UTS 10 April 2018

1. Di stasiun pemekatan, larutan gula di suatu pabrik dipekatkan melalui 3 evaporator seri
(produk evaporator I diumpan ke evaporator II danseterusnya). Diinginkan 10% air dalam
umpan masing-masing evaporator dapat teruapkan. Larutan gula 10% diumpankan ke
evaporator I dengan kecepatan 100 Kg/jam. Tentukan Kg/jam :
a.air yang teruapkan dari masing-masing evaporator.
b.larutan yang diumpankan ke evaporator II dan III.
c.produk yang dihasilkan.

UTS 10 April 2018

2. Operasi pemekatan NaOH dilakukan dengan 2 langkah evaporasi (penguapan air). Mula-
mula, 4000 Kg/jam larutan NaOH 10% (% berat) diumpankan ke evaporator I dan
dihasilkan larutan NaOH 18%. Larutan hasil evaporator I ini diumpankan ke evaporator II
sehingga dihasilkan larutan NaOH 50%. Tentukan:
a) Kecepatan air menguap di masing-masing evapporator
b) Kecepatan larutan yang diumpankan ke evaporator II,
c) Kecepatan produk dari evaporator II.
3.
4. Anda diminta mengukur kecepatan gas buang yang keluar melalui cerobong (stack). Gas
buang masuk cerobong berisi 2,1% CO2. Gas CO2 murni diinjeksikan melalui bagian
bawah cerobong dengan kecepatan 4 lb/menit. Konsentrasi CO2 dalam gas keluar dapat
diukur yaitu 3,2%. Tentukan kecepatan gas yang dibuang dari cerobong.

5. Buah segar nenas berisi 15% padatan dan 85% air. Untuk membuat selai nenas, nenas
segar dihancurkan dan kemudian ditambah gula dengan rasio nenas : gula = 45 : 55.
Campuran itu selanjutnya dipanaskan untuk menguapkan airnya, sehingga diperoleh selai
dengan kadar air menjadi 35%. Berapa Kg buah nenas dan Kg gula yang dibutuhkan
untuk membuat 1 kg selai nenas? Berapa persentase masing masing padatan, air dan gula
dari total selai nanas yang dibuat
6. Suatu aliran yang disederhanakan untuk pembuatan gula tebu diumpankan ke
penggilingan dimana syrup diperas keluar dan menghasilkan ampas/ bagasse yang
mengandung 85% pulp, syrup (E) yang berisi sedikit pulp diumpankan untuk diayak yang
membuang semua pulp dan menghasilkan syrup jernih (H) yang mengandung 15% gula
dan 85% air, evaporator mengentalkan syrup dan mesin kristalisasi memproduksi 1000 lb
per jam gula Kristal. Tentukan:
a. Air yang keluar dari evaporator
b. Komposisi aliran F, D, E, G, H , K , J, L
c. Dari gula yang diumpankan berapa % yang hilang bersama ampas
d. Buat tabel neraca massa masing – masing aliran

7. Suatu larutan yang terdiri dari 50% ethanol, 10% methanol, dan 40% air diumpankan
kedalam separator dengan kecepatan laju alir 100 Kg per jam untuk menghasilkan
aliran dengan kecepatan laju alir 60 Kg per jam dengan komposisi 80% ethanol, 15%
methanol , dan 5% air, pada saat bersamaan ada aliran keluar yang tidak diketahui ,
Hitung komposisi dalam % dan laju alir aliran yang tidak diketahui tersebut
8. Suatu destilasi digunakan untuk memisahkan asam asetat, air, dan benzene, seperti
digambar dalam ilustrasi berikut ini , pertanyaan nya adlah hitunglah laju alir umpan
benzene dalam kg per jam problem?

9.