CASO PRACTICO LOGÍSTICA

MANUFACTURA DE GALLETAS

1. ¿Será necesario redefinir algunos procesos? ¿Cuáles? ¿Por qué?

Si, dado que la compañía presenta desorden en la forma en que hacen las cosas ya sean
producción, distribución, ventas, planificación; incluso en lo financiero y sobre todo la logística
ya sea en el área de almacenes y aprovisionamiento).

Se debería redefinir en el área de producción ya que no hay la cantidad requerida de insumos

para la fabricación desperdiciando efectividad que se podría aprovechar para un mejor
trabajo.

Se necesita una programación, proyección de demanda de camiones para saber cuánto se

debe producir. Además, no se está cobrando ni pagando a los proveedores generando una
perdida de rentabilidad y créditos afectando en el flujo de efectivo.

Falta de una estructura funcional ya que nadie sabe lo que tiene que hacer y todos realizan lo
que suponen por lo que se deberían elaborar o al menos redefinir los puestos de trabajo y sus
respectivas funciones. Asimismo, resaltamos una falta de orden en los insumos y el
seguimiento correspondiente en los inventarios, lo cual genera una inadecuada distribución de
espacio e insumos.

2. ¿Hay una visión global del proceso logístico? ¿Cómo se trabajo en el departamento
logístico hoy? ¿Qué misión redefiniría usted para esta área?

No hay una visión global del proceso logístico ya que cada uno se guía por su experiencia, no
hay un orden, una guía de procedimientos, una delegación de tareas; asimismo, no hay flujo
de información en las funciones ni feedback (retroalimentación).

Se debería aplicar la filosofía JIT (JUST IN TIME), que los trabajadores se identifiquen con la
manera de proceder logísticamente de la empresa y así mejorar la eficiencia de la mano de
obra empleada.

3. ¿Alguna opinión sobre la disposición física del almacén (layout)?

La empresa presenta un almacén pequeño para una planta grande, además debido al
desorden e incorrecta distribución de los recursos se necesitará incurrir en más costos
logísticos innecesarios. Asimismo, al producir en grandes cantidades sin una adecuada
distribución de inventarios, éstos tienden a ser mayores aumentando el costo de inventarios y
generando despilfarros, perdida de materias primas que son perecederos y cuestan a la
empresa efectividad.

4. ¿Algún comentario sobre si se debería implantar un sistema de clasificación ABC para

las materias primas?

Si se debería implantar un sistema de clasificación ABC ya que se debe reducir los inventarios y
aumentar la efectividad con la que trabaja la empresa.

5. Plantee un organigrama de la nueva área logística de acuerdo a su mejor criterio

6. ¿Mejora continua? ¿Nuevo enfoque logístico? ¿Indicadores? ¿Balanced Scorecard?