menor incidencia de malezas, dado que queda seco el entresurco
y menor compactación del suelo.

El desarrollo de la técnica de riego por goteo ha marcado un antes y

después en la tecnología de producción de cultivos y ha permitido un
avance sustancial en otros aspectos, tales como la optimización en el
uso de pesticidas hasta posteriores desarrollos como el cultivo en
invernaderos y los cultivos hidropónicos.

5.3.1. Obturación por partículas sólidas.

Las mangueras, así como los emisores, pueden llegar a

acumular una cantidad importante de partículas sólidas al
cabo de un tiempo. Debemos quitar las abrazaderas de los
finales y dejar correr el agua para que la suciedad salga de las
mangueras. Si en los goteros persiste la obturación debemos
quitarlos y lavarlos con agua o aire a presión

5.3.2. Obturación por arena.

Si la obturación por arena es frecuente deberás instalar un

filtro de arena a la entrada de la instalación. Evitarás
problemas y quebraderos de cabeza futuros.

20
 5.3.3. Precipitaciones de sales de fe.

Esto no suele ocurrir en instalaciones de riego pequeñas. Si es

muy severo habría que tratar con soluciones de ácido nítrico o
cambiar el sistema de riego entero. En pequeñas instalaciones
a veces es más cara la solución que uno nuevo.

5.3.4. Algas y bacterias.

Tampoco va a ocurrir muy a menudo, pero si pasara, lo mejor

es tener instalado un filtro específico. La otra opción es usar
alguicidas.

5.3.5. Barro pegado y seco en el emisor.

Puede ocurrir que después de una lluvia quede taponado por

fuera, por salpicaduras de barro. Con un poco de agua lo
solucionaremos. Si la instalación es muy grande podemos
hacer un pequeño riego después de la lluvia para eliminarlo
antes de que se seque.

5.3.6. Sales de calcio.

La temida cal. Es sin duda el problema más común en la

obturación de sistemas de riego localizado. Si vives en una
zona donde las aguas son muy calizas, es muy posible que
sufras este problema.
Si el agua que tomamos para el riego por goteo no es de muy
buena calidad o está embalsada (mayor riesgo de algas y
bacterias), la instalación de filtros de malla, arena o anillas
aumentará la vida útil del sistema de riego considerablemente.
También hay que valorar el tamaño y los metros de manguera
de la instalación, porque el mantenimiento de los filtros, en
ocasiones no resulta barato y habrá que sopesar si cambiar
las mangueras y goteros cada 4 o 5 años o invertir en un
sistema de filtrado.

21
 5.4. Definición de términos básicos.
5.4.1. Biohuerto.

Es un terreno en donde se practica la siembra y manejo de

cultivo de hortalizas, hierbas aromáticas, medicinales, frutales,
etc. con aplicación de materia orgánica, todo ello para producir
de manera natural vegetales sanos para el consumo.
5.4.2. Hongos.

Se caracterizan fundamentalmente por su falta de clorofila, de

ahí que tenga que vivir a expensas de las plantas cultivadas,
los daños ocasionados sobre tallos, hojas, frutos y raíces que
en determinadas ocasiones llegan a alcanzar la mayor parte
de la planta acabando con su vida.

5.4.3. Bacterias.

Las bacterias son organismos unicelulares de dimensiones

muy reducidas y estructura relativamente sencilla.

5.4.4. Agua.

Es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos

dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial
para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida.

5.4.5. El riego.

consiste en aportar agua al suelo para que

los vegetales tengan el suministro de agua que necesitan
favoreciendo así su crecimiento. Se utiliza en la agricultura y
en jardinería.

22
 6. HIPÓTESIS.

El sistema de riego por goteo, aplicados en el Biohuerto “barrio la colmena”

Cajamarca, aguda a reducir del uso de agua en Biohuerto.

6.1. Tipo de Tierra (utilizando las semillas de rabanito).

Los rábanos prefieren un suelo mojado y rico en nutrientes.

Incorporar compost a la tierra donde los vamos a plantar es lo ideal.
Al igual que la mayoría de las plantas pertenecientes a las crucíferas,
no les gustan los suelos ácidos. Si tu suelo es ácido, debes ponerle
cal a la tierra.

Germinación: Los rábanos los podemos plantar desde el inicio de la

primavera hasta fines del otoño. La idea es plantar pocos, cada 15
días, de esta forma se tendrán rábanos frescos por toda la
temporada. En un huerto las semillas grandes y negras se depositan
en surcos, separadas por unos 5 cm la una de la otra. Si se tiene
más de un surco de rábanos en el huerto, se deben separar entre sí,
también por 5 cm. Si plantamos en maceteros, necesitamos
maceteros que tengan una profundidad mínima de 15 cm y al menos
el volumen de 1 Litro, esto para lograr el deseado desarrollo del
rábano. Si queremos plantar más rábanos en un macetero le damos
a cada semilla una separación de 5 cm en relación a las otras y
debemos fijarnos que nuestro macetero tenga el volumen necesario
por la cantidad de rábanos. Ej.: 1 rábano, 1 Litro, 2 rábanos; 2 litros y
así para más rábanos.

Exposición al Sol: A los rábanos les gusta el sol, pero pueden tolerar
con mucha efectividad la falta de éste. Se les puede poner en un
lugar que reciba a lo menos 4 horas de sol directo y podrán
desarrollarse bien.

Riego – Agua: Los rábanos son más sensibles a la falta de riego que
otros vegetales de raíz. Es por esto que hay que tener especial

23
 cuidado de que la tierra esté siempre húmeda. (No un charco de
Barro).

6.2. ¿Cuánta agua usar para el riego?

Como ya hemos visto en otros artículos, no es lo mismo el huerto en

las estaciones frías que en las cálidas: en verano habrá que regar
más.

Para tener una idea del consumo medio de agua que puede
necesitar una mesa de cultivo de 1 m2 y unos 20 cm de profundidad
en una zona con clima mediterráneo:

 Primavera: 10 litros/semana.
 Verano: 30 litros/semana.
 Otoño: 10 litros/semana.
 Invierno: 1 litro/semana.

En el caso del riego por goteo, además, habrá que regar más a
menudo que con un riego manual o por aspersión (tanto en verano
como en invierno) ya que se aporta mucha menos agua en cada
riego. Por ejemplo, si regamos con regadera en verano bastará con
hacerlo un día sí y otro no, mientras que si tenemos goteo
probablemente tengamos que hacerlo dos o tres veces al día durante
2 o 3 minutos.

6.3. Ventajas De Este Sistema De Riego.

 Permite un ahorro considerable de agua, debido a la reducción de
la evapotranspiración y de las pérdidas de agua en las
conducciones y durante la aplicación. Debido también a la alta
uniformidad de riego, todas las plantas crecen uniformemente, ya
que reciben volúmenes iguales de agua, siempre que el sistema
esté bien diseñado y mantenido. Nos da también la posibilidad de
medir y controlar la cantidad de agua aportada, incluso de
automatizar el riego.

24
  Es posible mantener el nivel de humedad en el suelo más o
menos constante y elevado, sin que lleguen a producirse
encharcamientos que provoquen la asfixia de la raíz o faciliten el
desarrollo de enfermedades.
 Posibilita la utilización de aguas ligeramente salinas. La alta
frecuencia de riego, hace que las sales estén más diluidas,
lavando de forma continua el área húmeda que se forma
alrededor del gotero
 Facilita el control de malas hierbas, ya que éstas se localizan tan
sólo en el área húmeda.
 Una gran ventaja, del riego por goteo, es que reduce la
salinización. Es más, como este método no permite que el agua
entre en contacto con el follaje, se puede utilizar para aplicar agua
salina a cultivos que no sean demasiado sensibles a las sales.
 Los agricultores utilizando el sistema de riego por goteo han
reducido su consumo de agua en un 60 por ciento.
 Se reduce la mano de obra necesaria para el manejo del riego y
la aplicación de los fertilizantes, ya que, este sistema permite la
aplicación de fertilizantes a través del riego, es decir disueltos en
agua, pudiendo de esta manera realizar dos operaciones al
mismo tiempo (riego y fertilización).
 Como se dosifica con eficacia la aplicación de agua, y la de
fertilizante, se consigue una mejor calidad del producto y
aumentar las cosechas hasta en un 40 por ciento.
 Si se impulsa el agua mediante el bombeo, el gasto energético es
menor, debido a la reducción de los consumos de agua y a las
menores necesidades de presión.
 Los equipos tienen larga vida útil, superior a los 10 ó 15 años. Y
la inversión realizada en su implementación se puede recuperar
en uno o dos años.

25
Nota:

La mayor parte de las hortalizas requieren de humedad uniforme durante todo el

ciclo para obtener buenos rendimientos y calidad de fruto. Por lo tanto, en el caso
de los rabanitos es importante que el agua esté disponible en todo momento.
Además, de la disponibilidad del agua se debe contar con suficiente cantidad de la
misma, normalmente con distancias entre surcos de 5 cm utilizando tubos PVC de
riego por goteo que es lo más común en la actualidad con un gasto de 8 LPH
(litros por hora en 2 m) en 2 horas; por gravedad. El tiempo de riego fue de dos
horas diarias.

Durante el proceso del sistema por goteo, en la primera semana se utilizó un riego
uniforme para regar todo el material del Biohuerto. En la segunda y tercera
semana se aplicó dicho sistema de acuerdo a lo explicado.

26
VARIABLES DEFINICIÓN CONCEPTUAL INDICADORES ÍTEMS INSTRUMEN
Aumenta la productividad y ¿Cómo crees tú que
Las técnicas de mejoramiento de genera crecimiento económico podemos mejorar los
suelos consisten en modificar las suelos?
características de un suelo por
¿Estaría de acuerdo
una acción física o por la inclusión Aumento de fertilidad de los
con la técnica del
en el suelo suelos.
Biohuerto para el
Mejoramiento Aumentar la capacidad y/o la mejoramiento de Encuesta
de suelo resistencia al corte disminuir o suelos?
eliminar el riesgo de licuefacción
.
en caso de terremoto o de
vibraciones importantes. Los
ámbitos de aplicación de las
distintas técnicas dependen
esencialmente de la naturaleza y
la granulometría de los terrenos
que se desea mejorar.
El Biohuerto es un proyecto Utilización de espacios ¿Es una alternativa de
pedagógico productivo donde el abandonados o de poco uso mejora para obtener
estudiante aprende a amar la para ser destinados al cultivo suelos saludables?
naturaleza, a observarla, a de plantas, debido a que se
experimentar científicamente y a puede instalar en jardines,
Biohuerto Encuesta
producir económicamente. azoteas, macetas.
sustentable
Sostenibilidad a largo plazo es
fundamental para el futuro de
la producción de alimentos y
para el bienestar económico
de las comunidades rurales.

27
 7. METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN.

7.1. Unidad de análisis, Universo y Muestra.

Problemas potenciales del riego por goteo en el Biohuerto en

Cajamarca.

El riego por goteo está sujeto a tres problemas potenciales

importantes: la taponadura de los emisores, problemas de salinidad
alrededor de la planta y una mala distribución de la humedad en el
suelo.

Sensibilidad en el tapamiento o taponamiento de los goteros.

El taponamiento del paso del agua en los emisores es el problema

más serio que debe considerarse en el riego por goteo. Las causas
más comunes de taponamiento son las partículas de arena y los
crecimientos orgánicos. La filtración del agua de riego es la mejor
defensa contra estos problemas, pues es bastante difícil y caro
detectar un emisor tapado.

Desarrollo de condiciones de salinidad del suelo.

Todas las aguas de riego contienen algunas sales disueltas. Como la

planta absorbe solamente el agua, una gran parte de la sal es dejada
en el suelo. Estas sales son generalmente empujadas hacia los
bordes de la masa de suelo humedecida durante la estación de
crecimiento. Por medio de una aplicación mayor de agua que la
cantidad consumida por las plantas, la mayor parte de las sales
puede ser empujada o lavada fuera de las zonas de raíces. De esta
manera la sal se acumula alrededor de los bordes de la superficie
mojada. Una lluvia ligera puede mover estas sales acumuladas

28
 dentro de la zona de intensa actividad de las raíces y dañar en forma
severa a las plantas.

Distribución de la humedad.

El sistema de riego por goteo normalmente humedece solo una

parte del volumen del suelo necesario para el crecimiento de las
raíces, por lo tanto, el desarrollo del sistema radicular de un cultivo
está limitado al área de humedad alrededor de cada emisor.

Aplicación del sistema de riego por goteo en Cajamarca.

En Cajamarca, actualmente existe una superficie bajo riego por goteo

de 1.000 ha de acuerdo a las encuestas realizadas en distintas
partes, con la posibilidad de informar notablemente el área bajo este
método de riego.

Teniendo en cuenta los cultivos hortícolas, frutícolas, forestales y

ornamentales.

7.2. Métodos de Investigación.

De acuerdo a la naturaleza del estudio de la investigación, reúne por

su nivel las características de un estudio:

 Descriptivo.
 Cualitativo.
 Cuantitativo.

Este sistema es común para llevar a cabo diferentes tipos de cultivo

debido a que es adaptable, fácil de manejar, económico y se puede
implementar en cultivos a pequeña, mediana y gran escala, ya sea a
campo abierto o en cultivos hidropónicos. Además, permite
aprovechar al máximo los recursos con los que se cuenta para llevar
a cabo la producción agrícola en diferentes regiones, por lo tanto,

29
 gracias a éste es posible tener un ahorro significativo que se ve
reflejado directamente en la economía de los productores.

Una de sus ventajas es que ayuda a tener un nivel constante de

humedad en el suelo o en el medio de cultivo, lo cual ayuda a
estimular el crecimiento de las plantas y a evitar la evaporación del
agua permitiendo que esté disponible todo el tiempo de manera
uniforme; además gracias a esto es posible disminuir el desarrollo de
malezas que puedan intervenir de forma negativa con los cultivos. Es
importante mencionar que a través de este sistema también es
posible aplicar fertilizantes y nutrientes necesarios para aumentar la
calidad de los productos.

Otro de los beneficios que aporta este sistema, es que debido a sus
características se puede automatizar la cantidad de agua que reciben
las plantas y se puede programar el tiempo en que la reciben, lo cual
ayuda a generar un mayor rendimiento y rentabilidad en los cultivos;
asimismo, mejora la relación que existe entre el agua, la planta y el
medio de cultivo. Por otro lado, este método permite tener mayor
control sobre la producción, por lo tanto, se puede reducir de forma
considerable la aparición de plagas y enfermedades.

Cabe destacar que este sistema se divide en dos: riego por goteo
superficial, que como su nombre lo dice se puede colocar sobre la
superficie de cultivo para aplicar el agua a través de emisores. En
segundo término, está el riego por goteo subterráneo, éste
corresponde a la aplicación del agua bajo la superficie al través de
las paredes del sistema.

7.3. Técnicas de Investigación.

30
 La encuesta se efectuó a fin de diagnosticar la situación socio
económica actual de los productores de la zona (potenciales
beneficiarios) como así también dar cuenta de los principales
problemas que atraviesan y conocer en qué medida, estos
problemas a solucionar por el proyecto riego por goteo, para el
desarrollo productivo como social. El operativo de encuesta se llevó
a cabo durante los meses de septiembre y octubre del 2016
encuestándose de manera efectiva un total de 18 personas en
Cajamarca.

HOMBRE MUJER SI NO NO OPINÓ

10 8 12 3 3

7.4. Instrumentos.

La red de laterales o líneas de emisores habitualmente está colocada

en el suelo, pero también existen sistemas de riego por goteo
subsuperficiales o enterrados, aunque consideraciones técnicas y
económicas favorecen la instalación superficial de las cañerías. Los
sistemas superficiales con usualmente fijos, por lo cual se los llama
también sólidos.

Un sistema típico de riego por goteo incluye los siguientes

componentes, además del emisor:

La línea lateral, generalmente de 12 a 32 mm de diámetro y

construida en PVC flexible o en una cañería de polietileno. No se
usan las líneas de PVC rígido, salvo cuando son enterradas. Los
emisores se ubican en espaciamientos predeterminados sobre la
línea lateral y están conectados a los laterales por distintas formas.

31
 Existen otros tipos de líneas laterales que combinan la función de la
línea y el emisor al mismo tiempo.

Líneas distribuidoras: permiten conectar líneas laterales a ambos

lados; pueden ser flexibles si están ubicadas sobre la superficie o
rígidas si están enterradas bajo la superficie.

Línea principal: conecta las líneas distribuidoras a la fuente de

agua. Puede estar construida de diversos materiales, como PVC,
acero inoxidable, polietileno, etc.

Cabezal de control: se ubica generalmente al lado de la fuente de

agua.

Está constituida por los instrumentos de medición del agua:

válvulas, inyectores, controles automáticos, controles de presión y
filtros necesarios para facilitar la operación del riego por goteo.

Generalmente se colocan a la entrada de las líneas laterales

controles adicionales de presión y filtros secundarios, que
constituyen una precaución de seguridad, diseñada para remover
materiales extraños del agua y pata proveer controles adicionales de
presión dentro del sistema.

7.5. Técnicas de análisis de datos (estadísticas).

Tipos de suelo ARENA SUELO FRANCO ARCILLA

Distribución de los emisores

Tasa de saturación (mm/h) 19 - 32 6 - 19 4-6

Diámetro de cobertura (m) .3 - .91 .6 - 1.2 1 - 1.8

Agua disponible (mm/m) 0.11 0.16 0.2

32
 Existe una alternativa barata y sencilla de hacer un pequeño riego
por goteo, utilizando tornillos golosos en mangueras de polietileno.
Este tipo de riego es recomendable para pequeñas parcelas y para
cultivos como los frutales dónde la distancia entre plantas no es tan
pequeña como en las hortalizas.

Si no disponemos de una estación de bombeo, para llevar el agua

desde el pozo o la quebrada hasta nuestra parcela, podemos buscar
una naciente ubicada en la parte superior de nuestra parcela.

En esta naciente podemos hacer una obra de captación, que

consiste en acumular una cantidad de agua suficiente para ser
transportada a través de una manguera de polietileno, hasta una
pequeña pila, que convenientemente ubicada, nos permita recoger
agua suficiente para regar.
Las obras de captación también nos permiten mantener el agua en
reposo, para poder eliminar los materiales que podrían tapar nuestro
sistema de riego.

Obras de captación.

Existe una alternativa barata y sencilla de hacer un pequeño riego

por goteo, utilizando tornillos golosos en mangueras de polietileno.
Este tipo de riego es recomendable para pequeñas parcelas y para
cultivos como los frutales dónde la distancia entre plantas no es tan
pequeña como en las hortalizas.

Si no disponemos de una estación de bombeo, para llevar el agua

desde el pozo o la quebrada hasta nuestra parcela, podemos buscar
una naciente ubicada en la parte superior de nuestra parcela
En esta naciente podemos hacer una obra de captación, que
consiste en acumular una cantidad de agua suficiente para ser

33
 transportada a través de una manguera de polietileno, hasta una
pequeña pila, que convenientemente ubicada, nos permita recoger
agua suficiente para regar.

34
 8. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS.

Mediante observación y lectura real en campo.

Hemos obtenido diferentes tipos de datos en campo para guiarnos de esta

información y presentar el mini proyecto determinado.

8.1. Cronograma.

Actividades semanas
Buscar información 1 2 3 4 5 6
Estudiarlos 2 1 0 0 0 0
Encuestas (identificar o crear) 0 0 0 0 0 0
Coordinar con los participantes 2 2 2 3 3 3
Aplicar o hacer la encuesta 0 0 0 0 0 0
Procesos de información 1 3 3 3 3 3

8.2. Presupuesto.

Para realizar nuestro proyecto se ha utilizado elementos que a

continuación se describe. (Semilla de Rabanito, pegamento, codos,
tierra, Abono natural, tubos, velas, Tapones, movilidad).

Elementos Cantida Costo Costo Fuente de

d unitario total financiamiento
Tubos. 4 4.00 16.00 Flujo de caja
Semilla L 1 10.00 10.00
pegamento 1 8.00 8.00
codos 4 2.00 8.00
tierra ½ cubo 20.00 20.00
Abono 1 10.00 10.00
natural
movilidad 1 15.00 15.00
velas 2 0.20 0.40
Tapones 3 1.00 3.00
plástico 1 2.00 2.00
Sub total 17 72.20 92.40

35
 9. CONCLUSIONES.

 En conclusión, un este proyecto cuenta con la finalidad de potenciar un

aprendizaje ético sobre la valoración de la formación de Biohuerto y reforzar
los hábitos alimenticios y como no medio ambientales.

 Al realizar las pruebas de producción de los métodos de riego se observa

que viable el de riego por goteo con alta producción adecuada.

 Es una buena estrategia elaborar un plan de reparto de una manera

participativa, en la cual se tomó criterios tanto técnicos como experiencias
comunitarias de formas de riego; lo cual dio lugar a un calendario de reparto
de forma equitativa y justa, lo que incrementó significativamente la
sostenibilidad del sistema.

 La práctica del riego constituye uno de los factores más importantes para el
desarrollo y crecimiento de las plantas, la cual puede llevarse a cabo
mediante el sistema de riego por goteo. El mismo permite una mejor
utilización de agua y permite controlar a la perfección los fertilizantes a
utilizar, así como suministrar la cantidad de agua exacta requerida por el
cultivo en todo momento.

 Desde un punto de vista agro-ecológico se recomienda algunas prácticas

agrícolas como la utilización de abonos orgánicos e insecticidas orgánicos,
siembra de cercas vivas y plantas medicinales, con la finalidad de combatir
Optimización del Recurso Hídrico mediante el Método de Riego por goteo.

36
 10. LISTA DE REFERENCIAS.

 http://huertodeurbano.com/como-cultivar/rabano/

 http://www.agrohuerto.com/instalar-un-sistema-de-riego-en-el-huerto/

 http://es.slideshare.net/rocola82/informe-proyecto-mi-biohuerto

 http://mibiohuertoescolaret2014.blogspot.pe/

37
 11. ANEXOS.

38