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Los, cinco principales fabricantes de chocolate quienes manejan más del 60 por ciento
del procesamiento de cacao mundial son:
Barry Callebaut, el grupo suizo de cacao y chocolate, Cargill, la comercializadora
estadounidense de materias primas y ADM, seguidos de Mars, Mondelez y Nestlé.
CARGILL
Hoy en día, Cargill produce cacao y chocolate en casi todas las formas posibles: polvos,
mantequillas, baños, rellenos e incluso licores. Pero antes de convertirse en uno los
mejores productores del mundo, Cargill tuvo que superar un profundo obstáculo de
aprendizaje.
Luego de una complicada primera década, Cargill emergió en 1990 como líder en la
industria del cacao y el chocolate.Cargill fue la primera empresa en Sudamérica en
obtener la certificación ISO 9000, y los clientes ahora consideran a la planta de Ilheus
como el mejor proveedor dentro de la industria brasileña de la confitería. Además, el
negocio de chocolate y cacao de Cargill fue el primer productor de cacao en importar
granos de cacao.
MARS
Mars es una compañía conocida por sus artículos de confitería, como las barras
de Mars, las barras Milky Way, los M&M’s, los Skittles, los Snickers y los Twix.
También producen refrigerios que no son de confitería, como la marca Combos, y otros
alimentos, como las marcas Dolmio (salsas para pasta) y Uncle Ben’s (arroz y otros
productos imperecederos), así como alimentos para mascotas, concretamente las
marcas Pedigree y Whiskas.
NESTLE
Nestlé S.A. es una empresa multinacional suiza de alimentos y bebidas con sede
en Vevey, Vaud, Suiza. Ha sido la empresa de alimentos más grande del mundo,
medida por los ingresos y otras métricas
Nestlé es una de las marcas más reconocida de todas, se caracteriza por su color rojo
pasión y sus siluetas, siempre curvas, en sus chocolateschocolates, el cacao suele estar
muy ausente (30% o menos) y el azúcar, muy presente (>50g por cada 100g), el precio
suele ser aceptable, ya que suele girar en torno al 1-1,50€ cada 100g.