Fisiología aparato

digestivo.
Por:
• Jorge Parrales
• Valeria Barcia
 Índice
O Funciones generales del AD
O Boca
O Glándulas salivares
O Esófago
O Estómago
O Intestino delgado: duodeno, yeyuno, ilión.
O Función de el hígado y la bilis
O Fisiología del intestino grueso
O Defecación
Funciones generales del
aparato digestivo

Mezcla y
Ingestión Secreción Digestión Absorción Defecación
propulsión
 Boca
O Los dientes ayudan a la
degradación física de
los alimentos para que
la lengua y las
glándulas salivales los
llenen de saliva, se
conviertan en “bolo
alimenticio” y pueda
haber deglución.
 Estómago
O Almacenamiento: El volumen
inicial es de 50 ml pero llega a 4
litros máximo.
O Mezcla: Movimientos
peristálticos involuntarios gracias
al músculo liso para mezclar los
alimentos con las secreciones de
las glándulas gástricas y
reducirlas al “quimo”.
O Vaciamiento gástrico.
 Estómago
O la amilasa salival sigue la
digestión de carbohidratos en el
fundus.
O Al juntarse con el jugo gástrico,
se inactiva ella y se activa la
lipasa lingual y degrada los
triglicéridos en ácidos grasos y
diglicéridos.
O El jugo gástrico estimula la
secreción de hormonas que
promueven el flujo biliar y el jugo
pancreático a ser segregado en el
intestino delgado.
 Estómago
O La digestión de las
proteínas a péptidos
también comienza aquí por
la pepsina.
O La lipasa, ahora gástrica
desdobla los triglicéridos
de las moléculas grasas en
ácidos grasos y
monoglicéridos.
O El estómago absorbe sólo
una pequeña cantidad de
nutrientes.
Bilis y jugo pancreático
 Amilasa pancreática:
almidón.

Ribonucleasa, Jugo Tripsina, elastasa,

desoxiribonucleasa:
pancreático etc.: proteínas.
ácidos nucléicos.

Lipasa pancreática:
triglicéridos.
 Función de la bilis
O Los hepatocitos del hígado
secretan al día entre 800 y
1 000 ml. de bilis, a la
vesícula biliar
O Sales biliares hacen la
emulsificación= ruptura de
grandes glóbulos lipídicos y
contribuyen a la absorción
de los lípidos después de
su digestión.
 Intestino delgado: duodeno,
yeyuno, ileón.
O Hay secreción de jugo
intestinal, microvellosidades y
ellas, la bilis y los jugos
pancreáticos colaboran con la
absorción de sustancias del
quimo.
O Enzimas salen de las
microvellosidades del duodeno.
Aquí ocurre la completa
digestión de hidratos de
carbono, proteínas, ácidos
nucléicos, etc.
 Defecación
O Es el proceso biológico de eliminación de
las heces.
O El peristaltismo es una onda peristáltica que
comienza en el colon sigmoideo expulsando
las heces hacia el recto.
O Acumulada suficiente materia fecal, un
sistema relaja el esfínter interno del ano para
traer como reflejo la contracción del esfínter
externo y la tensión del músculo elevador del
ano. Se expulsan las heces finalmente por el
esfínter anal externo.
Órgano Función

Boca Degradación de alimentos para deglución.

Esófago Vía de paso.

Estómago Poca absorción pero preparación del quimo

para ella en el intestino delgado.
Intestino Absorción del 90% de los nutrientes a
delgado corriente sanguínea y linfática con la ayuda
del jugo pancreático y biliar.
Intestino Absorción de agua, bacterias, células
grueso epiteliales, etc. para la expulsión de restos al
exterior por el ano.
Órgano Músculo Movimiento
Boca Esquelético Voluntario
Esófago Liso Involuntario
Estómago Liso Involuntario
Intestino delgado Liso Involuntario
Intestino grueso Liso Involuntario
Esfínter interno Liso Involuntario
anal
Esfínter externo Esquelético Voluntario
anal
Órgano Digestión
Boca • Almidón en
monosacáridos
• Carbohidratos
Estómago • Proteínas en péptidos
• Triglicéridos en
diglicéridos y ácidos
grasos
Intestino delgado • Todo a más simples y en
mayor cantidad
Intestino grueso • Absorción de todo y
expulsión de heces.
Enzima Órgano Función de Órgano que usa
degradación

Amilasa salival Glándulas Carbohidratos Boca, estómago

salivales
Lipasa salival Glándulas Triglicéridos Boca, estómago
salivales
Lipasa gástrica Estómago Triglicéridos Estómago
Pepsina Estómago Proteínas Estómago
Amilasa pancreática Páncreas Almidón I. Delgado
Lipasa pancreática Páncreas Triglicéridos I. Delgado
Ribonucleasa, Páncreas Ácidos nucleicos I. Delgado
desoxirribonucleasa
Sales biliares Bilis del hígado Ruptura de I. Delgado
glóbulos lipídicos
y absorción de
ellos.
 Bibliografía
O http://www.youtube.com/watch?v=sMl-
Xg9FxXo
O “Principios de Anatomía y Fisiología”,
11na edición, editorial médica
Panamericana, Tórtora, Derrickson.
O http://demedicina.com/para-que-sirve-el-
apendice/