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RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA
CURITIBA
2017
PATRICK ALVES DOS SANTOS
ANDREZA ZINHER DA SILVA
RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA
Relatório apresentado como requisito
parcial de avaliação da Disciplina Bioquímica para
as Faculdades Pequeno Príncipe – FPP.
Orientador(a): Prof. (ª). Janaina
CURITIBA
2017
Sumário
INTRODUÇÃO ............................................................................................................................ 1
OBJETIVOS ................................................................................................................................ 2
MÉTODOS................................................................................................................................... 2
RESULTADOS:........................................................................................................................... 3
DISCUSSÕES............................................................................................................................. 4
ANEXO ......................................................................................................................................... 5
REFERÊNCIAS .......................................................................................................................... 7
INTRODUÇÃO
1
OBJETIVOS
Objetivo geral:
- Reconhecer a importância do controle de pH na homeostase dos organismos,
enfatizando os conceitos de pH e soluções tampão
Objetivos específicos:
- Determinar o pH de soluções através de método colorimétrico, utilizando indicador
universal
- Entender o funcionamento de soluções tampão e sua importância fisiológica
MATERIAIS
Reagentes:
Solução de pH determinado: 3,4,5,6,7,8,9,10
Fenolftaleína (reagente universa)
NaOH 0,1 mol/L
HCl 0,1 mol/L
Solução tampão pH 7,0
Vidrarias:
Tubos de ensaio
Becker
Pipeta graduada 10ml
Equipamentos:
Pera/ Pipetador
Micropipeta 1000 µl/ 200 µl/50 µl
Pipeta de Pasteur
Estante para tubos de ensaio
Canudo plástico
MÉTODOS
Escala Padrão:
1. Separou se 8 tubos de ensaio
2
2. Cada um dos tubos foi identificado com um número de 3 a 10.
3. Adicionou se 5 gotas de indicador universal em cada um dos tubos.
4. Adicionou se 9 ml de água destilada em cada tubo e homogeneizou se.
5. A escala padrão tem por objetivo, servir como um padrão de comparação para
identificação de pH quando não há equipamentos de aferição ou fitas de pH
disponíveis.
Experimento I:
1. Foram separados 4 tubos de ensaio e identificados de 1 a 4.
2. No tubo 1 adicionou se 5 gotas de indicador universal e 10 ml de água destilada
e foi homogeneizado.
3. No tubo 2 adicionou se 5 gotas de indicador universal, 10 ml de água destilada
e 1 ml de solução tampão 7,0 e foi homogeneizado.
4. No tubo 3 adicionou se 5 gotas de indicador universal e 10 ml de água destilada
e foi homogeneizado.
5. No tubo 4 adicionou se 5 gotas de indicador universal, 10 ml de água destilada
e 1 ml de solução tampão 7,0 e foi homogeneizado.
Experimento II
1. Utilizando os tubos anteriormente preparados no Experimento I, foi dado início
ao Experimento II.
2. Ao tubo 1 foi adicionado se 1 gota de NaOH 0,1 mol/L, homogeneizou se e
soprou se por 15 segundos, foi comparado com a escala padrão.
3. Ao tubo 2 foi adicionado 1 gota de HCl 1 mol/L, homogeneizou se e soprou se
por 1 minuto, foi comparado com a escala padrão.
4. Ao tubo 3 foi adicionado 2 gotas de HCl 1 mol/L, homogeneizou se e foi
comparado a escala padrão
5. Ao tubo 4 foi adicionado primeiramente 2 gotas de HCl 1 mol/L, foi comparado a
escala padrão. Logo após foi adicionando se gota a gota de HCl 1 mol/L e
homogeneizando até mudança de cor, após a mudança de cor, comparou se a
escala padrão.
RESULTADOS:
Tabela 1: Experimento I
Tubos 1 2 3 4
Reagentes
Indicador universal 5 gotas 5 gotas 5 gotas 5 gotas
Água destilada 10 mL 9 mL 10 mL 9 mL
Solução Tampão pH - 1 ml - 1mL
7,0
pH 4,5 7,0 5 7
3
Tabela 2: Experimento II
Tubos 1 2 3 4
Reagentes
NaOH 0,1 mol/L 1 gota 1 gota - -
HCl 0,1 mol/L - - 2 gotas 2 gotas
pH 6,0 7,0 3,0 7,0
Soprar o ar Expirado 15 segundos 1 minuto - -
pH >10 7,0 - -
HCl 0,1 mol/L - - - Gota a gota,
n° de gotas=
13
DISCUSSÕES
Experimento I:
Conforme pode ser visto na tabela I, ao comparar os resultados obtidos notou-se que
o experimento obteve êxito, uma vez que, o tubo que continha solução tampão obteve
o pH 7,0 como o esperado. Contrariamente, o tubo sem solução tampão apresentou-
se com pH 4,5, ou seja, ácido.
Experimento II:
Ao realizar o experimento II, o tubo 1 que continha 1 gota de NaOH simulava uma
alcalose, ao ser soprado por 15 doou-se ácido carbônico e a coloração foi alterada,
passando de um pH básico para ácido reestabelecendo o equilíbrio.
Em seguida o tubo 2, o qual continha solução tampão em pH 7 foi soprado por 1
minuto. Nesse tubo não houve alteração na coloração, pode-se então concluir que o
tampão cumpriu seu papel em não permitir a mudança de pH.
Ainda nos tubos 3 e 4 que continham HCl, os pHs eram, respectivamente, 3 e 7, sendo
o tubo 4 com solução tampão. O objetivo era quantificar o número de gotas
necessárias para que o tampão fosse quebrado e atingisse o mesmo pH no tubo 3.
Com a realização do experimento, foram necessárias 13 gotas de HCl para que o pH
dos tubos 3 e 4 fossem igualados.
4
ANEXO
Questionário;
1. De onde surgiu e qual a importância da escala de pH?
O químico dinamarquês Soren Sorensen, através de seu trabalho no controle de
qualidade de fabricação de cervejas foi o primeiro a introduzir a escala de pH no
ano de 1909(ATKINS; 2011) . A escala de pH é de grande importância para que
se possa medir a concentração de hidrogênio em substancias, uma vez que,
essa concentração influencia no equilíbrio de substancia e do funcionamento
celular do organismo. (CHAMPE 2006; PIVA, 1999)
Esta equação pode ser vista como uma outra maneira de escrever o equilíbrio
de dissociação de um ácido fraco.
Podemos dizer que é uma maneira mais simples e conveniente de visualizar a
relação estabelecida entre o pH de uma solução e as quantidades de acido e
bases conjudas.
Sendo assim:
Kd é a constante direta
Ki é a constante a reação inversa
5
Kd. [HA] = Ki . [H+]. [A-]
Ka=[H+]. [A-]
[HA]
Ka . [HA] =[A-] . Ph
[A-]
pH= -log Ka.[HA] nesta parte o “-“ é substituído pH= -log Ka.[HA] 1
[A-]
6
REFERÊNCIAS