“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN DEL MAR DE GRAU”

UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y
ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

ASIGNATURA:
CONTABILIDAD DE COSTOS APLICADOS II

TEMA:
ACTIVIDAD N 08
INFORME DE INVESTIGACION FORMATIVA

DOCENTE TUTOR:
VILELA DE LA ROSA MIRRIAM

ALUMNA:
TUME PAIVA DIANNE KATHERINE

PIURA – 2017

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 DINAMICA DE LAS ESTRUCTURAS DE COSTOS EN LAS ACTIVIDADES
SECTORIALES

Las Dinámicas Sectoriales son donde se recogen las principales variaciones sectoriales
observadas a partir de los movimientos de afiliación registrados en la Seguridad Social.
El contar con información periódica sobre la distribución de los trabajadores, según los
diferentes sectores a los que se adscriben, y los movimientos que se producen mes a mes
en cada uno de ellos es de gran importancia para conocer el impacto de la crisis en los
diferentes sectores productivos. En este sentido, esta publicación tiene como objetivo
servir de orientación para las políticas de formación, en tanto que elemento fundamental
de mejora de la empleabilidad de los trabajadores. El aprendizaje permanente, en este
contexto, se configura como un pilar fundamental de la estrategia de empleo, cuyo
objetivo es incrementar la competitividad de las empresas y mejorar las competencias
profesionales de los trabajadores.

La harina de pescado es utilizado como alimento para animales ya que es una de las
principales y mejor fuente de energía y proteínas de alta calidad. La proteína en la harina
de pescado posee una alta proporción de aminoácidos esenciales.

COSTO DE EXTRACCIÓN DE PESCADO-HIPOTÉTICO

DETALLE CANTIDAD IMPORTE

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A.- Mano de Obra Directa
Sueldos
Leyes sociales- CTS
Participación de Pesca
CBSP Gasto Administrativo
CBSP Jubilación
Es Salud
Seguro Complementario de trabajo en riesgo
CTS
Gratificación
Vacaciones
Leyes sociales de Vacaciones - CTS

Total Mano de Obra Directa

B.- Gastos Indirectos de Extracción Suministros
Diversos:
Petróleo
Aceite
Grasa
Fajas
Filtro
Materiales eléctricos
Materiales de Laboratorio Víveres
Ropa de trabajo
Mantenimiento y Reparación de Casco
Mantenimiento y reparación de Red
Seguro de Tripulación
Seguro de Red
Depreciación de Casco

Depreciación de Red

TOTAL GASTOS
COSTO TOTAL DE EXTRACCIÓN (A + B)
TONELAJE EXTRAIDO EN TONELADAS
MÉTRICAS

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 COSTO UNITARIO DE EXTRACCIÓN

Nota: se debe realizar una de hoja de costo de extracción por cada embarcación INFORME
DE COSTO DE PRODUCCIÓN DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO

EL MODELO DE LA ESTRUCTURA SIRVE TAMBIEN PARA SER

APLICADO EN EMPRESAS DE PRODUCCIÓN DE CONSERVA
CASO HIPOTÉTICO
Detalle Costo Costo Costo Costo
Total Unitario Fijo variable

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 Materia prima y auxiliar
• pescado
• antioxidantes
• sal
• otros
Mano de obra directa
• Salarios – MOD
• Leyes sociales
• CTS
• Vacaciones
• gratificaciones
Gastos indirectos de producción
Envases y Embalajes
• Sacos
• Hilos
Suministros, Repuestos y Otros
• Repuestos
• Combustibles
• Lubricantes
• Material eléctrico
• Material de laboratorio
Mano de obra indirecta
• Salarios o sueldos
• Leyes Sociales
• CTS
Gastos generales
• Electricidad
• Agua
• Reparación
• Mantenimiento
• Depreciación
• Seguros
• Alquileres
• Otros
TOTAL

Nota: Para calcular el costo unitario se debe dividir individualmente el costo de cada elemento
entre la cantidad de toneladas de harina obtenidas.

Por otro lado se debe distribuir del costo total la parte cuantitativa para costo fijo y
costo variable, finalmente el costo fijo más el costo variable debe ser igual al costo
total.

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INSTRUMENTOS DE ANALÍSIS

Factor de Producción de Harina de Pescado.- Tiene por función brindar información en

relación al factor de producción de harina de pescado, significando que por cierta cantidad
de toneladas de pescado crudo procesado se obtiene cierta cantidad de toneladas de
harina de pescado.
La fórmula resulta ser la siguiente:

Q
FPHP = ------
Q1

Dónde:

FPHP = Factor de producción de harina de pescado.

Q = Total de pescado crudo procesado.

Q1 = Total de producción de harina de pescado.

Factor de Rendimiento Porcentual de Harina de Pescado.- Tiene por función brindar

información en relación al factor de rendimiento de harina de pescado, significando que como
resultado de cien toneladas de pescado crudo procesado se obtiene x porcentaje de harina de
pescado.
La fórmula resulta ser la siguiente:

Q1 x 100
RPHP = ------------
Q

Dónde:

RPHP = Rendimiento porcentual de harina de pescado.

Q1 = Total de producción de harina de pescado.

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Q = Total de pescado crudo procesado.

La harina de pescado es utilizado como alimento para animales ya que es una de las
principales y mejor fuente de energía y proteínas de alta calidad. La proteína en la harina
de pescado posee una alta proporción de aminoácidos esenciales.

FORMAS DE ESTRUCTURAR LOS INFORME DE COSTOS

COSTOS DE EXTRACCIÓN DE PESCADO

Embarcación Don Luis

Centro de costos Costo de Operación de Embarcación
Mes semana días 1 mes de trabajo
Tonelaje extraído 4,844.752
Costo total de extracción 767,681.94
Costo unitario de extracción 158.456
Conceptos Cantidad Importe
A. Mano de Obra Directa Sueldos
Leyes sociales de sueldos 3,488.33
Cts. de sueldos 313.94
Participación de Pesca 290.58
CBSSP Gasto Administrativo 187,744.00
CBSSP Jubilación 3,454.49
Es salud 5,632.32
SCTR 16,896.86
CTS de Participación de Pesca 2,910.03
Vacaciones 15,639.07
CBSSP – GA 15,639.07
CBSSP- Jubilación 287.76
Es Salud 469.17
SCTR 1,407.52
Gratificaciones 242.41
31,278.15

Total Mano de obra Directa 285,693.80

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 B. Gastos Indirectos de Extracción
Suministros diversos:
Petróleo 152,786.44
Aceite 285.25
Grasa 105.08
Fajas 1,669.01
Filtros 617.83
10,943.22
Materiales eléctricos
Gasolina 635.59
Mantenimiento de casco 163,657.63
Mantenimiento de redes 75,911.02
Seguro de tripulación 138.13
Seguro embarcación 8,723.73
Seguro de redes 3,925.63
Depreciación de casco 37,835.75
Depreciación de redes 24,438.40

Total Gastos Indirectos 481,672.71

Costo Total de Extracción A +B 767,366.51
Tonelaje Extraído 4,844.752
Costo Unitario de Extracción 158.39

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 COSTO DE PRODUCCIÓN 4200 TM DE HARINA
(PUEDE SERVIR COMO MIODELO PARA EL CONTROL DE LA CONSERVA)
DETALLE COSTO COSTO COSTO FIJO COSTO
TOTAL UNITARIO VARIABLE

• Materia Prima y Aux

Pescado 2857,460 680.35 2,857,460.00
Antioxidante 56,700 13.50 56,700.00
Sal industrial 1,450.80 0.35 1,450.80
• Mano de obra directa 48,844.50
Salarios 48,844.50 11.63 6,716.10
Leyes sociales cts. 6,716.10 1.60 4,068.75
• Gastos Ind. Producc 4,068.75 0.97
Envases y Embalajes
Sacos 67,344
Hilos 67,344 16.03 97.80
Suministros 97.80 0.02
Combustibles y Lubric
413.922.24
Repuestos y accesor
413,922.24 98.55 552,734.46
Materiales eléctricos
552,734.46 131.60 46,647.20
Mat de laboratorio
46,647.20 11.11 99,797
Mano de obra Indi
99,797 23.76
Monto Bruto
28,982.51
Leyes Sociales Cts. 28,982.51 6.90 3,985.09
Gastos Generales 3,985.09 0.95 2,414.24
Electricidad 2,414.24 0.57
Tributos
Seguros 36,172.50 8.61 36,172.50
Depreciaciones 930.33 0.22 930.30
8,162.58 1.94 8,162.58
56,666.67 13.49 56,666.67

Total 4,293,096.74 1,022.19 101,932.05 4,191,164.69

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FACTOR DE PRODUCCIÓN DE HARINA DE PESCADO

FPH = Q

Q1

FPH = FACTOR DE PRODUCCION DE HARINA

Q = TOTAL DE PESCADO PROCESADO

Q1 = TOTAL DE PRODUCCIÓN DE HARINA DE PESCADO

Entonces:

18,900.015 TM

FPH = ---------------------------- = 4.50

4,200 TM

Hemos obtenido un factor de producción de 4.50, lo cual significa que por 4.50 TM de pescado
procesado se elabora 1.00 tonelada de harina de pescado.

FACTOR DE RENDIMIENTO PORCENTUAL DE HARINA DE PESCADO

Q1 X 100

RPH = -----------------------

RPH = RENDIMIENTO PORCENTUAL DE HARINA

Q1 = TOTAL DE PRODUCCIÓN DE HARINA DE PESCADO

Q = TOTAL DE PESCADO PROCESADO

Entonces:

4,200 x 100

RPH = ----------------------------- = 22.22%

18,900.015

Con este resultado sabemos que de cada 100 TM de pescado procesado se obtendrá
22.22%TM de harina de pescado.

Se ha considerado que la harina de pescado se utilizara en mayor escala como ingrediente

para fabricar alimentos de alta calidad destinados a la alimentación humana, y que por

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lo tanto disminuirá su empleo como materia prima para producir nutrientes de ganado y
concentrados proteínicos, ya que la proteína de ala harina pueden consumirla de distintas
formas el der humano lo que podrá alimentar asi a ala creciente población.

La harina de pescado es utilizado como alimento para animales ya que es una de las
principales y mejor fuente de energía y proteínas de alta calidad. La proteína en la harina
de pescado posee una alta proporción de aminoácidos esenciales.

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