COCINAS SOLARES

Las cocinas y hornos solares son sencillas aplicaciones que aprovechan

la energía del Sol para cocinar alimentos. Se basan en un recipiente
aislante que acumula por efecto invernadero la radiación solar, en el
caso de los hornos, o que recibe y concentra esta misma radiación en un
punto focal donde se coloca el recipiente, en el caso de las cocinas
solares parabólicas, dentro superaríamos los 87ºC

UTILIZACIÓN DE LAS COCINAS SOLARES

Por solidaridad, por necesidad ante la crisis de la leña, por compromiso

con la implantación de las energías limpias y renovables en todas las
sociedades.

Lo hermoso de las cocinas solares, entre otras cosas, es su facilidad de

utilización. Para cocinar al mediodía, las cocinas sin reflector necesitan
reposicionarse un poco para encararlo al sol mientras éste se mueve a
través del cielo. La caja se pone de cara al sol que está alto en el cielo
durante una buena parte del día.

Las cajas con reflectores deben ponerse hacia el sol de la mañana o de

la tarde para hacer que cocine esos momentos del día.

Las cocinas solares que se usan con reflectores en zonas templadas

funcionan con temperaturas más altas si la caja se reposiciona para
encararla al sol cada una o dos horas. Este ajuste de posición hace que
sea menos necesario que la dimensión este/oeste de la caja se
incremente en relación a la dimensión norte/sur.
Hay dos grandes escenarios donde las cocinas y hornos solares son de
gran ayuda, el principal es para los más de 2.000 millones de seres
humanos que utilizan la leña como combustible y que en muchos casos
es ya escasa y cada vez de más difícil acceso. El otro escenario es en
nuestros países desarrollados, donde, a pesar de disponer de fuentes de
energía abundante y distribuida, contribuimos con su utilización al
cambio climático y al expolio de recursos naturales. La cocina solar
representa una oportunidad solidaria, práctica y sabrosa para participar
de los caminos hacia la economía solar y ecológica.
Las cocinas y hornos solares son ideales para preparar alimentos,
pasteurizar agua, esterilizar material quirúrgico, reducir la presión sobre
el bosque y la biomasa, prevenir la erosión y desertización, favorecer la
libertad y educación de las mujeres y los niños...
Para todo ello un único requisito: disponer de radiación solar, algo muy
abundante y accesible en la gran mayoría de las zonas del planeta

TIPOS DE COCINAS SOLARES

-Por punto focal: cocinas que utilizan la luz focalizada en un punto por
medio de espejos, las más comunes son las cocinas parabólicas, de las
cuales hay variaciones.

-Por efecto invernadero:

Son las más comunes por su facilidad de construcción, utilizan un vidrio
o plástico para generar un efecto invernadero dentro de una caja
hermética. Utilizan una mezcla de luz y radiación para calentar las
cocinas, por lo que pueden ser usadas aun estando nublado.

-Horno
Es una caja aislada, diseñada para capturar la energía solar y mantener
caliente su interior. Su parte superior es transparente para dejar pasar la
luz solar, paneles reflectantes (de papel aluminio o espejo) ayudan a
capturar más calor. El interior y el recipiente donde se cocina deben ser
negros para absorber el calor. La parte superior suele ser un vidrio
desmontable para facilitar la limpieza y manejar la comida.
Un horno solar logra temperaturas de 110ºC. Incluso siendo la
temperatura exterior de 1ºC.
Tamaño

Una cocina solar debe clasificarse según el tamaño tomando en

consideración los siguientes factores:

•El tamaño debe permitir la mayor cantidad de comida que se cocina

normalmente.

•Si la caja necesita trasladarse a menudo, no debe ser tan grande como
para dificultar esta tarea.

•El diseño de la caja debe adaptarse a los productos de cocina de que

se dispone, o que se usan normalmente.

FUNCION

-Uno de los mayores problemas en el funcionamiento del horno solar es

que la operación que debe efectuarse debido al cambio de movimiento
del sol, es un poco complicada, ya que el usuario debe estar pendiente
de ajustar cada hora el horno, debido a la dirección del sol. El calor
parejo evita que los tiestos se agrumen, pero a su vez nos ayuda a
resolver el tema de tener que mezclar los alimentos en el interior para
evitar su agrupación.

-Según su estructura y materiales se ha demostrado que el horno solar

es fácil de utilizar. Como la cocción es muy sencilla, esto libera al
usuario totalmente de tener que estar presente para operarla, siempre y
cuando su tiempo sea menor a 60 minutos, lo que ayuda para que el
usuario pueda ir a realizar otras actividades durante la espera; así
mismo se ha comprobado que por su materialidad existe una
disminución de riesgo de que los niños se quemen operándola.