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EL GUISO DE QUINUA

INGREDIENTES MODO DE PREPARACIÓN


 1 cebolla roja mediana  Debes dejar la quinua remojando en un tazón con agua por 2
 1/2 kilo de quinua horas mínimamente, esta debe cubrir el contenido. Luego
 200 gr.de queso fresco lávala bien y refriega hasta que salga toda la espuma.
 1 cucharada de ají amarillo licuado  Mientras la quinua lavada se encuentra en un tazón, debes
 1 rama de huacatay empezar a cortar la cebolla en cuadrados pequeños y freírla
 1/2 cucharada de ajo molido hasta que se ponga dorada, sin quemarla. Luego ir agregando
 3 papas medianas el ají amarillo y los ajos.
 3 cucharaditas de sal  Este aderezo debes agregarlo a la quinua junto con ½ litro de
 1/2 cucharadita de pimienta molida agua o un poco más y poner a hervir. Si se seca agregamos ¼
 1/2 cucharadita de orégano molido de cucharada de orégano durante 10 a 12 minutos.
 1 taza de leche evaporada  Mientras la quinua y el aderezo se cocinan, se recomienda
pelar las papas y cortarla en cuatro pedazos. Cuando termine
de hervir el guiso, debes agregar las papas y dejarlas cocinas.
Finalmente, agrega el queso, la sal y el huacatay, y 3 minutos
después añadir la leche.