El mejor Bizcochuelo casero (común y marmolado) Preparación:
1-Colocamos los 300 grs de margarina en la batidora a una
INGREDIENTES:
- 3 Huevos
- 1 taza de leche (300cc.)
- 1/2 taza de aceite (150cc.)
- 1 taza de azúcar (350gr.)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina leudante (400gr.)
- 1 cucharada de polvo para hornear
PARA MARMOLADO:
- 3 cucharadas de CACAO.
ELEMENTOS DE COCINA:
- 1 bol
- 2 tazas (una para la medicion, otra para hacer el
marmolado)
- 1 batidora - 1 molde para horno (yo uso la FLANERA de la
ESSEN)
- 2 cucharas (grande y chica)
PROCEDIMIENTOS:
- Como primera medida, antes de empezar a hacer el
bizcochuelo, encender el horno y dejarlo en MÍNIMO (160º
aprox). CONSEJO: NO ENCENDERLO AL MÁXIMO Y
DESPUÉS BAJARLO, ENCENDERLO Y DEJARLO EN
MÍNIMO TODO EL TIEMPO.
- Enmantecar y enharinar el molde (PRINCIPIANTES:
Cortamos manteca y la pasamos por el molde y luego le
echamos harina y la esparcimos)
- Para lograr una masa esponjosa y bien rica, cada
ingrediente que coloquemos, lo batimos. Primero todo lo
liquido y despues lo solido.
COLOCAMOS: 1º 3 huevos, y batimos.
2º 1 taza de leche (300cc.), y batimos
3º 1/2 taza de aceite, y batimos. 4º 1 taza de azúcar
(350gr.), y batimos
5º 1 cucharada de esencia de vainilla
6º 2 tazas de harina leudante (400gr.) junto con la cucharada
de polvo para hornear, y batimos.
7º Batir 2 minutos hasta que sea una mezcla homogénea.
8º Volcar en molde MARMOLADO: Mismo procedimiento
solamente que no volcamos todo, dejamos una taza
mediana con preparación y le agregamos dos cucharadas
de cacao. Luego, se lo tiramos a la mezcla sin que toque los
bordes.
OPCIONAL: Colocar la ralladura de dos limones, o comprar
una tableta de chocolate TIPO ÁGUILA y cortarla en
pedazos pequeños y tirarlas en la mezcla.
-Llevamos a horno aproximadamente entre 50 y 60 minutos.
NO ABRIR EL HORNO antes de los 50 minutos, sino la
masa se va a bajar. ¿Como nos damos cuenta cuando esta?
Cuando la parte de arriba no esta tan amarillenta o blanca
sino mas bien tostadita. Sacamos el bizcochuelo, le tiramos
azucar en el surco y lo dejamos un rato con el horno
apagado para que se derrita un poco. YA TENEMOS
NUESTRO BIZCOCHUELO.
Torta de vainilla
Ingredientes (2 personas):
- 300 grs. de margarina.
- 750 grs. de azúcar.
- 3 tazas de leche.
- 9 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 750 grs. de harina de trigo leudante (si utiliza
harina todo uso coloque una cucharadita de
polvo leudante).
velocidad media hasta que la margarina blanquee (cremar).
2-Luego procedemos a colocar los 750 grs. de azúcar y
esperamos que la margarina y el azúcar se mezclen bien.
3-Es el momento de añadir los 9 huevos. La recomendación
es hacerlo de dos en dos, permitiendo que se integren bien
en la mezcla, antes de colocar los 2 siguientes.
4-Una vez bien mezclados los huevos, añade la esencia
de vainilla, seguida de la ralladura de limón y espere unos
segundos para que todo se mezcle.
5-Es el momento de verter las tres tazas de leche, lo cual se
hace lentamente para permitir que se integre bien en toda la
mezcla.
6-Una vez bien mezclados los ingredientes, apagamos la
batidora y retiramos el bol. Procedemos a pesar los 750 grs.
de harina previamente cernida. Con un batidor de mano o
paleta, mezclamos en forma envolvente hasta conseguir una
consistencia homogénea.
7-Procedemos a barnizar el molde con una brocha de
repostería y manteca vegetal, asegurándonos de cubrir muy
bien toda el área interna del molde.
8-Procedemos a colocar un poco de harina y, con
movimientos circulares,hacemos que cubra la parte interna
del molde (para evitar que la torta se pegue al molde y sea
fácil de desmoldar). Luego eliminamos el sobrante de harina.
También se puede barnizar el molde con margarina,aunque
es preferible la manteca vegetal porque no le da un sabor
extra a la la torta.
9-Una vez barnizado y enharinado el molde, vertemos la
mezcla en el mismo.
10-La metemos en el horno a 150 grados durante
aproximadamente 45-60 minutos.
Ingredientes para la Torta de vainilla esponjosa:
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharita de vainilla
Como hacer la Torta de vainilla esponjosa:
- Se parar las claras de las yemas de los huevos.
- Batir las yemas con 1 taza de azúcar.
- Calentar y agregar la leche.
- Seguir batiendo y agregar la harina, el polvo para hornear y
sal.
- En otro recipiente batir las claras a nieve y agregar la otra
taza de azúcar.
- Agregar la vainilla a las claras a nieve.
- Incorporar con movimientos envolventes las claras a nieve
a la mezcla de yemas.
- Enmantecar y enharinar un molde para horno.
- Verter la preparación en el molde.
- Llevar la Torta de vainilla a horno moderado durante 20
minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palito
este salga seco.