PAUTAS PARA PREPARAR EL TE DE KOMBUCHA

 Desinfectar lo que se va a usar. (botellas, colador, embudo, etc)

 Usar todo plástico, excepto las botellas
 Si el envase que se va a usar es menor al scoby se puede cortar pero siempre usar cuchillo
de plástico. Con metal puede dañar al scoby
 No usar cuchara o cuchillo de metal

Cómo prepararlo:

 Poner varias bolsas de té negro o verde en un litro de agua

 Agregar una taza de azúcar. Revolver para que el azúcar se disuelva bien
 Dejar reposar y enfriar
 Una vez frío vaciar al frasco de vidrio que tiene el scoby
 Tapar con un paño y sujetar con elástico
 Dejar reposando en un lugar fresco y oscuro por 7 días
 Pasados esos días habrá nacido un nuevo scoby que se deja en la misma botella con una
taza de ese líquido
 El resto del líquido se vacia a una botella con tapa previamente desinfectada,
 Se agrega la fruta picada de su preferencia.
 Se tapa la botella y se deja en reposo por 3 días en lugar fresco y oscuro
 Cada día se debe abrir la botella para dejar escapar el gas que se ha formado
 Al día 4 se cuela todo el líquido. Se tira la fruta que ya perdió todo su sabor. Se deja en una
botella con tapa y se lleva al refrigerador.
 Beba y disfrútela cada día.

Más información en youtube

Los scoby que vayas teniendo los puedes dejar en un frasco con agua y en el refrigerador para que
no sigan dando hijitos hasta que puedas compartirlos con alguien más.