RAFFLES MALDIVES MERADHOO
Jefe De Cusina Nikkei Restaurante
contrato único
HOTEL DESCRIPTION
El Raffles Maldives Meradhoo se encuentra en
el atolón de Gaafu Alifu, en el sur de las
Maldivas, y está rodeado de un esplendor
natural. Después de someterse a importantes
renovaciones, el complejo volverá a abrir como
una propiedad de la marca Raffles en
noviembre de 2018, uniéndose a la colección
icónica de hoteles y resorts Raffles.
El establecimiento se encuentra a 55 minutos
en avión del aeropuerto internacional de Malé y
a 15 minutos en lancha rápida del aeropuerto
nacional de Kaadedhdhoo.
El complejo actualmente cuenta con 21 villas
insulares y 16 villas con piscina privada, tres
restaurantes, un pintoresco bar de cócteles y
una gran variedad de instalaciones y
actividades para relajarse, rejuvenecer y
revitalizar el cuerpo, la mente y el espíritu.
Estos incluyen un galardonado spa de lujo,
opciones gastronómicas privadas, mayordomo
las 24 horas y servicio de chef privado.
El hotel cuenta con instalaciones de ocio bien
equipadas con gimnasio totalmente equipado
sobre el agua, spa, piscina y centro de buceo.
MISSION (Role Overview) SPECIFIC REQUIREMENTS
• Reporta al Chef ejecutivo, directamente • Un mínimo de 3 años de experiencia en un rol
responsable de nuestra cocina sobre el agua,
funciones que incluyen la compra de similar.
alimentos, preparación, capacitación y
mantenimiento de estándares de calidad; • La experiencia de Nikkei Cuisine es imprescindible.
saneamiento y limpieza
• Posibilidad de trabajar en una ubicación remota.
• Asegúrese de que todos los alimentos y
productos estén consistentemente • La experiencia previa a la apertura sería una ventaja.
preparados y servidos de acuerdo con las
normas de recetas, porciones, cocina y • El idioma inglés es imprescindible.
servicio del restaurante.
• Entrenamiento de empleados en métodos de
cocción, preparación, presentación de platos,
control de porciones y costos, saneamiento y
limpieza.
• Buena comunicación con el Gerente de
Alimentos y Bebidas, personal de cocina e
invitados.
CONTACTO:
Job Reference: RMM-0006
Olivier Larcher – GM or Pamela S. Puno
Email: olivier.larcher@accor.com
pamela.puno@accor.com