Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
1 μm = 10 – 6 m
1 nm = 10 –9 m
1 Å (Angstrom) = 10–8 cm = 0.1 nm = 10 –10 m
• Sólido-líquido (coloides)
• Liquid1-liquid2 (aceite-agua, emulsión)
• Solid1-solid2 (adhesión, pegamento, cemento)
Es obvio que la tensión superficial puede surgir debido a un grado de
insaturación de los enlaces que se produce cuando una molécula reside en
la superficie y no a granel. El término tensión superficial se usa para
interfaces de vapor sólido o líquido-vapor. El término tensión interfacial se
usa más generalmente para la interfaz entre dos líquidos (aceite-agua), dos
sólidos o un líquido y sólido. Por supuesto, es obvio que en un componente
sistema el fluido es uniforme desde la fase masiva a la superficie. Sin
embargo, la orientación de las moléculas de superficie será diferente de
aquellas moléculas en la fase de volumen en todos los sistemas. Por
ejemplo, en el caso del agua, la orientación de las moléculas dentro de la
fase masiva será diferente de la de la interfaz. El enlace de hidrógeno
orientará el átomo de oxígeno hacia la interfaz. La pregunta que uno puede
hacerse, entonces, es qué tan bruscamente cambia la densidad del fluido a
la de gas (un cambio por un factor de 1000). ¿Es esta región de transición
una capa profunda o muchas capas profundas? Se han reportado muchos
estudios donde este tema ha sido investigado. Teoría de adsorción de Gibbs
(Defay et al., 1966; Chattoraj y Birdi, 1984; Birdi,
1989, 1999, 2002, 2009, 2010a) considera que la superficie de los líquidos
es monocapa. La tensión superficial del agua disminuye apreciablemente
con la adición de cantidades muy pequeñas de jabones y detergentes. La
teoría de la adsorción de Gibbs relaciona el cambio en tensión superficial al
cambio en la concentración de jabón. Los experimentos que analizan las
monocapas extendidas también se basan en una capa molecular. Los
últimos datos de hecho, de hecho, verifican la suposición de Gibbs (como
se describe más adelante). Se encuentra que los detergentes y otros
(jabones, etc.) tipos similares de moléculas exhiben características de
autoensamblaje. El tema relacionado con las estructuras de monocapas de
autoensamblaje (SAM) será tratado extensamente (Birdi, 1999). Sin
embargo, no existe ningún procedimiento que pueda proporcionar
información mediante una medición directa. Este tema se describirá más
adelante en este documento. La composición de la superficie de una
solución con dos componentes o más requerirá comentarios adicionales.