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Calificación de atributos

Ahora se resumen los resultados obtenidos en las encuestas practicadas a 5 que han probado y
evaluado nuestro producto, con una escala numérica siendo 10 el puntaje más alto y el o el más
bajo.

El color de la muestra: 9

Densidad de la muestra: 9

El olor de la muestra: 6

Intensidad del olor: 9

Agrado de la muestra: 10
Describa los sabores que logre percibir: dulce y salado
Nivel de sal que percibe: 5
Intensidad de sabor: 10
Nivel de textura: 8

Después de este trabajo de investigación nos ponemos a pensar que las pruebas orientadas al
consumidor y las herramientas afines son recursos que tienen un papel importante en el éxito
cuando se quiere introducir un producto al mercado. Además permiten recoger información de
diagnóstico sobre las razones detrás de los gustos y disgustos de los consumidores. Usadas
correctamente las POC tendrán un impacto significativo sobre el crecimiento y desarrollo a largo
plazo del análisis sensorial.
Y en el porqué de los sabores obtenidos en el proyecto, en las mezclas y fusiones en la cocina y
como sin saber la parte química y de composición llegamos a lograr un buen equilibrio y balance y
esto nos lleva a concluir que en el mundo del conocimiento que tenemos al respecto es empírico y
durante nuestros días y el paso de recetas productos y fusiones nos van formando una memoria
sensorial y olfato a así como de gusto para poder identificar y saber que se lleva con cada cosa, pero
si a eso le sumamos una investigación sustentada con bases científicas y pruebas con un panel de
críticos podemos -obtener mejores resultados y más confiables y con un margen de error pequeño.